Дерябин И.А., студент группы ВС-42 Научный руководитель – Фирсов Г.М., к.в.н., доцент ФГБОУ ВО Волгоградский государственный аграрный университет г. Волгоград, Россия КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ ГБУ ВО ЛЕНИНСКАЯ РАЙСББЖ

Дерябин И.А., студент группы ВС-42 Научный руководитель – Фирсов Г.М., к.в.н., доцент ФГБОУ ВО Волгоградский государственный аграрный университет г. Волгоград, Россия КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ ГБУ ВО ЛЕНИНСКАЯ РАЙСББЖ Постоянно совершенствуемые технологии переработки различного сельскохозяйственного сырья и расширение ассортимента реализуемых продовольственных товаров обуславливает усиление ведомственного и государственного контроля на всех этапах оборота подконтрольных ветслужбе продуктов. Введение. Современные достижения в науке и технике позволили внедрить в практику лабораторных исследований ряд новых приборов и химических реактивов, разработать новые методы контроля качества и безопасности сырья и продуктов как животного, так и растительного происхождения. Все это требует повышения уровня подготовки и квалификации ветеринарных специалистов как производственных лабораторий предприятий мясной, молочной, рыбной промышленности, так и государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных и оптовых рынках.Дерябин И.А., студент группы ВС-42 Научный руководитель – Фирсов Г.М., к.в.н., доцент ФГБОУ ВО Волгоградский государственный аграрный университет г. Волгоград, Россия КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ ГБУ ВО ЛЕНИНСКАЯ РАЙСББЖ