Исследовательская работа "Блюда из дикорастущих съедобных растений Осинского района".

МБОУ «СОШ № 2 г. Осы»

                                                                «Как богат растительный мир  

и как бедно мы его используем» 

Академик Н.И. Вавилов 

«Обед из дикорастущих съедобных растений Осинского района».

Г. Оса 2014г.

Клевер.

Рецепты:

Напиток из клевера. Головки клевера (200 г) положить в кипящую воду (1 л) и варить в течение 20 минут. После охлаждения отвара процедить его, добавить сахарный песок.

      Щи с клевером. К сваренному до полуготовности в кипящей воде или мясном бульоне (0,5-0,7 л) картофелю (100 г) добавить измельченную зелень клевера (100 г) и щавеля (100 г), пассерованный репчатый лук (40 г), жир (20 г) и специи. При подаче на стол положить в тарелки мелко нарезанные вареные яйца (1/2 штуки) и заправить сметаной.                                               

Хвощ полевой.

       Ветки — бесплодные,     

 Листья — негодные,

 А травка живучая,

В поле всех замучила.

                                                                           молодые побеги  - (пестики)                         

Лечебные свойства

Хвощ полевой — лекарственное растение, которым пользовались еще в древние времена. Оно хорошо помогает от кровотечений.., удивительно (хорошо) заживляет язвы и раны, а настой травы — применяют внутрь при опухолях печени и желудка, укрепляет зубы, волосы, кости, ногти.

     Крапива. 

 У забора, всем на диво,

 Разрослась трава –

 Ярко наряжается,

  А сама – кусается! (крапива).

                                      Лечебные свойства.                                 

 Крапива имеет достаточно много витаминов. Используются при лечении таких серьезных болезней, как, заболеваниях сердца, бронхитах, туберкулезе, отеках. Помимо этого крапива часто используется при открытых ранах, против выпадения волос, различных кожных заболеваниях. 

Литература.

1.Берсон Гарри Залманович «Дикорастущие съедобные растения»

Ленинград,"Гидрометеоиздат", 1991

2.Конищев А.К. «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании» М. Пищ.пром.,1981г (255с.)

3.Новосёлов В.Г. «Применение дикорастущих растений для витаминизации пищи и обеспечения питания в особо сложных аварийных ситуациях» Пермь ,1995.

4. Щёлокова Л.Г., С.Г. Глумов «Атлас декоративных лекарственных растения Пермского края», 2005г.

5. Щёлокова Л.Г. Декоративные лекарственные растения Прикамья» Пермь 2006 (120с.)

1http://flora.perm.ru/index.files/image1358.jpg

http://www.skitalets.ru/books/dikorast_rast/

http://clubhome.narod.ru/survival/eat_0005.htm

Скачано с www.znanio.ru