Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Оценка 4.9

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Оценка 4.9
Исследовательские работы +2
ppt
Междисциплинарный 7
9 кл—11 кл +1
06.04.2017
Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Публикация является частью публикации:
Анализ качества молока.ppt

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Исследовательск тему: ая работа на «Анализ качества молока» Авторы: Обучающиеся НОУ «Родничок» МКОУ Митрофановской СОШ Руководитель: учитель химии Зябкина О.А. 2016 год

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Цель: определить качество молока доступными методиками Методы исследовани й Научиться использовать метод хроматографии для исследования минерального состава молока Исследовать молоко на наличие полезных и вредных веществ доступными методиками Методы визуального наблюдения для определения органолептических показателей Хроматографический Титрование Качественные реакции на крахмал, аммиак, перекись водорода, лактозу, формалин Определить пищевую ценность исследуемого молока для здоровья Оксидоредуктазная проба Проба на наличие чужеродных веществ

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
1. Температура комнатная Наши визуальные исследования Органолептические 5. Консистенция однородная показатели Запах «молочный», приятный Цвет ярко- белый 2. 3. 4. Вкус сладковатый 1.2.5.3.4.

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Fe M g J Наши химические исследования Определение минерального состава молока хроматографическим методом Ca Ni Br Cu Cl Co Ba FeCaJCuMgClCoBaNiBr

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Наши химические исследования Обнаружение веществ в составе молока качественными реакциями Лактоза-есть 4. Аммиак – в норме 5. 1. Молочной кислоты - нет 2. Формалина - нет Белка - избыток 3. 10 . Обнаружена перекись водорода Добавок соды - нет 9. Добавок крахмала -нет 8. Класс качества -второй 7. Водой не разбавлялось 6. 1.2.3.4.10.9.5.8.7.6.

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Выводы по результатам исследования Молоко 2 класса, удовлетворительного качества, с типичными органолептическими показателями, не разбавленное, с содержанием белка, превышающим ГОСТ, нормального срока годности (не содержит признаков прокисания на момент анализа), в составе содержит макро- и микроэлементы (железо, кобальт. никель, хлориды, бромиды, йодиды и др.) Обнаружена не допустимая перекись водорода. Молоко минимум по 2 показателям можно считать сфальсифицированным.

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"

Исследовательская работа на тему: "Анализ качества молока"
Значение молока для здоровья Самым ценным и полезным для здоровья является натуральное цельное молоко! Сфальсифицированное молоко может нанести вред здоровью! Молоко-источник иммунных телец для ребенка! Молоко – источник аминокислот, белка, углеводов, кальция, макро- и микроэлементов! Молоко – богатейший источник витаминов! Молоко необходимо для нормального роста и развития организма, особенного для детей и пожилых людей. Молоко необходимо для поддержания иммунитета!
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
06.04.2017