Проектная работа «Химический анализ состава шоколада и его влияния на здоровья человека »

Данная работа актуальна в любое время, так как шоколад является любимым лакомством и детей, и взрослых. Популярность плиточных изделий на прилавках наших магазинов и их широкий ассортимент заставляет сделать непростой выбор перед покупкой. В голове у потребителей возникает множество вопросов касающихся выбора шоколадной плитки. Соответствует ли цена, указанная на упаковке, по его качеству, какой марки шоколадная плитка более полезна, какая натуральнее? Вреден ли шоколад для детей в раннем возрасте? Нужно ли ограничивать его потребление? Бывает ли полезный для здоровья шоколад? Мы решили найти ответы на эти и многие другие вопросы, выполнив данную исследовательскую работу. Нам бы хотелось изучить состав шоколада, узнать о содержании в нём полезных и вредных добавок, узнать, полезен или вреден шоколад для здоровья людей, особенно детей. Цель проекта: исследовать химический состав и свойства шоколада разных сортов и изучить его влияния на здоровье человека. Задачи исследования: 1. Познакомиться с разными сортами шоколада. 2. Выявить наиболее популярные сорта шоколада. 3. Определить качество шоколада согласно ГОСТу. 4. Изучить химический состав шоколада разных сортов. 5. Провести качественный анализ исследуемых образцов шоколадной продукции. 6. Сравнить их химический состав. 7. Изучить влияние шоколада на здоровье человека. 8. Провести опрос среди одноклассников о вреде и пользе шоколада. 9. Выяснить, как в настоящее время используется шоколад в медицине и косметологии. 10. Выработать рекомендации по оценке качеств шоколада (по внешним признакам) и его использовании для рядового покупателя.