Поделиться
Авторский проект Модель горячего цеха.pdf
 |
— Горячий
цех должен быть оборудован необходимым оборудованием. Это, как правило,
холодильное и тепловое оборудование, а также электрическое, механическое и
немеханическое.
— Оборудование может быть разное.
— 
Электрические
плиты, пищеварочные котлы, печь, пароконвектомат, индукционные плиты, блендер,
миксер, морозильники и холодильники и т.д.
— К остальному оборудованию могут относиться производственные столы и раздаточные столы.
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
