Поделиться
a70cf52e326ce03a1f48ce1d12fca767.pptx
Санкт-Петербург
Боголюбова И.В.
Н2О +
О–Н
Н
спирт
– О–R2
О–R2
О–Н
Н – О–R2
Схема образования сл.эфиров
к.к-та
Н2О +
этиловый эфир
(запах рома)
метиловый эфир
(запах яблок)
муравьиной кислоты
масляной кислоты
спирт
– О–R2
Схема образования сл.эфиров
к.к-та
Номенклатура
НО Н
Гидролиз сл.эфиров
Функции жиров:
2) источник энергии (энергетическая ценность жиров в 2 раза выше, чем у углеводов);
3) Термоизолятор для китов и тюленей;
1) структурная функция;
глицерин
Жирные кислоты
Предельные
Непредельные
С15Н31СООН
пальмитиновая кислота
С17Н35СООН
стеариновая кислота
С17Н33СООН
олеиновая кислота
С17Н31СООН
линолевая кислота
С17Н29СООН
линоленовая кислота
Составляюшие жира
Н
Н
Н
Н
Н
Н
НО
НО
НО
НО
+
+
НО
НО
3Н2О +
3Н2О +
жир
Н
Н
Н
Н
Н
Н
глицерин
ж.к-ты
Схема образ-ия жира
К–О–Н
+ К–О–Н
К–О–Н
мыло
Н–О–Н
+ Н–О–Н
Н–О–Н
ф-т
t˚ИЛИ
Ф – Т
жир
глицерин
ж.к-ты
Гидролиз жиров
Омыление жиров
Н ОН
Н ОК
или to
+ Н2
5
t˚К
Гидрирование жиров
С15Н31
С17Н35
С17Н35
жидкий жир (растительный)
твердый жир
(аналог животного жира)
К+ +
Моющее действие мыла
R–СН2–
О–Н +
–О–SО2–О–Н
Н
высший спирт
серная кислота
Н2О +
–О–SО2–О–Н
R–СН2–
О–Н +
Н
Na –
Н +
OH
Н2О +
СМС
Н +
OH
Схема образования СМС
– Na
Na –
Укажите формулу сложного эфира
в) СН3 – О – С2Н5
Какая формула соответствует пропиловому эфиру масляной кислоты? О О а) С3Н7 - С б) СН3 - С О-С2Н5 О-С3Н7
Ананасовый ароматизатор напитков имеет формулу: СН3 – СН2 – СН2 – СООС2Н5
а) этилформиат;
б) этилбутират;
в) этилпропионат;
г) верного ответа среди перечисленных
нет.
Соотнесите: 1)растит.жир 2)животн.жир 3)жидкое мыло 4)тверд. мыло 5)СМС формулы: а) С17Н35СООNa б) С17Н29СООК в) С12Н25ОSО2ONa г)СН2-О-СО-С17Н31 д)СН2-О-СО-С17Н35 СН-О-СО-С17Н29 СН-О-СО-С15Н31 СН2-О-СО-С17Н29 СН2-О-СО-С15Н31
3) С3Н7-СООСН3 + Н2О
4) С4Н9СООН + С2Н5ОН
Соотнесите:
исходные вещества
типы реакций:
а) омыление
в) этерификация
б) гидрирование
г) гидролиз
Средство для отпугивания комаров (репеллент) синтезируют по схеме: сн3 сн3 окисл. 2сн3он 1 2 формулы веществ 1 и 2: а)соосн3 б)соон в)соон г)осн3 соосн3 соон соосн3 осн3
Главное моющее действие мыла: 1) щелочное действие; 2) растворение грязи; 3) повышение смачиваемости загрязнения водой.
Соотнесите недостатки: 1)мыла; 2)СМС: а) нельзя использовать в жесткой воде; б) образующаяся при гидролизе щелочь портит объект стирки; в) портит экологию; г) использование пищевого сырья;
Составьте жир из глицерина и следующих кислот
и прогидрируйте его
Спасибо за внимание
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
