химия

№ уч-го элемента

Учебный материал с указанием задания

Рекомендации к выполнению.

УЭ-0

Интегрирующая цель: в ходе работы с учебно-тематической картой вы должны

продолжить знакомство с представителями углеводов; закрепить знания о реакциях поликонденсации и гидролиза. Совершенствовать умение давать сравнительную характеристику физических и химических свойств, применения крахмала и целлюлозы.

Внимательно ознакомьтесь с целью урока

УЭ-1

Цель: формулировка проблемного вопроса.

Демонстрация:

1).плакат, на котором изображены: формулы углекислого газа и воды, картофель и хлопковая вата;

2).образцы: пшеница, древесина и спиртовка.

Вопрос: какая связь между тем, что изображено на плакате и демонстрируемыми образцами?

Слушайте учителя.

На этот вопрос вы сможете ответить в конце урока, изучив новый материал.

УЭ-2

Цель: актуализация знаний.

Задание: выполните тест:

1.Фруктоза — это

          А.  дисахарид             Б. моносахарид.  

          В.полисахарид           Г. все ответы верны

 2.Наиболее распространенным веществом является:

          А. глюкоза                 Б крахмал.     

          В.целлюлоза              Г. гликоген

3.Углевод, тривиальное название которого «виноградный сахар»:

       А. глюкоза                  Б. лактоза     

       В.мальтоза.                 Г.фруктоза

4.Массовая доля глюкозы в крови человека

       А. 0,01%                     Б.  0,1%           

       В. 1%                           Г.10%

5.Глюкоза и фруктоза являются

      А. гомологами            Б. дисахаридами   

      В. изомерами              Г.природными полимерами

6.Реактив, при помощи которого можно доказать наличие в молекуле глюкозы нескольких гидроксильных групп:

     А. аммиачный раствор оксида серебра       

     Б. лакмус                 

     В. гидроксид меди(II)

     Г.оксид меди (II)                                         

7.Процесс образования глюкозы в зеленых частях растений:

     А.гидролиз                  Б.фотосинтез        

     В.фотолиз                    Г.пиролиз

8.Продукт с наименьшим содержанием глюкозы:

     А. картофель                Б. яблоки   

     В.пчелиный мед           Г.виноград

9.Вещество, для которого характерна реакция «серебряного зеркала»:

       А.фруктоза                  Б. крахмал      

       В. целлюлоза              Г.глюкоза

10.Тип химических реакций, неосуществимых для глюкозы:

      А. гидратация               Б. брожение       

     В. восстановление         Г.окисление                                                   

При выполнении задания используйте знания, полученные при изучении темы: «Моносахариды и дисахариды»

Работайте индивидуально, учебники закрыты

УЭ-3

Цель: познакомиться с углеводами – полисахаридами, изучить  их строение, свойства, применение.

Задание:

1).Запишите определение полисахаридов и общую формулу.

2).Дайте сравнительную характеристику физических и химических свойств, применения крахмала и целлюлозы. Данные занесите в таблицу:

Работайте с текстом учебника на стр.193-195

При возникновении затруднений обратитесь за помощью к учителю.

Проведите лабораторный опыт «Качественная реакция на крахмал»;

необходимые реагенты возьмите у преподавателя.

УЭ-4

Цель: закрепление знаний.

Задание:

      I.Ответьте на проблемный вопрос:

Какая связь между тем, что изображено на плакате и демонстрируемыми образцами?

    Ответ запишите в тетрадь, вставляя пропущенные слова:

1. В процессе фотосинтеза из … и … образуются  органические соединения, в том числе …, содержащийся в картофеле, и  …(клетчатка), образующая хлопковую вату.

2. Из пшеницы, содержащей …, и древесины, содержащей …, можно получить … спирт, необходимый для заправки …

II.Ответьте на вопрос:

почему кондитерские изделия при выпечке приобретают золотисто-коричневую окраску?

Работайте самостоятельно.

Сдайте тетради на проверку (в индивидуальном порядке)