Испарение

Мы говорили, что все вещества состоят из большого числа хаотично движущихся молекул. В жидкостях наиболее быстрые молекулы могут вылетать с поверхности на расстояния, на которых уже межмолекулярное притяжение не может вернуть их обратно. Процесс перехода молекул из жидкого состояния в газообразное называется парообразованием. Парообразование бывает двух видов:1) испарение – это парообразование, которое происходит только с поверхности жидкости, 2) кипение – это интенсивное парообразование, которое происходит по всему объему жидкости. И еще отличительные особенности этих двух процессов парообразования: 1) испарение происходит при любой температуре ( при более низкой – медленно, при более высокой - с большей скоростью), 2) кипение происходит при определенной постоянной температуре для каждой жидкости, называемой температурой кипения. От чего зависит скорость испарения жидкости? Для того, чтобы ответить на этот вопрос, проделаем следующие опыты.