Исследовательская работа по биологии "« Исследование скорости остывания кофе от времени добавления сахара.", 7 класс
Оценка 4.9
Исследовательские работы
docx
естествознание
6 кл
18.02.2017
В современном мире нет человека, который был бы равнодушен к кофе. В моей семье этот напиток тоже очень любят. Каждый день, рабочий или выходной, начинается с чашечки кофе. В праздничный день или в момент отдыха приходится баловать себя ароматом этого замечательного напитка, а вот в рабочий, увы, чаще нет. Почему? Утром в моей семье, как думаю и в других не до кофейного баловства: все спешат, кто - то куда - то опаздывает, поэтому приходится кофе пить иногда налету, а иногда даже и не пить. Потому что он такой горячий, что порой приходится даже и обжигаться. Тот же самый итог бывает и в школе при покупки в буфете кофейного или шоколадного напитков. Думаю, многим знакома такая ситуация. Только отстоишь очередь в буфете, а вот он и звонок. Пытаешься, кофе быстро выпить, да не тут-то было. Напиток очень горячий. Что же можно сделать для того, что бы скорость остывания кофе была быстрее, а кофейное лакомство и баловство продлевалось дольше? На волнующий меня этот вопрос помогли дать ответ учитель биологии Шевцова С.Т. и учитель химии Шевырева О.Д., организовав исследование по теме.
Тема моего исследования заинтересовала мою подругу одноклассницу – Бровареву Юлию, с которой мы и стали проводить наблюдения.
Цель: определить зависимость скорости остывания кофе от времени добавления сахара.
выступление-Седухина.docx
Добрый день!
МКОУ Калачеевская СОШ №1
Седухина Софья, Броварева Юлия, ученицы 6 «А» класса
Руководители: Шевцова Светлана Тихоновна,
Шевырева Ольга Дмитриевна.
Тема работы: Исследование скорости остывания кофе от времени добавления
сахара.
В современном мире нет человека, который был бы равнодушен к кофе. В моей
семье этот напиток тоже очень любят. Каждый день, рабочий или выходной,
начинается с чашечки кофе. В праздничный день или в момент отдыха приходится
баловать себя ароматом этого замечательного напитка, а вот в рабочий, увы, чаще нет.
Почему? Утром в моей семье, как думаю и в других не до кофейного баловства: все
спешат, кто то куда то опаздывает, поэтому приходится кофе пить иногда налету, а
иногда даже и не пить. Потому что он такой горячий, что порой приходится даже и
обжигаться. Тот же самый итог бывает и в школе при покупки в буфете кофейного
или шоколадного напитков. Думаю, многим знакома такая ситуация. Только отстоишь
очередь в буфете, а вот он и звонок. Пытаешься, кофе быстро выпить, да не тутто
было. Напиток очень горячий. Что же можно сделать для того, что бы скорость
остывания кофе была быстрее, а кофейное лакомство и баловство продлевалось
дольше?
На волнующий меня этот вопрос помогли дать ответ учитель биологии
Шевцова С.Т. и учитель химии Шевырева О.Д., организовав исследование по теме.
Тема моего исследования заинтересовала мою подругу одноклассницу –
Бровареву Юлию, с которой мы и стали проводить наблюдения.
Цель: определить зависимость скорости остывания кофе от времени добавления
сахара.
Задачи:
1. Познакомиться с легендами происхождения кофе.
2. Проверить влияет ли время добавления сахара на скорость остывания кофе
при неизменных других показателях. 3. Зафиксировать наблюдаемые результаты и провести их статистическую
обработку.
4. Проанализировать полученные результаты и сформулировать выводы.
5. Поделиться «секретом» быстрого остывания кофе с одноклассниками,
друзьями и близкими.
Гипотеза: если торопишься и хочешь чтобы кофе остыл быстрее надо сразу в
стакан добавить сахар (скорость остывания кофе будет быстрее при добавлении
сахара).
Предмет исследования: кофе.
В работе были использованы методы исследования: экспериментальный,
наблюдение, аналитический, сравнительный.
Практическая значимость работы: в настоящее время – время компьютерных
технологий, новых введений в учебном процессе так хочется остановиться на миг что
бы побаловать себя чашечкой кофе, но, увы, времени нет, пора спешить, а кофе
горячий. Выполненные исследования позволят найти рациональное решение этой
проблемы.
В XII веке с высокогорных абиссинских плато небольшие деревья с красными ягодами,
содержащими знаменитые зеленые зерна, попали на Аравийский полуостров.
Там кофе вскоре стал любимым напитком бедуинов. В Европе о кофе впервые
услышали в 1592 году, когда итальянский врач и ботаник Проспер д’Альпино,
сопровождавший венецианское посольство в Египет, описал напиток, приготовленный
из зерен кофе, как лекарственное средство. Решили организовать исследование.
Исследование № 1. «Определение скорости остывания кофе в керамических чашках».
Гипотеза: в керамических стаканчиках скорость остывания кофе будет зависеть
от времени добавления сахара.
Оборудование: две керамические чашки, сахар, два термометра.
Ход работы.
Налили горячий кофе в керамические чашки. Температура окружающего воздуха
равна 220 С. Измерили одновременно температуру в первой и во второй чашке. В
первую чашку сразу добавили сахар. Через 5 минут от начала эксперимента во вторую керамическую чашку добавили сахар. Результат зафиксировали. Продолжили дальше
измерять температуру остывания кофе.
100
50
0
0
Сахар добавлен вначале
Ряд 3
5
10
15
20
25
Анализ графика.
Синей линией обозначен график для первого случая. Температура понижается и
скорость остывания на этом участке большая. Красной линией обозначен график для
второго случая. Температура кофе понизилась и оказалась меньше, чем в первом
случае.
Вывод: температура во второй чашке понижается быстрее и скорость остывания в
этом случае больше. В первой чашке скорость оказалась меньше, чем во втором
случае.
Исследование № 2.
пластмассовых стаканчиках».
«Определение скорости остывания кофе в
Гипотеза: в одноразовых стаканчиках скорость остывания кофе будет зависеть от
времени добавления сахара.
Налили горячий кофе в пластмассовые стаканчики. Зафиксировали начальную
температуру, через 5 минут от начала эксперимента в один из стаканчиков добавили
сахар. Продолжили дальше измерять температуру остывания кофе в пластмассовых
стаканчиках. Температура регистрировалась через 5 минут.
100
50
0
0
Сахар добавлен вначале
15
10
5
Ряд 3
20
25
Анализ графика. Синей линией обозначен график для первого случая. Температура понижается и
скорость остывания на этом участке большая. Красной линией обозначен график для
второго случая. Температура кофе понизилась и оказалась меньше, чем в первом
случае.
Вывод: температура во втором стаканчике понижается быстрее и скорость остывания
в этом случае больше. В первом стаканчике скорость остывания кофе оказалась
меньше, чем во втором случае.
Гипотеза подтверждена: скорость остывания кофе не одинаковая. Если в кофе
добавить сахар не сразу, то он остынет раньше. Из результатов исследования видно,
что скорость остывания кофе зависит от времени добавления сахара. Это объясняется
тем, что энергия горячей жидкости уходит в окружающую среду и одновременно
тратится на растворение сахара. Рекомендуем сахар добавлять позже, чтобы кофе
остыл быстрее, потому что теплота уже частично была выделена. В пластмассовых
стаканчиках процесс изменения температуры кофе происходит также. Чем выше
первоначальная температура тел, тем больше скорость ее изменения.
Таким образом:скорость остывания кофе зависит от времени
добавления сахара.
• Если сахар добавить позже, то температура кофе понизится раньше.
В пластмассовых стаканчиках процесс изменения температуры кофе происходит
более интенсивно.
Проведенные исследования нельзя считать исчерпывающими. В перспективе
планируем провести исследование скорости изменения температуры от формы сосуда,
от времени добавления молока. Провести эксперимент с разными сортами кофе.
Спасибо за внимание
Исследовательская работа по биологии "« Исследование скорости остывания кофе от времени добавления сахара.", 7 класс
Исследовательская работа по биологии "« Исследование скорости остывания кофе от времени добавления сахара.", 7 класс
Исследовательская работа по биологии "« Исследование скорости остывания кофе от времени добавления сахара.", 7 класс
Исследовательская работа по биологии "« Исследование скорости остывания кофе от времени добавления сахара.", 7 класс
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.