Иссседовательская работа

                    Муниципальное общеобразовательное учреждение

                Шилкинская средняя общеобразовательная школа №1

Научно-исследовательская работа

«Мои первые шаги в науку»

На тему: «Бактерии вокруг нас»

                                                                Выполнил:

                                                                                 ученица 4 «Б» класса

                                                                    Черных Татьяна

                                                                     Руководитель работы:

Тюменцева Алёна Фёдоровна,

учитель начальных классов.

                                    г. Шилка 2025 г.

Содержание

1.Введение……………………………….………………………………………..………….3

  2. Теоретическая часть

  2.1 Понятие «бактерии», их классификация………………..…………………………..……4

2.2  Место обитания бактерий…………………………………………………………..……..4

2.3  Бактерии «вредные» и «полезные»……………………………………………….………5

 3. Практическая часть

3.1.Интервью с медицинским работником школы Т.И. Жуковой……………………………6

3.2. Социологический опрос…………………………………………………………………….6

3.3.Опыт № 1«Плесень вокруг нас»…………………………………………………………….7

3.4. Опыт № 2«Наблюдение за молоком»……………………………………………………...7

3.5. Опыт № 3«Вырастить молочную бактерию наиболее быстрым способом»……………9

4.Заключение………………………………………………………………...………………….10

5.Список литературы……………………………………………………...................................11

Приложение

1.     Введение

И дома и в школе постоянно говорят о том, что надо чаще мыть руки, потому что вокруг бактерии. Мне стало интересно узнать об этих удивительных созданиях. Оказывается, что некоторые бактерии вредоносные, другие приносят пользу. Человек с ними сталкивается ежедневно, в общественном транспорте, в садике, в магазине, дома.

Передо мной встала проблема: достаточно полно проинформировать окружающих о влиянии бактерий на их жизнь.

Цель работы: изучить полезную и отрицательную роль бактерий в жизни человека и размножение бактерий в домашних условиях.

Для изучения данной цели, были поставлены следующие задачи:

- выяснить, что такое бактерии;

- изучить формы и строение бактерий;

- проделать опыты  по размножению бактерий в домашних условиях;

-  обобщить собранный материал, полученный в результате исследований и сделать выводы  о роли бактерий в жизни человека.

Актуальность: выбранная тема актуальна на сегодняшний день, так как в настоящее время уделяется большое внимание изучению микроорганизмов - бактерий и вирусов, их влияние на организм человека, мир бактерий - часть нашей жизни.

Объект исследования: бактерии.

Предмет исследования:  значение бактерий для человека.

Методы исследования:

- Изучение литературы.

- Наблюдение (опыты)

- Анкетирование.

- Анализ и обобщение полученной информации.

Гипотеза: множество бактерий живет в организме человека, они бывают как полезные, так и вредные. А так же, что бактерии, возможно, размножить в домашних условиях.

Практическое применение.

Результаты моего исследования могут быть использованы на уроках окружающего мира в начальной школе, во время занятий по экологии.

2.     Теоретическая часть

2.1. Понятие «бактерии», их классификация

Бактерии - это микроскопические одноклеточные организмы, их можно рассмотреть только под микроскопом и  встретить повсюду: в почве на глубине 5 м., в пресной и соленой воде, на поверхности приполярных льдов, в горячих источниках, на поверхности и внутри тел других организмов. Бактерии изучает один из разделов микробиологии – бактериология. В мире живого бактерии играют огромную роль. Они были одними из первых, появившихся на Земле видов (они появились примерно 4 триллиона лет назад).

На данный момент изучено около 10000 бактерий, но предполагается, что их намного больше – более миллиона. Бактерии имеют свойства, как животных, так и растений. Существует около 2000 видов бактерий, которые живут: во рту, в носу, в кишечнике всех живых существ, включая человека. Другие живут в опавших листьях, мёртвых деревьях, останках погибших животных.

Большинство бактерий состоят из одной клетки. Выделяют следующие формы бактерий: круглые (кокки), гофрированные (спириллы, вибрионы), палочковидные (псевдомонады, палочки), редкие формы – куб, тетраэдр, звезда, О- образная и С-образная формы, некоторые имеют жгутики (Приложение 1). Размножаются бактерии делением.

2.2.Места обитания бактерий

Все живые существа – растения, животные и люди – постоянно взаимодействуют с микроорганизмами, являясь часто не только их хранилищами, но и распространителями.

В почве живут бактерии, которые вызывают гниение остатков растений, трупов животных, разложение мочевины; есть бактерии, расщепляющие клетчатку, вызывающие различные виды брожений (молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое и др.). Ещё почвенные бактерии повышают плодородие почвы.

Вода – природная среда, где в большом количестве развиваются микроорганизмы. Основная масса их попадает в воду из почвы. Фактор, определяющий количество бактерий в воде, - наличие в ней питательных веществ. Очень богаты бактериями открытые водоемы и реки. Очень загрязнена вода в пригородной полосе за счет стоков. Со сточными водами в водоемы попадают различные микроорганизмы: бруцеллезная палочка, палочка туляремии, вирус полиомиелита, ящура, возбудителя кишечных инфекций (палочки брюшного тифа, дизентерийная палочка, холерный вибрион). Бактерии долго сохраняются в воде, поэтому она может быть источником инфекционных заболеваний. При удалении от берега и увеличения глубины количество бактерий уменьшается. Чистая вода содержит 100 – 200 бактерий в 1 мл, а загрязненная – 100 – 300 тыс. и более.

Микрофлора воздуха менее многочисленна, чем микрофлора почвы и воды. Бактерии поднимаются в воздух с пылью, некоторое время могут находиться там, а затем оседают на поверхность земли и гибнут от недостатка питания или под действием ультрафиолетовых лучей. Больше всего бактерий в воздухе над промышленными городами. Воздух сельских местностей чище. Наиболее чистый воздух над лесами, горами, снежными пространствами. Микробиологическому исследованию воздуха уделяется очень большое внимание, поскольку воздушно-капельным путем могут распространяться инфекционные болезни (грипп, скарлатина, дифтерия, туберкулез, ангина).

2.3.Бактерии «вредные» и «полезные»

Существуют бактерии «вредные и полезные». «Вредные» бактерии, которые, попадая в организм, могут вызвать ту или иную болезнь, их называют болезнетворными, а болезнь - инфекционной. Они способны проникать в ткани и выделять вещества, которые разрушают защитный барьер организма. Болезнетворные бактерии передаются от больного человека к здоровому различными путями: через воздух, через контакт с больным и предметами, которыми он пользовался, через продукты питания. Один больной человек может заразить многих здоровых людей, а те, в свою очередь, заражают других. Может случиться так, что за небольшой промежуток времени инфекционной болезнью заболеет много людей. Такое явление называют эпидемией.

Для предотвращения эпидемии, больного необходимо изолировать, выделив отдельное помещение, посуду, полотенце, проводить дезинфекцию, чаще проветривать помещение, использовать марлевые повязки.

«Полезные» бактерии живут во рту, на коже, в желудке и других органах. Большая часть из них чрезвычайно полезна (помогают перевариванию пищи, участвуют в синтезе некоторых витаминов и даже оберегает нас от своих болезнетворных собратьев).

Некоторые бактерии используют при изготовлении лекарств. С помощью молочнокислых бактерий готовят кефир, творог, ряженку, йогурт.

3.Практическая часть

3.1.Интервью с медицинским работником школы

Изучая, бактерии я заинтересовалась вопросом: какова роль «полезных» и «вредных» бактерий в нашем организме?

Я провела беседу с медицинским работником МОУ Шилкинской СОШ № 1 Татьяной Ивановной Жуковой и узнала: «Бактерии передаются от человека к человеку воздушно-капельным путем, проникают внутрь организма человека и начинают очень быстро размножаться и вредить ему. Когда мы кашляем, чихаем из нашего рта вылетают множество капелек воды. А в этих капельках живет много бактерий, микробов и вирусов. И поэтому из незащищенного рта капельки разлетаются вокруг и оседают на другие предметы, людей. Также бактерии на руках у нас могут быть, когда мы прикасаемся к различным поверхностям на улице, в помещении и т.д.(например, лестничные перила, ручки дверей  т.д.). Это «вредные» бактерии. Также в нашем организме есть «полезные» бактерии: с помощью них в организм всасываются витамины;  они подавляют активность гнилостных продуктов, вызывающих токсичность организма; усиливают иммунитет; предупреждают проникновение болезнетворных бактерий через слизистую оболочку; нормализуют состав крови; способствуют улучшению обмена веществ» (приложение 2).

3.2. Социологический опрос

Я провела анкетирование среди обучающихся 3 «Б», 4 «Б» и 5 «А» классов МОУ Шилкинская СОШ № 1 в котором приняли участие 63 человека .

В результате анкетирования было выяснено, что 98, 4 % человек знают, что такое бактерии. 73% участников анкеты считают, что бактерии бывают только вредные; бывают бактерии как полезные, так и  вредные – 24 %,  только полезные – 3 %.

Также было выяснено, что кисломолочные продукты пользуются популярностью у обучающихся и используются в пищу – 92%. Большинство используют в пищу, потому что это вкусно и полезно – 46%. В основном предпочитают йогурты – 70 % и кефир – 19 %. На вопрос читаете ли вы описание кисломолочного продукта большинство ответило нет – 78 %, да – 22 %.  Оказалось, что не все знают о существовании полезных бактерий в кисломолочных продуктах – 59 %., знают – 41 %.(Приложение 3 )

Получается, что если в кисломолочных продуктах есть полезные бактерии, то значит такие продукты как йогурт, кефир, ряженка, творог полезные для здоровья.

3.3. Опыт № 1 «Плесень вокруг нас»

Понадобилось два кусочка хлеба, долька лимона.

         Ход эксперимента: Мы взяли кусочек хлеба, кусочек лимона и поместили их в отдельные чистые банки, закрыли и поставили в теплое место. Еще один кусочек хлеба оставили на тарелке. Через 5 дней  продукт , который в банке, покрылся плесенью. Хлеб на тарелке просто высох, потому что не было влаги (приложение 3).

        Вывод. Плесень – это один из видов грибков. Есть такой продукт нельзя – он испорчен. Микроорганизмы вызывают порчу продуктов. Для размножения микробов нужна благоприятная среда: тепло, влага. Хлеб, который лежал на тарелке просто высох, потому что не было влаги. Он не испортился.

        Есть еще полезная плесень, который убивает вредные бактерии, но не вредна для людей. Эта зеленая плесень, с помощью нее изобрели пенициллин – антибиотик.

 С учителем  биологии я рассмотрела плесень на электронном микроскопе.

3.4. Опыт № 2«Наблюдение за молоком»

        Кроме болезнетворных бактерий есть и полезные  – бифидобактерии, лактобактерии, бактероиды и кишечные палочки. Эти бактерии являются первыми жителями нашего кишечника и начинают его заселять сразу после рождения ребёнка. Полезные бактерии участвуют в пищеварении, помогают вырабатывать и усваивать витамины, защищают от аллергии, поднимают иммунитет и устойчивость к инфекциям. А ещё они защищают человека от вредных микробов.

       Из источников я узнала, что молоко - лакомая пища для бактерий. В благоприятных условиях одна молочно-кислая бактерия за сорок восемь часов может дать поколение в 500 млн. себе подобных. Если хотят сохранить молоко свежим, то бурный процесс размножения молочно-кислых бактерий тормозят пастеризацией или кипячением, а еще молочно-кислые бактерии медленнее размножаются на холоде.

Цель: получение бактерий в домашних условиях.

Материалы: молоко, стаканы.

Метод: наблюдение

Ход эксперимента: Я взяла сырое молоко. Разлила молоко по стаканам. Один стакан поставили на стол, в тепло, а другой в холодильник и оставила на несколько дней. (приложение 4).

        На следующий день в стакане, что находился в тепле появился кислый запах.Через три дня молоко изменило свой вид - в нем появились комочки.(приложение 5).

       На шестой день  сверху отслоилась прозрачная жидкость, молоко стало издавать усиленный кислый запах (приложение 6). Это произошло из-за того, что в молоке всегда есть немного бактерий определенного вида - молочнокислых. В теплой среде они начинают быстро размножаться. Взрослая особь бактерии делится на две совершенно одинаковые, которые тут же начинают расти, а когда вырастут до взрослого состояния, то опять делятся. Из одной бактерии получаются две, из этих двух - четыре, из четырех - восемь и т.д. И за несколько дней в нашем молоке их поселяются миллионы! Все они живут, двигаются, размножаются. В результате их деятельности в молоке начинается процесс брожения и в нем появляется много молочной кислоты. Что мы и наблюдаем. (Приложение 7)

Вывод: молоко на столе испортилось, а в холоде – нет. Бактерии быстрее размножаются в тепле. Мы увидели, как действуют молочные микроорганизмы.

3.5. Опыт № 3 «Вырастить молочную бактерию наиболее быстрым способом»

Цель: ускорить процесс выращивания молочной бактерии в домашних условиях

Оборудование: молоко, стакан, кислое молоко

        Можно ускорить процесс скисания молока. Для этого в свежее молоко можно добавить немного кислого молока, кусочек творога, или немного домашней сметаны. В моем случае я добавила кислое молоко, которое получила в эксперименте 1. Кисломолочные бактерии, которые находятся в кислом молоке, начнут размножаться и свежее молоко быстро скиснет. Из эксперимента мы увидели, что уже на следующий день молоко скисло и мы получили молочные бактерии. (Приложение 8).

Вывод: В результате опыта  можно сделать вывод, что при добавлении в обычное молоко кислого молока или творога (т.е. продукта который уже содержит молочные бактерии), процесс скисания молока намного ускориться. В нашем случае за сутки мы получили кислое молоко.

4.Заключение

       Все мои методы исследования бактерий позволяют  изучить и узнать о полезной и отрицательной роли бактерий в жизни человека. Совсем не обязательно иметь микроскоп, для того, чтобы увидеть бактерии. Я доказала, что методом наблюдения можно вырастить молочную бактерию в домашних условиях, чем и подтвердили мою гипотезу.

      Я доказала, что есть вредные и полезные бактерии. В наших силах получать выгоду от полезных бактерий и избегать вредных бактерий, предпринимая соответствующие профилактические меры, такие как соблюдение правил личной гигиены.

       Также я узнала, что есть и полезные бактерии – бифидобактерии, которые помогают делать из молока полезные кисло-молочные продукты. Регулярный прием кисломолочной продукции повышает иммунитет и защищает нас от инфекций. Самый простой и приятный способ борьбы с дисбактериозом – это принимать кисло-молочные продукты, содержащие живые бифидо- и лактобактерии. К таким продуктам относятся: кефир, йогурт, ацидофилин и другие.       

        Можно сделать вывод, что методом наблюдения при помощи молока и стеклянной банки, в домашних условиях и при комнатной температуре, можно вырастить молочную бактерию в течении нескольких дней, которая будет размножаться в теплой среде.

5. Список используемой литературы 

1. Детская энциклопедия. «Я познаю мир». – М.: ООО «Издательство АСТ», 2020.-557 с.: В. А. Маркин..

Анкета

1.      Знаете ли вы, что такое бактерии?

- Да

- Нет

2.      Как вы считаете какие бывают бактерии?

- Только вредные

- Только полезные

- Как вредные, так и  полезные

3. Используете ли вы кисломолочные продукты в пищу?

-Да

-Нет

4. Если да, то почему?

-Вкусно

-Полезно

-Доступно

5.Какие кисломолочные продукты вы предпочитаете? Почему?

6. Читаете ли вы описание данного кисломолочного продукта на упаковке?

-Да

-Нет

7 . Знаете ли вы о существовании полезных бактерий в кисломолочных продуктах?

-Да

-Нет

Аннотация

И дома и в школе постоянно говорят о том, что надо чаще мыть руки, потому что вокруг бактерии. Мне стало интересно узнать об этих удивительных созданиях. Оказывается, что некоторые бактерии вредоносные, другие приносят пользу. Человек с ними сталкивается ежедневно, в общественном транспорте, в садике, в магазине, дома.

Передо мной встала проблема: достаточно полно проинформировать окружающих о влиянии бактерий на их жизнь.

Цель работы: изучить полезную и отрицательную роль бактерий в жизни человека и размножение бактерий в домашних условиях.

Для изучения данной цели, были поставлены следующие задачи:

- выяснить, что такое бактерии;

- изучить формы и строение бактерий;

- проделать опыты  по размножению бактерий в домашних условиях;

-  обобщить собранный материал, полученный в результате исследований и сделать выводы  о роли бактерий в жизни человека.

Актуальность: выбранная тема актуальна на сегодняшний день, так как в настоящее время уделяется большое внимание изучению микроорганизмов - бактерий и вирусов, их влияние на организм человека, мир бактерий - часть нашей жизни.

Объект исследования: бактерии.

Предмет исследования:  значение бактерий для человека.

Методы исследования:

- Изучение литературы.

- Наблюдение (опыты)

- Анкетирование.

- Анализ и обобщение полученной информации.

Гипотеза: множество бактерий живет в организме человека, они бывают как полезные, так и вредные. А так же, что бактерии, возможно, размножить в домашних условиях.

Практическое применение.

Результаты моего исследования могут быть использованы на уроках окружающего мира в начальной школе, во время занятий по экологии.