Презентация "Чистые вещества и смеси. Способы разделения смесей веществ".

Урок 3.
Чистые вещества и смеси.
Способы разделения смесей.

Вещества

количество

железо

более 70%

хром

от 13% до 18%

никель

от 5% до 13%

молибден

от 0% до 12%

углерод

от 0,12% до 0,8%

Какая смесь образуется при прожарке?

АКРОЛЕИН

Токсичность: высоко опасное вещество

дым 1 сигареты содержит 220 мкг акролеина

АКРИЛАМИД

Токсичность: чрезвычайно опасное вещество

БЕНЗПИРЕН

Токсичность: чрезвычайно токсичен,
сильнейший канцероген

Химический состав пищи, приготовленной на открытом огне

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

АКРОЛЕИН

АКРИЛАМИД

БЕНЗПИРЕН

Правила безопасного
приготовления пищи
Нельзя нагревать масло до высоких температур, при этом образуется дым или смрад (смесь токсичных веществ)
Нельзя использовать масло многократно при жарке.
3. Нельзя жарить мясо, только варить.

СМЕСИ

Чистое вещество – состоит из частиц одного вида и обладает строго определёнными свойствами.

КИСЛОРОД

ВОДА

Ткип. = −183°C

Тпл. = −218°C

Ткип. = +100°C

Тпл. = 0°C

Классы чистоты веществ

Содержание примесей

Технически чистое вещество (тех.)

от 1% до 5%

Чистое вещество (ч.)

до 1%

Чистое для анализа (ч.д.а.)

до 0,4%

Химически чистое вещество (х.ч.)

до 0,01%

Особо чистое вещество (о.ч.)

до 0,0000001%

Классификация химических реактивов в РФ

Пример линейного спектра поглощения

Спектральный анализ – это качественное и количественное определение состава объекта

Оптический
спектрометр

Смесь – состоит из частиц разного вида, свойства смеси могут отличаться от свойств её компонентов.

Какой состав табачного дыма?

1г никотина = 1000 сигарет

Смертельная доза никотина для человека 50-100мг

СОСТАВ ТАБАЧНОГО ДЫМА

Вещества

Вещества

Никотин

Углекислый газ

Фенол

Аммиак

Крезол

Циановодород

Карбазол

Изопрен

Индол

Ацетальдегид

Бензпирен

Акролеин

Пирен

Ацетон

Антрацен

Сероводород

Угарный газ

Метиловый спирт

Вещества

Гидразин

Анилин

Нитрометан

Сажа

Муравьиная кислота

Бензол

Уксусная кислота

Дициан

Масляная кислота

Гидрохинон

Оксиды азота

Нитрозамины

Бутиламин

Пиридин

Диметиламин

Метиламин

Этиламин

Стирол

Морская вода

Табачный дым

Криогенная установка для разделения жидкого воздуха

Ткип (кислорода) = -1830С

Ректификационные колонны для разделения нефти на фракции

Ректификация – разделение жидких смесей на практически чистые компоненты, различающиеся температурами кипения.

Дистилляция
или перегонка – испарение жидкости с последующей конденсацией паров.

Хроматография

Разделение хлорофилла

Михаил Семёнович
Цвет
(1872-1919г)

Хроматограмма растительных пигментов

Схема силовых линий магнитного поля вокруг постоянного магнита

Разделение смеси действием магнитом

Электромагнитная индукция

Отстаивание – способ, основанный на различной плотности веществ

железные стружки

древесные стружки

вода

Фильтрование – способ позволяет отделить нерастворимые вещества от раствора

смесь песка
с водой

песок

вода (фильтрат)

фильтр для механической очистки питьевой воды

Адсорбция- это процесс поглощения вещества из газообразной или жидкой смеси пористой поверхностью адсорбента

угольный
сорбционный фильтр

активированный
уголь

Николай Дмитриевич Зелинский
(1861 – 1953)

Противогаз Зелинского
(1915г)

активированный уголь

Угольные фильтры для очистки воздуха

для кухонной вытяжки

для вентиляции

для пылесоса

Чистое вещество – состоит из частиц одного вида и обладает строго определёнными свойствами.

Смесь – состоит из частиц разного вида, свойства смеси могут отличаться от свойств её компонентов.

Классы чистоты веществ

Содержание примесей

Технически чистое вещество (тех.)

от 1% до 5%

Чистое вещество (ч.)

до 1%

Чистое для анализа (ч.д.а.)

до 0,4%

Химически чистое вещество (х.ч.)

до 0,01%

Особо чистое вещество (о.ч.)

до 0,0000001%

Классификация химических реактивов в РФ

РЕКТИФИКАЦИЯ

ДИСТИЛЛЯЦИЯ

ВЫПАРИВАНИЕ

ХРОМАТОГРАФИЯ

ФИЛЬТРОВАНИЕ

ОТСТАИВАНИЕ/
ДЕКАНТАЦИЯ

ДЕЙСТВИЕ
МАГНИТОМ

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ