Презентация к исследовательской работе "Изготовление сливочного масла в домашних условиях"

Цель работы: изготовить сливочное масло в домашних условиях без применения специального оборудования.

Задачи работы:
Изучить литературу о технологии изготовления сливочного масла.
Изучить виды сливочного масла представленного в магазине.
Изготовить сливочное масло в домашних условиях.

Методы исследования

1.Работа со справочной и энциклопедической литературой;
2. Эксперимент.
3. Наблюдение.
4.Анализ полученных результатов.

Гипотеза сливочное масло можно сделать в домашних условиях. 

И все-таки скупщикам приходилось объезжать с десяток деревень, чтобы сформировать более или менее крупную партию масла для отправки на Нижегородскую или Ишимскую ярмарки, которые устраивались обычно в декабре.

Создавались артели

Доставка молока на завод

Приемная и подогревочная

сепараторы

Для холодильника отводилась отдельная комната. Наиболее распространенный тип холодильника, представлял собою чан со льдом и холодной водой, куда помещаются ушатики со сливками; сливки размешиваются и охлаждаются.

Приспособление для сбивания масла

маслобойки

Пресс для масла

Укладка масла

Доставка масла

определение жирности молока

Второй способ- определение качества молока при помощи ареометра- прибор для измерения плотности жидких тел.

Около железной дороги стали образовываться гнезда маслозаводов. В нашем районе не было деревни, где бы не делали масло. Казанцево, Кожевниково, Зюзя, Красулино, Ольгино, Сизево, Усть- Тандовка, Таскаево, да и все остальные активно участвовали в экспорте масла.

Я сходил в магазин и изучил какие виды масла там продают

Мне понадобилось: сливки 22%,
банка с плотно закрывающейся крышкой, ситечко.

Шаг 1:Я налил сливки в банку и плотно закрыл крышку.

Шаг 2:Начинаю трясти банку, через 20 минут сливки превратились в крем.