Презентация по экологии на тему "Профессия сити-фермер"

Автор: Фролова В.А.
педагог дополнительного образования
г.Челябинск, 2023г.

На сегодняшний день город гораздо более развит, чем сельская местность. Можно считать это проблемой или нет, но сейчас деревенские жители стремятся ближе к цивилизации, в то время как традиционным хозяйствам не хватает рабочих.

Поэтому люди придумали сити-фермерство (от англ. city - город, городской) или вертикальные фермы, позволяющее вырастить некоторые полезные съедобные растения даже в квартире, на крыше или в подвале. Эта деятельность популярна в Европе, а сейчас распространяется по России. Сити-фермер – это профессия будущего!

Городские фермы позволяют экономить пространство и не истощать почвы, у которых ограниченный запас плодородия. Но самое главное – это то, что полезные продукты теперь доступнее жителю мегаполиса, ведь они выращиваются в городе.

Сейчас популярна микрозелень - это молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Микрозелень отличается повышенным содержанием витаминов.
Чтобы расти дальше, совсем молодая ботва концентрирует в себе массу питательных веществ. Человек может воспользоваться этим концентратом в своих интересах – ведь все эти вещества идут на пользу и нашему организму.

Городской фермер для выращивания почти не использует почву, поэтому ему приходит на помощь такая технология как гидропоника - это способ выращивания растений на искусственных средах без почвы. Такая технология подходит для микрозелени, потому что на первых этапах жизни растениям не нужна питательная среда, кроме воды и света.

Гидропонная система - стеллаж, на котором в плотном соседстве, в лотках растет микрозелень. Она предполагает выращивание как без грунта, так и с грунтом. Иначе эта система называется капельный полив. На рисунке одна из распространенных схем работы системы.

Одно из самых лучших решений для выращивания на грунте - это кокосовый торф или джут, спрессованные в коврик. В таком натуральном субстрате корни активно развиваются, а растения меньше подвержены заражению инфекцией.

Чтобы добиться успеха, сити-фермер должен не только разбираться в строении и жизненном цикле растений и технологиях выращивания, но и уметь вести бизнес, то есть найти покупателя, знать, что происходит в его сфере деятельности и у конкурентов, заниматься продвижением.

То есть, для старта нужно уметь выращивать микрозелень и знать, как открыть свое дело.
Клиентами сити-фермера могут быть магазины, рестораны, а также мы с вами - обычные покупатели, заинтересованные в свежих травах и овощах.

Сити-фермер – человек, который сочетает в себе качества управленца, хорошего агронома и биолога. Он ответственно и бережно относится к рабочим вопросам, умеет управлять большим коллективом, обладает навыками планирования.
Пять правил сити-фермера:
честность
компетентность
любознательность
любовь к природе
стремление к развитию

Что нужно сделать молодому сити-фермеру в качестве первых шагов?
Начать с пробного выращивания культур, которые пользуются спросом;
Завести сайт будущей фермы либо группу в социальной сети, публиковать записи, рекламировать сообщество;
Пробовать продавать микрозелень на торговых площадках. Для этого сгодится Авито.ру. В летнее время можно торговать на рынке;
Предложить небольшому магазину, ресторану, кафе здорового питания, спортзалу свою продукцию на пробу. В случае успешной “акции”, можно заключить договор;
Готовую зелень нужно упаковать, проставить сроки годности.

Какие плюсы и минусы в работе сити-фермера?
Плюсы
Востребованность будет расти;
Социальное значение профессии;
Положительное влияние на экологическое благополучие;
Повышение качества пищи;
Создание новых рабочих мест;
Возможность поучаствовать в новейших исследованиях..
Минусы
Сегодня сити-фермер – не самая востребованная профессия у нас;
Нет стандартов и чётких требований бизнесменам;
Нет устоявшегося бизнес-плана (будем честны, для самых предприимчивых и креативных это скорее плюс – нет сдерживающих рамок, можно двигаться в любом направлении!)

Если вы любите выращивать и ухаживать за растениями, но также мечтаете открыть свой бизнес, то можно задуматься об обучении в университете или колледже. Например, вам подойдет направление “Агрономия”, “Агроинженерия”. Кроме того, есть специализированные курсы, обучающие организации фермы. Например, вам может подойти Южно-Уральский государственный аграрный университет.

Начать выращивать микрозелень можно сегодня, прямо на подоконнике или на полке. Благо дело, затраты на небольшую домашнюю “грядку” небольшие, и об этом и многом другом можно будет узнать на следующем уроке “Микрозелень - новое веяние здорового образа жизни”.