Презентация исследовательская работа по теме: " Морская капуста - польза и вред"

Муниципальное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение Жуковская Средняя Общеобразовательная Школа №22 Исследовательская работа тема: «Морская капуста – польза и вред» Автор работы: Апалькова Яна Владимировна, 2 класс, Руководитель: Фролова Марина Анатольевна с. Жуковское 2013 г.

Морская капуста – польза и вред.

Морская капуста - это промысловое название бурых водорослей рода ламинарий, которые годны к употреблению в пищу. Водоросли, встречающиеся во всех водоемах, бывают разные: от микроскопических до огромных, длиной до 100 м. Эти пластинчатые морские водоросли, имеющие "листья" шириной до 0 ,5 м и длиной до 5 м, растут главным образом в прибрежных водах Японского, Белого, Баренцева и Охотского морей, где на глубинах до 20 м образуют обширные заросли.

Сбор морской капусты происходит с рыболовецких суден при помощи специальных багров, которыми зацепляют водоросли и тянут их к берегу. И другой способ – автоматические косилки, которые идут вслед за рыболовецким трейлером и собирают капусту в огромные сетчатые мешки. Но на сегодня преобладает способ выращивания морской капусты на специальных подводных плантациях.

Научная классификация Класс: Бурые водоросли Семейство: Ламинариевые Род: Ламинария Вид: Ламинария сахаристая

Сейчас известно более сотни съедобных видов зелёных, бурых и красных водорослей. И не просто съедобных, а очень питательных (калорийность некоторых сушёных водорослей почти такая же, как и шоколада) и содержащих много полезных для человека микроэлементов. Подводные луга продуктивнее наземных: с 1 га можно получить до 25 т сырой массы и собирать несколько таких урожаев в год.

У меня возникает очень много вопросов по поводу морской капусты: «Где брать? В каком виде? Как употреблять?» Итак, сначала хочу остановиться на пользе морской капусты, если кто не в курсе. Сказать, что она полезна – ничего не сказать. В общем, ознакомьтесь с научными фактами, узнаете что-то новое.

Польза морской капусты Морская капуста, по праву считается как полезной пищей, так и полноценным лекарством. Употребляя ее ежедневно в пищу, человек получает абсолютно все необходимые для оздоровления организма вещества. Исключительный состав морской капусты содержит: полинасыщенные жирные кислоты, витамины А, D, С, Е, В: йод, восстанавливающий йододефицит организма человека.

Ламинария улучшает работу центральной нервной системы, повышает физическую и умственную активность. Рекомендуется регулярно принимать порошок ламинарии для преодоления стрессовых состояний, что происходит за счёт большого содержания в водоросли соединений брома. Включение в свой рацион морской капусты – это лучший способ профилактики атеросклероза, и одно из лучших средств для поднятия иммунитета.

… Одна из древнейших японских легенд рассказывает нам о мудром правителе Шань Гине. На грани гибели от жестоких завоевателей он воззвал к богам. И боги принесли чудесный напиток, дарящий силу, стойкость, бесстрашие и долголетие. Чтобы доставить напиток ко всем островам государства, дочь правителя красавица Юи выпила его и бросилась в море. Боги превратили Юи в ламинарию, вобравшую в себя всю силу божественного напитка. Водоросли быстро распространились вокруг островов. Попробовав их, истощённые жители обрели стойкость и силу, и неприятель был разбит.

Что же можно приготовить из морской капусты? Традиционно из нее готовят различные салаты, супы, а также маринуют. И наша семья не исключение…

Салат с морской капустой Состав рецепта: морская капуста, яйца, лук зеленый, лимон, морковь, майонез.

Салат с морской капустой и кедровыми орешками Для этого салата нам понадобится: морская капуста морковь, чеснок, горсть кедровых орешков, арахисовое масло холодного отжима(масло может быть любое), немного морской соли.

Покупать морскую капусту лучше в сухом виде. Её продают на рынках, где торгуют специями, приправами. Надо спрашивать. Не всегда её выкладывают на прилавок. Ни в коем случае не берите морскую капусту в готовых салатах. Во-первых, в них – она уже вареная, во-вторых – в такие салаты добавляют всякую химическую дрянь: глютамат натрия (для усиления вкуса), консерванты и пр.

Вред морской капусты  Но не стоит забывать, что не всем людям можно есть ламинарию.  Ламинарию нежелательно употреблять в пищу людям, у которых есть непереносимость йода. Также ее не рекомендуется есть из-за ряда определенных заболеваний.  Сама по себе морская капуста вред не несет, если только ее не добывают из мест с сильным загрязнением воды. Ламинария впитывает в себя не только полезные, но также любые вредные вещества, которые содержатся в воде. Поэтому следует знать, где добывают морскую капусту.

Морская капуста: польза и вред — выбираем ламинарию. Прислушайтесь к себе, если ваш организм нуждается в ней, то смело употребляйте ламинарию. Будьте здоровы!