Презентация: "Вредная еда и пищевые добавки"

Научно ­ практическая конференция младших  школьников  МАОУ СОШ №211 г.Новосибирска  ТЕМА ИССЛЕДОВАНИЯ:  «ВРЕДНАЯ ЕДА И  ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ» Выполнили: ученицы 3­А класса Киреева Алина и  Киреева Елена Руководитель:  Рак Галина Владимировна

 Цель нашей работы: выяснить что такое пищевые  добавки, узнать что означает кодовые добавки под  буквой E… на каком месте все вредные продукты.  Мы поставил перед собой задачи: узнать  информации побольше, поговорить об этом с  родителями и провести анкетирование.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ. ыы  — вещества, которые в  аы  Пищев е доб вки технологических целях добавляются в пищевые  продукты в процессе производства,    упаковки, транспортировки или хранения для  придания им желаемых свойств, например,  определённого     аромата (ароматизаторы), цвета (красители),     длительности хранения(консерванты), вкуса,     консистенции т. п. Пищевые добавки отображаются в составах и их  бывает очень много.

КОДОВЫЕ ДОБАВКИ ПОД БУКВОЙ E…  100­182: красители­ для цвета   200­299 консерванты­ для  длительности хранения  300­399 антиокислители  стабилизаторы консистенции   400­449 эмульгаторы   500­599­ регуляторы  кислотности, разрыхлители  600 и далее усилители вкуса и  аромата   700­800 запасные индексы для  другой возможной информации   900 и далее – глазирующие  агенты для улучшения хлеба и  муки.

ЕЩЁ О Е… .   ЭТИ Е… ВСТРЕЧАЮТСЯ В СОСТАВАХ.  ИХ ВЫКЛАДЫВАЮТ В СОСТАВ С ЧИСТОЙ СОВЕСТЬЮ НО  В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ БЫВАЮТ И БОЛЬШЕ Е… .  КСТАТИ Е121 ЛЮБЯТ ДОБАВЛЯТЬ В КОЖУРУ  АПЕЛЬСИНОВ.  А Е476 ЛЮБЯТ ДОБАВЛЯТЬ В ШОКОЛАД. Вывод про Е…  Теперь, я всегда буду глядеть в состав  продуктов.

10 место  Всеми любимый, всеми уважаемый каждой хозяйкой —  «майонез». Натуральный майонез долго хранится не  может, а для продления его срока годности обильно  с добривают его консервантами, добавками. Различные  добавки не только продлевают срок годности, но и  придают вкус, нежный цвет, запах и консистенцию.  Более того, в майонез добавляют вещества, которые  способствуют вызвать привыкание. Все эти вещества,  попадая в организм, уничтожают здоровую микрофлору  и даже вызывают расстройство желудка.

9 место     Есть такая фраза «Не все йогурты одинаково  полезны», но оказывается все, кроме тех, что  сделаны из натуральных продуктов, да  и где вы  сейчас найдете эко продукты для йогурта? Вред  молока уже доказан. Содержащиеся в них био­ культуры просто не терпят комнатной температуры,  даже часа.

8 место Вредные свойства молока в том, что лактоза, которая  входит в состав молока, при отсутствие в организме  ферментов, которые должны переваривать лактозу.  Когда лактоза попадает в тонкий кишечник, она  становится благоприятной средой для бактерий. У  бактерий есть своя среда жизнедеятельности, которую  они создают в нашем организме и нам это чревато  отравлением.

7 место «Фаст ­фуд» содержит великое множество различных  добавок, почти всю таблицу Менделеева. Покупая  «гамбургер», вы не имеете возможности ознакомиться с  составом или сроком годности, хранения этого нигде не  написано. А в молочных коктейлях нет молока вообще —  они сделаны на 90% из растительного жира, а остальные  10% — различные добавки, многие добавки из «фаст­ фуда» вызывают рак.

6 место    Еда быстрого приготовления или бич пакеты. При  длительном употребление хотя бы 2­4 раза в неделю  образуют камни в желчном пузыре, а также вызывают  изжогу, расстройства желудка, опасные реакции организма, в  конечном итоге — больничная койка гарантированна. А  состав в них сам говорит за себя: глютамат натрия (усилитель  вкуса) дает любителю этого продукта иллюзию, что это  вкусно, а на самом деле это работа глютамата натрия, он  заставляет Вас поверить, что это вкусно, а попробуйте съесть  без каких либо добавок, просто залейте водой. Не съедите и  половины, потому что покажется помоями.

5 место    Генетически модифицированный организм (ГМО).     Что такое ГМО? Официальная позиция производителей  ГМО продуктов говорит о том, что ГМО безопасно для  человека. Но все исследования ГМО производителей  проводятся на средства самих компаний, которые эти  продукты и выращивают. Можно ли назвать их результаты  объективными? ГМО содержится во всех продуктах: 90% в  детском питание, 80% овощных консервов, 70% мясных  продуктов и 50% в фруктах, овощах (иностранных). Нетронуто  остается только продукт, который выращен в России, потому  что в России запрещено законом выращивать ГМО продукты.

4 место «100% соки» из супермаркета в пакетах. Большинство  соков готовится из концентратов и добавок из  натурального оставили вкус, быстро усвояемые  углеводы, фруктозы, сахарозы, глюкоза, а убрали те  вещества, которые природа предназначила для защиты  такие как пектин. Пектин способствует снижению  холестерина в организме, очень полезен при  заболевании желудочно­кишечного тракта, печени,  поджелудочной железы. Проще говоря, он очищает  организм от вредных веществ. Без пектина сок из  магазина не только бесполезный напиток он еще  способствует разведению нежелательных микробов в  организме.

Бронзовый призер, 3 место Сладкая газированная вода содержит большое  количество сахара примерно 35­50гр. на литр, а это  половина суточной нормы. К тому же сахар содержится  и в других продуктах питания. Напиться таким  напитком не получится, а здоровье подорвать очень  просто. Сахар выводит из организма кальций, а газ  ускоряет этот процесс, когда в организме уже не  остается кальция то выводится он уже и с костей  человека и Вам опять хочется сладкого. Отсюда  появляется зависимость от сладкого. Если Вы будете  употреблять кальций то и желание к сладкому  отпадет.

2 место   и наш серебряный призер по вредным продуктам  занимают «Чипсы». Чипсы действительно убивают  человека не хуже никотина, а на чипсы подсело наше  молодое, активное поколение. Состав у чипсов  пугающий. Например: трансжиры, которые вызывают  серьезные заболевания вплоть до рака, пищевые  добавки, усилители вкуса, которые тоже очень серьезно  влияют на обмен веществ в организме и вызывают  привыкание, как наркотик.

И первое место Вафли. Да­да, именно вафли, которые вреднее даже  чипсов и газировки, большое сочетание вкусовых  добавок и огромное количество сахара, делают вафли  очень калорийным продуктам. Но это были цветочки.  Вафли также содержат жировую смесь состоящая из  пальмового масла и подсолнечного масла, а на  этикетке указывают только подсолнечное масло,  потому что вокруг пальмового масла сейчас не  однозначная ситуация. Пальмовое масло повышает  уровень холестерина в крови, увеличивает развитее  сердечных заболеваний. Большое содержание сахара  очень опасно для человека, но полезно для вредных  микробов, которые проживают в нашем кишечнике.  Преждевременная смерть, сахарный диабет и т.д.

Из перечисленного вы теперь знаете десять  вредных продуктов, можно сделать только  один вывод, что почти 70% продуктов просто не  пригодно для хорошей жизнедеятельности  человека.

Анкетирование Мы провели анкетирование в 1­А и 3­А классах.  Вопрос: сколько человек едят вредную еду?

РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ В 1­ А И 3­А КЛАССАХ 25 20 15 10 5 0 1­А 3­А Из диаграммы видно, что количественно  питаются в этих двух классах практически  одинаково. Но 1­А меньше ест этих  продуктов. 3­А = 221, 1­А = 197. 221>197.

ПОСМОТРЕТЬ СКОЛЬКО ДЕТЕЙ ИХ УПОТРЕБЛЯЕТ, ТО ИЗ  ДИАГРАММЫ ВИДНО, ЧТО БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ  ОПРОШЕННЫХ УЧЕНИКОВ ПРИМЕНЯЕТ В ПИЩУ  ПРАКТИЧЕСКИ ВЕСЬ НАБОР, НО ЕСТЬ И НЕБОЛЬШОЙ  ПРОЦЕНТ ТЕХ, КТО ПРИМЕНЯЕТ В ПИЩУ ТОЛЬКО ОДИН  ВИД ВРЕДНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СПИСКА  ИЛИ ВООБЩЕ НИ  ОДНОГО.  21% 6% 9% 19% 23% 15% 6% Больше всего детей привлекает сладкая газировка и еда быстрого приготовления

В Ы В О Д :  Теперь вы знаете что вредная еда вредит здоровью  даже больше чем вы думали.  А мы узнали больше информации и теперь будем  ещё хуже относится к вредной еде. Лучше используйте в пищу  полезные продукты!

ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:  http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://vlirt.ru/wp­ content/uploads/2013/05/229.jpg&imgrefurl=http://vlirt.ru/archives/6619&h=467&w=623&sz=45&tbnid=YxUblL bKzfQCvM:&tbnh=126&tbnw=168&zoom=1&usg=__TafRLRhn4cRN493rdxKLFg4O65g=&docid=kB4rOzusn2E e6M&sa=X&ei=pARYUv75CuWm4gToyoBQ&ved=0CC0Q9QEwAg  https://encrypted­tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQwzBET4UTYMUS8IDy7z2NAW4MfmXRWSwYcPvH xpogqUrC7DlzJ9A  http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/76/551/76551883_Dobavki.jpg  http://letopisi.ru/images/thumb/1/1f/E­class.png/500px­E­class.png  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/maionez.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/yougurt.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/milk.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/fasd­fud.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/lapsha.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/gmo.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/sok.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/gazirovka.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/chpsy.jpg  http://ya­zdorovyi.com/wp­content/uploads/2012/09/vafli.jpg  http://vu.ua/uploadfiles/fckeditor/image/LYUBIMY_GOROD/11_eat_karikatura.jpg  http://figly.at.ua/images/blog/e­d/e_dobavki_9.jpg  http://clip­arts.ru/data/media/51/food_myaso­067­myaso­0067.jpg

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!