Простые и сложные эфиры

Простые и сложные эфиры

doc
11.02.2020

150.000₽ призовой фонд • 11 почетных документов • Свидетельство публикации в СМИ

Опубликовать материал

Простые сложные эфиры Жиры. Мыло и синтетические моющие средства..doc

 

№______САБАҚТЫҢ ЖОСПАРЫ

ПЛАН ЗАНЯТИЯ №_______

Топ

Группа________________________________________

Күні

Дата____________________________________

Пәні

Дисциплина: Химия

Сабақтың тақырыбы:

Тема урока «Мыло и синтетические моющие средства»

Цель урока: изучение состава и свойств мыла и синтетических моющих средств.

Задачи:

  1. Развивать познавательную активность учащихся в процессе рассмотрения состава и свойств моющих средств.
  2. Развивать умение школьников сравнивать и обобщать на примере состава мыла и синтетических моющих средств.
  3. Воспитывать бережное отношение к природе на примере рационального использования СМС.

Тип урока: усвоение новых знаний.

Методы:

Словесный – беседа, рассказ;

Наглядный – демонстрация, наблюдения учащихся;

Ход урока.

  1. Организационный момент.

Проверка готовности учащихся к уроку, наличие журнала.

  1. Проверка знаний и подготовка учащихся к активному и сознательному усвоению знаний.
  1. С каким классом органических веществ мы познакомились на прошлом уроке?
  2. Какие эфиры вам известны?
  3. Что называется простыми эфирами? Сложными?
  4. Дайте название следующим эфирам:

С2Н5-О-СНСН3 -СООС2Н5

С2Н5-О-СН -СНС3Н7 –СООСН3

СН3

  1. Составьте уравнения получения следующих эфиров реакцией этерификации:

а) муравьиный эфир уксусной кислоты, б) пропионовый эфир масляной кислоты.

  1. Какие реакции называются реакциями этерификации?
  2. Какое химическое свойство характерно для сложных эфиров?
  3. Что называется жирами?
  4. Где в природе встречаются жиры?
  5. Кто и когда впервые синтезировал жироподобные вещества? (1854 г, М. Бертло).
  6. Какие химические свойства характерны для жиров? (гидролиз, гидрирование)
  7. Что образуется при гидролизе жиров в присутствии щелочей?

Итак, на прошлом уроке мы познакомились с классом эфиров, а сегодня поговорим о производных сложных эфиров - жиров. А вот о чем пойдет речь, вы мне скажете после просмотра небольшого видеоролика (мультфильм «Мойдодыр).

Какова тема нашего урока? – Мыла. Синтетические моющие средства.

Что бы вы хотели узнать об этих веществах? (целеполагание)

  1. Усвоение новых знаний.

План.

  1. История мыла.
  2. Состав и строение молекулы мыла.
  3. Получение мыла.
  4. Свойства мыла.
  5. Понятие о СМС.
  6. Экологические аспекты использования мыла и СМС.
  1. История мыла.

Мыло было известно человеку до новой эры летоисчисления. Самое раннее упоминание о мыле в европейских странах встречается у римского писателя и ученого Плиния Старшего (23–79 гг.). В трактате «Естественная история» Плиний писал о способах получения мыла омылением жиров. Мало того, он писал о твердом и мягком мыле, получаемом с использованием соды и поташа соответственно.

Технология изготовления мыла из животных жиров складывалась на протяжении многих веков. На научную основу производ­ство мыла было поставлено в на­чалеXIX века. Этому способство­вали многочисленные исследования французского химика М. Шевреля в области химии жиров. В сере­дине XIX века химики могли точно назвать состав всех полученных и применяемых мыл.

  1. Получение мыла.

С тех пор производство мыла не претерпело принципиальных из­менений. Мыла наших дней — это натриевые или калиевые соли сте­ариновой, олеиновой и некоторых других кислот с различными спе­циальными добавками. (Рисунок)

Мыло получают в результате нагревания жира с гидроксидом или карбонатом натрия:

жиры + NaOH → глицерин + мыло

Для отделения образовавшегося мыла к продуктам реакции добавляют раствор хлорида натрия, мыло всплывает на поверхность, его собирают и придают ему форму.

В последнее время в целях экономии жира карбоновую кислоту получают из нефтепродуктов, из которых в дальнейшем получают натриевые и калиевые соли:

С17Н35СООН + NaOH → С17Н35COONa + H2O

  1. Состав и строение молекулы мыла.

Рассмотрим состав и строение молекулы мыла. Просмотр видео «Мыло».

Мыла – натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот.

В состав мыла входят соли пальмитиновой, стеариновой кислот. Растворимость мыла в воде связана с наличием в его составе катиона металла.

Д.о. «Определение состава твердого и жидкого мыла».

Мы вносим медную проволоку, смоченную раствором жидкого мыла, в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается?

Фиолетовый.

О наличии каких катионов это свидетельствует?

Катионов калия (K+).

Мы вносим раствор твердого мыла в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается?

Желтый.

О присутствии каких катионов это свидетельствует?

Катионов натрия (Na+).

https://docbase.org/uploads/posts/2016-03/1/5/6/1565102728.pngВывод: в состав твердого мыла входят ионы натрия, в состав жидкого – ионы калия.

 

 

 

 

  1. Свойства мыла.

Л.о. «Гидролиз мыла».

В пробирку с мыльной стружкой прилейте воды и несколько капель фенолфталеина. Что наблюдаете? О чем говорит изменение окраски индикатора? Составьте уравнение реакции.

С17Н35СООNa + HOH → С17Н35COOН + NaOH

В жесткой воде мыло взаимодействует с растворимыми солями кальция и магния, что приводит к образованию хлопьев – нерастворимых солей кальция и высших карбоновых кислот:

17Н35СООNa + СаCl2 → (С17Н35COO)2Ca + 2NaCl

  1. Понятие о синтетических моющих средствах.

СМС (синтетические моющие средства) – натриевые соли синтетических кислот (сульфокислот, сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты). СМС в основном состоят из алкилсульфатных солей натрия RO-SO2-ONa. R – углеводородный радикал, имеющий в состав е от 8 до 18 атомов углерода.

Пришло время исследовать свойства моющих веществ и сравнить мыла и СМС (стирального порошка). Для начала проверим, какая среда характерна для наших моющих средств. Как мы это сделаем?

С помощью индикаторов.

Правильно, будем использовать известный нам индикаторы – универсальный.

В пробирку с раствором мыла и стирального порошка опустите индикаторную полоску. Какую окраску приобретает индикатор в растворе стирального порошка?

Эталонная шкала рН для универсального индикатора

https://docbase.org/uploads/posts/2016-03/2/9/5/2958837916.gifhttps://docbase.org/uploads/posts/2016-03/1/3/4/1341591985.gifкислая среда щелочная

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Кстати, если моющее средство предназначено для стирки хлопчатобумажных тканей, то реакция среды должна быть щелочной, а если для шелковых и шерстяных тканей – нейтральной.

Л.о. «Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств».

В двух пробирках у вас даны растворы:

а) твердого мыла;

б) синтетического порошкообразного моющего средства (стир. порошка).

Разделите полученные растворы на две части (перелейте в чистые пробирки).

а) В каждую из двух пробирок первой части с различными растворами добавьте по нескольку капель фенолфталеина.

б) В три оставшиеся пробирки второй части с растворами мыла и синтетических моющих средств добавьте при встряхивании по 2–3 мл жесткой воды, содержащей ионы Са2+ и Mg2+.

Почему раствор приобретает щелочную среду?

  1. Экологические аспекты использования мыла и СМС.

Просмотр видеоролика «Экологическое загрязнение водоемов СМС».

  1. Проверка понимания изученного материала и закрепление знаний.

- Почему во все лосьоны для очистки кожи лица, помимо веществ, растворяющих кожное сало и удаляющих загрязнения, обязательно добавляют слабые кислоты?

При гидролизе мыла образуется щелочной раствор, неблагоприятно влияющий на кожу. Для его нейтрализации используют слабые кислоты.

- Почему мыло плохо мылится в морской воде?

Морская вода в большом количестве содержит ионы магния и кальция, которые образуют нерастворимые соли карбоновых кислот.

- Где расходуется больше мыла: в мягкой или жесткой воде?

Больше мыла расходуется в жесткой воде, т.к. при взаимодействии с ионами кальция образуются нерастворимые соли.

  1. Домашнее задание.

скачать по прямой ссылке
Заполните анкету и получите свидетельство финалиста.
Олимпиада-аукцион для вас и ваших учеников с мгновенными наградами.
Друзья! Добро пожаловать на обновленный сайт «Знанио»!

Если у вас уже есть кабинет, вы можете войти в него, используя обычные данные.

Что-то не получается или не работает? Мы всегда на связи ;)