Рекомендации для родителей по здоровому питанию

Рекомендации для родителей  по здоровому питанию Здоровье детей невозможно обеспечить без  рационального питания, которое является  необходимым условием их гармоничного роста,  физического и нервно­психического развития,  устойчивости к действию инфекций и других  неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме  того, правильно организованное питание  формирует у детей культурно­гигиенические  навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое  поведение, закладывает основы культуры питания. Роль питания в  современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением  состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин, одной из  которых является нарушение структуры питания и снижение его качества  как в семье, так и в организованных детских коллективах. Возникновение  болезней эндокринной системы, органов пищеварения, анемий, в  значительной мере, обусловлено факторами алиментарной природы.  Несбалансированное питание приводит к витаминной недостаточности,  дефициту различных микроэлементов и только при правильно  составленном рационе ребенок получает необходимое для нормального  роста и развития количество незаменимых пищевых веществ. Основным  принципом питания дошкольников должно служить максимальное  разнообразие их пищевых рационов.  Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы,  молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов,  сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп  и др., можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение  из   рациона   тех   или   иных   из   названных   групп   продуктов   или,   напротив, избыточное потребление каких­либо из них неизбежно приводит к  нарушениям в состоянии здоровья детей. Правильный подбор продуктов –  условие необходимое, но еще недостаточное для рационального питания  дошкольников.   Необходимо   стремиться   к   тому,   чтобы   готовые   блюда   были красивыми, вкусными, ароматными и готовились с учетом  индивидуальных вкусов детей. Другим условием является строгий режим  питания, который должен предусматривать не менее 4 приемов пищи: завтрак, обед, полдник, ужин, причем три из них обязательно должны  включать горячее блюдо. Если интервал между приемами пищи слишком  велик (больше 4 часов), у ребенка снижаются работоспособность, память. Чрезмерно же частый прием пищи снижает аппетит и тем самым ухудшает  усвояемость пищевых веществ. Организация питания детей в дошкольном  учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье.  Для этого необходима четкая преемственность между ними. Нужно   стремиться   к   тому,   чтобы   питание   вне   ДОУ   дополняло   рацион, получаемый в организованном коллективе. С этой целью в детском саду  ежедневно вывешивается меню. В выходные и праздничные дни рацион  питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше  максимально приближать к рациону, получаемому им в ДОУ. Уважаемые родители! Утром, до отправления ребенка в детский сад, не  кормите его, так как это нарушает режим питания, приводит к снижению  аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если  ребенка приходится приводить в ДОУ очень рано, за 1­2 часа до завтрака,  то ему можно дома дать сока и (или) какие­либо фрукты. Говоря об  организации питания детей в дошкольных ДОУ, следует остановиться на  особенностях питания ребенка в период адаптации к учреждению.  Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском  коллективе почти всегда сопровождается определенными  психологическими трудностями. Чем меньше ребенок, тем тяжелее он  переносит этот период. Часто в это время у детей снижается аппетит,  нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается  общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания  в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. С поступлением ребенка в детский сад  родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона  к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые  чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал. первые дни пребывания в коллективе нельзя менять стереотип поведения, в том числе и привычки в питании. Так, если ребенок не умеет или не хочет  есть самостоятельно, первое время воспитатель кормит его, иногда даже  после того, как остальные дети закончат еду. Если ребенок отказывается от  пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это еще больше  усилит отрицательное отношение к коллективу. Нередко дети поступают в  дошкольные учреждения осенний период, когда наиболее высок риск  распространения острых респираторных заболеваний, и вновь поступившие  дети заболевают в первую очередь. Для профилактики острой  инфекционной заболеваемости проводится дополнительная витаминизация  рациона питания детей. Целесообразно в этот период введение  поливитаминов в течение достаточно длительного времени (до 4­6 месяцев). Воспитание у детей культуры и навыков поведения за столом Для   того,   чтобы   воспитать   культуру   поведения   и формировать навыки поведения за столом у дошкольника мы   рекомендуем   родителям   воспитанников,   обратить внимание на следующие вопросы: как ест ваш ребенок; каково его поведение за столом; умеет   ли   он   пользоваться   ножом   и   вилкой,      салфетками; знает ли он, что люди оценивают его по манере Овладение этими навыками следует начинать как можно раньше. Как  только ребёнок взял в руку ложку и тянет её ко рту,   уже с этого возраста  ласково, спокойно и настойчиво нужно приучать его держать ложку правильно. еды.  Следует  придерживаться следующих правил столового этикета:  на вашем столе всегда должен быть порядок, чистота и красивая сервировка;  за столом необходимо всегда находиться  с чистыми лицом и руками;  застолье должно проходить без крика и резких замечаний взрослого;  дети должны правильно пользоваться  столовыми приборами и салфетками;  необходимо   обращать   внимание   ребят   на  то,  чтобы   они   обязательно   благодарили   за   еду   и совместную трапезу. Постепенно ребёнок примет эти правила, как норму. Все мы взрослые знаем основные правила поведения за столом: не кричать, не разговаривать, не вертеться, не сорить, не пачкать, не садиться за стол с грязными руками, не оставлять еду в тарелке и еще много всяких «не». Но ребенку трудно выполнить все эти требования. И поговорить хочется, и сидеть неподвижно детям трудно, и рад бы ребёнок не пачкаться, да не получается. В   некоторых   семьях   застолье   превращается   в   мучение   для   ребенка,   ведет   к   сплошным наказаниям. Не следует особенно остро переживать  неудачи ребёнка: он не хуже других, даже если не может запомнить такие простые правила. Детям трудно заставить себя делать то, что надо, а не то, что хочется, сложно в короткий срок усвоить нужные привычки. Только   терпение   взрослых,   приведёт   к   хорошим   результатам   в   освоении   правил   столового этикета.   Взрослые   не   должны   просто   перечислять   правила,   а   постепенно,   в   игровой   и   шутливо­ доброжелательной форме их надо довести до сознания ребенка. Помните, что   только терпение и любовь родителей   и   педагогов помогут ему справиться с неудачами в освоении правил столового этикета, соблюдение которых столь важно в жизни каждого человека для приобретения уверенности в себе и осознания себя культурным человеком. Рекомендации по питанию детей дошкольного возраста     Рациональное   питание   –   важный   фактор, обеспечивающий   жизнь,   здоровье   и   гармоническое   развитие ребенка. Процессы роста и развития могут быть обеспечены при получении   детьми   пищи   в   соответствии   с   их   возрастными потребностями. Рациональное питание оказывает благоприятное влияние на физическое развитие и повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.      Важным компонентом питания являются – белки. При недостатке белка происходит отставание массы и роста ребенка, задержка развития, снижается устойчивость к инфекциям, повышается восприимчивость к респираторным заболеваниям.      Полноценными белками животного происхождения богаты: мясо, яйца, молоко, сыр, творог. Из растительных продуктов: пшеница, бобовые, крупы, картофель.        Жиры   –   необходимый   источник   энергии,   способствует   выработке   иммунитета,   всасыванию витаминов. Содержатся в подсолнечном, оливковом масле. Растительные жиры должны быть включены в рацион питания.        Углеводы – источник энергии, способствует утилизации организмом белков и жиров, входят в состав клеток и тканей. Содержатся в сахаре, меде, ягодах, фруктах, крупах, овощах.     Организму так же необходимы витамины D, А, В, С и др.       На втором году жизни детей меню должно  быть разнообразным. Крупы  давать в виде каши, запеканок,   оладий;   овощи   вареные   и   тушеные;   нарезанные,   мясные   и   рыбные   блюда   в   виде   котлет, фрикаделек; в возрасте 2­3 лет мясо можно давать нарезанное кусочками. Набор продуктов должен быть разнообразным. Суточное количество молока – 500 мл.    В рацион детей следует включать кур, печень, говядину. Рыба любая – освобождается от костей. Сельдь в виде паштета, форшмака. В детском питании употреблять овощи, фрукты, ягоды. Включать огородную зелень (лук, укроп, шпинат, щавель, салат). Углеводов должны получать в 4 раза больше, чем жиров и белков.    Режим питания трехразовый. При кормлении все внимание сосредоточить на еде. Блюда должны быть свеже приготовленными, вкусными, из доброкачественных продуктов.      Прием   пищи   является   воспитательным   моментом,   у   детей   воспитываются   культурно   ­ гигиенические навыки. Питание, как и все методы педагогического воспитания, требуют особого подхода к каждому ребенку. Не рекомендуется детям:  мясо жирных сортов (свинина, баранина, мясо утки, гуся);  консервированные продукты;  употреблять без термической обработки колбасы, творог, сметаны;   газированные напитки, майонез, горчица, хрен, кулинарные жиры.  Чипсы, жевательная резинка, "кириешки". Влияние питания на здоровье.         Среди   разнообразных   условий   окружающей   среды, постоянно воздействующих на молодой организм, одно из ведущих   мест   принадлежит   фактору   питания.   Влияние питания на растущий организм многогранно: оно не только обеспечивает   гармоническое   развитие   и   укрепляет   общее состояние здоровья, но может повышать работоспособность и улучшать успеваемость школьников.        Если   говорить   об   отношении   к   еде   с   точки   зрения здоровья,   то   надо   отметить,   что   такое   рациональное питание, разнообразное питание и в чем состоит его режим. Соблюдая нехитрые правила, можно сохранить здоровье, на что следует обратить внимание детей.      Здоровое питание включает в себя еще один принцип – умение правильно приготовить пищу. Таки образом, все о чем говорили выше, укладывается в понятие:  разнообразное   питание,   богатое   всеми основными питательными веществами;    о     говорить правильном    прием пищи не менее 3 –4 раз в день;   умеренное употребление пищи;   ужин не позднее 19 – 20 часов;   правильная кулинарная обработка продуктов. В этой работе много проблем. Прежде всего очень трудно преодолеть стереотип в мышлении и поведении не только детей, но и взрослых, что здоровье – это дело не только государственное, но и личное. Главная ценность жизни – здоровье человека, за которое он отвечает сам и сам обязан поддерживать его.  Если   ­ приобретение и усвоение знаний о том, как сохранить свое здоровье, а предупредить его нарушение – формирование   духовно   –   нравственных   качеств   личности   (ответственности,   честности,   доброты, милосердия).   ­ развитие умений и навыков безопасной, здоровой жизни – воспитание культуры здоровья (поведения, питания,   Целостность означает, что здоровую жизнь человека мы рассматриваем в единстве всех ее составляющих: психическое,   Современное питание по данным обследования потребление избыточного количества жира, нам не хватает большинства витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, незаменимых жировых клеток, содержащихся в растительных маслах и в морепродуктах. Выявляемые нарушения в значительной степени влияющие на состояние здоровья, связаны как социально – экономическими условиями, так и привычками и традициями в   питании   населения,   существенную   роль   играет   и   низкий   уровень   образования   населения   в   области здорового питания.  предусматривает: физическое, питании   социальное здоровье. духовное то   это   общения, труда).   и         быта,