Внеклассное мероприятие "КАПУСТКИНЫ ПОСИДЕЛКИ"

КАПУСТКИНЫ  ПОСИДЕЛКИ 4 класс Ход мероприятия Входят Хозяйка и Хозяин в русских костюмах. Здравствуйте, гости званые и желанные! Просим в избу: красному гостю – красное место. Всем ли видно?     _Дети:   ­Да! Всем ли слышно? ­Да! Всем ли места хватило? ­Да! В тесноте, да не в обиде!  Ведь изба любая, знаете сами,  Не красна углами, красна пирогами!  Всем, чем богаты, тем и рады! Какой месяц пришел к нам? Дети: ­Октябрь ­ На Руси его называли листопадом, грязником, капустником. С чем связаны  такие  названия? ­Дети объясняют.  В народе говорят: «Сентябрь пахнет яблоком, а октябрь ­ капустой». Именинницей в октябре   считалась   «первая   барыня»   ­   капуста.   С   окончанием   бабьего   лета   начинался своеобразный   праздник   ­   пора   «капустных   вечеров»,  когда   люди   делали   заготовки   из капусты  на долгую зиму, и длились они две недели. Рассказывают учащиеся (1 группа) 1­й ­ Начинали рубить капусту с Воздвижения ­ 27 сентября. С этого дня две недели кряду  длились капустные вечеринки.  2­й – Рубка капусты – не простая работа, а целый обряд. Любимый овощ солили в ведрах и  бочках. Такие большие припасы трудно было делать в одиночку. А потому рубили капусту  женщины и девушки сообща для всей деревни.  3­й – Солили капусту и с морковью, и с брусникой, и с клюквой. Капуста получалась  красивая и вкусная. А вы знаете, что капуста богата витаминами и очень полезна? Часто  она выручала людей во время голода, поэтому и сложили про нее поговорки: «Хлеб да  капуста лихого не допустят», «Без капусты и щи пусты, и живот не живет».  4­й – Весело проходили капустники: с разговорами, шутками да прибаутками. Капустницы (девчата), приходя в дом, поздравляли хозяйку с капустой, как с праздником. Щеголяли  друг перед другом своими нарядами и старались показать свое трудолюбие.  5­й – А хозяйки присматривались, которая невеста удалая. На капустных вечерках могло  завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь и свадебка.  6­й – Заходили и  парни – они не участвовали  в работе, но приходили для веселья, для игр.  В каждом доме накрывались стол с закусками, но главным угощением на празднике была  капуста. И у нас сегодня – КАПУСТНИК. Ученик 1. Как на Капустины именины Испекли мы каравай... Ученик 2. Вот такой вышины, Вот такой ширины, Вот такой нижины, Вот такой ужины. Ученик 3. Каравай, каравай, Кого хочешь выбирай. Хозяйка. Я выбираю капусту. Давайте поиграем. Игра называется «Ладошки». Слушайте внимательно слова и  повторяйте за мной движения. Вот у нас игра какая — Хлоп ладошка, хлоп другая. Правой — левую ладошку Мы похлопаем немножко, А теперь ладошкой левой Ты хлопки погромче делай! Вверх ладошки — хлоп, хлоп, По коленкам — шлеп, шлеп, По плечам теперь похлопай, По бокам себя пошлепай, Можем хлопать за спиной, Хлопаем перед собой, Справа можем, слева можем И крест­накрест руки сложим! Хозяйка. Посмотрите на кочан капусты. На что он похож? Правильно, на голову. По­ латыни «голова» ­ капуста. Отсюда и произошло название капуста. С давних пор капуста – народная любимица. В старину русская деревня почти круглый год кормилась капустой, которую можно засолить, заквасить, запасти впрок. Отсюда и поговорки: «Щи да каша ­ пища наша» «Где щи, там нас и ищи».  Хозяин. А ведь родина капусты – это берега Средиземного моря. Почему же иностранка прижилась   на   чужой   земле?   На   юге,   где   жарко   и   сухо,   капусте   не   уродиться,   зато привольно ей на русской равнине, где осенью и летом частые дожди, ведь за сутки капуста испаряет полведра воды. Хозяйка: Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на  семена растения с крупными листьями. У этого древнего овоща много родственников.  Насчитывается более ста видов капусты. Какие виды капусты вам известны?  (белокочанная, краснокочанная, кольраби, брокколи, брокколи, цветная). Рассказывают учащиеся 2 группы, показывают картинки с видами капусты. Краснокочанная – обладает двойным содержанием витамина С по сравнению с обычной. Савойская – более нежная, рекомендуется детям и пожилым. Брюссельская – диетическая, показана больным диабетом и сердечно­сосудистой системы. Цветная – деликатесная. В ней очень много витамина С, железа и фосфора. Брокколи – близка цветной, но в ней больше белка, каротина. Она приятнее на вкус. Лучше есть зеленой. Кольраби – за высокое содержание витамина С ее называют “северным лимоном”. Хозяйка: Капуста­ самый любимый овощ на Руси, недаром ее величали «первой барыней на деревне». Она очень полезна. Листья помогают при головной боли. В соке капусты много витаминов. Кто ест много капусты, тот редко болеет. Какие блюда из капусты вы знаете?(Первое­   щи,  борщ  .Второе­   капуста   тушеная,   голубцы,   зразы,   запеканки,   салат. Третье блюдо­ это сок из капусты, пирожки. 1.Ставьте ушки на макушке, Слушайте внимательно, Мы капустные частушки Споем замечательно. 2.Лето целое старалась, Одевалась, одевалась. А как осень подошла, Все наряды отдала. 3.Барыня сидит на грядке, Одета в шумные шелка. Мы для нее готовим кадки, Крупной соли полмешка. . 4.Нарядилася Алена В сарафанчик свой зеленый, Завила оборки густо, Узнаешь ее? Капуста!   5.Посадила я капусту Думала, брюссельская. А как стала собирать­ Оказалось, сельская. 6.Посадила я капустку, Позабыла я о ней. Урожай­то мне достался­ Полна грядочка червей. 7.Поливала я капусту,  А она не выросла. Ее не буду поливать, Буду с Танечкой гулять. 8.Как  на грядке у бабули Выросла капуста. Прибежали зайчики­ Сразу стало пусто.   9.Я капустоньку садила Поливала и просила, Как тебя  я полюбила За то время, что растила. 10. Балалаечка играет, Про капустоньку поёт. Балалайке ножки сделай, Балалаечка пойдёт. 11Не ходи ты мил кудрявый Мимо мово саду. Не топчи ты мил кудрявый, Капусту ­ рассаду. 12.Я капустную рассаду В саду буду поливать. На гулянье красну девушку, Я буду завлекать. 13.Чтобы печка разгоралась, Надо жару поддавать, Чтоб частушка легче пелась, Надо пляской помогать. Наши же предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ ее  заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и  серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам, практически не  изменившимся и до нашего времени.  Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с  солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для  улучшения брожения доливали ржаной квас.  Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте  название «квашеная», то есть «заправленная квасом».  ХОЗЯИКА: О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства  знают. Вспомним и мы все стадии закваски капусты. Учащиеся  встают и показывают пестушку сначала на одной руке, затем на другой. Мы капусту рубим, рубим. Мы капусту мнем, мнем. Мы капусту солим, солим.  Мы капусту жмем, жмем. Ведущий. Капусту в древности считали лекарственным средством и использовали от  бессонницы, при отравлениях, головной боли, заболеваниях желудка. А какие интересные факты о капусте вы знаете? Игра «Из чего варят щи?» (выходят 3­4 человека, выбирают овощи из набора продуктов­муляжей или картинок) проводится конкурс «Кто больше блюд из капусты назовет?» Выходи скорей, подружка, Мы на публике блеснем И задорные частушки Про капусту пропоем игру «Плетень» приготовила. В этот плетень вписаны названия десяти овощей, растущих на огородах России. Часть  букв в каждом названии закрыта. Названия овощей расположены горизонтально.  Попробуйте их прочитать по открытым буквам. Ответы: горох, томат, укроп, салат, тыква. Фасоль, шпинат, свекла, чеснок, огурец. поиграем в игру «Что растет в огороде?». Я буду задавать вопросы, а вы — отвечать «да» или «нет» Игра «Что растет в огороде?» — Растет капуста в огороде? ­ Да! — Краснеет помидор всегда? ­ Да! — А лук на грядке зеленеет? ­ Да! — Картошка в огороде зреет? ­ Да! — И на траве, как на подушке растет зеленая лягушка? — Нет! — Есть в огороде перец сладкий? ­ Да! — И кабачок растет на грядке? ­ Да! — Морковка выстроилась в ряд? ­ Да! — Растет на грядках шоколад? ­ Нет! — Растут укроп, фасоль, горох? ­ Да! — Растет большой и злой бульдог? ­ Нет! Ученик 1. В Древнем Египте отварную капусту подавали в конце обеда как сладкое блюдо. Ученик 2.Капуста является низкокалорийным продуктом, 25 ккал содержится в 100 г.  брокколи. Ученик 3.Все нитраты собираются в кочерыжке, поэтому ее необходимо выбрасывать. 100 г. капусты на 60% обеспечивает потребность витамина С в сутки. Ученик 4.Заквашивать капусту впервые стали китайцы. Вымоченной в вине капустой  кормили рабов, возводивших Великую Китайскую стену. Ученик 5.В рационе корейских космонавтов обязательно должна быть капуста. Ученик 6.В Японии капуста используется не только как овощ, но и как декоративное  растение, ее высаживают на клумбах. Ученик 1. Здравствуйте! А вот и мы! Мы ужасно торопились, Но немного заблудились И без всякого вступления Начинаем выступленье. Ученик 2. Я капуста русская, Твердая и вкусная, Белый сочный мой кочан Никогда не подкачал. От капусты кочерыжки Очень любят грызть детишки. Ученик 3. Познакомьтесь, вот не сельская, А капуста брюссельская. Ученик 4. Вот капуста брокколи, До сих пор не пробовали? Ученик 1. Вот кольраби ­ сорт капусты, Сорт капусты не простой. Состоит из кочерыжки – Вкусной, сочной и большой. Ученик 2. Из цветочков я, капуста, Потому зовусь «цветная». Очень нежная на вкус – Дети уплетают! Ученик 3. Наконец, капуста красная, И на вкус она прекрасная. Да, на ваших грядках Я аристократка. Ученик 4. Согласитесь, без капусты В огороде грядки пусты. Ученик 1. Нас давно зовут в народе – Лучший овощ в огороде! Ученик 2. И к тому ж, скажу правдиво, Имидж свой я подтвердила. Ведь с моим нарядом пышным Я нигде не буду лишней. (Хоровод с песней «Вейся, капуста».) Ученик 3. Я замечу, мы ­ капусты ­ Рождены с хорошим вкусом. Как придем куда на бал, Слышим тысячи похвал. Ученик 4. Аппетитна в блюдах разных, Хочешь ­ жарь меня на масле, Хочешь ­ положи в салат. Каждый будет очень рад. Ученик 1. Я одета и свежа, Говорят, как хороша, И всегда средь овощей Много близких мне друзей. Ученик 2. В самом деле, без капусты Вам никак не обойтись. Очень важно и красиво Можем только мы пройтись. Ученик 3. Мы в почете на столе, Всех нужней мы детворе. Ученик 4. Чтоб росла быстрей капуста И была капуста вкусной, Чтоб большой величины Завивала кочаны, Поливай ее все лето, Не жалей воды. И она отплатит щедро За твои труды. Мы росли, росли, старались, Всем полезным запасались. Ведущий. Про капусту сложены пословицы, загадки и частушки. Ведущий. До того как на Руси распространился картоф капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье. Об этом говорят пословицы. 1. Капуста ­ ни пусто, ни густо. 2. Хлеб да капуста лихого не допустят. 3. Капуста лучше пуста: хоть в брюхе не порожне. 4. Премудрость ­ во щах, вся сила ­ в капусте. Ведущий. Угостим вас частушками про капусту. (Дети поют частушки.) Ученица 1. Выходи скорей, подружка, Мы на публике блеснем И задорные частушки Про капусту пропоем. Ученица 2. Хороша моя капуста, Ну а я­то чем плоха? Вот сижу теперь на грядке, Поджидаю жениха. Ученик 1. В огород козла пустил, Чтоб капусту сторожил, Несознательный козел: Съел капусту и ушел. Ученик 2. За капусту мы боролись Каждый день и каждый час, Только гусеницы все же Победить сумели нас. Ученица 1. Ходит Соня между гряд, Выбирает все подряд: Где капуста, где сорняк, Не найдет она никак. Ученица 2. Я соседского мальчишку К себе быстро присушу: Каждый день по кочерыжке На свидание ношу. Ученица 1. Братец мой по кухне рыщет, Он вилок капусты ищет. Ну а мне­то что за дело? Я давно его уж съела. Ученица 2. Я могу капусту квасить, От безделья не грущу. Приходите ко мне в гости, Всех капустой угощу. Ученица 1. Доложу­ка я в кадушку Всю капусту поскорей. Буду петь я ей частушки, Чтоб хрустела веселей. Ученица 2. Я еще и считалочку знаю! Чищу овощи для щей. Сколько нужно овощей? Три картошки, две морковки, Луку полторы головки, Да петрушки корешок, Да капустный кочешок. Потеснись­ка ты, капуста, От тебя в кастрюле густо! Раз, два, три! Огонь зажжен, Кочерыжка, выйди вон! 1 парень – (в зал) Поиграем? Я буду произносить фразу, после которой вы должны хором  сказать, если согласны: «Мы не спорим!», если не согласны «Спорим, спорим!». Понятно? Льют осенние дожди! (Мы не спорим!) Ждет весна нас впереди! (Спорим, спорим!) Целый день мели метели!.. Яблоки в саду поспели… Яблок урожай хороший… Есть с малюсенький горошек… Есть с размером в табуретку… Мы наклоним низко ветку – Здесь размером со слона!.. Жаль, что яблоня одна!..