Грибы. Лишайники

Царство ГрибыНаука о грибах называется микология (от греческого «myces» – гриб и «logos» – наука). 

Основные признаки грибов:
Эукариотные гетеротрофы. Нет хлорофилла.
2. По способу питания подразделяются на паразитов, сапротрофов (дрожжи, пеницилл) или мутуалистов (симбионты, микориза-грибокорень) (подобны большинству бактерий).
3. Питание путем переваривания вне организма (внешнее переваривание) и всасывания образующихся питательных веществ- осмотрофно.
4. Жесткая клеточная стенка, содержащая хитин.
5. Вегетативное тело (таллом) у большинства видов грибов представлено мицелием (= грибницей).
Каждая отдельная нить мицелия называется гифа, для которой характерен апикальный тип роста.

Черты сходства грибов с растениями:

Наличие клеточной стенки
Рост в течение всей жизни
Неподвижность
Всасывание питательных веществ
Размножение спорами

Черты сходства грибов с животными:
Отсутствие хлоропластов
В составе клеточной стенки хитин
Гетеротрофы
Запасное вещество гликоген
Продукт обмена мочевина

1. Углеводы запасаются в виде гликогена.
2. Размножаются спорами.
3. Неподвижны

 
Запасные вещества
К запасным продуктам грибов можно отнести углеводы, жиры.

Септы – поперечные перегородки, делят протоплазму гифы на отдельные отсеки - компартменты (внешне похожие на клетки). Это не клетки так как их образование не связано с делением ядра. В центре септы – отверстие (пора).

типы талломов:
1.Неклеточный (= несептированный) мицелий –
многоядерный мицелий без перегородок (мукор)
2.Клеточный (= септированный) мицелий.

1. Голубая, зеленая, иногда желтая плесень на хлебе, гниющих фруктах.
2. Гифы членистые
3. Размножение бесполое –при помощи спор, называемых конидиями, которые образуются на конце особых гиф – конидиеносцах.
4. Конидии не в спорангиях.

Грибы:
Низшие грибы (отделы хитридиомицетов и зигомицетов (мукор), которые имеют несептированный мицелий)
Высшие грибы (отделы аскомицетов и базидиомицетов, у которых мицелий септированный)

Клеточные покровы
Клетка грибов покрыта плазматической мембраной (= плазмалеммой). Как и у многих водорослей и высших растений, снаружи от плазмалеммы у грибов имеется клеточная стенка.
Аппарат Гольджи
Отличительной особенностью клеток грибов (исключая хитридиомицеты) является то, что у них аппарат Гольджи очень сильно редуцирован и представлен одной единственной цистерной, в связи с чем эту органеллу у грибов часто называют эквивалентом аппарата Гольджи.

Ядро
У грибов встречаются как одноядерные, так и многоядерные клетки.
Например, грибы с несептированным мицелием (например, мукор) содержат большое количество ядер, хитридиевые грибы большей частью одноядерные; число ядер у высших грибов (аскомицетов и базидиомицетов) сильно варьирует.

Митоз
У всех грибов, в отличие от водорослей, митоз закрытый (ядерная оболочка сохраняется), при этом ядерная оболочка просто перетягивается между двумя дочерними ядрами.
Помимо этого, у грибной клетки нет центриолей, а центрами организации микротрубочек веретена деления являются так называемые полярные тела веретена.

Клеточный центр (центросома) :
Есть у животных клеток
Отсутствует:
у высших растений,
у низших грибов
у некоторых простейших

Отдел Chytridiomycota (хитридиевые грибы, хитридиомикоты, хитридиомицеты)

включает примитивные грибы, как правило не образующие мицелия.
Они размножаются с помощью одножгутиковых зооспор, осуществляют изо-, гетеро- или оогамный половой процесс.
Паразиты человека в этой группе не описаны, но многочисленны паразиты водорослей, высших растений и животных, включая позвоночных (земноводных).

Отдел содержит три подотдела, два из которых сахаромицеты
(Saccharomycotina) и собственно аскомицеты (Euascomycotina)

ОТДЕЛ АСКОМИЦЕТЫ, или СУМЧАТЫЕ ГРИБЫ (ASCOMYCOTA)

Продуктом полового процесса аскомицетов является сумка (= аск), в которой формируются эндогенные мейоспоры – аскоспоры. В типе в сумке образуется восемь аскоспор.

Род Сахаромицес, пекарские, или пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae)

ОТДЕЛ АСКОМИЦЕТЫ, или СУМЧАТЫЕ ГРИБЫ (ASCOMYCOTA)

ПОДОТДЕЛ САХАРОМИЦЕТЫ, или ГОЛОСУМЧАТЫЕ (SACCHAROMYCOTINA)

Продуктом полового процесса аскомицетов является сумка (= аск), в которой формируются эндогенные мейоспоры – аскоспоры. В типе в сумке образуется восемь аскоспор.

Дрожжи – одиночные клетки, размножающиеся почкованием или делением. Если клетки после почкования или деления не расходятся, формируется псевдомицелий.

Термин «дрожжи» – нетаксономическое понятие и используется для тех грибов, которые в течение всего жизненного цикла или его большей части существуют в виде одиночных почкующихся или делящихся клеток.

При этом на поверхности клетки образуется вырост(дочерняя клетка = почка), который увеличивается в размерах, после чего эта дочерняя клетка отделяется от производящей ее материнской клетки. При достаточной концентрации в среде сахаров, хорошей аэрации и благоприятной температуре, процесс почкования идет очень быстро.

Вегетативные диплоидные клетки почкуются довольно длительное время. Затем, в вегетативной клетке происходит редукционное деление и в ней образуется четыре гаплоидные аскоспоры (то есть вегетативная клетка становится сумкой).
После этого, аскоспоры выходят из сумки, и начинают почковаться (то есть становятся вегетативными клетками).
В какой-то момент две гаплоидные вегетативные клетки сливаются, образуется диплоидная клетка (по сути представляющая собой зиготу), которая вновь размножается почкованием (то есть становится вегетативной клеткой).

При пониженном содержании сахаров в среде, дрожжи переходят к половому размножению.

Жизненный цикл пекарских дрожжей следующий.

Таким образом, пекарские дрожжи почкуются в гаплоидной и диплоидной стадиях цикла; их половой процесс заключается в слиянии двух вегетативных клеток (соматогамия), а мейоз происходит в вегетативной диплоидной клетке, которая становится сумкой (соматическая редукция).

Дрожжи в результате брожения разлагают сахар, при этом образуется спирт и углекислый газ, который поднимает тесто или пену на поверхности бродящей жидкости.
Суммарное уравнение спиртового брожения:
С6 Н12 О6 2С2 Н5 ОН+2СО2
Первый человек, который увидел дрожжевые клетки и зарисовал был Антони ван Левенгук, а французский ученый Луи Пастер доказал их связь с процессом брожения.

Дрожжи- одноклеточные грибы
Размножаются почкованием
Могут размножаться половым путем (слияние содержимого двух клеток, которые функционируют как гаметангии, образуется зигота)
В клеточной стенке мало хитина, откладывается в местах отделения почки от материнской клетки.

Дрожжи используют для получения:
-витаминов группы В
-Ферментов
-Органических кислот
-Пищевых добавок для корма птице и скоту

Вызывает заболевания злаков (ржи, пшеницы)
Весной на зимующих склероциях (покоящаяся стадия, состоящая из переплетенных гиф гриба) вырастают на ножках головчатые образования, в которых сумки со спорами.

3. Далее споры должны попасть на цветок злаков, после чего в завязи пестика формируется грибница, на которой образуются конидии.
4. На зараженных растениях выделяются капли сладкой, неприятно пахнущей жидкости (медвяная роса), которая привлекает насекомых. Повозившись в такой жидкости они переносят на здоровые растения прилипшие к ним конидии.

5. К моменту созревания семян на пораженных колосьях появляются черно-фиолетовые рожки – склероции. В таком виде гриб зимует.
6. При употреблении в пищу зерна, зараженного грибом, у людей развивается заболевание «злые корчи», приводящее к гибели в страшных судорогах. В Средние века это заболевание приводило к смерти тысяч людей.

Заболевание проявляется на колосьях в виде склероциев или рожков от фиолетового до черного цвета (длина 3-4 см), образующихся вместо зерна.

ОТДЕЛ АСКОМИЦЕТЫ, или СУМЧАТЫЕ ГРИБЫ
(ASCOMYCOTA)

В результате обильного конидиального спороношения гриб на завязи выделяет сладковатую жидкость или медвяную росу, которая привлекает насекомых. Таким путем заболевание распространяется очень быстро, мицелий гриба разрастается и превращает завязь в склероций.

Склероции сохраняются на поверхности почвы или попадают в неё при посеве семян, весной прорастают, образуя красноватые стромы диаметром до 3-4 мм, в каждой из которых содержится 200-300 плодовых тел – перитеций с сумками и сумкоспорами. В период цветения зерновых культур последние выбрасываются из сумок и разносятся ветром. Попадая на колосья споры прорастают и через рыльце проникают в завязь цветка, уничтожая формирующееся зерно.

Распространен в почве, на хлебе.
Гифы не членистые, ветвятся.
Споры в спорангиях, на спорангиеносцах – длинные вертикальные гифы

ОТДЕЛ ЗИГОМИЦЕТЫ (ZYGOMYCOTA)
Отдел Zygomycota (зигомикоты, зигомицеты

Род Мукор (Mucor)

ГИМЕНИЙ (у аскомицетов и базидиомицетов) –спороносный слой, состоящий из упорядоченно расположенных сумок или базидий.

ГИМЕНОФОР (у гименомицетов) – часть плодового тела, на которой расположен гимений.

Состоят из грибницы и плодового тела
Грибница – в субстрате, на поверхности – плодовые тела, состоят из шляпки и ножки
Клетки мицелия содержат 2 гаплоидных ядра.
В плодовом теле гифы плотно переплетаются, образуя ложную ткань.
У белого гриба, подосиновика, подберезовика нижний слой шляпки пронизан трубочками- трубчатые грибы; у шампиньона, мухоморов покрыт многочисленными пластинками- пластинчатые.
В трубочках и на пластинках плодовых тел образуются многочисленные споры (базидиоспоры), которыми эти грибы размножаются.

Шляпочные грибы:
Сапротрофы
(шампиньон, опенок летний)
Паразиты растений (опенок осенний)
Микоризообразователи (белый гриб)

Грибы:
Несъедобные (желчный гриб, сыроежки) не содержат ядовитых веществ, неприятный запах, едкий, горький вкус)
Условно съедобные (млечники, сыроежки), содержат ядовитые вещества, разрушающиеся при тепловой обработке. Засолка. Вымачивание. Сушка.

1. В трубочках и на пластинках образуются многочисленные споры (базидиоспоры)
2. Высыпаются
3. Прорастают в гаплоидные гифы, одноядерные клетки.
4. В субстрате происходит половой процесс – соматогамия
5. Образуется самая продолжительная стадия в жизненном цикле – дикарион.

ДИКАРИОН (у аскомицетов и базидиомицетов)–пара разных по происхождению ассоциированных друг с другом ядер, которые синхронно делятся.

СОМАТОГАМИЯ (у грибов) – половой процесс, при котором происходит слияние клеток двух вегетативных мицелиев.

РАЗМНОЖЕНИЕ ГРИБОВ
Грибы, как и водоросли, могут размножаться вегетативным, бесполым и половым способами.
ВЕГЕТАТИВНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ
У грибов основные способы вегетативного размножения это фрагментация и почкование.
1. Фрагментация, то есть размножение участком мицелия, характерна для всех грибов, у которых вегетативное тело сложено гифами.
2. Почкование характерно для дрожжевых форм грибов, при этом новая клетка возникает за счет вздутия оболочки (почки), в которое переходят новые органеллы. Почкованием размножаются, например, сахаромицетные дрожжи.

По способу образования спор у грибов различают:
а) эндогенные споры
Споры, которые образуются внутри материнской клетки, то есть в спорангии. Характерно для представителей отделов «низших» грибов: зигомицетов (например, мукор).
б) экзогенные споры (= конидии)
Споры, которые образуются открыто (экзогенно).
Характерно для представителей отделов «высших» грибов: аскомицетов и базидиомицетов.

Спорангий - клетка, в которой образуются споры.
Спорангиеносец - гифа, на которой образуются спорангии.
Конидиеносец - гифа, на которой образуются экзогенные споры (конидии).

Бесполое размножение
При бесполом размножении у грибов образуются споры бесполого размножения.

Не все грибы способны к образованию спор бесполого размножения.
Например, оно не известно у большинства шляпочных базидиомицетов.
Не у всех грибов в жизненном цикле показано половое размножение.
Например, плесневые грибы, такие как аспергилл и пеницилл, не способны размножаться половым путем.

В зависимости от способа питания
грибы можно разделить на две основные группы:
сапротрофы и паразиты.
Виды, которые питаются мертвым субстратом:
а) изначально заселяют мертвый субстрат –сапротрофы
б) сначала убивают живой субстрат – некротрофы, или некротрофные паразиты.
Виды, которые питаются живым субстратом:
а) живут в ассоциации с хозяином, причем ассоциация полезна для хозяина – мутуалистические симбионты
б) приносят вред хозяину – биотрофные паразиты.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ГРУППЫ ГРИБОВ
Грибы относятся к редуцентам, следовательно, они являются важными компонентами как наземных, так и водных экосистем.

Облигатные паразиты – виды, развивающиеся только на живом субстрате. Например, к этой группе относятся ржавчинные грибы.
По характеру паразитизма эту группу можно разделить на:
эктопаразитов – организмы, которые развиваются на поверхности хозяина
эндопаразитов – организмы, которые развиваются внутри органов хозяина.
В свою очередь, эндопаразитов можно также разделить на две группы:
а) внутриклеточные паразиты
б) организмы, которые развиваются в межклетном пространстве внутри органа хозяина. Большинство паразитических грибов относится ко второй группе.

1. Облигатные паразиты - не вызывают гибели своих хозяев.
Пример:: мучнисторосные, ржавчинные и головневые грибы- паразитируют в основном на злаках .

2. Факультативные паразиты- вызывают гибель своих хозяев, затем живут на мертвых остатках как сапротрофы.
Пример: Фитофтора-возбудитель картофельной гнили, дрожжи кандида – молочница (кандидоз)
Выделяют ферменты (пектиназы), которые, переваривая срединную пластинку между клетками, вызывают мягкую гниль ткани («каша»). Затем с помощью целлюлазы, переваривающей клеточные стенки, убивает клетки. Содержимое клетки всасывается.

Факультативные паразиты – виды, развивающиеся как сапротрофы, но в определенных условиях способные переходить к паразитизму. Здесь, в качестве примера, можно привести сапротрофные трутовики, которые в норме питаются мертвой древесиной, но при определенных условиях способны развиваться на живых деревьях.
1. Факультативные сапротрофы – виды, развивающиеся как паразиты, но в определенных условиях способны переходить к сапротрофному питанию.
2. Облигатные сапротрофы – виды, развивающиеся только как сапротрофы.

К этой группе относятся грибы, которые широко известны под названием «трутовики» или «трутовые грибы».
Трутовики обитают на различных породах деревьев.
Мицелий их развивается внутри древесины, а на поверхности образуются различного облика плодовые тела.
Среди трутовиков встречаются как сапротрофы, развивающиеся на мертвой древесине, так и паразиты, развивающиеся на живых деревьях.
Трутовики активно разрушают древесину с помощью вырабатываемых ими ферментов, в связи с чем имеют очень большое значение для растительных сообществ, выступая в роли «санитаров» леса.

Трутовик настоящий

 ГРУППА ГИМЕНОМИЦЕТЫ

У гименомицетов базидии формируют хорошо выраженный палисадный слой – гимений.

Поверхность плодового тела сверху покрыта твердой серой коркой. Снизу плодового тела расположен трубчатый гименофор, то есть состоящий из трубочек, внутренняя поверхность которых выстлана гимением.

Мицелий в древесине, плодовые тела на поверхности стволов такие грибы называют трутовиками. Сапротрофы, паразиты.

Многие грибы вступают в симбиотические отношения с растениями. Микосимбионты- грибы, образующие ассоциацию с корнями растений – микоризу.

Грибы по способу питания:
Сапротрофы
Паразиты
Мутуалисты

Гриб поглощает минеральные соли и воду, снабжая ими дерево, а взамен гриб получает органические продукты фотосинтеза, в основном углеводы и витамины.

Гриб ---- дерево-симбионт (береза, ель, дуб)

Вода с неорганическими веществами, заменяет корневые волоски корня, увеличивает всасывающую поверхность корня.
Гриб дает растению аминокислоты

Органические вещества
(продукт фотосинтеза), витамины

Некоторые аскомицеты и многие базидиомицеты образуют с растениями так называемую эктомикоризу- взаимоотношение гриба и корня растения–хозяина, при котором мицелий гриба образует на поверхности корня мицелиальный чехол.

Эндотрофная микориза – грибы проникают внутрь клеток.

При этом морфология корня изменяется: у него не образуется корневых волосков, корневое окончание аномально ветвится; в корне мицелий распространяется по межклетникам (воздушные пространства между клетками кожицы, не проникая внутрь), образуя мицелиальную сеть.

 ОТДЕЛ ООМИЦЕТЫ (OOMYCOTA)
Класс Оомицеты

Пораженные фитофторозом листья выглядят как обожженные, затем они чернеют и увядают, а позже все растение засыхает или загнивает. При поражении клубней картофеля, на них образуются коричневые пятна, проникающие внутрь. Со временем, на пораженных участках клубня поселяются бактерии и клубень загнивает.

Паразитирует на картофеле, «Картофельная гниль» – заболевание.

Фитофтора на томатах

Фитофтороз картофеля

Гаустории -видоизмененный вырост гифы (для проникновения и всасывания).

1. Вегетативное тело оомицетов –неклеточный (несептированный) диплоидный многоядерный мицелий.
2. В клеточной стенке целлюлоза.
3. Мицелий распространяется по межклеточным пространствам внутри листьев, образуя ветвящиеся гаустории, проникают в клетки мезофилла, высасывают питательные вещества.

При бесполом размножении на нижней поверхности листьев в теплой и влажной среде мицелий образует спорангиеносцы со спорангиями, которые выходят наружу через устьица, образуя беловатый налет. Они дают начало спорангиям.

В теплой среде спорангии могут вести себя как споры, т.е. переносится ветром или с брызгами от капель дождя на другие растения, распространяя таким образом инфекцию. Спорангии легко отрываются от спорангиеносцев и разносятся ветром. Затем из спорангия вырастает гифа, которая проникает через устьица, повреждения.

В холодных условиях содержимое спорангия делится с образованием подвижных зооспор, которые высвобождаются из спорангия и плавают в тонком слое жидкости. Зооспоры могут инцистироваться и дожидаться благоприятных для роста гиф условий.

При половом размножении Phytophthora infestans
1. Образует оогонии (с одной яйцеклеткой) и антеридии, содержимое которых не дифференцировано на гаметы.
2. В гаметангиях происходит редукционное деление.
3. После оплодотворения, формируется зигота, которая покрывается толстой оболочкой и имеет период покоя.
4. При наступлении благоприятных условий, зигота прорастает в новый мицелий.
Таким образом, фитофтора является диплобионтом, с гаметической редукцией в жизненном цикле.

Фитофтора, как правило, зимует в состоянии спящего мицелия внутри слегка инфицированных клубней картофеля.
Гриб сохраняется в почве целый год.
Мицелий фитофторы перезимовав на клубнях картофеля, весной начинает расти на листьях картофеля, в августе признаки гнили видны.

У оомицетов встречается вегетативное, бесполое и половое размножение.
Вегетативное размножение происходит фрагментацией мицелия.
Бесполое размножение – зооспорами или спорангиями, функционирующими как споры бесполого размножения. В последнем случае, спорангий способен отваливаться от спорангиеносца и прорастать в новый мицелий.
Половой процесс – оогамия. Женский гаметангий – оогоний; мужской гаметангий – антеридий, содержимое которого не дифференцировано на гаметы. Перед половым процессом в гаметангиях происходит редукционное деление. После оплодотворения образуется зигота, которая имеет период покоя.

Размножение оомицетов

Строение талломов. Вегетативное тело дейтеромицетов представлено клеточным (септированным) гаплоидным мицелием с обычно многоядерными клетками.

Размножение. Несовершенные грибы размножаются вегетативным и бесполым способом. Вегетативное размножение происходит фрагментацией мицелия. Бесполое размножение – экзогенными спорами (конидиями), которые обычно образуются на специализированных гифах – конидиеносцах.

Значение. Антибиотик – пенициллин.
Открытие циклоспорина (впервые выделенного из гриба рода толипокладиум – Tolypocladium inflatum).

Ряд видов рода используется в производстве антибиотиков (например, пенициллина), органических кислот (например, лимонной), ферментов (например, протеиназ), при приготовлении сыров камамбер и рокфор.

Циклоспорин –подавляет иммунный ответ тканей позвоночных животных на чужеродные белки, вызывающий отторжение органов при их пересадке.
Многие виды несовершенных грибов используют в производстве ферментов, органических кислот, микопестицидов, пищевых продуктов (например, в сыроварении) и т.д.

На мицелии у пеницилла формируются ветвящиеся конидиеносцы, имеющие вид кисточек. На конечных клетках кисточек образуются одноклеточные экзогенные споры – конидии, собранные в цепочки.

Зеленая плесень
Порча пищевых продуктов
Мицелий состоит из ветвящихся гиф, поделенных перегородками на клетки
Экзогенные споры (конидии) собраны в цепочки и расположены на концах гиф.
Из этого гриба получен антибиотик – пенициллин (антибактериальное действие)
Некоторые пенициллы используются при приготовлении различных сортов сыра (бри, камамбер, рокфор)
Ряд пенициллов вызывают заболевания растений, животных, человека

Кистевик-русское название

В основном почвенные сапротрофные виды, обитающие на различных субстратах.
Мицелий септированный, хорошо развитый.
На мицелии формируются неветвящиеся конидиеносцы, вздутые на вершине. На вздутии образуются одноклеточные конидии, собранные в цепочки.
Также как и пеницилл, некоторые виды аспергилла используют в производстве органических кислот и ферментов, при приготовлении соевых продуктов и т.д.

Продуктом полового процесса базидиомицетов является базидия, на которой формируются экзогенные мейоспоры – базидиоспоры. В типе на базидии образуется четыре базидиоспоры.
Строение талломов. Вегетативное тело базидиальных грибов представлено клеточным (септированным) мицелием. Первичный мицелий гаплоидный, он образуется при прорастании базидисопор и живет непродолжительное время. Вторичный мицелий – дикариотичный, он образуется в результате первого этапа полового процесса – плазмогамии (см. ниже). Вторичный мицелий живет продолжительное время, у многих базидиомицетов он многолетний.
Размножение. У базидиомицетов встречается вегетативное, бесполое и половое размножение.
Вегетативное размножение происходит фрагментацией мицелия.
Бесполое размножение базидиомицетов осуществляется экзогенными спорами (конидиями)

Отдел включает три класса:
ржавчинные (Urediniomycetes), головневые (Ustilaginomycetes), собственно базидиомицеты (Basidiomycetes).

1. класс Головневые

Головневые грибы являются облигатными паразитами цветковых растений, вызывая заболевание, которое носит название «головня».
Плодовых тел у головневых грибов не образуется.
Мицелий гриба развивается по межклетникам растения–хозяина
В определенный момент жизненного цикла гриба, мицелий распадается на отдельные клетки и образуется масса покоящихся спор (головневых спор), которые имеют черную окраску.
Эти споры выходят наружу из прорванного эпидермиса растения в виде углистой массы, за счет чего орган растения выглядит как бы обугленным (отсюда происходит название). Поражение чаще проявляется в генеративных органах растения.

Пузырчатая головня кукурузы

Покоящаяся спора прорастает базидией, на которой формируются базидиоспоры. Далее происходит половой процесс, в результате которого образуется дикариотичный мицелий, который и заражает растение.
Дикариотичный мицелий может заражать разные органы растения: семена, молодые проростки, цветки, вегетативные органы. К концу вегетации, мицелий распадается на покоящиеся споры, которые после периода покоя (зимовки), вновь прорастают базидией.
При уборке и обмолоте зерна споры легко попадают на здоровые семена, а весной заражают молодые проростки.

возбудитель пыльной головни пшеницы (Ustilago tritici)

Заболевание «пыльная головня»
Мицелий гриба проникает в растение через цветок и внедряется в завязь.
При этом сформировавшееся семя внешне выглядит абсолютно здоровым.
Попав в почву, инфицированное семя прорастает, и по мере роста растения в нем развивается дикариотичный мицелий паразита.

Инфекция проявляется в генеративных органах (соцветиях): колос разрушается, а вместо нормальных зерновок образуется темная пылящая масса головневых спор.
В отличие от предыдущего вида, споровая масса Ustilago tritici не прикрыта эпидермисом и легко распыляется (отсюда название заболевания). Споры рассеиваются воздушными потоками и, попав на цветок, вновь могут прорастать базидиями.

Каждая головневая спора при прорастании образует ростковую гифу, или промицелий, на котором и образуются базидиоспоры.
Плодовых тел головневые грибы не формируют.
Головневая спора несет двойной набор хромосом, поэтому ее называют диплоидной.
Но во время процесса прорастания происходит мейоз (редукционное деление) и образующиеся базидиоспоры несут в себе уже одинарный (гаплоидный) набор хромосом.
От головневых спор базидиоспоры отличаются следующими признаками:
меньшие размеры;
гладкая тонкая и неокрашенная оболочка.

ДИКАРИОТИЧНАЯ СТАДИЯ (= ДИКАРИОФАЗА) (у аскомицетов и базидиомицетов) – стадия, на которой клетки содержат два разных по происхождению ядра;

телиоспоры

У больных растений колосковые пленки несколько растопырены, и из них виден головневый мешочек. При раздавливании колоска из него выделяется сероватая жидкость или темная сажистая масса. Пораженные колосья легковесные, не поникают, имеют серовато-фиолетовый оттенок, издают селедочный запах, что обусловлено наличием триметиламина в составе телиоспор. При уборке пшеницы головневые мешочки разрушаются и происходит распыление телиоспор, которые оседают на зерне, стерне и почве. 

ОТДЕЛ БАЗИДИОМИЦЕТЫ
(BASIDIOMYCOTA)
2. КЛАСС РЖАВЧИННЫЕ, или УРЕДИНИОМИЦЕТЫ
(UREDINIOMYCETES)

Стеблевая ржавчина злаков (Puccinia graminis) Этот вид имеет в жизненном цикле два растения-хозяина. Промежуточным хозяином является барбарис, а основным – различные виды злаков, как дикорастущие, так и культурные. Гриб образует на листьях барбариса спороношения, имеющие вид оранжевых пятен. Споры окрашены в оранжевый цвет. На злаках (листьях и стеблях) спороношения имеют вид темно–бурых, а позднее почти черных полос.

Стеблевая ржавчина пшеницы

Редуценты в экосистемах, участвуют в круговороте веществ в природе
( в лесных экосистемах разрушают целлюлозу и лигнин)
2. Играют значительную роль в почвообразовании, преимущественно ими образуется гумус
3. Вступают в симбиотические отношения с другими организмами, образуя микоризу с другими растениями и лишайниками – с водорослями
4. Вызывают заболевания растений, животных и человека
5. Грибы употребляются в пищу
6. Дрожжи используют в производстве спиртных напитков и в хлебопечении
7. В пищевой промышленности используют при производстве некоторых сортов сыра, в производстве кефира
8. в микробиологической промышленности используют для получения ферментов, органических кислот, витаминов, гормонов роста для растений, из них получают антибиотики

9. Паразитирующие на насекомых и других грибах, а также хищные грибы используют для получения препаратов, подавляющих развитие вредителей и возбудителей заболеваний растений
10. Некоторые шляпочные грибы ядовиты
11. Грибы могут разрушать деревянные постройки, шпалы, столбы, вызывать заплесневение различных продуктов питания, использовать как субстрат различные нефтепродукты, ухудшая их свойства.

Споры грибов могут быть защищены многослойной защитной оболочкой или не иметь даже клеточной стенки
они могут быть одно и многоклеточными
распространяться при помощи ветра, воды, животных или активно передвигаться, используя жгутики.
Главная функция спор: образование новых особей данного вида и их расселение в новые местообитания

Формирование спор традиционно ассоциируют с бесполым размножением – процессом образования новых организмов без генетической рекомбинации.
Однако у большинства грибов есть споры, которые образуются как непосредственный результат полового размножения и обеспечивают расселение носителей новых, рекомбинантных геномов. Такие споры традиционно называют спорами полового размножения, однако в данном словосочетании заложено противоречие: ведь половое размножение как таковое (обмен генетической информацией и образование нового генома) осуществляют вовсе не споры, а гаметы или функционально-подобные им структуры. Споры же обеспечивают лишь процесс расселения продуктов рекомбинации, т.е. пострекомбинативную репродукцию, которая «половой» ни в коей мере не является

По происхождению и роли в жизни грибов споры :
споры бесполого размножения, или митоспоры,
споры полового размножения, или мейоспоры.
Образованию митоспор предшествует митотическое деление клеточного ядра, т. е. деление, не сопровождающееся сокращением числа хромосом.
образованию мейоспор предшествует мейоз - деление ядра клетки, сопровождающееся сокращением числа хромосом вдвое.

Зигомейоспоры

это мейоспоры, образующиеся внутри специальных спорангиев – зигоспорангиев -имеют вид пузыревидных вздутий, размещенных на конце спорангиеносца и содержат несколько сотен спор.
Зигоспорангии образуются из покоящейся зиготической клетки – зигоспоры, которая, в свою очередь, является результатом слияния двух гаметангиев.
Образование зигомейоспор является диагностическим признаком отдела Zygomycota.

Аскоспоры


это мейоспоры, образующиеся внутри специальных вместилищ – асков или сумок -специализированные, округлые или цилиндрические апланоспорангии, содержащие как правило по 4- 8 спор, размещенных рядами или тетрадами.
Аски образуются в результате слияния двух гаметангиев, минуя стадию покоящейся зиготы.
Образование аскоспор является диагностическим признаком отдела Ascomycota.

Базидиоспоры

это мейоспоры, образующиеся на поверхности специальных спорангиев – базидий- клетки различной формы, образующие выпячивания (стеригмы), на концах которых и созревают базидиоспоры.
Базидии образуются в результате слияния двух разнокачественных ядер, присутствующих в мицелии после осуществления им первого этапа полового процесса. Они развиваются непосредственно после кариогамии, либо проходят стадию покоящейся зиготы, которая здесь называется пробазидией или, в случае ее способности к распространению – телиоспорой.
Образование базидиоспор является диагностическим признаком отдела Basidiomycota.

Организмы, состоящие из гетеротрофного гриба и автотрофной водоросли

Это симбиотическая ассоциация гетеротрофного гриба и автотрофной водоросли - зеленой или сине-зеленой (цианобактерии).
Обычно поселяются на обнаженных скалах или на стволах деревьев; в сырых лесах свешиваются с деревьев.

Водоросль снабжает гриб органическими продуктами фотосинтеза, а гриб, защищенный от действия сильных солнечных лучей, способен поглощать воду и минеральные соли; гриб может запасать воду, предохраняет от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды.

Гриб-----Водоросль, цианобактерии

Вода с минеральными солями, предохраняет от воздействия неблагоприятных факторов среды

Органические вещества (глюкозу)

Имеют вид корочки, накипи, порошкообразного налета. Плотно срастаются с субстратом, от которого их невозможно отделить без значительного повреждения таллома

Леканора разнообразная

Имеют уплощенную форму в виде пластинок. Прикрепляются к субстрату пучками грибных гиф и могут быть отделены от субстрата. Верхняя поверхность отличается от нижней по строению и окраске.

Фисция припудренная

Ксантория настенная

Имеют вид прямостоячих или повисающих кустиков

Кладония оленья

Северный олень – парнокопытное млекопитающее семейства оленевых

Ягель - это лишайник рода Cladonia

Размножение:
Вегетативное (частями таллома, группами клеток водорослей, оплетенных гифами гриба (соредии) или специализированными палочковидными выростами таллома (изидии), содержащими клетки водорослей и гифы гриба. )
Бесполое
Половое

При бесполом и половом размножении споры микобионта прорастают в мицелий, который должен встретиться с клетками водорослей, и при благоприятных условиях это может привести к образованию таллома лишайника

Кормовая база для многих животных, особенно в зимний период (например, ягель, или олений мох).
Птицы могут использовать лишайники как строительный материал при постройке гнезд.
Лишайники – пионеры растительности, первыми обживают субстраты, не пригодные для растений, постепенно разрушая их и подготавливая почву для других организмов
Лишайники – индикаторы загрязнения воздуха, особенно они чувствительны к содержанию сернистого газа в атмосфере

5. Их используют для установления возраста субстрата, на котором они развивались
6. Ряд веществ, получаемых из лишайников, применяются в парфюмерной промышленности.
7. Из лишайников получен антибиотик бинан, а некоторые нашли применение в народной медицине при лечении ряда заболеваний
8. Некоторые лишайники съедобны для человека и используются для приготовления ряда блюд
9. Пигменты лишайников можно использовать как красители

122211

146

112221

211122

221112

121122

221122

112121

Какая особенность жизнедеятельности пекарских дрожжей дает возможность человеку использовать их для приготовления хлеба?

Элементы ответа:
Дрожжи вызывают спиртовое брожение, в результате чего образуется углекислый газ.
Насыщение теста углекислым газом делает его рыхлым и воздушным.

Почему лишайники часто называют пионерными организмами? В чем заключается их экологическая роль?

Элементы ответа:
Лишайники – это симбиотический организм, состоящий из гриба и водоросли
Лишайникам не нужна почва, они способны расти на голых камнях
Поэтому лишайники создают первый плодородный слой почвы в тех местах, где раньше никакой экосистемы не было.

156

211212

222111

346

25

211221