Иследовательская работа: "Жевательная резинка: мифы и реальность".

ОТДЕЛ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНСТРАЦИЯ ИВАНОВСКОГО РАЙОНА  МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ        «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА  С. СРЕДНЕБЕЛОЕ» Исследовательская работа: «Жевательная резинка: мифы и реальность». Выполнила работу: Алексеенко Елизавета, 5 кл.                                                  Руководитель: Каплунова С.Н., учитель ФК                                                         1 Январь 2017 года Оглавление: 1. I часть. Введение.___________________________________2­3 стр. 2. Тема, цель, задачи__________________________________  2 стр. 3. II часть. Основная часть._____________________________3­7 стр. 4. Что говорится в Википедии о жевательной резинке?____ 3 стр. 5. Откуда и как появилась жевательная резинка?________  3 стр. 6. Химический состав жевательной резинки. _____________  3­4 стр. 7. III часть. Заключительная часть. ______________________ 7 стр. 8. Рекомендации. _____________________________________ 7 стр. 9. IV часть. Литература. _______________________________ 8 стр. 10. Приложение.______________________________________  9 стр. 2 I   часть: Введение:                                                                    Жвачку люди  жуют  всегда,                                                                    Подумаешь, разве это беда?                                                                    Польза в этом или вред?                                                                    Сегодня дам я вам ответ.                 В наше время многие не мыслят себя без жевательной резинки. Её употребляют   после   еды,   жуют   просто   так,   жуют,   как   профилактическое средство, жуют по привычку, потому что не могут не жевать. Жевательную резинку жуют во время прогулки, в школе, дома, когда разговаривают, не задумываясь о том вредно  это или нет.                       Производители жевательной резинки огромное значение уделяют рекламе,   что   бы   привлечь   потребителя   и   как   можно   больше   продать изготовляемого продукта. К тому же реклама жевательной резинки не всегда даёт правильное представление о пользе продукта, что даёт свой результат, может   быть   и   не   всегда   хороший   для   потребителя,   но   выгодный   для производителей. Люди больше покупают и употребляют жевательной резинки.            И чтобы узнать больше полезной информации о жевательной резинке и её влиянии   на организм человека, я решила, что тема моей работы станет жевательная резинка. Тема:  «Жевательная резинка. Мифы и реальность». Цель работы: Выяснить пользу и вред жевательной резинки. Задачи работы: 1.Узнать, как появилась жевательная резинка. 2. Выяснить, какие вещества входят в состав жевательной резинки. 3. Узнать мнение специалистов о пользе и вреде жевательной резинки. 4. Провести опрос среди учеников школы. 5.   Выработать   рекомендации   для   учеников   школы   по   употреблению жевательной резинки. Гипотеза: Предположим, что жевательная резинка полезна. Методы исследования:  ­ изучение научных источников и данных в  3 сети Интернет;  ­ эксперимента; ­ опроса; ­ беседа (с учителем химии, терапевтом  амбулатории, зубным врачом сельской  больницы); ­ наблюдения; ­ аналитическая деятельность. Практическая значимость: ­ полученные данные могут изменить отношение к жевательной резинке всех,  кто заботится о своём здоровье. Предмет исследования: ­ жевательная резинка. II    часть: Основная часть: Что говорится в Википедии о жевательной резинке?         «Жевательная резинка ­ (разг. жвачка, жевачка) — кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических   добавок.   В   процессе   употребления   жевательная   резинка практически   не   уменьшается   в   объеме,   но   все   наполнители   постепенно растворяются,   после   чего   основа   становится   безвкусной   и   обычно выбрасывается». Откуда и как появилась жевательная резинка?            Самая первая жевательная резинка датируется VII­II в. до н.э. Она была найдена во время раскопок в Северной Европе и представляла собой куски доисторической смолы с отпечатками человеческих зубов. В Южной Америке индейцы, современники майя, жевали смолу хвойных деревьев. Эту привычку переняли у них белые поселенцы, и создали свой вариант жевательной резинки – из смолы хвойных деревьев и пчелиного воска.           Более 1000 лет назад в Центральной Америке индейцы племени майя жевали чикл (каучук), являющийся соком гевеи.           23 сентября 1848 года считается днем рождения жевательной резинки, т.к. именно тогда американец Джон Куртис произвѐл первую жевательную резинку.   В   1848   году   американцу   Джону   Куртису   пришла   в   голову   идея открыть   промышленное   производство   жевательной   резинки   из   сосновой смолы. Новую жизнь «жвачка» (уже на основе каучука, а не сосновой смолы) получила в 1869 году, благодаря изобретателю Томасу Адамсу.  В 1871 году Адамс изобрел и запатентовал машину для ее автоматического производства, 4 и тогда же он придумал добавлять экстракт лакричника для улучшения ее вкуса и увеличения продаж. Химический состав жевательной резинки:              Современная наука и химическая промышленность позволила внести изменения   в   химический   состав   современной   жевательной   резинки   для улучшения вкусовых качеств.          Согласно исследованиям маркетологов в России наиболее популярная и употребляемая жевательная резинка «Орбит».  Какую жевательную резинку употребляют ученики школы Любите ли вы жевательную резинку? 15%7% 13% 65% 18% 82%                 Опрос,   который   я проводила среди учеников 3 – 9 классов показал, что ученики нашей школы предпочитают в основном  жевательную резинку «Орбит». В опросе приняли участие   61   ученик   из   них:   36   человек   предпочитают   «Орбит»,   7   человек предпочитают   фруктовую   жевательную   резинку,   8   человек   предпочитают «Дирол», 4 человека употребляют жевательные конфеты. Результаты можно видеть на диаграмме.                                 На   упаковке   жевательной   резинки   «Орбит»   мы   можем   прочесть следующий   состав:     Сорбит   E420,   мальтит   E965,   резиновая   основа, загуститель E414, стабилизатор E422, натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, маннит E421, эмульгатор соевый лецитин, краситель   E171,   подсластители   аспартам   E951,   ацесульфам   К   E950, гидрокарбонат натрия E500, глазурь E903, антиоксидант E320, карминовая кислота Е 120.         Для того чтобы понять незнакомые слова я обратилась к   учителю химии Соловьёвой Татьяне Владимировне. Она подробно рассказала мне о составе жевательной резинки.          Со слов Соловьёвой Т.В. современная жевательная резинка состоит из следующих ингредиентов: 1. Латекс – это основа жевательной резинки. 2. Ароматизаторы – они не всегда безобидны. 3. Красители – многие из них очень вредны. 5 4. Подсластители, сахар – давно доказано, чем дольше его контакт с  зубами, тем выше риск кариеса. 5. Аспартам – вызывает головную боль. 6.  Сорбит и ксилит – больше одной упаковки в день может дать  слабительный эффект.      Изучить   присутствие   красителей   в   жевательных   конфетах   и          Вывод:                 Из беседы с учителем химии Соловьёвой Т.В. я поняла, что в состав жевательной резинки входят не такие уж безобидные ингредиенты.        Мы решили провести опыт, чтобы определить присутствие красителей. Опыт № 1. «Красители в жевательной резинке и жевательных конфетах». Цель: жевательной резинки со вкусами ягод и обычная жевательная резинка.  Ход работы:        Для проведения опыта мы взяли две ёмкости и добавили в них чистую воду. В одну ёмкость поместили клубничную жевательную конфету (красного цвета),   а     во   вторую   ёмкость   мы   поместили   использованную   жевательную резинку   Орбит.   В   течение   нескольких   суток   (3   суток)   мы   наблюдали происходящие изменения в ёмкостях. В первой ёмкости уже в первые часы проявились   красители,   а  во   второй   ёмкости   вода   оставалась   чистой   и   без осадка. К концу нашего опыта на третьи сутки в первой ёмкости вода была красного   цвета   и   имела   осадок   в   виде   хлопьев,   но   при   этом   конфета растворилась   полностью.   Вторая   ёмкость   осталась   с   чистой   водой   и жевательная  резинка  не   изменила   своей   консистенции   и  не  уменьшилась  в размерах. Вывод:  В   жевательных   конфетах   и   жевательных   резинках   имеющих   цвет присутствуют   красители,   это   говорит   о   том,   что   при   растворении   их   в желудочно­кишечном тракте красители оседают на стенках желудка, нанося вред человеку. Жевательная резинка без красителей не оставляет ни какого осадка и вода не меняет цвет. Значит, такая жевательная резинка приносит меньше вреда.             Я решила продолжить изучение жевательной резинки и обратилась с вопросами к врачу общей практики терапевту амбулатории с. Среднебелое Иващук   Татьяне   Сергеевне.   Меня   интересовал   вопрос:   «Влияет   ли жевательная   резинка   на   желудочно­кишечный   тракт?»,   но   прежде   чем посетить врача я провела опрос среди учеников школы и получила следующие результаты: 1.  52 % ­ 5 – 10  мин.                                                                           2.  32 %  ­ 10 – 20 мин.                                                                            3.  10 % ­ 1 час.                                                                           4.  6 % ­ жую постоянно.  6 Как часто вы жуёте жевательную резинку? 4; 18% 3; 2% 2; 12% 1; 68%                                                                       1. 68% ­ жуют один раз в день.                                                                    2. 12 % ­ жуют три раза в день.                                                                             3. 2 % ­ жуют постоянно. 4. 18% ­ не жуют совсем.                  Участковый терапевт на мой вопрос дал следующие пояснения, что по её мнению   жевательная  резинка  вредна  для  желудочно­кишечного  тракта:  во­ первых   потому,   что   дети   чаще   всего   жуют   жевательную   резинку   в   любое время, когда захотели, а не тогда когда это можно, например, после еды; во­ вторых,   когда   жевательную   резинку   жуют   на   голодный   желудок,   то   для желудка это сигнал и начинается   выработка желудочного сока, а так как пища не поступает, а желудочный сок выброшен, то он начинает разъедать стенки желудка. Глотать жевательную резинку тоже нельзя так, как её основа из материалов, которые не растворяются, то это может привести к проблемам с пищеварением.  Вывод:  Жевательную   резинку   категорически   нельзя   жевать   на   голодный желудок, а если очень хочется, то жевать нужно только после приёма пищи и не долгое время.         В школе я провела опыт, чтобы теорию подкрепить практикой.  Опыт   №   2.  «Взаимодействие   жевательной   резинки   Oрбит   с   уксусной кислотой». Цель   работы:  проглоченную  жевательную резинку Oрбит. Ход работы:              Для проведения опыта мы взяли столовый уксус развели с водой, что примерно   соответствует   желудочному   соку.   В   этот   раствор       поместили использованную жевательную резинку. Этот раствор оставили на трое суток, чтобы посмотреть, как кислота повлияет на жевательную резинку. Вывод:  Жевательная   резинка   Oрбит   в   желудочном   соке   не   растворяется, следовательно, это говорит о том, что в состав жевательной резинки входят ингредиенты не натурального происхождения и при проглатывании она  может создать проблемы с пищеварением.        Один из важных специалистов, с которым мы встречались это зубной врач участковой больницы с. Среднебелая Малоян Армен Саргисович.   Изучить   влияние   желудочного   сока   на   использованную   и 7 Я очень хотела узнать: Какое влияние оказывает жевательная резинка на зубы   человека?   Доктор   нам   ответил   так,   жевательная   резинка   на   зубы взрослого человека не влияет, а влияет только на зубы ребёнка   особенно в дошкольном   возрасте,   когда   идёт   прорезывание   первых   зубов.   На   пломбы жевательная резинка не влияет, т.е. бытует мнение, что пломбы выпадают от того, что мы жуём жевательную резинку, но это не правда. Пломба выпадет в том случае, если она плохо поставлена стоматологом. Вывод:  Жевательную   резинку   можно   жевать,   но   только   короткий промежуток времени от 4 до 6 минут. Жевать лучше жевательную резинку без сахара и после еды.               Изучив   ингредиенты,   входящие   в   состав   жевательной   резинки   и жевательных   конфет   я   поставила   опыт,   чтобы   посмотреть,   как   влияет имеющийся сахар в жевательной резинке на зубы.  Опыт №3: «Взаимодействие жевательной резинки с зубами». Цель работы: Изучить влияние сахара на зубы. Ход работы:          Для этого опыта я взяла  две разные жевательную конфету с наличием сахара и жевательную резинку Орбит без сахара и столовое яйцо. Прежде чем приклеила жевательные конфеты и жевательную резинку я немного пожевала и   оставила   на   трое   суток.   Под   жевательной   конфетой   скорлупа   яйца окрасилась в розовый цвет   и покрылась налётом как глазурью и скорлупа стала более пористой, а в том месте, где был Орбит, скорлупа не окрасилась и её структура не изменилась. Вывод: Жевательные конфеты и фруктовая жевательная резинка с сахаром и красителями влияют на зубную эмаль, разрушая её, а жевательная резинка без сахара не оказывает негативного влияния на зубную эмаль.       Заключительная часть:  III    часть:        В результате проведённого исследования по теме «Жевательная резинка: мифы и реальность»  мной была достигнута цель исследования.       Я  выявила положительное  и отрицательное  влияние  жевательной резинки  на  организм человека.        Опровергнута  гипотеза о том, что  жевательная резинка и жевательные конфеты полезны.         Я выяснила, что  чрезмерное употребление жевательной резинки приводит к   негативному   воздействию   на   желудочно­кишечный   тракт   и   то,   что жевательную   резинку   употреблять   можно,   но   при   этом   нужно   соблюдать определённые правила.              В ходе исследования я изучила историю происхождения жевательной резинки, изучила ее состав, провела простейшие   исследования жевательной резинки,   встречалась   со   специалистами   в   области   медицины,   которые объяснили и положительные стороны и отрицательные, подготовила буклеты 8 и представила свои исследования для учеников начальной школы, а также познакомила их с рекомендациями, выработанными в процессе работы.  Рекомендации: 1. Чрезмерное употребление жевательной резинки приносит вред. 2. Употреблять  жевательную  резинку  можно,  но  необходимо  соблюдать определённые правила: ­ употреблять жевательную резинку только после еды; ­ жевать не более 10 минут; ­   не   употреблять   жевательную   резинку   и   жевательные   конфеты   с искусственными красителями; ­ выбирать жевательную резинку без сахара. Вот и всё я вам рассказала, Многое сама только узнала. Может, конечно, вы сами с усами, И  думать надо своими мозгами. Как  надо вам теперь поступить? Чтобы здоровью  не навредить. «Будьте здоровы!» Я вам пожелаю! А что для себя решить я уже знаю. IV    часть: Литература:  1. Большая детская энциклопедия «Всѐ обо всѐм», изд. Москва АСТ, 2000г. 2. Дурейко Л.И. и др. «Всѐ о твоѐм здоровье», Минск, 2008г. 3.   «Золотая   книга   народной   медицины.   Оздоровление   натуральными продуктами» Сидоров П. И...«Вече», Москва,   2005   г.   «Книжки,   нотки   и   игрушки   для   Катюшки   и   Андрюшки» журнал № 4,2007г. 4.   Кулинич   Г.Г.   «Вредные   привычки:   профилактика   зависимости»,   изд. Москва Вако, 2008г. 5. «Почемучка»,  А.  Дитрих,  Г.  Юрмин   М.:   ООО «Издательство   Астрель», 2002 г 6. «Твоя первая научная лаборатория» А.И.Шапиро 7. «Экологический букварь», А. Н. Грешневиков «Экос – информ», М. 1995 г 8. Интернет: http://alladvice.ru. http://wikipedia.ru 9 http://revolution.allbest.ru http://shkolazhizni.ru/archive/0/n­11178 http://emedy­ru http://www.rambler.ru http://www.buzzle.com http://www.aif.ru http://www.aif.ru http://www.tden.ru http://moikompas.ru http://www.e­tat.ru http://www.medfaq.info Выступление с докладом «Жевательная резинка: мифы и реальность» перед  учениками 5 класса ПРИЛОЖЕНИЕ №1 10 11