Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм
Оценка 4.9

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Оценка 4.9
Исследовательские работы +2
pptx
Междисциплинарный 4
Взрослым
05.01.2017
газированная вода.pptx

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Выполнили:
Михна Наталья, ученица 11-а класса
Олару Надежда , ученица 11-а класса
Лицей им.Дм. Карачобана

Задачи проекта: 1. Приобщить учащихся к методологии научного познания, к самостоятельному поиску и работе с информацией; 2

Задачи проекта: 1. Приобщить учащихся к методологии научного познания, к самостоятельному поиску и работе с информацией; 2

Задачи проекта:

1. Приобщить учащихся к методологии научного познания, к самостоятельному поиску и работе с информацией;
2. Выяснить влияние различных компонентов газированных напитков на функции органов человека;
3. Провести качественный анализ газированных напитков и их возможных заменителей;
4. Сравнить состав различных видов образцов;
5. Знакомство учащихся и их родителей с результатами исследований.

Гипотеза исследовательской работы: действительно ли газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека?

Гипотеза исследовательской работы: действительно ли газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека?

  Гипотеза исследовательской работы:

действительно ли газированные напитки оказывают отрицательное воздействие на здоровье человека?

Цель исследовательской работы:

Цель исследовательской работы:

Цель исследовательской работы:

Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека через исследование их состава.

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследуемые образцы: 1)"Coca-Cola” 2) "Sprite” 3) “Nestea”

Исследуемые образцы: 1)"Coca-Cola” 2) "Sprite” 3) “Nestea”

Исследуемые образцы:

1)"Coca-Cola”
2) "Sprite”          
3) “Nestea”

Изучение состава газированных напитков:

Изучение состава газированных напитков:

Изучение состава газированных напитков:

Так что же скрывают газированные напитки?

Так что же скрывают газированные напитки?

Так что же скрывают газированные напитки?

Двуокись
углерода
1

Лимонная кислота
3


Ортофосфорная кислота
2

Аспартам

7

Кофеин
4


Ацесульфам калия
6

Красители
5

Аспартам

7

Двуокись углерода (углекислый газ) повышает кислотность желудка

Двуокись углерода (углекислый газ) повышает кислотность желудка

Двуокись углерода (углекислый газ) повышает кислотность желудка.

Ортофосфорная кислота также широко применяется в производстве удобрений, в изготовлении лекарств, для покрытия изделий из металла. В желудке ребенка это вещество способно поднять целую бурю. Способствует появлению камней в почках.

Двуокись
углерода


Ортофосфорная кислота

Лимонная кислота вызывает сильную аллергию

Лимонная кислота вызывает сильную аллергию

Лимонная кислота вызывает сильную аллергию.

Кофеин влияет на нервную систему. Дети, употребляющие много кофеина, более беспокойные, плохо засыпают, у них часто болит голова. На уроках они невнимательны.


Лимонная кислота


Кофеин

Красители

Красители

Красители Чаще всего в сладких газированных напитках используется краситель «жёлтый 5». Он способен вызывать сильную аллергию.

Ацесульфам калия - заменитель сахара. Он в 200 раз слаще сахарозы. Содержит метиловый спирт, который ухудшает работу сердца. Содержит вещество, которое вызывает привыкание. Это вещество может накапливаться в организме. Оно противопоказано детям до 3-х лет.


Кофеин



Ацесульфам калия

Аспартам - это тоже заменитель сахара

Аспартам - это тоже заменитель сахара

Аспартам - это тоже заменитель сахара. Может вызвать головные боли, усталость, головокружение. Рвоту, сильное сердцебиение, ухудшение памяти.



Аспартам

Исследование органолептических свойств газированных напитков

Исследование органолептических свойств газированных напитков

1.Исследование органолептических свойств газированных напитков.

Название напитка

Цвет

Запах

Вкус

"Coca-Cola”

Тёмно-коричневый

Специфический

Сладкий

"Sprite”          

Бесцветный

Лимонный

Сладко-кислый

“Nestea”

Светло-коричневый

Подтверждение наличия углекислого газа в напитках

Подтверждение наличия углекислого газа в напитках

2.Подтверждение наличия углекислого газа в напитках.

Методика проведения исследования:
В изучаемые напитки добавляем известковую воду, и наблюдаем за изменением окраски.

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Анализ исследования образцов на содержание углекислого газа

Анализ исследования образцов на содержание углекислого газа

Анализ исследования образцов на содержание углекислого газа.

Название

Coca-cola

Sprite

Nestea

Наличие углекислого газа

Осадок, явное помутнение

Слабое помутнение

Изменение окрашивания (желе образование)

Определение рН среды газированных напитков

Определение рН среды газированных напитков

3.Определение рН среды газированных напитков

Методика проведения исследования:
Налили в пробирки по 5 мл газированных напитков.
С помощью индикаторной бумаги проверили кислотность образца.

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Анализ исследования образцов на кислотность среды

Анализ исследования образцов на кислотность среды

Анализ исследования образцов на кислотность среды

Название газированного напитка

Coca-Cola

Sprite

Nestea

Выводы по pH среде напитков:

3,8

3,6

3,0

Проба с пищевой содой (СаНСО3)

Проба с пищевой содой (СаНСО3)

4.Проба с пищевой содой (СаНСО3)

Методика проведения исследования:
Налили в пробирки по 5 мл газированных напитков
Добавили по 1 химической ложечке пищевой соды.
Наблюдали за реакцией

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Анализ исследования образцов на содержание иона

Анализ исследования образцов на содержание иона

Анализ исследования образцов на содержание иона H⁺

Название напитка

Coca-Cola

Sprite

Nestea

Наличие иона H⁺

Реакция происходила бурно

Особенно бурно

Изменился цвет (немного осветлился)

Определение аспартама (Е-951, заменитель сахара) в газированных напитках

Определение аспартама (Е-951, заменитель сахара) в газированных напитках

5.Определение аспартама (Е-951, заменитель сахара) в газированных напитках

Методика проведения исследования:
В пробирку наливаем 2 мл. газированного напитка
Приливаем 5мл. 96% -го этилового спирта
Закрываем пробирку пробкой и встряхиваем в течение 1 минуты.
Полученному экстракту приливаем 0,5 мл. концентрированной азотной кислоты.
Осторожно нагреваем

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Анализ исследования образцов на содержание аспартама

Анализ исследования образцов на содержание аспартама

Анализ исследования образцов на содержание аспартама

Название газированных напитков

Coca-Cola

Sprite

Nestea

Содержание аспартама

мало

Почти отсутствует

много

Проба с потускневшими монетами

Проба с потускневшими монетами

6.Проба с потускневшими монетами

В стакан с газированным напитком мы положили потускневшие монеты достоинством 50 копеек. И ожидали результат тря дня

Опыт №6

Опыт №6

Опыт №6

Результаты:

Результаты:

Результаты:

Выводы данного исследования: Образец

Выводы данного исследования: Образец

Выводы данного исследования:

Образец

Coca-cola

sprite

Nestea

Выводы:

Хорошо очистилось

слабее

Вообще не очистилось

Опыт №7: Проба с яичной скорлупой

Опыт №7: Проба с яичной скорлупой

Опыт №7: Проба с яичной скорлупой

В стакан с газированным напитком мы положили яйцо, хотели проверить влияют ли газированные напитки на зубную эмаль . Две недели ожидали результат

Опыт №3

Опыт №3

Опыт №3

Результаты:

Результаты:

Результаты:

Анализ данного исследования: Образец №1 №2 №3

Анализ данного исследования: Образец №1 №2 №3

Анализ данного исследования:

Образец

№1

№2

№3

Результаты:

Тёмно-коричневый цвет

Светло-коричневый цвет

Почти не поменял своего цвета

Опыт №8: Проба с накипью на чайнике

Опыт №8: Проба с накипью на чайнике

Опыт №8:Проба с накипью на чайнике

В чайник с накипью мы налили газированные напитки. Включили чайник и дали содержимому некоторое время кипеть. И наблюдали результаты.

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Результаты:

Результаты:

Результаты:

Анализ: Образец №1 №2 №3 Результат

Анализ: Образец №1 №2 №3 Результат

Анализ:

Образец

№1

№2

№3

Результат

Полностью очистил накипь

Слабее очистил

Почти не очистил

Опыт с печенью Методика проведения исследования:

Опыт с печенью Методика проведения исследования:

9.Опыт с печенью

Методика проведения исследования:
Налили в стаканы образцы газированных напитков
Опустили по маленькому кусочку печени
Наблюдали 1 день

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

До

До

До После

Анализ выполненного опыта: Название напитка

Анализ выполненного опыта: Название напитка

Анализ выполненного опыта:

Название напитка

Coca-cola

Sprite

Nestea

Результат

Печень увеличилась,
поменяла свою окраску.

Печень увеличилась

Печень увеличилась.

Начала разлагаться

ВЫВОДЫ: Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого

ВЫВОДЫ: Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого

ВЫВОДЫ:

Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.
Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость по типу наркотической.
Для утоления жажды лучше использовать минеральную воду, очищенную питьевую воду.

Чистая вода – это самый лучший выход из положения, а уж если вы просто "не можете жить" без газировки, то делайте себе собственный домашний лимонад,…

Чистая вода – это самый лучший выход из положения, а уж если вы просто "не можете жить" без газировки, то делайте себе собственный домашний лимонад,…

Чистая вода – это самый лучший выход из положения, а уж если вы просто "не можете жить" без газировки, то делайте себе собственный домашний лимонад, добавив в полезную  минералку лимон и совсем немного сахара.

Помните, что газировка:

Помните, что газировка:

Помните,
что газировка:
Сжигает в организме витамины группы «В»;
Может вызвать заболевания желудка;
Неблагоприятно влияет на рост костей и зубов;
Вызывает сильную аллергию.
Снижает иммунитет

Замените стакан лимонада БУДЬТЕ

Замените стакан лимонада БУДЬТЕ

Замените
стакан
лимонада

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Здоровье человека зависит от качества потребляемых продуктов, условий проживания, привычек и образа жизни, а значит, только от нас зависит наше будущее

Здоровье человека зависит от качества потребляемых продуктов, условий проживания, привычек и образа жизни, а значит, только от нас зависит наше будущее

Здоровье человека зависит от качества потребляемых продуктов, условий проживания, привычек и образа жизни, а значит, только от нас зависит наше будущее. Мы планируем, не останавливаться на проделанной работе и провести просветительскую работу среди учащихся нашей школы.

Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!

Скачать файл