Исследование качества газированных напитков, их влияние на организм

Выполнили:
Михна Наталья, ученица 11-а класса
Олару Надежда , ученица 11-а класса
Лицей им.Дм. Карачобана

Задачи проекта:

1. Приобщить учащихся к методологии научного познания, к самостоятельному поиску и работе с информацией;
2. Выяснить влияние различных компонентов газированных напитков на функции органов человека;
3. Провести качественный анализ газированных напитков и их возможных заменителей;
4. Сравнить состав различных видов образцов;
5. Знакомство учащихся и их родителей с результатами исследований.

 Гипотеза исследовательской работы:

Цель исследовательской работы:

Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека через исследование их состава.

Исследуемые образцы:

1)"Coca-Cola”
2) "Sprite”          
3) “Nestea”


Изучение состава газированных напитков:

Ортофосфорная кислота
2

Ацесульфам калия
6

Двуокись углерода (углекислый газ) повышает кислотность желудка.

Ортофосфорная кислота также широко применяется в производстве удобрений, в изготовлении лекарств, для покрытия изделий из металла. В желудке ребенка это вещество способно поднять целую бурю. Способствует появлению камней в почках.

Ортофосфорная кислота

Лимонная кислота вызывает сильную аллергию.

Кофеин влияет на нервную систему. Дети, употребляющие много кофеина, более беспокойные, плохо засыпают, у них часто болит голова. На уроках они невнимательны.

Красители Чаще всего в сладких газированных напитках используется краситель «жёлтый 5». Он способен вызывать сильную аллергию.

Ацесульфам калия - заменитель сахара. Он в 200 раз слаще сахарозы. Содержит метиловый спирт, который ухудшает работу сердца. Содержит вещество, которое вызывает привыкание. Это вещество может накапливаться в организме. Оно противопоказано детям до 3-х лет.

Ацесульфам калия

Аспартам - это тоже заменитель сахара. Может вызвать головные боли, усталость, головокружение. Рвоту, сильное сердцебиение, ухудшение памяти.

1.Исследование органолептических свойств газированных напитков.

2.Подтверждение наличия углекислого газа в напитках.

Методика проведения исследования:
В изучаемые напитки добавляем известковую воду, и наблюдаем за изменением окраски.

Анализ исследования образцов на содержание углекислого газа.

Методика проведения исследования:
Налили в пробирки по 5 мл газированных напитков.
С помощью индикаторной бумаги проверили кислотность образца.

Анализ исследования образцов на кислотность среды

Методика проведения исследования:
Налили в пробирки по 5 мл газированных напитков
Добавили по 1 химической ложечке пищевой соды.
Наблюдали за реакцией

Анализ исследования образцов на содержание иона H⁺

Методика проведения исследования:
В пробирку наливаем 2 мл. газированного напитка
Приливаем 5мл. 96% -го этилового спирта
Закрываем пробирку пробкой и встряхиваем в течение 1 минуты.
Полученному экстракту приливаем 0,5 мл. концентрированной азотной кислоты.
Осторожно нагреваем

Анализ исследования образцов на содержание аспартама

6.Проба с потускневшими монетами

В стакан с газированным напитком мы положили потускневшие монеты достоинством 50 копеек. И ожидали результат тря дня

Опыт №6

Результаты:

Выводы данного исследования:

Опыт №7: Проба с яичной скорлупой

В стакан с газированным напитком мы положили яйцо, хотели проверить влияют ли газированные напитки на зубную эмаль . Две недели ожидали результат

Опыт №3

Результаты:

Анализ данного исследования:

Опыт №8:Проба с накипью на чайнике

В чайник с накипью мы налили газированные напитки. Включили чайник и дали содержимому некоторое время кипеть. И наблюдали результаты.

Результаты:

Анализ:

9.Опыт с печенью

Методика проведения исследования:
Налили в стаканы образцы газированных напитков
Опустили по маленькому кусочку печени
Наблюдали 1 день

До После

Анализ выполненного опыта:

ВЫВОДЫ:

Замените
стакан
лимонада

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Здоровье человека зависит от качества потребляемых продуктов, условий проживания, привычек и образа жизни, а значит, только от нас зависит наше будущее. Мы планируем, не останавливаться на проделанной работе и провести просветительскую работу среди учащихся нашей школы.

Спасибо за внимание!