Добавить материал

и получить 10 документов
и свидетельство автора

Мартин Мартин Анди -

Методические указания по проведению самостоятельной внеаудиторной работы. Профессиональный модуль ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Домашнее обучение
Раздаточные материалы
pptx
20.02.2019

Поделиться

Публикация на сайте для учителей

Публикация педагогических разработок

Бесплатное участие. Свидетельство автора сразу.
Мгновенные 10 документов в портфолио.

Добавить материал

Публикация является частью публикации:

Методические указания по проведению самостоятельной внеаудиторной работы. Профессиональный модуль ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Прложение 3. к САМ.РАБОТЕ.pptx

ВЛАДИМИРСКИЙ ТЕХНИКУМ ЭКОНОМИКИ И ПРАВА АН ПОО ВЛАДКООПСОЮЗА ПМ. 02 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ХОЛОДНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ТЕМА: «САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ. ОБЩИЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ОФОРМЛЕНИЯ, ОТПУСКА» Преподаватель: Мартин Мартин Анди г.Владимир, 2018

Классификация салатов

Способы приготовления салатов Первый способ. Перемешанные салаты.

Второй способ. Салаты-букеты

Третий способ. Салаты-коктейли.

Главные особенности салатов и винегретов Свежие продукты Нарезка Соус

Мировые известные технологии салатов НИСУА З

КАПРЕЗЕ

КИТАЙСКИЕ САЛАТЫ

МЕКСИКАНСКИЕ САЛАТЫ

ВИНЕГРЕТ

СОВЕТСКИЕ САЛАТЫ

Современные приемы оформления и подачи салатов

Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

Посмотрите также