Методический материал на тему: «ОБРАЗОВАНИЕ И НАКОПЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ В ОРГАНИЗМЕ»

Методический материал на тему:  «ОБРАЗОВАНИЕ И НАКОПЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ В ОРГАНИЗМЕ» В   крови   и   тканях   животного   всегда   содержится   некоторое   количество молочной кислоты, преимущественно в виде ее солей – лактатов. Молочная (гидроксипропионовая)   кислота   образуется   из   глюкозы   в   результате   так называемого анаэробного гликолиза. Суммарное уравнение: С6Н12О6 = 2С3Н6О3 При   кислородной   недостаточности   (повышенная   физическая   нагрузка, болезни сердца, воспаление легких и др.) уровень лактата в крови и тканях растет.   Соответственно   увеличивается   и   выделение   (экскреция)   молочной кислоты через кожу. Накопление молочной кислоты в организме, называемое лактатным ацидозом, – это плохой симптом, свидетельствующий о процессах декомпенсации. О п ы т. ОБНАРУЖЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ В СМЫВАХ С КОЖИ (РЕАКЦИЯ БЕРГА) К  1   мл   смыва   добавить   1–2  капли   1  %­ного   раствора   хлорида   железа; встряхиваем   и   наблюдаем   бледно­желтое   окрашивание   комплексного соединения лактата железа. Для сравнения ставится контрольная проба: 1 мл воды + хлорид железа (здесь окраски нет). В   школьных   условиях   можно   сравнить   цветную   реакцию   с   хлорным железом   до   и   после   физической   нагрузки,   например,   после   урока физподготовки. В   медицинской   практике   данную   цветную   реакцию   используют   для качественного обнаружения молочной кислоты в желудочном соке.  Реакция с хлоридом железа недостаточно специфична. Ее дают и другие оксикислоты, например, лимонная, винная кислоты, а также калий­натриевая соль последней (сегнетова соль). Добавим также, что есть более чувствительная и специфичная реакция на  лактат с параоксидифенилом, однако эта методика достаточно сложна и не  может быть рекомендована для школы.