Опыт успешного выращивания руколы культурной методом гидропоники: от семени до урожая

Петрова Ольга Викторовна

Опыт успешного выращивания руколы культурной (Eruka sativa) методом гидропоники: от семени до урожая

Аннотация. В данной статье рассматривается эффективность выращивания руколы (Eruca sativa) методом гидропоники проточного типа в условиях городской среды. Исследование проведено на сортах руколы Покер и Диковина. Установлено, что использование гидропонных систем позволяет значительно увеличить урожайность и улучшить качество продукции по сравнению с традиционными методами. Проанализированы результаты нескольких посевов, рассчитана экономическая эффективность выращивания руколы исследуемых сортов. В статье также представлен план дальнейших исследований с использованием гидропонной системы Агроло Максимум 2 с аэрацией и профессиональной фитолампой на основе сортов Римские каникулы и Сакраменто. Результаты исследования могут быть полезны для городских фермеров и садоводов, стремящихся к оптимизации процессов выращивания зелени.

Ключевые слова: гидропоника, рукола, проточный тип, городские условия, урожайность, аэрация, экономическая эффективность.

В условиях городской среды гидропоника становится все более популярной благодаря своей способности обеспечивать высокие урожаи на ограниченной площади. В данной статье рассматривается эффективность выращивания руколы (Eruca sativa) с использованием проточной гидропонной системы. Исследуются два сорта руколы: Покер и Диковина.

Гидропоника представляет собой метод выращивания растений без почвы с использованием питательных растворов. В условиях города этот метод становится особенно актуальным, так как позволяет оптимизировать использование пространства и ресурсов. Рукола (Eruca sativa) является популярной культурой для гидропонного выращивания благодаря своим полезным свойствам и быстрому росту. Целью работы являлась оценка эффективности проточной гидропонной системы для выращивания руколы в домашних условиях. Для оценки эффективности использовались следующие параметры: скорость роста, урожайность, содержание питательных веществ и вкусовые качества листьев.

Сорта руколы Покер и Диковина были выбраны из-за их популярности и адаптивности к гидропонным условиям. Сорт Покер отличается высоким содержанием витаминов и хорошей устойчивостью к заболеваниям, в то время как Диковина известна своим насыщенным вкусом.

Рукола - зеленная культура, богатая макро- и микроэлементами, важный источник биологически активных веществ, необходимых для поддержания иммунитета человека. Рукола является традиционным ингредиентом средиземноморской кухни. Это растение из семейства крестоцветных, представляет собой зеленый салат с пряно-горчичным вкусом. Оттенки вкуса могут варьироваться у разных сортов.

Рукола культурная (Гусеничник посевной, или Индау посевной, или Эрука посевная) (Еruca sativa) - однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой 40—80 см. Листья крупные, лировидные, перисто-рассеченные, образуют приподнятую или полуприподнятую розетку высотой от 18 до 35 см. Индау происходит из Западного Средиземноморья, откуда широко распространился в Азию вплоть до Индии. В культуре в Средиземноморье с давних времен, в Центральной Европе - со Средних веков.

 Рукола - пряно-вкусовое растение, которое ценится за орехово-горчичный вкус, широко используются при приготовлении различных блюд. Растение содержит витамины С, РР, А, В, эфирные масла и минеральные соли. Флавоноиды способны укреплять кровеносную систему. Наличие железа и йода повышает уровень гемоглобина в крови, способствует выведению холестерина. Растение обладает мочегонным, антибактериальным, иммуностимулирующим действием.

Особенности выращивания руколы в условиях гидропоники изучались отечественными и зарубежными исследователями. При этом в первую очередь исследуются возможности использования проточной системы. Преимущества гидропоники перед простым грунтовым выращиванием для руколы заключается в том, что она склонна впитывать из окружающей среды соли тяжелых металлов и нитраты. Руколу можно выращивать разными методами: на платформе, питательном слое, методом орошения. Самый распространенный способ -проточный. Суть метода заключается в постоянной циркуляции питательного раствора по желобам, в которые встроены растения. Постоянное движение жидкости обеспечивает самонасыщение кислородом.  К преимуществам данного способа можно отнести экономичность (небольшой расход электроэнергии, раствора), активный быстрый рост, а к минусам - необходимость периодической замены раствора, точность его составления, качественный подбор удобрений.

Выращивание руколы проходило в гидропонной установке проточного типа. Для выращивания использовали 2 вида субстрата: смесь вермикулита, перлита и сфагнового мха, и кубики минеральной ваты, помещенные в керамзит.

Использовали питательные растворы А и B фирмы RASTEA с концентрацией 4 мл/л каждого раствора. Посев семян осуществляли по 3 семени в горшочек, покрывая пищевой пленкой для сохранения влажности (по 8 горшков каждого сорта). При появлении 2-4 листочков помещали горшки с растениями в установку.

Режим роста руколы: уровень pH раствора 6.0-7.5, освещение производилось фитолампами 18 Вт фирмы Uneo, свет 12-18 часов, температура окружающего воздуха 20-23ºС, влажность воздуха 60-70 %. Каждую неделю проводили соответствующие измерения.

Проанализировав полученные результаты нескольких посевов сделаны следующие выводы: у исследованных сортов наступление фенофаз происходит практически одновременно, Диковина немного опережает Покер; на второй день появляются всходы, на третий – семядольные листочки.  Появление настоящих листьев наступило раньше на 2-3 дня у сорта Диковина, через 7-9 дней после появления всходов. Сроки наступления технической спелости в среднем соответствуют заявленным требованиям производителя.  Дальнейшие наблюдения за ростом растений показали незначительные отличия сорта Диковина от сорта Покер.

Высота растения сорта Диковина на момент сбора урожая при использовании в выращивании смеси вермикулита и перлита в среднем составила 28,3 см, что на 4,9 см выше второго сорта. Биометрические показатели исследуемых сортов руколы в целом соответствуют заявленным требованиям. Использование в выращивании культуры второго вида субстрата - минеральной ваты, повышает биомассу растений обоих сортов. Масса одного растения сорта Диковина во втором случае в среднем составила 23,2 г, у сорта Покера - 20,9 грамм. Урожайность руколы в установке в среднем составила 830,4-1113,6 грамм. Урожайность руколы при выращивании на минеральной вате в среднем на 170,4 грамм выше по сравнению с первым видом субстрата.

Для определения экономической эффективности выращивания руколы использованы следующие экономические показатели: затраты, сумма реализации, чистый доход, уровень рентабельности.

Общие затраты на выращивание руколы исследуемых сортов методом гидропоники 

Затраты на семена: 15,00 руб. за 1 сорт

Затраты на питательный раствор: 143,10 руб.

Затраты на субстрат: 90,00 руб. (1 вид субстрата) и 137,00 руб. (2 вид субстрата)

Затраты на воду: 1,36 руб./0,047м³

Затраты на электроэнергию фитолампы: 182,30 руб/30 дн., насоса: 118,40 руб.

Итого: 557,13 руб. (1 вид субстрата) и 604,13 руб. (2 вид субстрата)

Цена реализации овощной культуры: 1100,00 руб./кг

Несмотря на невысокую урожайность, эффективность выращивания руколы методом гидропоники достаточно высокая, так как рукола является очень ценным и популярным продуктом (в среднем стоимость составляет 1100,00 руб. за кг). В выращивании руколы методом гидропоники наиболее выгодно использовать минеральную вату, рентабельность составляет в среднем 145,3 %.

Таким образом, выращивание руколы на гидропонной установке проточного типа даёт достаточно хорошие результаты. Наблюдения за ростом и развитием исследуемых сортов Диковина и Покер, выявили незначительные отличия, но биометрические показатели в целом соответствуют заявленным требованиям. Техническая спелость наступает в заявленные сроки. Установлено, что средняя масса одного растения и урожайность сорта Диковина выше, чем у Покера.

 Экономическая эффективность выращивания руколы исследуемых сортов с использованием в качестве субстрата минеральной ваты, оказалась выше, чем при применении смеси вермикулита и перлита. Таким образом, гидропонный метод позволяет выращивать полезные овощи круглый год с рентабельностью выше 100 процентов.

Результаты исследования подтверждают эффективность метода гидропоники в условиях города. Гидропонные системы позволяют оптимизировать процессы выращивания и получать продукцию высокого качества.

Для дальнейшего изучения эффективности гидропонного метода выращивания руколы предлагается использовать систему «Агроло Максимум» с аэрацией и профессиональной фитолампой. Дальнейшие исследования будут направлены на оценку эффективности системы "Агрола Максимум" с аэрацией и сортов Римские каникулы и Сакраменто, что позволит расширить понимание различных методов гидропонного выращивания. В качестве исследуемых сортов руколы будут использоваться Римские каникулы и Сакраменто. Основные направления дальнейшего исследования:

1. Сравнительный анализ: исследовать урожайность и качество руколы сортов Римские каникулы и Сакраменто в сравнении с ранее изученными сортами.

2. Оптимизация условий: изучить влияние различных параметров освещения и аэрации на рост растений.

3. Экономическая эффективность: оценить затраты на внедрение гидропонной системы в городских условиях и потенциальную прибыль от продаж.

4. Сравнение систем: предполагается, что гидропонная система проточного типа в сравнении с системой "Агрола Максимум" с аэрацией обеспечивает более высокую скорость роста и урожайность руколы, а система "Агрола Максимум" обеспечит лучшее качество продукции благодаря аэрации корневой системы.

Сравнение этих гидропонных систем позволит выявить их преимущества и недостатки.

Гидропоника является эффективным методом для выращивания руколы в городских условиях. Результаты данного исследования открывают новые перспективы для дальнейших исследований и практического применения в городской агрономии.

Библиографический список

1.   Бербеков К. З. Эффективность выращивания рукколы в условиях малообъемной гидропоники и при грунтовой культуре// Главный агроном. 2020 №2.

2.   Бородин А. В. Рукола или руккола // Садовод и огородник. 2009 № 4, с.10–15.

3.   Гордеева А. В. Заморский деликатес - руккола // Садовод и огородник. 2011 № 15, с. 22–23.

4.   Иванов, Н. С., Петрова, Л. М. Применение гидропонных технологий в условиях городского земледелия. //Научный вестник агрономии. 2021 № 15, с.55-62.

5.   Лебедев, Д. И., Григорьева, М. В. Эффективность использования гидропоники для выращивания зелени и овощей в домашних условиях //Садоводство и огородничество. 2019 №11, с.34-39.

6.   Смекалова Т. Н. Руккола - Индау–Эрука//Садовод. 2011. №5, с.44.

7.   Соловьев, А. Г., Романов, Д. Ю. Основы гидропоники: от теории к практике. //Агроинженерия. 2021 №14, с.78-85.

8.   Тихомиров, С. А., Кузнецов, И. Л. Гидропонные системы: выбор и применение в домашних условиях //Вестник агрономии. № 8, с.22-30.

9.   Ширинкин В. Н. Интродукция рукколы (индау), ее агробиологические и технологические особенности при возделывании в Пермском крае: дис. Пермь, 2012.

10.                  Индау (рукола, салат рокет, Еruca sativa): полезные свойства, сорта, выращивание, агротехника, рецепты [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://doclvs.ru/medlechplant/indau.php

11.                  Технология выращивания зеленных культур методом проточной гидропоники и подтоплением на УГС. [Электронный ресурс]. – Режим доступа:https://kubsau.ru/upload/iblock/680ef56334565d72ea86b0479437ed9c.pdf

12.