Познавательная игра «День с ароматом яблок»

«День с ароматом яблок» познавательная игра  Цели:  Познакомить   с   многообразием   представлений   народов   разных   стран   о   яблочных культурах.  Познакомить с истоками русского народного праздника Яблочный Спас, традициями празднования его на Руси.  Учить детей чтить народные традиции, бережно относиться к историческому прошлому русского народа.   Ход Ведущий. Здравствуйте, дорогие ребята! На самом деле, если посмотреть сейчас за окно, можно увидеть, что листья на деревьях уже начали желтеть – осень вступила свои законные права. И  как точно заметил поэт Валентин Берестов: «…Жёлтым листиком в реке утонуло лето…». Если кто – то скажет, что успел забыть лето, я всё равно не поверю. Вы не забыли это время года? Скажите, а каким оно осталось в вашей памяти? Перечислите, какое лето для вас? (яркое, солнечное, радостное, зелёное….. ВКУСНОЕ) Ведущий.  фруктов). Какой же самый щедрый на угощения летний месяц? (август).  О месяце августе вам расскажут  – месяцесловы.  А   разве   может   лето   быть   вкусным?   Почему?   (поспевает   много   ягод   и Ведущий.  Издавна   август   называли   щедрым   месяцем   ­   густарём.   Русские   люди   даже   поговорку сложили: «Август густарь – страды государь». Страда – время уборки урожая. Выходит, что, по народной поговорке, в августе всего густо, а сам август месяц – государь урожая. В садах поспели фрукты. Хотя лето уже навстречу осени бежит, все равно много ещё дней погожих. Торопись только, собирай щедрые августовские дары. Недаром в народе говорят: «Что в августе соберёшь, с тем и зиму проведёшь»? Кто из вас сможет объяснить эту пословицу? (дары садов, полей и огородов очень пригодятся людям холодной, лютой зимой) Дети дают объяснения. Ведущий.  Я думаю, всем будет интересно узнать, почему сегодня мы отмечаем «День с ароматом   яблок».   Было   это   очень   давно,   когда   на   Руси   правил   князь   Владимир Святославович. Владимир объявил о крещении Руси, но люди не хотели расставаться со своими традициями. Тогда распространители христианской веры поступили по­хитрому, они   включили   в   календарь   праздники,   многие   из   них   празднуются   нами   до   сих   пор. Яблочный спас, который отмечается 19 августа – это праздник сбора урожая яблок. Все обряды этого праздника посвящены Богу Спасу, Спас – от слова «спасти, помочь»; он помогал   людям   не   совершать   недостойных   поступков,   направлял   на   добрые   дела.   В древние   времена   таких   праздников   было   множество,   они   посвящались   урожаям   ягод, грибов,   орехов, пшеницы, мёда. Всем Матушка Природа дарит в августе и садовые,  и лесные плоды. Из трёх Спасов – Медового, Яблочного и Орехового, Яблочный считается самым главным. Ведущий. Яблочный Спас отмечался на Руси с особым великолепием. 19 августа верующие люди   помнят   и   празднуют   Преображение   Иисуса   Христа.   В   этот   день   Иисус   с   тремя учениками поднялся на гору Фавор, чтобы помолиться. Когда молитва началась, Иисус преобразился   (изменился   его   облик)   –   лицо   его   просветлело   и одежда   засияла   белее 1 белого. Ученикам явились два пророка, которые беседовали с ними о грядущих событиях. Поэтому и назвали  этот праздник «Спасом на горе» или «Яблочным Спасом». Яблочный Спас отмечается после того, как Святая Елена возвела на горе храм в честь Преображения. По сложившейся  древней традиции  христиане стали приносить плоды нового урожая в церковь. Например, в Греции на Преображение освящают виноград и колосья пшеницы, а в России освящают яблоки, поспевающие здесь к этому времени.  В   этот   праздник   люди   приносят   Природе   благодарение   за   труды,   которые   они благополучно завершили летом. Яблочный спас ­ это торжество нового урожая на земле и новой жизни. О нем говорили: «Второй Спас ­ срывает спелые яблоки», «Пришёл Спас ­ яблочко припас». Не спешили срывать яблоки до этого срока, давали напитаться соками, погреться на солнышке. Созревшие плоды носили освящать, после чего разрешалось кушать «спасовские» яблоки. Ещё яблоки раздавались всем присутствующим в церкви, а больным людям их отправляли на дом. Тех, кто не исполнял этот обряд, все прихожане  подвергали презрению. После   праздничного   освящения   яблок   совершалась   служба   священником   в   саду,   и начинался сбор урожая. Народ спешил на ярмарки: «Вовремя убрать ­ вовремя продать». К Спасскому   празднику   приурочивались   и   народные   гулянья.   Популярным   было   и «столованье»: перед церковью ставились в ряд столы, совершалась праздничная трапеза – братчина. Пеклись пироги с яблоками, варилось яблочное варенье, которым угощали друг друга.   Пир   заканчивался   всеобщим   весельем.   На   закате   все   выходили   в   поле,   чтобы песнями   проводить   лето,   считалось,   что   оно   именно   после   Яблочного   Спаса   начинает сменяться осенью.  Ведущий. Спасибо, уважаемые – месяцесловы, благодаря вам, мы узнали, откуда пришла к нам традиция праздновать Яблочный спас. Самые главные гости этого праздника ­ яблоки. Я думаю, сегодня в библиотеке необычный день. Мы тоже отпразднуем свой Яблочный спас, но назовём его «День с ароматом яблок». Посмотрите, какие красивые, душистые, спелые яблоки украшают наш актовый зал. Пусть они будут символом сегодняшнего дня, символом нового учебного года, талисманом ваших новых успехов и побед. Сегодня мы постараемся рассказать о яблоках много интересного и поучительного. Ведущий. В лиственных и даже сосновых лесах Европы можно встретить невысокое дерево с округлой кроной, которое каждую весну, еще до появления листвы, сплошь покрывается молочно­розовыми цветками. Это дикая яблоня. Более 4000 лет назад древние греки научились возделывать яблони в садах. Оттуда они сначала распространились по странам Западной Европы, а затем и по всему миру. Много легенд и мифов создано у разных народов о яблоне и ее плодах, а дни сбора урожая превратились в праздники. В древней Элладе, например, яблоко считалось символом любви и   посвящалось   богине   красоты   Афродите.   Древние   германцы   верили,   что   деревья   эти пользуются   покровительством   всех   богов,   ­   даже   молнии   их   не   трогают,   ­   и   поэтому окружали свои жилища яблоневыми садами. В XI­XII веках культурные яблони появились в монастырских садах Киевской Руси. Полезные свойства яблок  В нашей стране специалисты  насчитывают  почти 10 тысяч культурных сортов и до 70 дикорастущих   видов   яблонь.   Плоды   яблонь   обладают   не   только   высокими   вкусовыми качествами,   но   и   оказывают   на   человека   благотворное   влияние,   дарят   здоровье, вылечивают от некоторых недугов. Они богаты витаминами C, P, B1, B2, PP. 2 Яблоки   ­   эффективное   средство   для   лечения   гипертонии.   Пектиновые   вещества, содержащиеся в них, обладают способностью выводить из организма шлаки и токсичные вещества, в том числе тяжелые металлы (свинец, кобальт). Яблоки полезно употреблять при   малокровии.   Очень   полезен   и   яблочный   сок.   Яблочные   диеты   рекомендуют   при некоторых   заболеваниях.   Органические   кислоты,   которые   содержатся   в   яблоках, предупреждают развитие кариеса. Страница 1 ­ развлекательная: «Какие бывают яблоки?» Ведущий. Ребята, вспомните, какие сорта яблок вы знаете (дети называют сорт яблока). Сорта яблок: летние  Золотая китайка  Белый налив   Московская грушовка  Конфетное осенние   Антоновка   Апорт   Анис алый зимние   Голд  Антоновка обыкновенная  Анис  Страница 2 – загадочная: «Доскажи загадку » «Пришли из глубины веков загадки и пословицы… И смысл их драгоценных слов Надолго нам запомнится» Ведущий.   Все   вы   знаете   весёлую   игру   «Доскажи   словечко»,   сейчас   мы   поиграем,   но доскажете вы загадку, вставив в неё «яблочное» словечко:  Круглое, румяное, Я расту на ветке. Любят меня взрослые, И маленькие  ………   (детки)   Я румяную Матрёшку От подруг не оторву, Подожду, когда Матрёшка  упадёт сама в ……… (траву)   Круглое, румяное, С дерева упало, Любе в рот ………    (попало)   Покуда было малым, Не падало оно, А выросло ­ упало. Не правда ли, ………? (смешно)   Само с кулачок, 3 Красный бочок. Тронешь пальцем ­ гладко, А откусишь ­ ……… (сладко) «Яблоко» С ветки яблоко упало И по саду побежало. Побежало мимо Нины, Мимо Нининых подруг, Мимо кустиков малины И в траве исчезло вдруг. Как же яблоко без ножек Убежало? Вот вопрос! Это ёжик, серый ёжик На спине его ………!    (унёс) Ведущий. Вы замечательно угадали все слова. Напомните, про что были загадки?  (про яблоки) Фразеологизмы ­  А знаете ли вы выражения, в которых употребляется слово «яблоки», но когда хотят сказать о чём – то в переносном смысле?  Яблоку негде упасть (когда всем очень тесно);   Яблоко   от яблони   недалеко   падает   (когда идёт   речь   о   плохом   поступке  или поведении, унаследованном от родителей);   Попасть в яблочко (когда точно что­то даешь или верно скажешь о чём­то);  Яблоко раздора (из­за чего возникла ссора);   Запретный  плод (о яблоке по легенде об Адаме и Еве, когда говорят о том, чего нельзя делать). Скороговорки:  Я сидела у Оки, ела яблоки.  Ящерка на ялике яблоки на ярмарку в ящике везла. Пословицы:  Яблоко от яблони не далеко падает.   Яблоню любят плодовитую, а человека деловитого.  Какова яблоня, таковы и яблоки.  Не тряси яблоко, покуда зелено: созреет ­ само упадет. Страница 3 ­ удивительная: «Книга яблочных рекордов» 21октября   в   Англии   проводится   День   яблока   (Apple   Day)   —   ежегодное   мероприятие, посвященное яблокам, фруктовым садам с 1990 года. Организаторы считают, что День яблока — это празднование богатства природы, а также знак, что люди способны влиять на изменения, происходящие вокруг. Идея Дня заключается в том, что яблоко — это символ физического, культурного разнообразия, о котором человек не должен забывать. В День яблока можно увидеть и попробовать сотни различных сортов яблок, причём, многие из имеющихся сортов не продаются в обычных магазинах.  4 Самое маленькое яблоко чуть больше горошины, а крупное достигает 15 сантиметров в диаметре. Самый большой в истории яблочный пирог уместился на тарелке размером 12,2 х 7метров. Он был испечен шеф­поваром Гленом Кристином ­  Великобритания, в августе 1982 г. Самое тяжёлое яблоко весом 1,849 кг вырастил Чисато Ивасаки на своей яблочной ферме в Япония, которое и было сорвано им 24 октября 2005 г. Самая длинная яблочная кожура занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Запись о мировом рекорде гласит: рекорд на самую длинную необорвавшуюся яблочную кожуру принадлежит американке, которая чистила яблоко в течение  11 часов 30 минут и получила кожуру длиной 52 метра 51 сантиметр. Рекорд был установлен 16 октября 1976 года в Нью Йорке. Страница 4 – поэтическая: «Яблочные рифмы» ЗЕЛЁНОЕ ЯБЛОКО  Лена Хитушко  Зелёное яблоко ­ это частица июля,  Но лето уже далеко и ещё далеко.  Погожие дни, словно малые дети уснули.  Им снится, наверно, что солнце опять высоко.  Душистое яблоко ­ семечек спелых темница,  Напитано соком, пронизано солнцем насквозь,  Короткого жаркого лета живая частица,  Которую  в памяти мне сохранить удалось.  ЯБЛОКИ  Майк Зиновкин  Я люблю яблоки, сладкие яблоки,  Жёлтые яблоки, красные яблоки.  Правда, ведь, здорово грызть эти яблоки? ­  Вкусные яблоки, сочные яблоки.  Вот бы попасть мне туда, где на яблонях  Выросли яблоки, спелые яблоки.  Чтобы, вдыхая забытые запахи,  С веток срывать долгожданные яблоки.  Больше всего среди фруктов, признаюсь вам,  Я люблю яблоки, сладкие яблоки...  Яблоки С румянцем, золотые, наливные, Оранжевые, жёлто­красные… Такие ароматные, живые На блюде – яблоки прекрасные.   И губы раскрываются в улыбке, Вы – райское блаженство для души. Природа создала вас без ошибки: Вкус, цвет и форма – чудо ­  хороши!   Вкусны в варенье, в соке, на деревьях. 5 Ну, что там персик или ананас, И в августе – богатство сада, Подарок – яблоко для нас! ЗЕЛЁНОЕ ЯБЛОКО  Игорь Приклонский  Возьму зеленое яблоко, положу на ладонь  И буду есть его мысленно ­ радуясь и не спеша.  У яблока тоже есть близкие, есть яблоня ­ отчий дом,  А если вглядеться пристальней, то, может быть, и душа.  Страница 5 – познавательная: викторина «Яблочный калейдоскоп» Викторина 1.   Назовите   имя   древнегреческой   богини,   которой   досталось   «яблоко   раздора» (Афродита)  2. Какой фрукт в переводе с нидерландского означает «китайское яблоко»? (Апельсин). 3. Кто является главным героем мультфильма «Мешок яблок»? (Заяц).  4. Продолжите пословицу: «Не тряси яблока, покуда зелено: созреет...» (само упадёт). 5. На голову, какого учёного, по легенде, упало яблоко, после чего он и открыл Закон всемирного тяготения? (Ньютона).  6. Древнегреческая легенда гласит, что на краю света, в саду Гесперид, растут золотые яблоки, добывание которых стало одним из подвигов Геракла. Но прообразом этих яблок послужили другие плоды, которые голландцы называли «китайскими яблоками». О каких плодах идет речь? (Об апельсинах).  7. От погибшей цивилизации нам осталось лишь «карфагенское яблоко». Изображение его ­ символ плодородия ­ найдено в египетских пирамидах. Этими растениями засажен райский сад. О каком дереве и плодах идет речь? (О гранате)  8. По­английски плод этого растения звучит как «сосновое яблоко». Плоды эти и впрямь похожи на большие шишки, растущие на земле. Назовите растение. (Ананас) 9. Слово «яблоко» у многих мусульманских народов звучит как «алма». И даже сейчас еще можно   услышать   это   слово   по   отношению   к   другому   растению,   которое   называют «чертовым яблоком». О каком растении идет речь? (О картофеле) 10. «Яблоко любви» или «золотое яблоко» ­ так прозвали этот овощ в Италии, куда он попал в начале XVI века. Растение это из семейства пасленовых, его родина ­ Южная Америка. Вспомните его. (Помидор) 11. Какой ученый вошел в историю благодаря работам по скрещиванию и распространению яблонь? (И. В. Мичурин) Страница 6 – сказочная: «Яблочные сказки» Ведущий.  Не случайно в русских народных сказках так много сюжетов связано с яблоней и яблоками.  1. Именно   на   это   дерево   чаще   всего   прилетает   жар­птица,   чтобы   поклевать   золотые яблочки.   Молодильные   яблоки   возвращают   здоровье   и   молодость,   а   иногда   дарят бессмертие («Финист ­ ясный сокол», «Крошечка­Хаврошечка» «Гуси­лебеди», «Иван, вдовий сын»). 2. Этим   сказочным   плодам   часто   сопутствовала   живая   вода.   За   тридевять   земель,   в тридесятом царстве есть сад с молодильными яблоками и колодец с живой водой  («О молодце­удальце,   молодильных   яблоках   и   живой   воде»;  «Иван   Царевич   и   серый волк»). 6 3. Яблоней   и   яблоками   стремятся   обернуться   нечистые   силы,   чтобы   соблазнить доверчивых сказочных героев и погубить их. Старая женщина появляющаяся у дверей с яблоком – колдунья… (в мультфильме Уолта Диснея «Белоснежка и семь гномов» мачеха главной героини отравила её посредством яблока). 4. Безусловно, Пушкин знал об этом, ведь рядом с ним была замечательная сказительница ­ Арина Родионовна. Поэтому яблоко в его сказке ­ традиционно фольклорное («Сказка о мёртвой царевне и о семи богатырях» А. С. Пушкина). 5. Идеально круглая форма яблочка связывалась с представлениями о мире. Золотистый нежный цвет, "румянец" яблочка ­ с красотой, здоровьем и молодостью. Гладкая, атласная кожица,   скрывающая   сочный   плод   ­   с   тайной   и   богатством.   Сладость   и   аромат   ­   с удовольствием.  6. Яблокам   всегда   придавалось   большое   значение.   Это   нашло   отражение   и   в   русских народных   сказках  («Катись,   катись,   яблочко,   по   серебряному   блюдечку!»),   и   в библейских мифах  (история об изгнании из рая Адама и Евы после вкушения ими яблока – плода познания добра и зла). Страница 7 – праздничная: «Яблочный пир» Ведущий.  В настоящее время, празднуя Яблочный Спас, во многих домах хозяйки любят испечь в этот день яблочный пирог или порадовать родственников пирожками с яблочной начинкой.   А   какие   ещё   вкусные   вещи   можно   приготовить   из   яблок   в   этот   праздник? Перечислите их. Яблоки едят свежие, мочёные, печёные, засахаренные, квашеные, маринованные. Их cyшат. Из   яблок   делают   сок,   яблочный квас,   сиропы,   компоты, муссы,   пюре,   суфле, шарлотку, оладьи, пироги, торты, мармелад. Варят варенье, повидло и т. д. Ведущий. Вам в угощение сегодня тоже приготовлены яблоки, смотрите, какие красивые: багровые и золотистые, белые и в веснушчатых крапинках; большие и маленькие, как будто игрушки с рождественской елки. Люди верили, что  в освящённых яблоках кроется волшебная сила и если загадать желание, а затем съесть такое яблочко, то желание обязательно сбудется. Яблоко спелое, красное, сладкое,  Яблоко хрусткое, с кожицей гладкою.  Яблоко я пополам разломлю,  Яблоко с другом своим разделю. Ведущий. Вот и сегодня каждый съест вместе по волшебному «спасовскому» яблочку и загадает своё заветное желание – и оно обязательно исполнится.   Яблоки безоговорочно признаны одним из самых полезных для здоровья фруктов. Стоит ли говорить, что наши предки не зря уважали этот плод и почитали Яблочный Спас.    7