ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №13 Расчет покупательских фондов населения и емкости рынка, производственной мощности кухни

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №13

Расчет покупательских фондов населения и емкости рынка, производственной мощности кухни

Продолжительность занятия 2 часа

Цель: Овладение методикой расчета покупательских фондов населения, емкости рынка и производственной мощности кухни

Контрольные вопросы:

1.     Что такое емкость рынка и от чего она зависит?

2.     Дать понятие покупательским фондам и для какой цели их рассчитывает и планирует предприятие общественного питания и торговли?

3.     Что включает в себя понятие производственная мощность кухни, с какой целью она планируется, какие показатели оказывают на нее влияние и почему?

Поведение потребителя не удается вписать в строго определенную и формализованную шкалу предпочтений покупки одного товара другому. Скорее следует говорить о некоторых самых общих принципах, которыми руководствуются потребители, выбирая товары для покупки. Рассматривая различия в выборе покупаемых товаров, экономисты обнаружили, что с увеличением доходов покупатели ограничивают потребление дешевых, простых товаров и переключают внимание на покупку более дорогих товаров, но в меньшем количестве.

          Чем больше денег у населения, тем больше они приобретают товаров в стоимостном выражении.

         Емкость рынка – возможный объем продажи определенных товаров на рынке при данном уровне цен и в данное время.

         Емкость рынка изменяется в соответствии с развитием и обогащением общественных потребностей и формируется под влиянием множества факторов, каждый из которых может в определенных ситуациях как стимулировать рынок, так и сдерживать его развитие. Всю совокупность факторов можно разделить на две группы: общего и специфического характера.

·                   К общим относятся объем и структура товарного предложения, ассортимент и качество продукции, размеры импорта по данному товару или группе, уровень жизни и потребностей населения, покупательная способность населения, численность населения, географическое положение и др.

·                   К специфическим факторам можно отнести природно-климатические условия, изменения моды, национально-бытовые традиции, рост жилищного строительства, рост цен на энергоносители и др.

Ход работы: Используя формулы, решить предложенные задачи

Емкость рынка:

Ер= Т+З+И+Ик-Э-Эк,

где     Т – национальное производство данного товара, млн.руб.;

З -  остаток товарных запасов на складах предприятий изготовителей в      

      данной стране, млн. руб.;

И – импорт, млн. руб.;

Ик - косвенный импорт, млн. руб.;

Э -  экспорт, млн. руб.;

Эк – косвенный экспорт, млн. руб.

Доля рынка:

Др=РП/Ер*100,

где       РП – реализуемая продукция данной фирмы, т.руб.

         Снижение доли рынка является показателем неблагополучного положения фирмы и служит поводом для проведения тщательного анализа этой ситуации.

Насыщенность рынка:

Нр=Пт/П*100,

где    Пт - число потребителей, уже купивших данный товар, чел.;

П  - общее число потребителей, чел.

Чем меньше значение имеет этот показатель, тем перспективнее рынок для сбыта товаров.

Задача №1

Сравнить емкость рынка водки «Столичная» и сделать вывод

Задача №2

Рассчитать долю рынка Швейной фабрики «Томь» в г. Кемерово за последние четыре года, сравнить и сделать вывод

Задача №3

Рассчитать насыщенность рынка молочными продуктами (каждым в отдельности) и общее насыщение рынка молочной продукцией, сделать выводы по следующим показателям:

Задача №4

Рассчитать насыщенность рынка табачными изделиями (каждым в отдельности) и общее насыщение рынка табачной продукцией, сделать выводы по следующим показателям:

Задача №5

Рассчитать долю рынка тортов в г. Кемерово за последние четыре года, сравнить и сделать вывод

Задача №6

Сравнить емкость рынка повидла в г.Кемерово и сделать вывод

Задача №7

Сравнить емкость рынка молочной продукции и сделать вывод