Презентация к уроку химии по теме "Аминокислоты" 10 класс

Общая формула:
(NH2)mR(COOH)n

Органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН и аминогруппа NH2, связанные углеводородным радикалом R .

СН3СООН уксусная кислота

H – СН - СООН аминоуксусная кислота
|
NH2

Аминокислоты
По числу функциональных групп
Моноаминомонокарбоновые кислоты


Диаминомонокарбоновые кислоты


моноаминодикарбоновые кислот

Аминокислоты
По положению аминогруппы
α аминокарбоновые кислоты


β аминокарбоновые кислоты


аминокарбоновые кислот
(Нарисуйте самостоятельно)

По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино- и указанием места расположения аминогруппы:
2 – Аминобутановая кислота 3-Аминобутановая кислота


Часто используется способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино- с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита.
α-Аминомасляная кислота β-Аминомасляная кислота

Постройте структурные формулы для следующих веществ:
а)3-аминопропановой кислоты
б) 4-метил-2-аминопропановой кислоты
в) 2,3 – диамино-2,3- диметилгексановой кислоты
Г)2-аминопентановой кислоты
Д) β- аминокапроновой кислоты

Аминокислоты — это амфотерные соединения.
Они содержат в составе молекулы две функциональные группы противоположного характера: аминогруппу с основными свойствами и карбоксильную группу с кислотными свойствами.
Взаимодействие с металлами и щелочами
Как кислоты (по карбоксильной группе), аминокислоты могут реагировать с металлами, щелочами, образуя соли:

Этерификация
Аминокислоты могут реагировать со спиртами в присутствии газообразного хлороводорода, превращаясь в сложный эфир:


Декарбоксилирование

 При взаимодействии аминокислот образуются пептиды.  При взаимодействии двух
α-аминокислот образуется дипептид.





Фрагменты молекул аминокислот, образующие пептидную цепь, называются аминокислотными остатками, а связь CO–NH — пептидной связью.