Презентация "Русская народная кухня"

ПодготовилаСаввина Л. И.

Русская кухня - традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания - обширные леса и долгие зимы - обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни

Ещё в начальный период формирования русской кухни существовало множество жидких горячих блюд, которые в то время назывались хлебова.
Название «суп» закрепляется лишь с конца XVIII века. По мнению кулинаров, ни в одной другой национальной кухне не представлено такое разнообразие супов, как в русской

Щи

Похлёбка

Уха

Холодный суп/Окрошка

В русской кухне используются различные виды мяса домашних животных, а также дичь
Религиозные запреты на употребление тех или иных видов мяса отсутствуют, временное воздержание от мясной пищи регламентируется церковным календарем.

Пожарская котлета

Курник

Пирожки

Пельмени

Жаренный поросёнок

Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, ватрушки,также варенья и мёд.
Традиционным десертом русской кухни являются печёные яблоки и другие печёные фрукты и ягоды.

Многие блюда в русской кухне имеют в том числе ритуальное происхождение и значение.