Презентация "Ядовитые и съедобные грибы"

Ядовитые и съедобные
грибы

Стоит Антошка –
На одной ножке,
В красной шапочке горошком.

мухомор

Мухоморы

Сатанинский гриб

Желчный гриб

Белый гриб

сатанинский
гриб

Шляпка у гриба гладкая, беловатая,
сероватая или желтоватая.
Ножка его сильно вздута у основания, а в
середине она имеет красноватую сеточку.
Мякоть на изломе синеет, а затем краснеет.

белый
гриб

Шляпка у гриба гладкая, разнообразных
тонов - беловатая, светло - серая, бурая,
коричневая. Снизу она губчатая.
Ножка белая, желтоватая или коричневатая.
Мякоть на изломе цвет не меняет.

желчный
гриб

Шляпка у гриба гладкая, коричневая.
Ножка его вверху покрыта рисунком в виде
сеточки.
Мякоть гриба на изломе быстро краснеет.

опята

ложные опята

опята

ложные опята

Шляпка буроватого, коричнево-
жёлтого цвета, с мелкими чешуйками.
Снизу шляпка пластинчатая, желтовато-
белая с буроватыми пятнами.
Ножка с белым колечком, книзу
темнеющая.

Шляпка яркая, оранжево – жёлтая
или кирпично – красная, без чешуек.
Пластинки не белые, а жёлто – зелено-
ватые.
Ножка гладкая, без колечка.

лисичка

ложная лисичка

Шляпка воронковидная, с неровными,
волнистыми краями. Пластинки узкие.
Шляпка плавно переходит в ножку.
Цвет всего гриба светло – жёлтый или бледно - оранжевый.

Шляпка воронкообразная,
ярко – оранжевая.

дождевик

дождевик ложный

Гриб имеет грушевидную форму,
белую, желтоватую или сероватую
окраску. С момента, когда белая
мякоть гриба начинает желтеть,
он уже несъедобен.

Гриб имеет приплюснуто –
округлую форму, сероватую
или коричневатую окраску,
без ножки. Поверхность гриба
плотная, чешуйчатая или
бородавчатая.

бледная поганка

СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ

подберёзовик

Это грибок –
Берёзы сынок.
Кто его найдёт,
Всяк в лукошко кладёт.

Это гриб нарядный
Растёт с осиной рядом,
На головку надет
Ярко-красный берет.

подосиновик

Я стою на гладкой толстой ножке
Под коричневой шляпкой
С нежной бархатной прокладкой.

белый
гриб

Жёлто-рыжие сестрички,
Величают нас …

лисички

Вот грибочек ярко-рыжий,
Вы узнали. Это…

рыжик

маслята

Крепкий маленький грибок,
Маслянистый, как блинок.

Возле пней и на лужайке
Мы всегда гуляем стайкой.
Очень дружные ребята,
Называют нас…

опята

А я самый распространенный гриб.
Меня можно встретить почти в каждом лесу.
Мои пластинчатые шляпки бывают розоватые,
бордовые, зеленоватые.

сыроежки

Их любит собирать и есть человек.
В них насекомые откладывают личинки.
Своим корнем-грибницей всасывают из почвы влагу с солями и отдают ее деревьям.
Санитары леса. Разлагают листву, стволы погибших деревьев, образуя перегной.
Ими питаются животные. (Не только съедобные, а даже некоторые ядовитые грибы служат пищей для животных.)

Роль грибов в природе.

Не выдёргивайте, чтобы не разрушить грибницу.
Плодовые тела следует выкручивать, а не срезать.
Никогда не собирайте те грибы, в которых сомневаетесь.
Не собирайте грибы вдоль дорог.
Не собирайте старые грибы.

Правила сбора грибов

Тяжёлая интоксикация, когда пора-
жаются сразу несколько жизненно важных систем организма, отмеча-ется при отравлении сатанинским грибом, ложными опятами, крас-ными, пантерными и вонючими мухоморами.

зелёная поганка

белая поганка

В строчках и сморчках много гельвеловой
кислоты, которая приводит к распаду эритроцитов, что может стать причиной острого заболевания крови. Любители этих грибов должны знать: грибы надо прокипятить дважды и каждый раз не менее 20 -30 минут. Воду после кипячения следует слить.

Съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобре-тать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсиче-ских веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжёлые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Условно съедобные грибы - грузди, волнушки, валуи, горкушки, рядовки, толкачики, скрипицы, содержащие смолоподобные вещества, могут вызвать острый гастроэнтерит - воспаление желудка и тонкого кишечника. Есть условно съедобные грибы без специальной обработки (длительного вымачивания с многоразовой сменой воды, а затем засолка с 6-недельной выдержкой) нельзя. 

скрипицы

толкачик

валуй

Меры предосторожности при сборе и использовании грибов

1. Необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов.
2. Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные грибы нельзя употреблять в пищу.
3. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например,
белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём,
шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо.
Для детей многие грибы намного опаснее, чем для взрослых, поэтому употребление даже «хороших» грибов детьми следует ограничить.

В природе ничего
лишнего нет!

Относитесь к ней бережно!