Презентация " Дисперсные системы" 11 класс

Дисперсные системы При изучении наук примеры полезнее правил.  Ньютон Исаак

Смеси веществ в различных агрегатных состояниях могут образовывать гетерогенные и гомогенные системы – дисперсные системы и растворы.

• Дисперсными называются гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объеме другого.

• Дисперсная фаза- это вещество, которое присутствует в дисперсной системе в меньшем количестве и распределено в объеме другого. • Дисперсионная среда – это вещество, присутствующее в дисперсной системе в большом количестве, в объеме которого распределена дисперсная фаза.

• Дисперсионная среда, и дисперсной фаза могут находиться в различных агрегатных состояниях. • По величине частиц вещества делятся на грубодисперсные и тонкодисперсные. • Вещество раздробленное до молекул или ионов размером менее 1нм, образует гомогенная система- раствор.

Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию Дисперсионная система Газ Дисперсная фаза жидкость Твердое вещество примеры Туман, попутный газ с капельками нефти, карбюраторная смесь в двигателях автомобилей, аэрозоли. Пыль в воздухе, дым, смог, пыльные и песчаные бури

Дисперсионная система Дисперсная фаза Примеры Жидкость газ жидкость Твердое вещество Шипучие напитки, пены Эмульсии. Жидкие среды организма, жидкое содержимое клетки Золи, гели, пасты. Речной и морской ил, взвешенные в воде, строительные растворы.

Дисперсионная среда Твердое вещество Дисперсная фаза Газ Жидкость Твердое вещество Примеры Снежный наст с пузырьками воздуха в нем, почва, текстильные ткани, кирпич и керамика, поролон ,пористый шоколад, порошки Влажная почва, медицинские и косметические средства Горные породы, цветные стекла

Классификация дисперсных систем и растворов

Эмульсии • Эмульсии- это дисперсная система с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой. • Их можно разделить на две группы: • 1.прямые • 2.обратные • При изменении состава эмульсий или внешнего воздействия могут привести к превращению прямой в

• Природные эмульсии- молоко и нефть. • Биологические эмульсии- капельки жира в лимфе.

Применение эмульсий • 1. Смазочно-охлаждающие жидкости • 2.Битумные материалы • 3.Лекарственные и косметические средства • 4.Пищевые продукты • 5.Получение каучуков, полистирола и т.д

Суспензии • Суспензии- это грубодисперсная система с твердой фазой и жидкой дисперсионной средой.

• Взвеси- это суспензии в которых оседание частиц идет медленно из-за малой разницы в плотности дисперсной фазы и дисперсионной среды. • Н-Р: побелка, цементный раствор, эмалевые краски

• Пасты- это суспензии в которых концентрация дисперсной фазы относительно высока по сравнению с ее небольшой концентрацией. • Н-Р: зубные, косметические, гигиенические пасты

Аэрозоли • Аэрозоли- это грубодисперсные системы, в которых дисперсионной средой является газ, а дисперсной фазой могут быть капельки жидкости или частицы твердого вещества. • Н-Р: воздух, облака, радуга, дезодорант, пылевое облако, смерч.

Коллоидные системы • Коллоидные системы занимают промежуточное положение между грубодисперсными системами и истинными растворами.

• Большое значение имеют коллоидные системы для биологии и медицины. • Сама природа отдает предпочтение именно коллоидному состоянию. Это связано с тем, что в такой системе большая поверхность раздела между фазами и это способствует лучшему протеканию обмена веществ.

• Коллоидные системы подразделяются на золи и гели. Для золей характерно явление коагуляции т.е. слипание коллоидных частиц и выпадение в осадок. При этом коллоидный раствор превращается в суспензию или гель.

Гели • Гели – это коллоидные системы, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структуру.

Классификация гелей Косметические Гели, кремы.пасты Пищевые (сыр,хлеб,мармелад, желе) гел и Медицинские Мази, пасты Биологические Хрящи,волосы.тк ани

• Со временем структура гелей нарушается- происходит синерезис- самопроизвольное уменьшение объема. • Так определяется сроки годности пищевых, медицинских. Косметических гелей.

• Свертывание крови – это процесс синерезиса. • Если процесс свертывания крови затруднен, то это говорит о наличии у человека заболевания – гемофилии.

Эффект Тиндаля • Для того чтобы отличить истинные и коллоидные растворы используют эффект Тиндаля- образования «светящейся дорожки» при пропускании через коллоидный раствор луча света. Истинный раствор «дорожки» не образует.

• Аналогичный эффект наблюдается в кинотеатре при прохождении луча света от киноаппарата через воздух зрительного зала.

Источник: http://millionstatusov.ru/aforizmy/ucheba/page-2.html http://www.uralstudent.ru/articles/kultura-i- otdyih/2239319/ http://thebestartt.com/effekt-tindalya