Презентация " Новая пицца"

МОУ Красновосходская средняя общеобразовательная школаМО « Цильнинский район» Ульяновской области

Творческий проект на тему:
«Новая пицца»

Работу выполнил ученик 5 класса
Ишуков Никита
Руководитель : учитель технологии Купцова М.Г.

Актуальность проблемы:
Многие в моей семье любят пиццу. Пиццы бывают самые разные. Но я решил разработать проект своей любимой пиццы.

Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и стоит она дорого.

Краткая формулировка задачи:
Спроектировать и приготовить к воскресному завтраку недорогую и несложную в изготовлении пиццу.

Исследования и анализ проблемы

Оборудование

Форма

Эстетичность

Питательная ценность

Время приготовления

Стоимость

Начинка

Основа для пиццы

Технология изготовления

Уровень требуемых знаний

Прежде чем приступить к разработке проекта приготовления пиццы, я повторил некоторые упражнения, изучил ассортимент пицц в магазине и киоске. Результаты анализа записал в таблице.

Исследование

Критерии, которым должна соответствовать пицца

Для приготовления своего варианта я исследовал возможные основы для пиццы.

Основа для пиццы

Батон белого хлеба

Дрожжевое тесто

Замороженное тесто

с

Пресное слоёное тесто

Идеи основы пиццы c определением количества продуктов для них.

11

Мука высшего сотра-250г.
Молоко -125 г.
Маргарин-50 г
Соль- на кончике ножа.
Специи –на кончике ножа

Мука сразрыхлителем-250г.
Сахар -5 г.
Маргарин-12 г
Соль-2,5 г.
Вода-125 мл.

1-я идея:

Мука сразрыхлителем-250г.
Сахар -5 г.
Маргарин-12 г
Соль-2,5 г.
Вода-125 мл.

Идеи покрытия пиццы

и

Грибы, лук,
перец, сыр.

Маринованные грибы, маслины., Варёная морковь, солёные огурцы

Ветчина, помидор, сыр, копчёная колбаса, оливки

Лук, копчёная корейка, сметана, сыр, молотый сладкий перец.

Колбаса, лук, маринованные грибы, горчица

Вывод: Моя пицца будет такой:

Основа – нижняя корочка французского батона ( идея № 4)
Покрытие- лук, копчённая корейка, сметана , сыр , молотый сладкий перец ( идея №4)

Вывод: моя пицца значительно дешевле пицц в магазине и киоске. Я сделал её своими руками, и стоимость приготовления и затраты энергии можно не включать в общую стоимость.

Разогреть жарочный шкаф до температуры 230 .
Корейку обжарить, в топлённом жире обжарить лук.
Сыр натереть на тёрке
Сметану посолить.
Срезать мякоть французского батона так, чтобы осталась нижняя корочка.
Нижнюю корочку смазать сметаной.
На смазанную основу выложить корейку с луком, посыпать тертым сыром и перцем.
Запечь в жарочном шкафу до золотистой корочки.
При приготовлении блюда должно строго соблюдаться форма нарезки овощей, так как это влияет на его вкус.