Презентация по химии на тему "Дисперсные системы"

ДИСПЕРСНЫЕ  СИСТЕМЫ Разработала: Войнич Елена Александровна,  преподаватель естественнонаучных  дисциплин

ЭПИГРАФ воды,  воздуха,  без  нильского  ила  не  состоялась  бы  великая  цивилизация Древнего Египта; горных  пород  и  …без  минералов  вообще  бы  не  существовала  живая  планета ­ наш общий дом – Земля;  без клеток не было бы живых организмов;  …без дисперсных систем нет пищи на Земле.

«Мозговой штурм» Давайте вспомним: Раствор состоит из трех частей: …………… ,  …………… и ………… . Какие  агрегатные  состояния  может  иметь  раствор? Какие типы систем вы знаете? Чем отличаются смеси от чистых веществ?

Дисперсная система  ­   гетерогенные системы, в которых одно вещество в  виде очень мелких частиц равномерно распределено в   объёме другого.   Дисперсная среда Дисперсная фаза ­    однородное  вещество,  в  котором  распределена  дисперсная  фаза,  играет  роль растворителя ­  мелкораздробленное  вещество,  играет  роль  растворенного вещества

Классификация дисперсных систем: по агрегатному состоянию Пример Дисперсная  Дисперсная  среда фаза Краткое  обозначение

•  по степени измельченности: 11.  Истинные  растворы  –  растворы,  в  которых  вещество  раздроблено  до  молекул  или  ионов  размеров  менее  1  нм,  образуется  гомогенная  система.

22. . Грубодисперсные системы (от 100 до 300 нм):  (от 100 до 300 нм): 2.1. Суспензии 2.1.  Суспензии – это дисперсные системы, в которых   – это дисперсные системы, в которых  дисперсной  фазой  является  твердое  вещество,  а  дисперсной  фазой  является  твердое  вещество,  а  дисперсной  средой  –  жидкость,  причем  твердое  дисперсной  средой  –  жидкость,  причем  твердое  вещество практически нерастворимо в жидкости  вещество практически нерастворимо в жидкости

2.22.2. .  Эмульсии  –  это  дисперсные  системы,  в  которых  и  дисперсная    фаза,  и  дисперсная  среда  являются  жидкостями,  взаимно  не  смешивающихся.

является  воздух,  средой  2.3. Аэрозоли ­ это дисперсные системы, в которых   дисперсной  а  дисперсионной фазой могут быть:       ­          ­   капельки жидкости (облака, радуга, лак для   волос, дезодорант) или ­  частицы  твердого  вещества  (смерч,  сахарная  пудра, какая порошок, сухое молоко)

3.Тонкодисперсные  (дробление)  от  1  до  100  нм  (нанометр: 1нм = 10­9м) Коллоидные  растворы  это  высокодисперсные  двухфазные  системы,  состоящие  и  дисперсной  фазы,  причем  размеры  лежат  в  пределах от 1 до 100 нм.  дисперсной  среды  –  из  Они делятся на: Золи  ­  коллоидные  с  жидкой  дисперсионной  средой  и  твердой  дисперсионной  фазой.  растворы

Гели  ­  коллоидные  системы,  в  которых  частицы  дисперсной  фазы  пространственную  структуру, т.е. студнеобразное состояние.   образуют

Применение дисперсных систем: В пищевой промышленности

В медицине В медицине

В сельском хозяйстве В сельском хозяйстве

В строительстве В строительстве

Выводы: Выводы: Дисперсные  системы  занимают  огромное  место в жизни природы в целом и человека в  частности.  Дисперсные  системы  можно  найти  повсюду:  в  неживой  природе  и  во  всех  живых  организмах.  Дисперсные  пищевой  промышленности и в особенности технологии  продукции общественного питания.  Образно  дисперсных систем и состоим из них. говоря,  мы  живем  в  мире  системы  основа

Домашнее задание Подумайте  и  подберите  примеры  Подумайте  и  подберите  примеры  использования  дисперсных  систем  в  использования  дисперсных  систем  в  своей профессии. своей профессии.

Спасибо за  Спасибо за  внимание! внимание!