Вид урока: урок «открытия» нового знания.
Цели урока:
- дать представление о дисперсных системах в природе и производственных процессах;
- уметь приводить примеры дисперсных систем, характеризовать их свойства, сравнивать по структуре, объяснять причины большей или меньшей устойчивости;
- формировать у учащихся понятие о единстве всего мира, на примере дисперсных систем, как одном из состояний вещества.
ДИСПЕРСНЫЕ
СИСТЕМЫ
Разработала: Войнич Елена Александровна,
преподаватель естественнонаучных
дисциплин
ЭПИГРАФ
воды,
воздуха,
без нильского ила не состоялась бы великая
цивилизация Древнего Египта;
горных пород и
…без
минералов вообще бы не существовала живая
планета наш общий дом – Земля;
без клеток не было бы живых организмов;
…без дисперсных систем нет пищи на Земле.
«Мозговой штурм»
Давайте вспомним:
Раствор состоит из трех частей: …………… ,
…………… и ………… .
Какие агрегатные состояния может иметь
раствор?
Какие типы систем вы знаете?
Чем отличаются смеси от чистых веществ?
Дисперсная система
гетерогенные системы, в которых одно вещество в
виде очень мелких частиц равномерно распределено в
объёме другого.
Дисперсная среда
Дисперсная фаза
однородное вещество, в
котором
распределена
дисперсная фаза, играет
роль растворителя
мелкораздробленное
вещество, играет роль
растворенного вещества
Классификация дисперсных систем:
по агрегатному состоянию
Пример Дисперсная
Дисперсная
среда
фаза
Краткое
обозначение
• по степени измельченности:
11. Истинные растворы – растворы, в которых
вещество раздроблено до молекул или ионов
размеров менее 1 нм, образуется гомогенная
система.
22. . Грубодисперсные системы (от 100 до 300 нм):
(от 100 до 300 нм):
2.1. Суспензии
2.1.
Суспензии – это дисперсные системы, в которых
– это дисперсные системы, в которых
дисперсной фазой является твердое вещество, а
дисперсной фазой является твердое вещество, а
дисперсной средой – жидкость, причем твердое
дисперсной средой – жидкость, причем твердое
вещество практически нерастворимо в жидкости
вещество практически нерастворимо в жидкости
2.22.2. . Эмульсии – это дисперсные системы, в
которых и дисперсная фаза, и дисперсная среда
являются жидкостями, взаимно не смешивающихся.
является
воздух,
средой
2.3. Аэрозоли это дисперсные системы, в которых
дисперсной
а
дисперсионной фазой могут быть:
капельки жидкости (облака, радуга, лак для
волос, дезодорант) или
частицы твердого вещества (смерч, сахарная
пудра, какая порошок, сухое молоко)
3.Тонкодисперсные (дробление) от 1 до 100
нм (нанометр: 1нм = 109м)
Коллоидные
растворы
это
высокодисперсные двухфазные
системы,
состоящие
и
дисперсной фазы, причем размеры лежат в
пределах от 1 до 100 нм.
дисперсной
среды
–
из
Они делятся на:
Золи
коллоидные
с жидкой
дисперсионной средой и твердой дисперсионной
фазой.
растворы
Гели коллоидные системы, в которых частицы
дисперсной фазы
пространственную
структуру, т.е. студнеобразное состояние.
образуют
Применение дисперсных систем:
В пищевой промышленности
В сельском хозяйстве
В сельском хозяйстве
В строительстве
В строительстве
Выводы:
Выводы:
Дисперсные системы занимают огромное
место в жизни природы в целом и человека в
частности.
Дисперсные системы можно найти повсюду:
в неживой природе и во всех живых
организмах.
Дисперсные
пищевой
промышленности и в особенности технологии
продукции общественного питания.
Образно
дисперсных систем и состоим из них.
говоря, мы живем
в мире
системы
основа
Домашнее задание
Подумайте и подберите примеры
Подумайте и подберите примеры
использования дисперсных систем в
использования дисперсных систем в
своей профессии.
своей профессии.
Спасибо за
Спасибо за
внимание!
внимание!
Презентация Дис Си.ppt
