Данная презентация рассчитана на обучающихся средней общеобразовательной школы. Программа обучения О.С. Габриеляна. Презентация может использоваться учителем как для ознакомления с новой темой, так и для закрепления ранее изученного материала. В презентации используются основные понятия, классификация, а так же содержание жиров в разных продуктах питания.обучающая презентация
Жиры.ppt
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Органическая
химия:
«Жиры»
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Рацион питания
Рацион питания
Белки
Белки
2а, 2б
2а, 2б
ЖирыЖиры
11
Углеводы
Углеводы
4б, 5
4б, 5
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Роль жиров в здоровом питании
спортсменов.
• Жиры хорошо усваиваются
организмом, имеют высокую
калорийность, содержат
биологически активные вещества
(ненасыщенные жирные
кислоты, фосфатиды, витамины
А,Д,Е,F, токоферолы, красящие
вещества).
• Животные жиры содержат
холестирин.
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Классификация жиров:
Жиры животные:
сливочное масло, животное сало, рыбий жир.
Растительные жиры :
оливковое , подсолнечное , кукурузное ,
соевое , пальмовое масла.
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Физические свойства жиров:
• Жиры не растворимы в воде
• Плотность их меньше 1г/см3
• Если при комнатной температуре они
имеют твердое агрегатное состояние,
то их называют жирами, а если
жидкое, то – маслами.
• У жиров низкие температуры кипения.
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Определение жиров
• Жиры – это сложные эфиры , образованные
трехатомным спиртом – глицерином и
одноосновными карбоновыми кислотами:
CH2OCOR1
I
CHОCOR2
I
CH2OCOR3,
жирных кислот.
где R1, R2 и R3 — радикалы (иногда различных)
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Химические свойства жиров:
• Гидролиз ( омыление с водой и щелочами –
едким натром или едким кали).
• Гидрирование жиров :
CH3
CH3
CH3
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Жиры получают:
• Вытапливанием
• Экстрагированием
• Прессованием
• Сепаратированием
• Гидрированием жиров в
технике.
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Применение жиров:
Пищевые продукты
Сырье в производстве маргарина
В медицине
Производстве мыла
В косметике
В технике
В лаках и красках.
Презентация по химии на тему "Жиры" (10 класс, химия)
Спасибо
Спасибо
внимание ;
внимание ;
за за
DD
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
07.11.2017
Посмотрите также:
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.
О портале
