Презентация по химии "Органическая химия "

КГБПОУ «Красноярский колледж КГБПОУ «Красноярский колледж отраслевых технологий отраслевых технологий и предпринимательства» и предпринимательства» преподаватель Буркаль Е.В. преподаватель Буркаль Е.В. Красноярск 2018 Красноярск 2018

С давних времен возникло естественное разделение всех веществ на неорганические и органические, т.е. получаемые из живых организмов – растений, животных. к Позже это понятие расширилось, и в настоящее органическим веществам относят и такие, которые не имеют никого отношения к живым организмам, например, пластмассы. время Синтезированы вещества, которых нет вообще в природе, они получены искусственно.

История развития органической химии IX – Xвв. - разделение всех органических веществ по их происхождению на три царства: минеральные, растительные и животные вещества. Начало XIXв. – объединение химии веществ растительного и животного происхождения в единую науку. 1808г. – науке, изучающей органические вещества, дано название - органическая химия. https://www.youtube.com/watch?v=kwBdqUuIhm4

История развития органической химии 1820г. - возникновение ложного учения ВИТАЛИЗМА 1828г. – синтез органического соединения мочевины из неорганического вещества цианата аммония. 1854г. – получен жир в пробирке. 1861г. - осуществлен синтез сахаристого вещества .

Возникновение и развитие                                              органической химии Первые классификации (по происхождению)                IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар­Рази  (865­ 925): Вещества (изучались раздельно) Минеральные Растительные Животные

АБУ-ар-РАЗИ (Абу Бакр Мухаммед ибн Закарийна) (865 — 925) Осуществил первую в истории химии попытку классификации всех известных в то время веществ. Разделил их на три класса: землистые (минеральные), растительные и животные. Автор многих сочинений, наибольшую известность из которых получили «Книга тайн» и «Книга тайны тайн». В них он описал химические приборы и аппараты, а также химические приёмы окраски металлов в различные цвета, кальцинацию (обжиг металлов), операции растворения, фильтрования, размягчения, плавления, возгонки. АБУ-ар-РАЗИ привёл описание минеральных, растительных и животных веществ и способов их обработки. Теоретические представления базировались на учениях Аристотеля и греческих философов-материалистов. АБУ-ар-РАЗИ верил в возможность трансмутации металлов. Арабский алхимик. Родился в Рее (недалеко от Тегерана). Учился в Персии, а также в городах, расположенных на территории современных Узбекистана и Таджикистана.

Берцелиус Йёнс Якоб (1779 – 1848) предложил науку изучающую органические вещества называть органической химией. С 1808 года ведет отсчет органическая химия. Научные исследования Берцелиуса охватывают все главные проблемы общей химии первой половины XIX в. Он экспериментально проверил и доказал достоверность законов постоянства состава и кратных отношений применительно к неорганическим и органическим соединениям. Одним из важнейших достижений Берцелиуса стало создание системы  атомных масс химических элементов.  Берцелиус определил состав более чем двух тысяч соединений и рассчитал атомные массы 45 химических элементов . Берцелиус также ввёл современные обозначения химических элементов и первые формулы химических соединений. Берцелиус пользовался огромным авторитетом у химиков-современников. В 1808 г. он стал членом шведской Королевской Академии наук, в 1810-1818 гг. был её президентом. Шведский химик. Родился в селении Веверсунде на юге Швеции. Берцелиус рано потерял родителей и уже во время обучения в гимназии зарабатывал частными уроками, тем не менее получил медицинское образование в Упсальском университете в 1797-1801 гг. В 1807 г. Берцелиус был избран на должность профессора химии и фармации в Медико- хирургическом институте Стокгольма.

Фридрих Вёлер (1800-1882) Вёлера с ранних лет привлекала химия. Еще студентом-первокурсником в химической лаборатории университета он приготовил цианид йода ICN при взаимодействии сухого цианида калия с йодом. Хирургом он не стал, а упросил шведского химика Берцелиуса дать ему возможность поработать лаборантом под его руководством. Вёлер первым получил в чистом виде очень многие вещества: алюминий, аморфный бор, бериллий, иттрий, карбид кремния SiC и карбид кальция CaC2, силан SiH4 и трихлорсилан SiHCl3. Он предложил новый способ получения белого фосфора P4 нагреванием смеси ортофосфата кальция Ca3(PO4)2, угля и песка (диоксида кремния) SiO2. Этот способ до сих пор применяют в промышленности почти во всех странах мира. Но самым знаменитым синтезом Вёлера стало получение карбамида (NH2)2CO (мочевины) при упаривании раствора цианата аммония NH4NCO (1828г.) - органического вещества из неорганического. Немецкий химик. Родился в городе Эшерхейме недалеко от Франкфурта-на- Майне в семье именитого бюргера. По настоянию родителей он окончил медицинский факультет Марбургского университета и в 1823 году получил звание

Пьер-Эжен-Марселен БЕРТЛО (Berthelot) (25.10.1827- 18.3.1907) Профессор химии , член Парижской АН (1873 г.) , член-корреспондент Петербургской АН (1876 г.). Бертло синтезировал огромное число органических соединений, относящихся к различным классам. Взаимодействием глицерина и жирных кислот Бертло получил (1853- 1854 гг.) аналоги природных жиров и таким образом доказал возможность их синтеза. Попутно он установил, что глицерин - трёхатомный спирт. Принципиальное значение имел синтез этилового спирта гидратированием этилена в присутствии серной кислоты (1854 г.); до этого этиловый спирт получали только брожением сахаристых веществ. Другим направлением работ Бертло были синтезы многих простейших углеводородов - метана, этилена, ацетилена, бензола, а затем на их основе - более сложных соединений. Французский химик. Родился в Париже в семье врача. Вначале изучал медицину, но под влиянием лекций Т.Пелуза и Ж.Дюма решил посвятить себя химии.

Бутлеров Александр Михайлович (03.09.1828г. - 05.08.1886г.) В 1851 г. защитил магистерскую диссертацию «Об окислении органических соединений», а в 1854 г. – докторскую диссертацию «Об эфирных маслах». Открыв (1858 г.) новый способ синтеза иодистого метилена, выполнил серию работ, связанных с получением его производных. Синтезировал диацетат метилена, получил продукт его омыления - полимер формальдегида, а на основе последнего впервые получил (1861 г.) гексаметилентетрамин (уротропин) и сахаристое вещество "метиленитан", то есть осуществил первый полный синтез сахаристого вещества.  По свидетельству современников, Бутлеров был одним из лучших лекторов своего времени: он безраздельно владел аудиторией благодаря ясности и строгости изложения, которые сочетались у него с образностью языка. Русский химик. Родился в Чистополе Казанской губернии в семье помещика, офицера в отставке. В первые годы студенчества увлекался ботаникой и зоологией, но затем под влиянием лекций К. К. Клауса и Н. Н. Зи нина заинтересовался химией и решил посвятить себя этой науке.

Развитие органической химии •1824г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф.Вёлер); •1828г. – мочевина (Ф.Вёлер); •1842г. – анилин (Н.Н.Зинин); •1845г. – уксусная кислота (А.Кольбе); •1847г. – карбоновые кислоты (А.Кольбе); •1854г. – жиры (М.Бертло); •1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

продукты Природные органические соединения - это жизнедеятельности живых организмов (бактерий, грибов, растений, Это белки, жиры, углевод, витамины, гормоны, ферменты, натуральный каучук и др. животных).

Искусственные органические соединения - это продукты химически преобразованных природных веществ в соединения, которые в живой природе не встречаются. Так на основе природного органического соединения целлюлозы получают искусственные волокна (ацетатное, вискозное, медно – аммиачное), негорючие кино- и фотопленки, пластмассы (целлулоид), бездымный порох и др.

Синтетические органические соединения - получаются синтетическим путем, т.е. соединением более простых молекул в более сложные. К ним относятся синтетические каучуки, пластмассы, лекарственные препараты, синтетические витамины, стимуляторы роста, средства защиты растений и др.

Классификация веществ Вещества ОРГАНИЧЕСКИЕ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ Наряду с другими  элементами всегда  содержат углерод Нет такого хим.элемента,  который присутствовал бы  во всех веществах Исключения:  CO,  CO2,  CaC2, H2CO3

•Органических веществ насчитывается         20 000 000 (неорганических – 100 000); •В состав всех органических веществ  входят углерод и водород, поэтому  большинство из них горят образуя  углекислый газ и воду; •Имеют более сложное строение молекулы  и огромную молекулярную массу

вещества  •Органические  можно  расположить  в  ряды  сходных  по  составу,  строению  и  свойствам  –  гомологов; •Нерастворимы в воде •Горючи и при нагревании разлагаются Для  характерной является изомерия органических  веществ

Сравнение свойств органических и                                  неорганических веществ Критерий  сравнения Неорганические  вещества Органические  вещества Строение Немолекулярное Молекулярное Молекулярная  масса Температура  кипения Горючесть  Небольшая Высокая Обычно очень  большая Невысокая В основном низкая Высокая Известное  количество Немногим более  100 тыс. Около 20 млн.

Все органические соединения имеют в своем составе атомы углерода. В состав большинства органических соединений входят атомы водорода. Основные классы углеводородов.

Органическая химия есть химия углеводородов и их производных, т.е. продуктов, образующихся при замене водорода в молекулах этих веществ другими атомами или группами атомов. ШОРЛЕММЕР, КАРЛ (Schorlemmer, Carl) (1834–1892), немецкий химик-органик. Родился 30 сентября 1834 в Дармштадте. Окончил Высшую ремесленную школу, работал аптекарем. В 1853 переехал в Гейдельберг, где тоже работал в аптеке, а в свободное от работы время посещал лекции по химии в Гейдельбергском университете, которые читал Р.Бунзен. Решив изучать химию, поступил в 1858 в Гисенский университет. По его окончании в 1859 переехал в Англию, где получил место ассистента у Г.Роско, ученика Бунзена, в Оуэнз- колледже в Манчестере. В 1874 стал первым в Англии профессором в области органической химии.  Труды по химии предельных углеводородов, истории органической химии. Установил равнозначность четырёх валентностей углерода (1868). Автор руководств и учебников по химии.

«Углерод встречается в природе как в свободном состоянии, так и в соединительном состоянии, в весьма различных формах и видах… Способность атомов углерода соединяться между собой и давать сложные частицы проявляется во всех углеродистых соединениях… Ни в одном из элементов…способности к усложнению не развито такой степени, как в углероде… Ни одна пара элементов не дает столь много соединений, как углерод с водородом» Д.И.Менделеев , учебник «Основы химии» Д.И. Менделеева

Ряд особенностей, характеризующих органические соединения. Большинство органических соединений горючи и в результате горения образуют оксид углерода и воду, т.к. молекулы всех органических соединений содержат атомы углерода, а практически все – и атомы водорода. Органические соединения более многообразны, сейчас их число насчитывает более 25 миллионов. (Неорганических веществ около 500 тысяч.) Многие органические соединения построены более сложно, чем неорганические вещества, и имеют огромную молярную массу. Органические соединения образованы, как правило, за счет ковалентных связей и поэтому имеют молекулярное строение, а следовательно, обладают невысокими температурами плавления и кипения, термически неустойчивы.

источники  О.С.Габриелян учебник «Химия» 10 класс, ДРОФА Москва, 2018г.  http://cniga.com.ua/index.files/abu.htm  http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%E5%F0%F6%E5%EB%E8%F3%F1,_ %C9%B8%ED%F1_%DF%EA%EE%E1  http://www.physchem.chimfak.rsu.ru/Source/History/Persones/Berzelius.htm l  http://www.peoples.ru/science/chemistry/wohler/  http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/68916/%D0%91%D0%B5%D1%80%D1%8 2%D0%BB%D0%BE  http://alhimik.ru/teleclass/pril/berthelot.shtml  http://physchem.chimfak.rsu.ru/Source/History/Persones/Butlerov.html  http://students.by/articles/79/1007997/print.htm  http://ecology-portal.ru/publ/10-1-0-234