Презентация по химии "Предмет органической химии. Органические вещества."(10 класс)

•Что изучает органическая  химия? •Какие вещества относят к  органическим? Приведите  примеры. •Какую роль играют  органические вещества в  современной жизни?

•Что изучает органическая  химия? •Какие вещества относят к  органическим? Приведите  примеры. •Какую роль играют  органические вещества в  современной жизни?

Возникновение и развитие                                              органической химии Первые классификации (по происхождению)                IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар­Рази  (865­ 925): Вещества (изучались раздельно) Минеральные Растительные Животные

Возникновение и развитие                                              органической химии Первые классификации (по происхождению)                IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар­Рази  (865­ 925): Вещества (изучались раздельно) Минеральные Растительные Животные

Возникновение органической химии как науки Йенс Якобс Берцелиус – 1807г. «Вещества, получаемые из организмов  (растительного и животного происхождения) –  ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их изучающая –  ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.» По Берцелиусу органические вещества нельзя  получить в лаборатории, как неорганические. Они  создаются организмами под влиянием  «жизненной силы» Учение о «жизненной силе» ­  виталистическое учение (от лат. vita – жизнь)

Возникновение органической химии как науки Йенс Якобс Берцелиус – 1807г. «Вещества, получаемые из организмов  (растительного и животного происхождения) –  ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их изучающая –  ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.» По Берцелиусу органические вещества нельзя  получить в лаборатории, как неорганические. Они  создаются организмами под влиянием  «жизненной силы» Учение о «жизненной силе» ­  виталистическое учение (от лат. vita – жизнь)

Развитие органической химии •1824г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф.Вёллер); •1828г. – мочевина (Ф.Вёллер);  •1842г. – анилин (Н.Н.Зинин); •1845г. – уксусная кислота (А.Кольбе); •1847г. – карбоновые кислоты (А.Кольбе); •1854г. – жиры (М.Бертло); •1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

Развитие органической химии •1824г. – синтезирована щавелевая кислота (Ф.Вёллер); •1828г. – мочевина (Ф.Вёллер);  •1842г. – анилин (Н.Н.Зинин); •1845г. – уксусная кислота (А.Кольбе); •1847г. – карбоновые кислоты (А.Кольбе); •1854г. – жиры (М.Бертло); •1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

«Органическая химия есть химия  углеводородов и их  производных, т.е. продуктов,  образующихся при замене  водорода другими атомами или  группами атомов» К. Шорлеммер Это классическое определение, которое было дано  более 130 лет назад.

«Органическая химия есть химия  углеводородов и их  производных, т.е. продуктов,  образующихся при замене  водорода другими атомами или  группами атомов» К. Шорлеммер Это классическое определение, которое было дано  более 130 лет назад.

Классификация веществ Вещества ОРГАНИЧЕСКИЕ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ Наряду с другими  элементами всегда  содержат углерод Нет такого хим.элемента,  который присутствовал бы  во всех веществах Исключения:  CO,  CO2,  CaC2, H2CO3

Классификация веществ Вещества ОРГАНИЧЕСКИЕ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ Наряду с другими  элементами всегда  содержат углерод Нет такого хим.элемента,  который присутствовал бы  во всех веществах Исключения:  CO,  CO2,  CaC2, H2CO3

•Органических веществ насчитывается         18 000 000 (неорганических – 100 000); •В состав всех органических веществ  входят углерод и водород, поэтому  большинство из них горят образуя  углекислый газ и воду; •Имеют более сложное строение молекулы  и огромную молекулярную массу

•Органических веществ насчитывается         18 000 000 (неорганических – 100 000); •В состав всех органических веществ  входят углерод и водород, поэтому  большинство из них горят образуя  углекислый газ и воду; •Имеют более сложное строение молекулы  и огромную молекулярную массу

•Органические вещества можно  расположить в ряды сходных по  составу, строению и свойствам –  гомологов; •Для органических веществ  характерной является изомерия

•Органические вещества можно  расположить в ряды сходных по  составу, строению и свойствам –  гомологов; •Для органических веществ  характерной является изомерия

Биотехнология – это наука о получении  органических веществ не из живых  организмов, а из клеточных культур.  Хлебопечение, при котором используется спиртовое  брожение с помощью одноклеточных грибов –  дрожжей; Производство молочнокислых  продуктов; Микроорганизмы способны синтезировать витамины  группы  В;  Получение антибиотиков:    Антибиотики – это вещества микробного  происхождения, убивающие других  микроорганизмов или тормозящих их развитие ; Производство ферментов : Ферменты – биологические катализаторы

Биотехнология – это наука о получении  органических веществ не из живых  организмов, а из клеточных культур.  Хлебопечение, при котором используется спиртовое  брожение с помощью одноклеточных грибов –  дрожжей; Производство молочнокислых  продуктов; Микроорганизмы способны синтезировать витамины  группы  В;  Получение антибиотиков:    Антибиотики – это вещества микробного  происхождения, убивающие других  микроорганизмов или тормозящих их развитие ; Производство ферментов : Ферменты – биологические катализаторы

Генная инженерия – наука о создании новых  видов высокопродуктивных организмов,  синтез важнейших соединений белковой  природы      Генная инженерия – это совокупность методов,  позволяющих посредством операций in vitro (в  пробирке, вне организма), переносить генетическую  информацию из одного организма в другой.       Цель генной инженерии в получении клеток (в  первую очередь бактериальных), способных в  промышленных масштабах вырабатывать некоторые  “человеческие” белки; в возможности преодолевать  межвидовые барьеры и передавать отдельные  наследственные признаки одних организмов другим  (использование в селекции растений, животных).

Генная инженерия – наука о создании новых  видов высокопродуктивных организмов,  синтез важнейших соединений белковой  природы      Генная инженерия – это совокупность методов,  позволяющих посредством операций in vitro (в  пробирке, вне организма), переносить генетическую  информацию из одного организма в другой.       Цель генной инженерии в получении клеток (в  первую очередь бактериальных), способных в  промышленных масштабах вырабатывать некоторые  “человеческие” белки; в возможности преодолевать  межвидовые барьеры и передавать отдельные  наследственные признаки одних организмов другим  (использование в селекции растений, животных).

Синтез щавелевой кислоты: N      C      C      N  +  4H2O        COOH + 2NH3                                                                                                     COOH ДИЦИА Н ЩАВЕЛЕВА Я  КИСЛОТА

Синтез щавелевой кислоты: N      C      C      N  +  4H2O        COOH + 2NH3                                                                                                     COOH ДИЦИА Н ЩАВЕЛЕВА Я  КИСЛОТА

Синтез мочевины:                                       NH2                   NH4OCN                                                                                 C          O                                       NH2 Цианат  аммония Мочевина

Синтез мочевины:                                       NH2                   NH4OCN                                                                                 C          O                                       NH2 Цианат  аммония Мочевина

Гомологическим рядом называется ряд веществ,  расположенных в порядке возрастания их  относительных молекулярных масс, сходных по  строению и химическим свойствам, где каждый  член отличается от предыдущего на  гомологическую разницу CH2. Вещества такого  ряда называются гомологами Гомологический ряд предельных углеводородов: СН4 – метан       С2Н6 – этан            С3Н8 – пропан                   С4Н10 – бутан                           С5Н12 ­ пентан

Гомологическим рядом называется ряд веществ,  расположенных в порядке возрастания их  относительных молекулярных масс, сходных по  строению и химическим свойствам, где каждый  член отличается от предыдущего на  гомологическую разницу CH2. Вещества такого  ряда называются гомологами Гомологический ряд предельных углеводородов: СН4 – метан       С2Н6 – этан            С3Н8 – пропан                   С4Н10 – бутан                           С5Н12 ­ пентан

Вещества, которые имеют один и тот же  качественный и количественный составы, но  отличаются по своему строению и свойствам,  называются изомерами, а явление существования  таких веществ носит название изомерии СН3     СН2      СН2      СН3                     СН3      СН        СН3 БУТАН  (С4Н10)              СН3 ИЗОБУТАН (С4Н10)

Вещества, которые имеют один и тот же  качественный и количественный составы, но  отличаются по своему строению и свойствам,  называются изомерами, а явление существования  таких веществ носит название изомерии СН3     СН2      СН2      СН3                     СН3      СН        СН3 БУТАН  (С4Н10)              СН3 ИЗОБУТАН (С4Н10)

Сравнение свойств органических и                                  неорганических веществ Критерий  сравнения Неорганические  вещества Органические  вещества Строение Немолекулярное Молекулярное Молекулярная  масса Температура  кипения Горючесть  Небольшая  ? Высокая Обычно очень  большая Невысокая В основном низкая Высокая Известное  количество Немногим более  100 тыс. Около 18 млн.

Сравнение свойств органических и                                  неорганических веществ Критерий  сравнения Неорганические  вещества Органические  вещества Строение Немолекулярное Молекулярное Молекулярная  масса Температура  кипения Горючесть  Небольшая  ? Высокая Обычно очень  большая Невысокая В основном низкая Высокая Известное  количество Немногим более  100 тыс. Около 18 млн.

Кольбе (Kolbe) Адольф  Вильгельм Герман  (1818­84), немецкий химик.  Разработал методы синтеза  уксусной (1845), салициловой  (1860, реакция Кольбе ­  Шмитта) и муравьиной (1861)  кислот, электрохимического  синтеза углеводородов (1849,  реакция Кольбе).

Кольбе (Kolbe) Адольф  Вильгельм Герман  (1818­84), немецкий химик.  Разработал методы синтеза  уксусной (1845), салициловой  (1860, реакция Кольбе ­  Шмитта) и муравьиной (1861)  кислот, электрохимического  синтеза углеводородов (1849,  реакция Кольбе).

Бутлеров Александр Михайлович (1828-86), российский химик-органик, академик Петербургской АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.

Бутлеров Александр Михайлович (1828-86), российский химик-органик, академик Петербургской АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.

Велер Фридрих (1800­82),  немецкий химик,  иностранный член­ корреспондент  Петербургской АН (1853).  Впервые синтезировал из  неорганических веществ  органическое соединение  (1824) и установил его  тождество с мочевиной  (1828). Исследования  Велера поставили под  сомнение правоту  витализма.

Велер Фридрих (1800­82),  немецкий химик,  иностранный член­ корреспондент  Петербургской АН (1853).  Впервые синтезировал из  неорганических веществ  органическое соединение  (1824) и установил его  тождество с мочевиной  (1828). Исследования  Велера поставили под  сомнение правоту  витализма.

Берцелиус (Berzelius) Йенс Якоб (1779-1848), шведский химик и минералог, иностранный почетный член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817), торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин

Берцелиус (Berzelius) Йенс Якоб (1779-1848), шведский химик и минералог, иностранный почетный член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817), торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин