презентация состоит из слайдов на которых учащиеся могут ознакомиться : что такое бутерброд, какие виды бутербродов существуют, какие требования выдвигаются к бутербродам, необходимые материалы и инструменты для приготовления бутербродов. Практическая работа позволить с легкостью приготовить стандартный бутерброд. Учащиеся самостоятельно смогут выполнить задания.Презентация на тему: " Бутерброды" ( 5 класс)
бутерброды.ppt
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Виды бутербродов
5 класс
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Бутерброд ( с нем.яз. «хлеб
хлеб.
с маслом») – блюдо
состоящее из хлеба
и других продуктов,
которые кладут на
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Классификация
бутербродов
БУТЕРБРОДЫ
ОТКРЫТЫЕ
ЗАКРЫТЫЕ
ЗАКУСОЧНЫЕ
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
По виду продукта:
Рыбные;
Мясные;
Сладкие;
Фруктовые;
Гастрономические
(например, с яйцом,
овощной икрой)
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Открытые бутерброды
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Открытые бутерброды
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Открытые бутерброды
При приготовлении горячих
бутербродов вместо хлеба
можно использовать
несладкое песочное тесто
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Закрытые бутерброды
Сандвич – холодный
бутерброд;
Используется два
ломтика хлеба и
любой продукт между
ними.
Количество слоёв
бутерброда зависит
от его вида и
назначения.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Закрытый бутерброд
Гамбургер – булка
внутри которой
находятся горячие
продукты с
приправами и
специями.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Закрытый бутерброд
Бутербродрулет – для
приготовления
используется свежий или
белый хлеб, который
легко сгибается и не
ломается, если его
сворачивать.
Нарезается
непосредственно перед
подачей на стол.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Закусочные бутерброды
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Закусочные бутерброды
Тарталетки
корзиночки, выпеченные
из сдобного пресного
теста.
В них подают салаты и
паштеты.
Тарталетки должны
съедаться вместе с
начинкой.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Требования к качеству бутербродов
Бутерброды должны быть приготовлены
непосредственно перед подачей;
Горячие бутерброды должны быть определенной
температуры;
Продукты, входящие в состав бутерброда,
должны быть свежими;
Хлеб должен быть полностью покрыт
продуктами.
Срок хранения бутербродов в холодильнике при
t 48 С – 3 часа.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Инструменты и приспособления:
Острый нож или пилка для нарезки
хлеба;
Доска для нарезки хлеба;
Острый нож и доска для резки
ветчины, мяса, колбасы, сыра;
Фруктовый нож и доска для нарезки
фруктов;
Нож с округлым концом для
намазывания масла, паст и паштетов.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Технология приготовления простого бутерброда
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ
Ингредиенты
• 7 кусочков батона
• 1 баночка шпрот (150 г)
• 100 г сыра (твердого)
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
1 Батон нарезать ломтиками
шириной 1 см.
2 Хлеб намазать маслом
или майонезом.
3 На хлеб положить шпроты и украсить зеленью.
.
.
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Закрепление изученного материала
1.Какие виды бутербродов ты знаешь, в чем
их отличие?
2.Какие продукты можно использовать для
бутербродов?
3.Какие требования предъявляются к
качеству готовых бутербродов?
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
Домашнее задание
Составить рецепт вашего
любимого бутерброда?
Презентация по технологии на тему : " Бутерброды" ( 5 класс)
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
01.04.2017
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.
О портале
