Презентация якутская кухня.

Основу якутской кухни составляют мясные, молочные и рыбные блюда. Они вкусны, аппетитны и питательны – это как раз то, что нужно на севере. Из мяса в пищу традиционно употребляется говядина, оленина, в большом почете конина и пернатая дичь. Якутская кухня – традиционная кухня Якутии, в основе которой лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями северных народов (эвенов, эвенков, чукчей), а также русских.

Презентация якутская кухня.

ЯКУТСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА

Презентация якутская кухня.

в Якутская кухня – традиционная кухня Якутии, лежат исторически сложившиеся многовековые влияниями традиции северных народов (эвенов, эвенков, чукчей), а также русских. культурными основе которой с

Презентация якутская кухня.

Из реберной части конины и говядины можно приготовить разнообразные вкусные блюда, популярное блюдо из ребер в Якутии известны под названием “ойогос”. Из говяжей или лошадиной крови получается “хаан” — якутская кровяная колбаса.

Презентация якутская кухня.

Изюминкой приготовления многих блюд является употребление в пищу сырого или полусырого мяса. Настоящим лакомством для якута является замороженная печень жеребятины. Печень в таком виде очень полезна при анемии.

Презентация якутская кухня.

Из отварных кишков конины делают превосходное блюдо “хатта”, также вкусна фаршированная слепая кишка “симии мунурдах”. В основном композиции мясных блюд это отварное мясо.

Презентация якутская кухня.

 Молочные якутские продукты – очень разнообразны. Молочные блюда делаются из молока, сливок и сметаны.

Презентация якутская кухня.

Кумыс – традиционный якутский кисломолочный напиток, который готовится из кобыльего молока. Якутский кумыс отличается крепостью в отличие от других, обладает оригинальным вкусом и придает силу. Кумыс пьют в праздник лета в честь божеств Айыы и возрождения природы.

Презентация якутская кухня.

 Из коровьего молока готовят суорат (простокваша), куерчэх (взбитые сливки), кобер (масло, взбитое с молоком до образования густого крема), чохоон (масло, взбитое с молоком до образования густого крема), иэдьэгэй (творог), суумэх (сыр). Из муки и молочных продуктов якуты варят густую массу саламат.

Презентация якутская кухня.

Керчэх – одно из любимых традиционных блюд якутов и подаетя обычно к завтраку вместо масла к лепешке или хлебу. При желании из керчэха можно сделать превосходное якутское мороженое “мартышки”.

Презентация якутская кухня.

 Якутия славится ценными сортами рыбы. На столе у каждого якута всегда есть карась либо жареный, либо уха.

Презентация якутская кухня.

 Строганина из лучшей рыбы – нельмы, чира, омуля – это экзотично, необычайно вкусно и полезно для здоровья. Она обычно употребляется в пищу с острой приправой из колбы (черемши), ложечника (подобие хрена) и сараны (луковое растение).

Презентация якутская кухня.

 Очень популярен в Якутии салат из замороженной рыбы “Индигирка”.

Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

14.05.2018