Презентация "Занимательная химия"

Занимательная химия Буракова Ирина Прокопьевна. учитель химии МКОУ Алыгджерская СОШ

У известного писателя Герберта Уэллса есть замечательный научно-фантастический роман «Машина времени», рассказывающий об одном ученом, который изобрел машину времени. Сама машина, естественно, –вымысел писателя, но давайте представим себе на минуту, что мы владеем подобной машиной. Итак, мы перенеслись на много тысяч лет назад, к первобытным людям, и мы видим, что им с невероятным трудом приходится добывать себе пищу, обороняться от диких зверей, охранять свою жизнь… Много вопросов мучает их: «Что представляют собой явления природы?», «Отчего они происходят?», «Почему в одних случаях охота удачна, а в Первобытные люди считали, что других нет?» всемогущие, сверхъестественные силы могут сделать все. Со временем человек перестает быть таким зависимым от природы. Но вера в чудеса до сих пор храниться в сердцах некоторых из нас. Но это не потому, что чудеса существуют на самом деле, а потому, что некоторые явления природы эти люди не могут объяснить с научной точки зрения. И некоторые из таких «чудес» мы попробуем раскрыть в этой программе.

Химия – удивительная наука!

Южноамериканские обезьяны вида траурных капуцинов умеют использовать натуральные репелленты от комаров. Они находят в коре деревьев многоножек, которые выделяют защитные химические вещества класса бензохинонов, и натирают ими кожу.

Английский учёный Джозеф Пристли в 1767 году заинтересовался природой пузырьков, которые выходят на поверхность при брожении пива. Над пивным чаном он поместил чашу с водой, которую затем попробовал на вкус, и обнаружил, что она обладает освежающим действием. Пристли открыл не что иное, как углекислый газ, который и сегодня используется при изготовлении газированных напитков. Через пять лет Пристли опубликовал работу, в которой описал более совершенный метод получения углекислого газа путём реакции серной кислоты с мелом.

Метиловый спирт в составе алкогольного напитка по вкусу и запаху неотличим от этилового, однако его действие на организм гораздо опаснее. Даже небольшое количество метанола может привести к слепоте, а доза от 30 мл — к смерти. Этим объясняются частые случаи отравления метиловым спиртом либо по незнанию, либо в случае употребления поддельного алкоголя. Интересно то, что в случае такого отравления противоядием является обычный, то есть этиловый спирт. Это связано с тем, что процессы связывания обоих спиртов в организме происходят с участием одного фермента алкогольдегидрогеназы, который реагирует с этанолом быстрее. В результате фермент исчерпывается, и метанол остаётся большей частью нерасщеплённым, а вследствие этого в крови получается меньше вредных продуктов его распада.

В японской кухне существует блюдо «танцующий кальмар». Недавно убитого кальмара помещают в чашку с рисом, а затем поливают соевым соусом — и в это время моллюск начинает «танцевать», перебирая своими щупальцами. Данный эффект объясняется особым строением нервных волокон кальмаров, которые даже после их смерти реагируют с содержащимся в соусе натрием и заставляют мышцы сокращаться.

Грифы-индейки имеют очень острый нюх, особенно хорошо они чуют этантиол — газ, который выделяется при гниении трупов животных. Искусственно полученный этантиол добавляют в природный газ, который сам по себе не имеет запаха, чтобы мы могли почуять утечку газа из незакрытой конфорки. В малонаселённых районах США инженеры-обходчики иногда обнаруживают утечки на магистральных трубопроводах именно по кружению над ними грифов-индеек, привлекаемых привычным им запахом.

Американец Чарльз Гудьир случайно открыл рецепт изготовления резины, которая не размягчается в жару и не становится хрупкой на морозе. Он по ошибке нагрел смесь каучука и серы на кухонной плите (по другой версии, оставил образец резины у печи). Этот процесс получил название вулканизация.

Спасибо за внимание!