Приготовление воскресного завтрака для всей семьи

Творческий проект по технологии

Выполнила: ученица 4-Г класса
Говта Александра

СОДЕРЖАНИЕ

Обоснование выбора проекта.
Историческая справка.
Обоснование выбора завтрака.
Разработать меню завтрака.
Приготовить завтрак из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии или аналогичных им.
Экономическое обоснование и расчет себестоимости продуктов.
Сервировка и декорирование стола для завтрака.
Техника безопасности.
Оборудование.
Реклама моего завтрака.
Список использованной литературы.

Обоснование выбора проекта (проблемная ситуация)

Историческая справка

Вы наверняка много раз слышали, как важно завтракать. Но вы точно не в курсе, откуда взялся культ завтрака в современном мире. А начался он с маркетинговой кампании, запущенной в 1944 году американской фирмой General Foods, производителем готовых завтраков Grape Nuts, то есть, всеми нами любимые – ХЛОПЬЯ!

Историческая справка

До появления хлопьев, в середине 80-х годов XIX века, американский завтрак не слишком отличался от остальных приемов пищи.

И средний класс, и элита ели яйца, выпечку, блинчики, а также устриц, вареную курицу и стейки.

Историческая справка

 Что же касается средневековой Европы, то чаще всего утренний прием пищи просто пропускали. Необходимость в нем испытывали только люди, занимавшиеся тяжелым физическим трудом, но и для них первый перекус был занятием поспешным, которому находилось время только в перерыве после утренней работы.

До изобретения хлопьев завтрак не был общепринятой привычкой.
 «Римляне верили, что полезнее всего есть один раз в день».

Американские индейцы ели понемногу в течение всего дня, не отводя трапезе специальных промежутков времени.

Историческая справка

Традиционный русский завтрак не занимает много времени. На стол всегда подают кашу из какой-либо крупы: овсяной, пшенной, пшеничной, рисовой и гречневой (часто со сливочным маслом, иногда с добавлением сухофруктов или орехов), творог, сыр, блины, оладьи, сырники, запеканки, возможны и вареники. Яичницу, омлет, яйца всмятку. Традиционный напиток русского завтрака — чёрный чай, но бывает и кофе, к чаю может подаваться мёд, варенье, сгущенное молоко, сметана (всё это можно мазать на хлеб или батон), также печенье и всевозможная сдоба. В летнее время завтрак могут дополнять сезонные фрукты: местные яблоки и груши, дыни и арбузы, малина и клубника, лесные ягоды. Русский завтрак довольно питательный и калорийный, ведь он должен насытить человека если не на весь день, то до ужина.

Обоснование выбора завтрака

Таким образом, я выбрала для себя приготовление классического русского завтрака.

Разработать меню завтрака

Выбор завтрака. Вариантов множество….

Общая стоимость продуктов для семейного завтрака (4 человека) составляет – 388 р.

Овсяная каша на молоке с бананами

Приготовление:

Шаг 1.
Молоко доводим до кипения.

Шаг 2.
Закидываем хлопья. Если любите более жидкую овсянку, то много хлопьев не кидайте, а если погуще, то больше хлопьев, соответственно. Варим минут 5-7.

Шаг 3.
Добавляете соль, сахар и банан. Причем банан можно прямо руками помять и закинуть в кашу. Еще минутку варим.

Теплый хрустящий тост с отварным яйцом

Приготовление:

Шаг 1.
Отварить яйца, оставляя желток немного жидким. Залить отварные яйца холодной водой, а затем очистить. 

Шаг 2.
Поджарить хлеб на сливочном масле в сковороде, а затем выложить на него разрезанное пополам яйцо. Посолить по вкусу. 

Салат из свежих овощей

Приготовление:

Шаг 1.
Овощи и салатные листья промыть, салат нарвать руками на части и поместить в миску

Шаг 2.
Помидоры нарезать на четвертинки, огурцы на крупные кубики.

Шаг 3.
Соединить овощи с салатными листьями, добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 4.
Заправить салат оливковым маслом. Перемешать.

Какао на молоке

Приготовление:

Шаг 1.
Засыпаем в чашку какао и сахар, тщательно размешиваем содержимое.

Шаг 2.
Вливаем в нее 3 столовые ложки кипяченой теплой воды, тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной.

Шаг 3.
Выливаем молоко в кастрюльку и ставим на медленный огонь помешивая.

Шаг 4.
Вливаем кипяченное молоко в чашку.

Сервировка и декорирование стола для завтрака

Желтые цветы дарят солнечное тепло утром

Салфетки перевязала бантиками для декора

Использовала цветную скатерть под цвет солнца

Техника безопасности

Работать в:
Фартуке.
Косынке.
Иметь прихватки.
Иметь полотенце.
Аккуратно работать с ножами.
Мыть продукты перед приготовлением.
Помыть руки перед приготовлением пищи.

Оборудование

Кухонные ножи
Вилки
Ложки
Разделочная доска
Кастрюли
Сковорода
Кухонная плита
Прихватки

Нам омлет и запеканки.
Кашу вкусную из манки.
И конечно молочка,
Целых два стаканчика.
Завтрак быстро уплетём,
На занятия пойдем.
Но сначала мы конечно,
Всю посуду уберём.

Список использованной литературы

Интернет ресурсы

Учебник «Технология» Н.В. Синица, В.Д. Симоненко.

Моя семья осталась очень довольна.Спасибо за внимание!