Проектная работа по теме: «Польза чеснока для тела человека».

III Всероссийский конкурс научных проектов

«Взгляд в науку»

Назаров Данил Иванович

Областное государственное бюджетное общеобразовательное учреждение «Школа-интернат для обучающихся с нарушениями слуха», город Томск

Регистрационный номер ­___

2024 год

В конкурсную комиссию

«НОУ «Вектор науки»

ученика ОГБОУ

«Школа-интернат для обучающихся

с нарушениями слуха» города Томска

Назарова Данила Ивановича

СОПРОВОДИТЕЛЬНОЕ ПИСЬМО

         Прошу принять мои материалы для участия в III Всероссийском конкурсе научных проектов «Взгляд в науку»

         С Положением о конкурсе и правилами участия в нём ознакомлен и согласен.

Краткие сведения об авторе

Назаров Данил Иванович родился 09.06.2008 в городе Томске. Обучается в 7 «В» классе. Физическое развитие соответствует возрастной норме.

Данил воспитывается в полной семье. Родители с пониманием относятся к его индивидуальным особенностям, учитывают их, интересуются школьными делами, внутренней жизнью ребёнка, пользуются у него авторитетом.

В системе общений «ученик – учитель» - отношения строятся на взаимном уважении, почтении, внимании. В системе отношений с одноклассниками  – Данил пользуется авторитетом и доверием у большинства одноклассников, ребята охотно общаются с ним. По отношению к окружающим проявляет доброту, отзывчивость, инициативность, умение уступить, трудолюбие.

Аннотация работы

Проектная работа посвящена теме: «Польза чеснока для тела человека». Поставлена проблема, что в осенне-зимний период люди чаще болеют простудными заболеваниями, и чеснок, в этом случае, приходит им на помощь.

В работе рассматривается и анализируется информация о пользе чеснока для внутренних органов человека, полученная посредством Интернет-источников, а также через средства массовой информации (СМИ). Кратко даётся ботаническая характеристика чеснока. Используя сведения из СМИ, автор излагает легенды и мифы о чесноке. Особое место в работе уделено полезным и целебным свойствам чеснока.

Главное внимание обращается на то, что чеснок укрепляет всю иммунную систему. В работе освещаются результаты исследования по повышению сопротивляемости организма к простудным заболеваниям посредством использования чеснока. Проектная работа представляет интерес с точки зрения профилактики заболеваний ОРЗ и ОРВИ.

Работа содержит 16 листов текста, 7 фотографий, приложение: презентация «Польза чеснока для тела человека», 6 рисунков – автор Данила Назаров.

Введение

Актуальность

Приходит осень, а за ней зима, в это время резко повышается процент острых респираторных заболеваний.  Заболевшему человеку необходимо пройти лечение. А что, кроме лекарства, может облегчить состояние человека?

Издавна в народе чеснок заслужил славу не только отличного овоща, а также и помощника при простудных и любых других заболеваниях.

Великий астролог и прорицатель Нострадамус писал: «Съедайте по дольке чеснока перед едой, и вы никогда не будете болеть…».

Самая полезная приправа ко множеству блюд – это чеснок! Но, самое полезное направление чеснока – это борьба с вирусами и бактериями. Если человек выпивает натощак мелко накрошенный зубчик чеснока с тёплой водой, то это разжижает кровь, защищает от вирусов, а значит, является профилактикой инфарктов и инсультов. А вот для профилактики чеснок в русском обществе заслужил большую славу замечательного овоща с целебными свойствами от многих болезней. Да, чеснок защищает от острых респираторных заболеваний, от гриппа в любое время года.

Научная новизна

Не секрет, люди часто болеют ОРЗ, ОРВИ, обращаются к врачу, покупают дорогие лекарства для лечения, а также для профилактики. В весенне-зимний период людям не хватает витаминов, а в чесноке их содержится в достаточном количестве. Чеснок защищает от гриппа и острых респираторных заболеваний осенью, зимой и ранней весной.  Так ли это?

Я решил проверить данные факты, действительно ли чеснок может оказывать лечебное действие? Может ли подавлять развитие вирусов и бактерий, вследствие чего предотвращать простудные заболевания? Для полноты эксперимента, посадил детки чеснока в мягкую постельку – чёрную земельку. Также провёл эксперимент с белым хлебом.

Гипотеза Люди часто болеют простудными заболеваниями, гриппом. Существует такое мнение, что если употреблять чеснок, то человек не заболеет, потому что фитонциды данного овоща подавляют развитие и рост вредных для человека микроорганизмов.

Цель Создание условий для формирования познавательно-исследовательского интереса к выращиванию чеснока в условиях кабинета образовательной организации, к исследованию о пользе чеснока для органов внутренней системы человека.

Задачи:

1.                 Посадить детки чеснока, наблюдать за их ростом и развитием.

2.                 Изучить литературу и ресурсы сети Интернет о чесноке.

3.                 Выяснить полезные свойства чеснока на внутренние органы.

4.                 Зафиксировать сведения через письмо, рисунки, презентацию.

5.                 Подобрать поговорки, пословицы, загадки, стихи о чесноке.

6.                 Создать презентацию «Польза чеснока для тела человека».

Продукт: презентацию «Польза чеснока для тела человека» предлагаем использовать во внеурочное время по теме: «Здоровый образ жизни».

Предмет исследования: влияние свойств чеснока на тело человека, его внутренние органы.

Объект исследования: чеснок, наблюдение за его ростом и развитием в условиях классной комнаты.

Методы исследования:

1. Анализ литературных источников, СМИ, интернет-источников;

2. Наблюдение;

3. Эксперимент с белым хлебом, детками чеснока – посадка в землю.

Консультанты: родители, законные представители, библиотекарь Ёлкина Мария Анатольевна.

Сроки исполнения: 1 сентября 2023 года по 01 февраля 2024 г.

Глава 1. Изучение влияния чеснока на внутренние органы человека

1.1.          Обзор литературы

При строительстве пирамид в Египте рабам давали ежедневно чеснок, чтобы они не болели. В древней Греции чеснок употребляли против укуса змей. В древнем Риме считали, что чеснок придаёт воинам силу и мужество. Ли Шенчжень, живший в XVI в., описал целебное действие чеснока. Более 800 лет назад Низами Гянджеви писал о чесноке как о лечебном средстве.

Борис Петрович Токин – создатель учения о фитонцидах, ректор Томского университета с 1936 по 1937 год, рассказывал врачам госпиталей Томска об антимикробных свойствах чеснока. На основе этих сведений были разработаны способы лечения бактериальных инфекций ран с помощью компрессов и повязок с добавлением сока чеснока.

Тысячи и тысячи раненых солдат были спасены от гангрены благодаря открытию Бориса Петровича. Будучи студентом Московского университета, в 1928 году Токин Б.П. наблюдал под микроскопом такую картину: когда он на предметное стекло наносил кашицу из растёртого чеснока, а рядом - капельку воды, в которой плавали инфузории, то в течение нескольких минут эти простейшие организмы погибали. Борис Токин назвал фитонцидами (от греч. phyton – растение и лат. caedo – убиваю).

Елена Сюракшина – врач-эндокринолог,  диетолог пишет, что «Чеснок богат витаминами E,С,К,B6, а также в нём содержится холин, кальций, магний, фосфор, железо, марганец и медь. Важно, что лечебными свойствами обладает только сырой чеснок». Итак, что полезного нам может дать этот продукт?

1.2.          Сердце.

Чеснок укрепляет сердечно-сосудистую систему, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает образование тромбов, инфаркт. Применяется при гипертонии, уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособность сердечной мышцы и улучшает кровообращение. 

1.3.          Печень.

Чеснок не выводит токсины напрямую. Вместо этого он помогает увеличить естественную выработку глутатиона – антиоксиданта, защищающего печень от окислительного стресса. Он восстанавливает клетки печени, и предотвращает образование камней.

1.4.          Почки.

Чеснок полезен при заболевании почек, так как содержит антиоксиданты, сражающиеся с воспалительными процессами. Благодаря дезинфицирующим качествам он быстро устраняет воспаление  в почках.

1.5.          Лёгкие

Употребление чеснока позволяет продезинфицировать весь пищеварительный тракт, но не только. Доказано, что растение эффективно противостоит воспалительным процессам в лёгких. По данным экспертов, речь идёт в т. ч. и о случаях образования нагноений.

1.6.          Головной мозг, центральная нервная система, спинной мозг

Употребление в пищу чеснока полезно для работы мозга, заявила врач-диетолог Елена Соломатина. По её утверждению, в чесноке содержится клетчатка, защищающая стенки сосудов от холестерина. Чеснок улучшает кровообращение и не даёт тромбоцитам склеиваться, снимает воспаление в сосудах. Оказывает противовоспалительное действие наравне с аспирином.

1.7.          Иммунная система

Чеснок укрепляет иммунную систему. При простуде, насморке, болях в горле, в том числе и гриппе, чеснок выступает надёжным помощником в борьбе с болезнью. Также, активные вещества чеснока разжижают мокроту и способствуют её быстрому выведению.

1.8.          Желудочно-кишечный тракт

Чеснок выгоняет плохую микрофлору из кишечника, улучшает выделение желудочного сока, усвояемость пищи и ускоряет обменные процессы. Чеснок борется с глистами. Надо залить зубчик чеснока стаканом горячей воды и через 30 минут выпить. В это лекарство можно добавить мёд и лимонный сок, так как у чеснока сильный запах.

Глава 2. Практические исследования

В практической части исследовательской деятельности я решил провести опыт с хлебом и чесноком. Принёс в школу два кусочка белого хлеба и провёл опыт, подтверждающий отличное свойство чеснока, которое сдерживает рост микроорганизмов.

2.1. Опыт по выявлению фитонцидных (полезных) свойств чеснока

Рис. 1. Опыт                                               Рис. 2. Опыт                          

Начало опыта. Я взял два кусочка белого хлеба. Под первый кусочек хлеба положил кашицу из чеснока и сверху капнул несколько капель воды, а под другой кусочек хлеба кашицу из чеснока не положил, только капнул чуть-чуть водички и убрал в тёплое место – в шкаф на полку.

15.09.2023 года. Оба кусочка хлеба не подвержены плесени. Прошло  две недели.

29.09.2023 года. Кусочек хлеба, под которым чеснок – чистый.  На другом кусочке появилась плесень. А ведь они находились почти рядом.

              Рис. 3 Опыт

Вывод:  опыт показал, что чеснок обладают большими фитонцидными свойствами.

2.2. Посадка чеснока в условиях класса

Рис. 4, 5, 6, 7 Опыт

Уложил я чесночок да на маленький бочок,

В мягкую постельку – чёрную земельку.

Вот растёт мой чесночок не минутку, не денёк,

Он растёт два месяца, скоро мы с ним встретимся.

Вот и вырос чесночок, показал мне свой бочок

И открыл большой секрет – лечит он иммунитет!

Значит, он полезен очень для меня, для Вас, для всех,

Тех, кто хочет быть здоровым, сильным, крепким как орех!

Автор: Р.И. Моисеева

В процессе наблюдения за ростом и развитием чеснока я сделал вывод, что ребята в моём классе не кашляли, не чихали, а в других классах некоторые ребята болели, не ходили в школу.

2.3. Влияние чеснока на повышение сопротивляемости организма к простудным заболеваниям

В процессе своего исследования, я убедился, что чеснок – это полезный овощ. Даже рост чеснока в условиях класса помог ребятам не заболеть. Я выяснил, как влияют фитонциды чеснока на повышение сопротивляемости организма человека к острым респираторным заболеваниям. В классе, чеснок ещё растёт на подоконнике, выделяет фитонциды, таким образом – очищает воздух. К нам на перемене приходят мои друзья и дышат чистым воздухом, а я им объясняю, что чеснок очень полезен для человека.

2.4. Легенды и мифы о чесноке

В Древнем Египте строителям пирамид щедро добавляли в пищу чеснок.

Чеснок был обнаружен в гробнице Тутанхамона. В древнем папирусе, перечисляются болезни, с которыми справляется чеснок, например, головные боли, сердечные болезни и опухоли. В Древней Греции чеснок использовали при укусах змей.   В Китае чесноком распугивали злых духов во время погребальных церемоний. Люди во время поста натирали чесноком подошвы, грудь и область сердца. В Венгрии его клали под тюфяк новорожденных, чтобы запахом отпугнуть нечистую силу.

2.5. Чеснок в народном творчестве

Пословицы и поговорки про чеснок

«С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай!»

«Чеснок да редька, так и на животе крепко».

«В дому чеснок толчёный да таракан печёный».

«Чеснок семь недугов изводит»

Загадки про чеснок 

«От простуды нас избавит, витаминов нам добавит.

Он от гриппа нам помог, горький доктор наш – …»

«Это овощ как головка, в ней зубцы засели ловко,

Как мы зубчик очищаем, всех микробов убиваем»

«Он кусает, только вот, зубик есть, но где же рот?»

«Белый носит сюртучок. Что это, скажи, дружок?»

«Вырастает он в земле, убирается к зиме.

Головой на лук похож. Если только пожуешь

Даже маленькую дольку — будет пахнуть очень долго.»

«Если кто-то простудился, если кто-то заболел,

То к нему мы обратимся, чтобы он чеснок поел».

«Он и горький, и пахучий. В щах он вкусный. Он могучий –

Овощ победит микробы, не было болезней чтобы»

«Много зубчиков-братишек, все живут под одной крышей.

Кто со мною очень дружен, доктор вовсе и не нужен.

Вас избавлю от болезней, ведь, ребята, я полезен.

Каждый искренне мне рад, ведь я луку младший брат»

«Он кусает – но не пёс. Зубок есть, но, где же рот?

Белый носит сюртучок, что же это... «

2.6. Целебные свойства чеснока

В головке чеснока обнаружено около 400 различных веществ и соединений: натрий, калий, кальций, марганец, железо, фосфор, магний, йод, цинк, селен, эфирные масла, азотистые и серосодержащие соединения, различные витамины…

Таким образом, терапевтическая эффективность чеснока связано со всей химической композицией и следует использовать все растение.

Эфирное масло чеснока способно убивать микроорганизмы. Он содержит бактерицидные вещества и используется как дезинфицирующее средство.

Чеснок богат витамином С (особенно много в листьях), А, В, D, РР, минеральные вещества, микроэлементы, органические кислоты и другие вещества. Имея такой состав, чеснок широко используется для лечения многих заболеваний.

Заключение

В процессе моего исследования было выявлено, что чеснок – это сильнодействующий овощ. Фитонциды чеснока с успехом используются при лечении и профилактике многих заболеваний, оказывают влияние на повышение сопротивляемости организма человека к острым респираторным заболеваниям. Сок чеснока можно вдыхать для профилактики простудных заболеваний, особенно в осенний период. 

Таким образом, стоит отметить   полезные свойства чеснока для тела человека:  

1.        Самое распространённое свойство чеснока – бактерицидное, его ещё называют природным антибиотиком.                  

2.        Чеснок хорош как отхаркивающее, тонизирует слизистую оболочку дыхательных путей.                                                                                                              

3.        Чеснок улучшает пищеварение, оказывает противоглистное действие, возбуждает аппетит, выводит шлаки.                                                                          

4.        Препараты чеснока снижают артериальное давление.                                                                                                                                            

5.        Чеснок разжижает кровь, предотвращая образование тромбов.                           

6.        Антиоксиданты, содержащиеся в чесноке, борются со старением.                   

Чеснок оживляет мозг и иммунитет, оказывая омолаживающее действие.

Также, стоит отметить лечебные свойства:

1. С помощью чеснока можно заметно повысить защитные функции организма, поэтому в зимний период это один из самых желанных продуктов на вашем столе.

2. Употребление чеснока на регулярной основе заметно улучшает баланс микрофлоры кишечника, нейтрализуя действие вредоносных микроорганизмов.

3. Данный продукт питания способствует нормализации уровня холестерина в крови. Благодаря этому можно наладить работу сердечно-сосудистой системы.

4. Чеснок стоит включить в свой рацион питания тем, кто хочет ускорить процесс обмена веществ в организме.

5. Чеснок способствует общему оздоровлению организма и повышению жизненного тонуса.

Таким образом, на основании полученных результатов и литературных данных я рекомендовал ребятам следующее.

1. Жевать чеснок, полоскать рот настоем из чеснока для предотвращения воспалительных процессов, а может быть, и кариеса.

2. Выращивать зелёный чеснок как комнатное растение для обеззараживания воздуха в классах, жилых помещениях, в домашних условиях.

3. Использовать чеснок как бактерицидное средство при хранении продуктов.

4. При выходе на улицу смазывать края ноздрей кашицей или соком чеснока – это предохранит от вирусной инфекции.

5. Марлей, пропитанной чесночным соком, протирать кожу около ран или прикладывать марлю к гниющим ранам.

Информационные источники:

1.                Комарова, Н.Г., Грибова, Л.Ф. «Мир, в котором я живу» [Текст]: Комарова Н.Г., Грибова Л.Ф. М.: 2006.

2.                Николаева, С.Н. Программа «Юный эколог» [Текст]: Николаева С.Н. – М.: 2005.

3.                Поддубная, Л.Б. «Природа вокруг нас» [Текст]: Поддубная Л.Б. М. «Корифей», 2006.

Интернет ресурсы

ü    https://lukino.ru/products/vegetables/vegetables/chesnok-5101

ü    https://www.tsu.ru/university/tsutoday/pobeda/nauchnyy-polk/tokin-boris-petrovich-luk-i-chesnok-.php

ü    https://rebpharma.by/news/medical/poleznye-svoystva-chesnoka/

ü    https://bio.1sept.ru/view_article.php?ID=200202410

ü    https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-i-vred-chesnoka/

ü    https://www.belnovosti.by/krasota-i-zdorove/mediki-obyasnili-kak-mozhet-vliyat-na-legkie-chesnok

ü    https://www.moi-detki.ru/detyam/detskie_zagadki/pro_ovoschi_i_frukty/1130-zagadki_pro_chesnok.html

Приложение 1

Автор рисунков: Данила Назаров – обучающийся 7 «В» класса

Скачано с www.znanio.ru