РОЛЬ ВИТАМИНОВ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

РОЛЬ ВИТАМИНОВ В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ Витамины играют огромную роль во всех процессах жизнедеятельности организма. Особенно важно достаточное поступление витаминов в организм в период дошкольного возраста. В целях профилактики заболеваний в рационы детей регулярно включайте достаточное   количество   продуктов,   являющихся   основными   источниками витаминов. Главными источниками витамина  С  являются различные овощи, фрукты, зелень, картофель. Витамин В1 имеет большое значение для нормального функционирования пищеварительной   и   нервной   систем.   При   его   недостатке   в   организме слабость, отмечается раздражительность. Он содержится в хлебе, крупах, горохе, фасоли, свинине,   утомляемость,   повышенная   мышечная   говяжьей печени, говяжьем сердце. Витамин В2 способствует выработке в организме энергии, он содержится в молоке, твороге, сыре, яйце курином, говядине, свинине. При недостатке этого витамина отмечается падение массы тела, развивается слабость, кожа становится сухой. Витамин  А  необходим  для поддержания нормального зрения, процессов роста,   хорошего   состояния   кожных   покровов.   При   дефиците   данного витамина снижается острота зрения в сумерках, у детей отмечается задержка роста,   снижается   сопротивляемость   к   инфекционным   заболеваниям. Основные   источники   этого   витамина:   рыбий   жир,   сливочное   масло,   яйцо куриное, сыр, морковь, зелень петрушки, рябина, свежий шиповник.