"Заготовка продуктов на зиму"

выполнили ученики 9 Б класса
Семейко Сергей, Хаустов Станислав
Руководитель- учитель технологии
Русов Олег Васильевич,
МБОУ СОШ №30 им. Н.И. Кондратенко
п. Молодёжного

- Научиться заготавливать продукты на зиму с сохранением витаминов и минеральных веществ содержащихся в них;

- выбрать наиболее удачные рецепты по консервированию
Изучить технологию консервирования
Изучить специи, используемые в консервировании
Определить ассортимент пригодных культур пригодных для консервирования
Изучить другие формы загатовки продуктов на зиму(квашение, сушка)

Умение солить огурцы на Руси зародилось ещё в 12 веке, именно они являлись самыми популярными из всех заготовок. Также большой популярность пользовались соленые грибы, квашеная капуста, солёные помидоры, болгарский перец. Мариновали черемшу, барбарис, виноградные листья и мочили яблоки.

Солёные заготовки
Квашеные заготовки
Ягодное варенье
Компоты
Изготовление сухофруктов

Проект заготовка продуктов на зиму реализуется нами на протяжении двух лет. В прошлом учебном году мы начали осваивать консервирование овощной продукции, искали новые интересные рецепты. Первый опыт консервации был получен нами на уроках технологии.

Мы научились правильно подбирать овощи, фрукты и специи для консервирования.
Освоили правильные нормы закладки специй и овощей
Выучили правильные методы дезинфицирования тары
В будующем можем свободно использовать эти знания на практике