Чем кормить мозг?

Чем кормить мозг?  «Мы — то, что мы едим, и то, что мы думаем», — перефразируя эту известную мудрость,  можно сказать — то, как мы думаем, во многом зависит от того, что мы едим. Если правильно сбалансировать свой рацион, подобрать правильныепродукты для мозга, то можно стать  если не Эйнштейном, то по крайней мере — умным малым, который щелкает сложные  жизненные задачи как орешки! Кстати, именно этот питательный и любимый многими  продукт по праву занимает первую строчку нашего рейтинга «умной» еды. Орехи — еда не  для простолюдинов Существует легенда, что вавилонские жрецы запрещали челяди есть  орехи — чтобы те чересчур не поумнели. Жрецы боялись не зря: орехи для мозга — как  сельдерей — сами знаете для чего. Все благодаря большому содержанию жирных кислот,  железа и фосфора. Все вышеперечисленное питает клетки мозга. Не зря неврологи  советуют активно заправляться орехами в период повышенных умственных нагрузок.  Морская капуста Водоросль — чемпион по содержанию йода. Недостаток этого химического элемента нарушает работу щитовидной железы, а та в свою очередь расшатывает нервную  систему: провоцирует бессонницу, раздражительность, депрессию и расстройство памяти.  Американские ученые даже проводили специальные исследования, которые показали, что у  тех, кто употребляет морскую капусту регулярно, коэффициент IQ минимум на 5­6 пунктов  выше, чем у тех, в чьем рационе отсутствует морская капуста. Польза очевидна, да?  Овсянка, сэр Польза овсянки тоже неоспорима. Овсянка — прекрасный источник витаминов  группы B, без которых немыслима нормальная работа центральной нервной системы. Овес  считается одним из самых полезных злаков. Он стимулирует кровообращение, в том числе и  в мозге. Кроме того, овсянка — источник пищевых волокон, которые очищают наш  организмов от шлаков и токсинов и делают наш ум ясным, а действия последовательными и  осмысленными. Горький шоколад Шоколад как ни один другой продукт богат  антиоксидантами и биофлавоноидами. И те, и другие защищают клетки мозга от  разрушительного действия свободных радикалов. К тому же какао­бобы содержат магний — микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти. Подчеркиваем, речь идет  исключительно про черный горький шоколад. Польза остальных сладостей крайне  сомнительна ­ конфеты, торты, пирожные и суфле содержат ничтожно мало какао и  слишком много транс­жиров и сахара. Зеленый чай Неврологи изучили влияние зеленого чая на организми установили, что зеленый чай защищает нас от болезни Паркинсона — одного  из самых тяжелых системных заболеваний. А голландские ученые выяснили, что 3 чашки  зеленого чая в день способны предотвратить возникновение инсульта. Этот бодрящий  напиток содержит больше кофеина, чем кофе, но его стимулирующее действие на нервную  систему более мягкое и пролонгированное. Морковь Американские ученые утверждают, что  бета­каротин замедляет процессы старения в мозге и препятствует разрушению клеток,  вызываемому действием свободных радикалов. Кроме того, польза моркови в содержании  полезных сахаров (в том числе фруктозы), которые питают клетки мозга и тонизируют  нервную систему. Ешьте морковь на завтрак — и ваш день начнется в хорошем  расположении духа! Креветки Эти маленькие ракообразные прячут под своим панцирем  большое количество витамина D, который помогает усвоению кальция и предотвращает  множество нарушений работы ЦНС — от плохого настроения и забывчивости до болезни  Альцгеймера и старческого слабоумия. Плюс к этомупольза креветок в том, что они  снабжают мозг важнейшими жирными кислотами и служат ценным источником  легкоусвояемого белка. Виноград Чем полезен виноград? Виноград — прекрасный источник  антиоксидантов и сахаров. Первые при регулярном употреблении не дают мозгу  состариться, вторые дают более быстрый эффект: активизируют память и усиливают  умственную активность. И в белом, и в черном содержится эпикатехин — полифенол, усиливающий приток крови к мозгу и улучшающий память. В черном есть еще и пигмент  антоцианин — который поддерживает целостность клеток мозга и фактически продлевает  их жизнь. Свекла Не слишком востребованный в последнее время россиянами корнеплод  богат бетаином — веществом, способствующим улучшению настроения, самочувствия,  реакции и способности концентрироваться. Вопреки русской традиции желательно есть  сырую свеклу, например, потереть ее в салат, сдобрив уксусом и маслом. Кроме того, свекла  источник железа — ценного кроветворного элемента ­ чем и полезна свекла. Треска Итак,  треска. Польза этого продукта не должна быть недооценена. Эта северная рыба очень  богата селеном — минералом, который повышает работоспособность, стимулирует  умственную активность, благотворно влияет на настроение, предупреждая депрессии и  апатию. Обваляйте треску в муке, обжарьте с двух сторон и подавайте, например, с гречкой  или овощами, приготовленными на пару. Не забывайте про фосфор, которым богата любая  рыба, — про то, как он полезен для мозга, вы наверняка знаете с детства.