Cоциальные аспекты воспитания культуры питания у молодежи

Cоциальные аспекты воспитания культуры питания у молодежи

Ожирение – социальная проблема В последней четверти XX века ожирение стало социальной проблемой в странах с высоким уровнем экономического развития, включая Россию, в которых как минимум 30 % населения имеет избыточную массу тела. С избыточным связано многократное повышение риска и частоты развития многих заболеваний. Ожирение значимо продолжительность жизни в среднем на 3–5 лет при небольшом избытке веса, до 15 лет – при выраженном ожирении. уменьшает весом отчетливо

Множество современных продуктов являются суррогатными и приводят к увеличению веса, а рекламируемые способы нормализации веса устраняют следствие, а не причину и также являются в первую очередь хорошо налаженным бизнесом (в т.ч. сетевого маркетинга). «Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть»

Поведение человека определяется как «целостная активность, направленная на удовлетворение биологических, физиологических, психологических и социальных потребностей» направлена Потребность в пище является одной из первичных, биологических потребностей, она поддержание гомеостаза. Люди едят для того, чтобы получать необходимую энергию, строить новые сложные химические соединения, необходимые для жизни на клетки и создавать

Пищевые привычки определяются традициями семьи и общества, религиозными представлениями, жизненным опытом, советами врачей, модой, экономическими и личностными причинами. Кроме того, стиль питания отражает эмоциональные потребности и душевное состояние человека.

общения, различных Впоследствии СОЦИАЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЕДЫ Питание человека с самого рождения межличностным связано с взаимодействием. еда становится неотъемлемой составляющей социализации: процесса празднования событий, установления и формирования деловых и дружеских взаимоотношений. В свою очередь, традиции, пищевые привычки отражают уровень развития культуры, национальную, и религиозную принадлежность, а также семейное воспитание в сфере пищевого поведения. территориальную

При анализе психосоциальных аспектов ожирения выделяют следующие функции пищевого поведения: поддержание гомеостаза, релаксация, получение удовольствия, коммуникация, самоутверждение (оно связано с представлением о престижности пищи и «солидной» внешности), познание, поддержание ритуала или привычки, компенсация, награда, защита и удовлетворение эстетической Таким образом, потребности. пищевое поведение человека направлено на удовлетворение не только биологических и физиологических, но также психологических и социальных потребностей.

Количество энергии, необходимой каждому человеку, зависит от роста, веса, возраста, пола и физической активности в течение дня. Возрастная группа Суточная потребность в 1800 1300 1300 энергии (ккал/сутки) Дети и подростки  муж жен 1 – 3 года 4 – 6 лет 1800 7 – 9 лет 2000 2000 10 – 12 лет 2150 2250 13 – 14 лет 2300 2500 15 – 18 лет 2400 3000

Количество энергии, необходимой каждому человеку, зависит от роста, веса, возраста, пола и физической активности в течение дня. Возрастная группа Суточная 1900 потребность в энергии (ккал/сутки) Взрослые  муж жен 19 – 24 года 2200 25 – 50 лет 2000 51 – 64 года 1800 1700 старше 64 лет 2600 2400 2200

Если же имеется избыточная масса тела (ИМТ=25-29,9 кг/м²) или ожирение (ИМТ выше 30 кг/м²), то необходимо уменьшить количество потребляемых калорий до 15-20 ккал/кг веса в сутки.

Итак, основные правила:  Соблюдайте режим питания: завтрак, обед, ужин и 2 перекуса  Никогда не забывайте завтракать!  Выбросьте сковородки с кухни! Отварное, тушеное (без масла, на воде, томатном соке), запеченное в духовом шкафу, микроволновке  Двигайтесь!  В Вашем холодильнике всегда есть еда! Только научитесь покупать то, что “доктор прописал” – если Вы не увидите лежащей на полке сырокопченой колбасы, сервелата или майонеза, желание их съесть будет намного меньше.  Вот здесь Вы можете возразить – ведь я живу не один, у меня семья (друзья, дети, собаки, кошки, попугаи…) – они что, тоже должны “мучиться” вместе со мной? Давайте поподробнее. Посмотрите внимательно на членов Вашей семьи (включая любимых четвероногих) – а все ли в порядке с их весом? Нет? И тогда вы скажете, что у Вас это семейное и все зависит от генов. И будете не правы.  Современная наука утверждает, что хотя и ожирение – заболевание с наследственной предрасположенностью, проявление его в большей степени зависит не от генов, а от образа жизни человека. Это значит, что в Вашей семье любят много и (или) вкусно поесть и не любят спортзалы и фитнес-центры.

Какие продукты должны быть в диетическом питании при избыточной массе тела?  Достаточно жидкости – минеральная и питьевая вода, чай и кофе без сахара (с 1 таблеткой сахарозаменителя), компоты из свежих фруктов без сахара, овощные супы, отвары из ягод (шиповник, калина)  Зелень – в изобилии – салат, травы (укроп, петрушка), клубни и стебли сельдерея, спаржа, лук  Овощи - морковь, перец, огурцы, томаты, зеленый горошек, тыква, репа, редис, зеленая стручковая фасоль, капуста, баклажаны и кабачки (только не жареные)  Грибы  Фрукты, ягоды  Нежирные молочные продукты – 1-1,5% молоко, кефир, ряженка, тан  Цельнозерновой хлеб  Нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты  Волокнистые изделия, богатые клетчаткой – сухари, овсяное печенье

Диета – это не страшно и это не голодание Это не скучно – Вы можете стать собственным диетологом и кулинаром; Это не значит считать калории каждую секунду; Это не однообразно – набор продуктов, которые можно и нужно есть, достаточно разнообразен, просто Вы раньше не уделяли им внимания; Правильный диетический режим в сочетании с физической нагрузкой – залог Вашего успеха.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ