Диплом "Плантации мира"

Реферат

Данная работа выполнена в плане изучения плантационного сельского хозяйства, рассмотрены проблемы плантационного хозяйства в развивающихся странах, история развития хозяйства, факторах его размещения,  в работе дана характеристика некоторых культур

Работа изложена на   …. странице машинописного текста и включает: введение; 3 главы основного текста: обзор литературы, заключение и список использованных источников, приложение объемом … страниц.

В работе содержится …. рисунка, …. таблиц, … графиков, ….карт

Ключевые слова: плантации, плантационное хозяйство, развивающиеся страны, потребительское и товарное производство, агробизнес, орошение, деградация земель, ирригация, ориентация производства, производственные связи, высокодоходные культуры, экспортность.

Оглавление

стр.

Введение

Глава I. История развития плантационного хозяйства

1.1. …..

1.2……

Глава II. Факторы размещения плантационного хозяйства

2.1. Уровень и общие признаки развития аграрных стран

2.2. Особенности экономики сельского хозяйства развивающихся

стран

2.3. Основные причины низкого уровня развития сельского

хозяйства в аграрных странах

2.4. Перспективы развития аграрных стран

Глава III. География плантационных культур

3.1. География плантационного хозяйства

3.2. Характеристика некоторых плантационных культур

3.3. Пути решения проблем плантационного хозяйства

в развивающихся странах

Заключение

Список литературы

Приложение

Введение

Сельское хозяйство - это не только самая древняя и наиболее зависящая от природных условий отрасль экономики, но и образ жизни большей части населения земного шара.

На ранних этапах экономической истории человечества определяющую роль в формировании местных особенностей сельскохозяйственного производства (наборе выращиваемых культур, видах домашних животных, агротехнических приемах), имели природные условия территории - климат, рельеф, плодородие почв. Хозяйственные навыки населения, достигнутый уровень социально-экономического развития, условия международной торговли лишь впоследствии оказались решающими для формирования локальных социально-экономических различий территорий, вовлеченных в мировое хозяйство.

В географии сельского хозяйства - особой отрасли знаний, которая изучает закономерности его размещения с учетом климатических, социальных, производственных факторов, сложилось два основных направления - отраслевое (констатация существующего размещения сельскохозяйственных культур и домашних животных) и типологическое (выделение типов сельского хозяйства как устойчивого, характерного для данной территории сочетания систем землевладения и землепользования, товарной специализации).

Актуальность темы в значительной степени обусловлена необходимостью повышения производства продуктов питания, т.к. население на планете растет быстрыми темпами, особенно в развивающихся странах. Плантационное хозяйство на сегодняшний день сохраняется в ряде развивающихся стран, которые заняты производством в большей степени продукции растениеводства.

Цель данной работы рассмотреть и показать плантационное сельское хозяйство развитых и развивающихся стран, размещение плантационного хозяйства стран.

Задачи:

1. Выявить основные плантационные культуры, географические особенности для их выращивания.

2. Обосновать факторы размещение культур.

3. Используя разнообразные источники информации изучить типы и историю плантационного хозяйства.

4. Выявить проблемы развивающихся стран и предложить путь их решения.

Объектом исследования являются плантационные страны Восточного и Тихоокеанского региона, Южной Азии, Ближнего Востока, Африки, Латинской Америки и Карибского бассейна.

Предмет исследования: историко-географические особенности деятельности плантационных хозяйств в системе мирового сельского хозяйства.

            Использованные в работе методы: статистический, картографический, описательный, сравнительный, теоретический анализ географической и экономической литературы, исторический.

Глава I. История развития плантационного хозяйства

1.1. …..

1.2……

1.3……

Глава II. Факторы размещения плантационного хозяйства

Выделяют около 50 различных типов сельского хозяйства, которые объединяют в 2 группы: товарное и малотоварное (потребительское). 
Товарное сельское хозяйство включает как интенсивное земледелие и животноводство, садоводство и огородничество, так и экстенсивное земледелие парового и залежного типа и пастбищное животноводство. 

Потребительское сельское хозяйство включает более отсталое плужное и мотыжное земледелие, пастбищное животноводство, кочевое скотоводство, а также собирательство, охоту и рыболовство. 

В развитых странах преобладает высокотоварное, специализированное сельское хозяйство. Оно достигло предельно возможного уровня механизации и химизации. Средняя урожайность в этих странах составляет 35-40 ц с га. Агропромышленный комплекс в них приобрел форму агробизнеса, что придает отрасли индустриальный характер /3/.

В развивающихся странах преобладает традиционное малотоварное (потребительское) хозяйство со средней урожайностью зерновых 15-20 ц с га и ниже. Малотоварный сектор представлен мелкими и мельчайшими хозяйствами, выращивающими потребительские культуры; наряду с этим имеется и высокотоварное хозяйство, представленное крупными и хорошо организованными плантациями (плантации бананов в Центральной Америке, кофе - в Бразилии). 

Товарное сельское хозяйство отличается от потребительского сельского хозяйства: 

- высокой продуктивностью 

- низкой продуктивностью 

- интенсивностью развития 

- экстенсивностью развития 

- высоким уровнем специализации хозяйств 

- отсутствием специализации 

Включает в себя: 

- интенсивное земледелие и животноводство с большим объемом заготовок 

- садоводство и овощеводство 

- пастбищное животноводство 

- пастбищное животноводство 

- кочевое и полукочевое скотоводство 

- экстенсивное земледелие парового и залежного типа 

- собирательство, охоту и рыболовство 

Сельское хозяйство развитых стран отличается резким преобладанием товарного сельского хозяйства. Оно развивается на основе механизации, химизации производства, применения биотехнологий, новейших методов селекции. 

Техническое перевооружение и интенсификация производства привели к увеличению доли крупных хозяйств с узкой специализацией. При этом сельское хозяйство носит индустриальный характер, поскольку включено в единый агропромышленный комплекс с переработкой, хранением, транспортировкой и сбытом продукции, а также производством удобрений и техники (так называемый агробизнес). 

Сельское хозяйство развивающихся стран более неоднородно и включает в себя: 

> традиционный сектор - потребительское сельское хозяйство преимущественно растениеводческого направления с мелкими крестьянскими хозяйствами, обеспечивающими себя продуктами питания; 

> современный сектор - товарное сельское хозяйство с хорошо организованными плантациями и фермами, с использованием лучших земель и наемной рабочей силы, с применением современной техники, удобрений, основная продукция которых ориентирована на внешний рынок /1/.

Высокая доля традиционного сектора в сельском хозяйстве развивающихся стран определяет их существенное отставание в развитии этой отрасли. 

2.1. Уровень и общие признаки развития аграрных стран

В аграрных странах на сельское хозяйство приходится около трети общего роста производства за период 1995-2010 гг. В этих странах живет около полумиллиарда человек, из них 68% - жители сельских районов, а 49% существуют менее чем на 1 долл. вдень.

В странах с аграрной экономикой сельское хозяйство является одним из основных источников роста, обеспечивая в среднем, 32% прироста ВВП. Связано это, в основном с тем, что сельское хозяйство создает существенную долю ВВП, и что большинство бедного населения (70%) проживает в селах.

Распределение регионов внутри стран по их сельскохозяйственному потенциалу и доступности рынков показывает, что 61% сельского населения в развивающихся стра­нах проживает в районах с благоприятными агроэкологическими условиями - орошае­мых, с влажным или умеренно-влажным климатом, где стресс в связи с нехваткой воды маловероятен, а доступность рынка оценивается как средняя или хорошая (тор­говый город с населением от 5000 человек расположен менее чем в пяти часах езды).

Однако две трети сельского населения прожи­вают в районах с менее благоприятными условиями, отнесенных к числу засушли­вых, либо не имеющих хорошего доступа к рынку /14/.

К развивающимся странам по уровню ВНД на душу населения относится большинство стран Восточного и Тихоокеанского региона, Южной Азии, Ближнего Востока и Северной Африки, Африки к югу от Сахары, Латинской Америки и Карибского бассейна.

Развивающиеся страны при всем своем разнообразии характеризуются определенными общими признаками, позволяющими рассматривать их как более или менее единую группу с определенными однотипными или совпадающими интересами в области экономики и политики.

Выделяют следующие общие признаки развития аграрных стран:

1) зависимое положение в системе мирового хозяйства;

2) переходной характер внутренних социально-экономических структур, производственных отношений в целом;

3) низкий уровень развития производительных сил, отсталость промышленности, сельского хозяйства, производственной и социальной инфраструктуры.

Низкий экономический уровень развивающихся стран основывается на низкой производительности, когда преобладает ручной труд, слабая механизация индустриального и сельскохозяйственного труда. Отсюда и колоссальный разрыв в эффективности труда.

Для большинства развивающихся стран типичны традиционные отраслевые структуры народного хозяйства, в которых по объему наибольшую долю занимает сельское хозяйство, затем идут услуги и потом уже промышленность /15/.

2.2. Особенности экономики сельского хозяйства развивающихся стран

Отличительной особенностью экономики сельского хозяйства развивающихся стран является экономическая и социальная неоднород­ность. Крупные фермерские хозяйства соседствуют здесь с мелкими крестьян­скими хозяйствами. Однако и мелкие кре­стьянские хозяйства далеко не однородны. Те из них, которые занимаются товарным производством, поставляют излишки про­дукции на рынки и получают свою долю выгоды от расширения рыноч­ного спроса на новые высокоценные виды сельскохозяйственной продукции. Но мно­гие другие ведут натуральное хозяйство, в основном из-за недостаточности своих активов и неблагоприятных внешних усло­вий. Потребляя основную часть произво­димых продуктов питания, они выходят на рынок в качестве покупателей продоволь­ствия и продавцов рабочей силы.

Принад­лежность к той или иной группе опреде­ляется не только наличием активов, но и гендерной, этнической принадлежностью и социальным статусом, поскольку всё это предполагает неодинаковую способность использовать одни и те же активы и ресурсы в ответ на открывающиеся возможности.

Неоднородность наблюдается и на сельских рынках труда, где имеется много не требующих высокой квалификации и плохо оплачиваемых рабочих мест в сель­ском хозяйстве и очень мало рабочих мест, предполагающих высокую квалификацию и открывающих работникам пути преодоле­ния бедности /4/.

Наблюдается неоднородность и в последствиях миграции, когда одни бедные жители сёл выбираются из нищеты, тогда как другие попадают в городские трущобы и по-прежнему остаются бедными.

Подобная повсеместно распространен­ная в сельском хозяйстве и среди сельского населения неоднородность должна учиты­ваться в ходе разработки государственной политики в области сельского хозяйства. Как пра­вило, от любой экономической реформы одни выигрывают, а другие проигрывают.

Либерализация торговли, приводящая к росту цен на продовольствие, - это удар по «нетто-покупателям» (представленных крупнейшей группой бедных жителей сёл в таких странах, как Боливия и Бангладеш) и благо для «нетто-продавцов» (представлен­ных крупнейшей группой бедных жителей сел в Камбодже и во Вьетнаме). Экономи­ческая политика должна носить дифферен­цированный характер и учитывать статус и положение домохозяйств, в особенности нормы, сложившиеся в гендерной сфере.

Задача дифференцированной политики - не создавать преимущества для одних групп за счет других, а более рационально отражать интересы всех домохозяйств, в первую оче­редь, самых бедных, учитывая их положение и потребности. Поиск правильного соот­ношения мер в отношении находящихся в более и менее выгодном положении отрас­лей, регионов и домохозяйств - это одна из сложнейших политических задач, с кото­рыми имели дело беднейшие страны, испы­тывающие серьезный недостаток ресурсов /7/.

Рост сельского хозяйства имеет огромный потенциал для сокращения бед­ности в развивающихся странах. Согласно оценкам, основанным на сопоставлении данных по ряду стран, рост ВВП, обуслов­ленный ростом сельского хозяйства вдвое эффективнее способ­ствует сокращению бедности, нежели рост ВВП, полученный за счет других отраслей. Подсчитано, что в Китае совокуп­ный экономический рост, обусловленный развитием сельского хозяйства, в 3,5 раза эффективнее влияет на сокращение мас­штабов бедности, чем рост несельскохо­зяйственных отраслей, а в странах Латин­ской Америки он эффективнее в 2,7 раза. Быстрый рост сельского хозяйства - в Индии вызванный к жизни внедрением технических новшеств (внедрение высоко­доходных сельскохозяйственных культур), а в Китае инновациями в институциональ­ной сфере (система ответственности домо­хозяйств и либерализация рынков) повлек за собой масштабное снижение уровня бедности в сёлах. А быстрое сокращение бедности, наблюдавшееся в последнее время в Гане, имело место, в значительной мере, в сельских домохозяйствах, отчасти являясь результатом роста сельскохозяйственного производства.

2.3. Основные причины низкого уровня развития сельского хозяйства в аграрных странах

Сельское хозяйство пока еще не выступает как движущая сила экономического роста в большинстве стран, где происходит медленный процесс урбанизации населения, не приводящий к снижению уровня бедности. Для объяснения этого можно выдвинуть четыре гипотезы:

1.     Для сельского хозяйства характерно медленное увеличение производительности, что затрудняет его рост и возможности воздействия на снижение уровня бедности.

2.     Макроэкономическая, ценовая и торговая политика способствуют несправедливой дискриминации сельского хозяйства.

3.     В распределении государственных инвестиций существует перекос в сторону городов, а также принимаются неверные инвестиционные решения внутри аграрного сектора.

4.     Произошло сокращение официальной помощи развитию сельского хозяйства.

В развивающихся странах, где не было «зеленой революции», так как её внедрение требует больших инвестиций: установки оросительных систем, покупки сельскохозяйственных машин, горючего, удобрений и пестицидов, что выходит далеко за пределы возможностей небольших фермерских хозяйств, расширение производства продуктов питания пошло по совершенно иному пути.

Так в Африке к югу от Сахары увеличение выпуска продовольственного сырья было достигнуто в основном за счет расширения возделываемых площадей. Отличие Африки к югу от Сахары от Азии по плотности населения и наличию земли до некоторой степени определяет экстенсивный путь развития сельского хозяйства. Плотность населения - 29 человек на 1 кв. км в Африке к югу от Сахары в десять раз ниже этого показателя в Южной Азии. Тем не менее, плотность населения во многих районах Африки к югу от Сахары такова, что дальнейший рост производства за счет расширения возделываемой земли, в условиях богарного земледелия становится невозможным. Если скорректировать плотность населения с учетом качества земель, то подобный показатель на большей части Африки к югу от Сахары будет сравним с аналогичным показателем по Азии. Например, согласно сделанным оценкам, скорректированная с учетом качества земли плотность населения в Кении выше, чем в Бангладеш.

Также к причинам низкого уровня развития сельского хозяйства в странах относятся:

1. Неразвитость инфраструктуры

Отставание по развитию инфраструктуры повышает транзакционные издержки и рыночные риски. Низкая плотность населения в некоторых странах отчасти является причиной недостаточного количества и плохой развитости дорожной сети. Например, страны Африки к югу от Сахары - небольшие по размерам территории, в большинстве случаев не имеющие выхода к морю, что увеличивает транспортные издержки и создает значительные препятствия для торговли. Инвестиции в орошение земель в Африке к югу от Сахары (4% посевных площадей) также составляют лишь малую долю соответствующего показателя по Азии (34% посевных площадей).

2. Несовпадение географических и агроэкологических характеристик.

Основными злаковыми культурами «зеленой революции» в Азии были пшеница и рис, которые произрастали большей частью на орошаемых землях. В различающихся между собой богарных агроэкологических зонах Африки к югу от Сахары используется широкий спектр различных систем земледелия и большой набор основных культур (от маниока в Западной и Центральной Африке до проса и сорго в Сахеле). В Африке к югу от Сахары для повышения продуктивности потребуется введение в севооборот улучшенных сортов большого числа разнообразных культур. Технологии, разработанные в других регионах не всегда могут быть перенесены в местные условия, и поэтому для повышения продуктивности сельского хозяйства понадобится разрабатывать технологии с учетом специфики стран.

3. Недостаточное применение удобрений.

Большей частью из-за неудовлетворительного развития рынков применение удобрений в развивающихся странах остается на очень низком уровне, что составляет одну из главных причин невысокой продуктивности сельского хозяйства регионов мира. Недостаточное количество, высокие цены, высокие транспортные издержки и плохо развитые частные рынки факторов производства являются важнейшими препятствиями для применения удобрений в Африке, Азии, Латинской Америке.

4. Деградация почв

Непродолжительность периодов пребывания земли под паром в сочетании с преимущественным освоением земель, более уязвимых в экологическом отношении вследствие быстрого роста населения и недостаточного использования удобрений приводит к деградации почв. Около 75% обрабатываемой земли испытывает последствия интенсивного вымывания минеральных веществ из почв. По данным доклада Международного центра развития удобрений, средняя скорость извлечения питательных элементов из почвы равное 52 кг азота-фосфора-калия с гектара в год в 5 раз превышает среднее количество привносимых в результате применения химических удобрений минеральных веществ, составляющее 10 кг/га. Вымывание минеральных солей из почвы достигает наивысшего уровня в районах с высокой плотностью населения. Например, предполагаемое снижение продуктивности в районе Эфиопского нагорья из-за деградации почв составляет 2-3% сельскохозяйственного ВВП в год.

5. Перекосы в проводимой политике

В целях снижения рисков и увеличения доходности в Азии проводилась практика предоставления кредитов и субсидий на капитальные вложения фермерам, а также меры по поддержанию цен на их продукцию. В Африке к югу от Сахары правительства также активно вмешивались в деятельность рынков, но сельское хозяйство облагалось большими налогами, чем в других регионах, и так продолжается до сих пор. Хотя в Кении, Малави, Замбии и Зимбабве были инициированы аграрные революции на основе производства кукурузы с использованием гибридных семян и удобрений, возникли трудности, связанные с поддержкой этих программ из-за высоких затрат, сопряженных со сбытом, оттока финансовых средств на налоги и частых погодных шоков. Макроэкономическая политика и намного более низкий, чем в Азии, уровень государственных капиталовложений в сельское хозяйство, также снизили стимулы для частных предпринимателей и ограничили предложения таких общественных благ, как результаты НИР и строительство дорог.

2.4. Перспективы развития аграрных стран

Повышение производительности, доходности и устойчивости мелких крестьянских хозяйств - это основной путь преодоления бедности в развивающихся странах. Широкий спектр инструментов экономической политики, многие из которых должны применяться по-разному в отношении хозяйств, занимающихся рыночным производством, и натуральных хозяйств, позволяет решить следующие задачи:

1) усовершенствовать ценовые стимулы, повысить качество государственных инвестиций и увеличить их объемы;

2) улучшить функционирование товарных рынков;

3) расширить доступ к финансовым услугам и снизить воздействие незастрахованных рисков;

4) улучшить качество работы организаций производителей;

5) внедрять научные и технические инновации;

6) повысить экологическую устойчивость сельского хозяйства и превратить его в поставщика экологических услуг.

В аграрных странах сельское хозяйство может стать локомотивом роста экономики в целом. Сельское хозяйство имеет устойчивую репутацию эффективного инструмента сокращения бедности.

Типичными для плантационного хозяйства культурами стали чай (Индия, Шри-Ланка, Кения), каучук (Малайзия, Индонезия), бананы (Эквадор, Колумбия и другие страны Латинской Америки), сахарный тростник (Куба), кофе (Бразилия, Колумбия), какао (Гана), масличная пальма (Малайзия, Индонезия, Нигерия, Сьерра-Леоне). Производство разместилось отдельными очагами в районах, наиболее благоприятных в природном отношении для той или иной культуры и удобно расположенных для экспорта продукции, хотя сказывались такие факторы, как возможность обеспечения создававшихся хозяйств дешевой рабочей силой и снабжения ее продовольствием. С возникновением плантационного сектора экономики многие колониальные и зависимые в прошлом страны приобрели монокультурную аграрную специализацию. Их экспорт зачастую более чем наполовину состоит из продукции одной или немногих плантационных культур, например, в Эквадоре - это бананы, какао, кофе, в Колумбии  только кофе, в Гане  какао.

В последние десятилетия мировой рынок был насыщен многими товарами тропического происхождения. В связи с этим страны-продуценты вынуждены вводить ограничения на их производство и стремятся расширить отраслевую структуру своего сельского хозяйства и состав экспорта.

На географии плантационного хозяйства сказалась общая ориентация на сосредоточение технических культур в наиболее выигрышной геоэкологической обстановке, на что зерновые уже в силу своего массового распространения не могут рассчитывать. Сельскохозяйственные растения обеих этих групп чаще всего независимы друг от друга с позиции агрономической, но потребность в их сочетании диктуется объективными нуждами той или иной страны, уровнем трудообеспеченности деревни, ландшафтной мозаикой территории и многими прочими факторами, далеко не всегда замкнутыми собственно аграрной сферой.

Благоприятные агроклиматические условия являются основой для развития плантационного хозяйства – выращивания десертных сортов бананов, кофе, сахарного тростника. Как правило, плантации находятся в собственности иностранного, в первую очередь американского капитала /6/.

Африка

Преобладающий равнинный рельеф (горы Атлас, Фута-Джаллон, Капские и Драконовы расположены лишь по окраинам материка), высокая обеспеченность термическими ресурсами (сумма активных температур составляет 6 000-10000 °С), наличие плодородных почв (красно-желтые, черные, бурые почвы экваториальных лесов, коричневые почвы субтропиков, аллювиальные почвы речных долин), обширных естественных пастбищ (области саванн, степей и полупустынь занимают около половины площади Африки) благоприятны для различных видов сельскохозяйственной деятельности.

Однако условия влагообеспеченности существенно ограничивают возможности развития сельского хозяйства в этом регионе. Почти на 2/3 территории Африки устойчивое земледелие возможно лишь при мелиорации земель. В приэкваториальной области Африки, где сумма осадков составляет 1500 и более мм в год, наблюдается избыток влаги, в полупустынях и пустынях северного и южного полушария (Сахара, Намиб, Калахари), - наоборот, ее недостаток. Наиболее благоприятны для земледелия природные условия наветренных склонов Атласских и Капских гор, районов Средиземноморья, восточных окраинных районов Южной Африки, где сумма осадков составляет 800-1000 мм в год.

Ведущая отрасль сельского хозяйства Африки - растениеводство. В структуре растениеводства выделяются два направления: производство продовольственных культур для местного потребления и производство экспортных культур.

Основные зерновые культуры африканского континента просо и сорго, возделываются почти повсеместно. Кукуруза - главная продовольственная культура зоны саванн. Посевы пшеницы сосредоточены в Северной Африке и в ЮАР. Рис в основном выращивают в хорошо увлажненных районах Восточной Африки (долина Нила, на Мадагаскаре) Масштабы производства пшеницы и риса не покрывают внутренних потребностей региона, поэтому многие страны Африки пшеницу и рис импортируют.

Основные экспортные культуры Африки - кофе, какао, арахис, чай, хлопчатник, бананы, агава (сизаль). Большую часть производства кофе дают Эфиопия и Республика Кот-д'-Ивуар, какао-бобов - Гана и Республика Кот-д'-Ивуар, хлопка-сырца - страны Восточной Африки (Египет, Судан, Уганда, Танзания, Мозамбик), арахиса - Нигерия, Сенегал.

Африка - крупный поставщик на мировой рынок ядер кокосовых орехов и пальмового масла, оливок. Масличная пальма - культура Западной и Экваториальной Африки. Оливковое дерево произрастает главным образом в странах Северной Африки (Тунис и др.). Страны Северной и Южной Африки производят цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.), чай, табак, виноград /22/.

Латинская Америка

Природные условия Латинской Америки в целом благоприятны для развития сельского хозяйства. Большую часть ее территории занимают низменности (Ла-Плат-ская, Амазонская и Оринокская) и плоскогорья (Гвианское, Бразильское, плато Патагонии), удобные для сельскохозяйственного использования. Благодаря своему географическому положению (почти вся территория региона находится в тропических и субтропических широтах) Латинская Америка получает большое количество тепла и солнечного света. Области с резким недостатком влаги занимают сравнительно небольшую территорию (юг Аргентины, северное Чили, Тихоокеанское побережье Перу, северные районы Мексиканского нагорья), преобладающие красно-бурые, черноземные, черные и коричневые почвы в сочетании с обилием тепла и влаги способны давать высокие урожаи многих ценных тропических и субтропических культур.

Обширные площади саванн и субтропических степей (Аргентина, Уругвай) могут быть использованы под пастбищные угодья. Основные трудности для сельскохозяйственной деятельности создают облесненность и заболоченность низменных районов (Амазонской низменности).

Ведущая отрасль сельского хозяйства Латинской Америки - растениеводство. Исключение - Аргентина и Уругвай, где главная отрасль – животноводство /13/.

Экспортные культуры - хлопок, сахарный тростник, кофе, какао, бананы - выращивают, главным образом, в странах тропической Америки. Основные производители и экспортеры хлопка - Бразилия, Парагвай, Мексика, страны Центральной Америки (Никарагуа, Гватемала, Сальвадор), сахарного тростника - Бразилия, Мексика, Куба, Ямайка, страны Центральной Америки, кофе - Бразилия и Колумбия, какао-бобов - Бразилия, Эквадор, Доминиканская Республика, бананов - Эквадор, Коста-Рика, Колумбия, Панама.

В субтропических странах (Аргентина, Уругвай, Чили) наибольшее развитие получили зерновое хозяйство, виноградарство, производство сахарной свеклы (Чили, Уругвай).

Главные зерновые культуры Латинской Америки - пшеница, рис, кукуруза. Крупнейший производитель и экспортер пшеницы и кукурузы в регионе - Аргентина.

Азия

Размещение сельского хозяйства в огромной по площади Зарубежной Азии находится в сильнейшей зависимости от факторов природной среды.

Большую часть территории Зарубежной Азии занимают горные системы, возвышенности и плоскогорья, мало пригодные для земледелия. По сравнению с обширными горными массивами площадь низменностей невелика. Низменные районы Зарубежной Азии (все они расположены по ее западным, южным и восточным окраинам) хорошо обеспечены влагой, так как находятся в зоне муссонного (восточная и южная часть региона) и средиземноморского (западная часть региона) климата. Высокая термическая и влагообеспеченность (сумма осадков 1000-2000 мм в год) в сочетании с плодородными почвами аллювиальных равнин позволяет развивать здесь практически любое направление сельского хозяйства. В этой части региона сконцентрировано более 90% его пахотных земель.

На остальной части территории Зарубежной Азии климат неблагоприятен для земледелия: слишком влажный в приэкваториальных районах (сумма осадков 3000 мм в год) и слишком сухой в пустынных, полупустынных и высокогорных районах Юго-Западной и Центральной Азии (сумма осадков едва достигает 50 мм в год). Успешное ведение сельского хозяйства здесь возможно лишь при мелиорации земель.

Главная продовольственная культура Зарубежной Азии - рис. Ее страны (Китай, Индия, Индонезия, Япония, Пакистан, Таиланд, Филиппины) дают свыше 90% мирового производства риса. Вторая по значению зерновая культура Зарубежной Азии - пшеница. В прибрежных, хорошо увлажненных районах выращивают озимую, в засушливой континентальной части - яровую пшеницу. Среди других зерновых значительны посевы кукурузы и проса. Несмотря на то, что Зарубежная Азия производит подавляющую часть риса и около 20% мирового сбора пшеницы, многие ее страны зерно импортируют. Основные экспортные культуры Зарубежной Азии - чай, хлопок, джут, сахарный тростник, натуральный каучук. Хлопчатник и сахарный тростник выращивают почти повсеместно, плантации гевеи расположены в Индонезии, Малайзии и Таиланде. Подавляющую часть мирового производства чая дают Индия, Китай и Шри-Ланка, джута - Индия и Бангладеш.

Зарубежная Азия занимает видное место в мире по производству сои, копры (высушенной мякоти кокосового ореха), кофе, табака, тропических и субтропических фруктов, винограда, разнообразных специй (красный и черный перец, имбирь, ваниль, гвоздика), которые также экспортируются.

Глава III. География плантационных культур

3.1. География плантационного хозяйства

Во второй половине XX в. произошли серьезные территориально-структурные изменения в мировом сельскохозяйственном производстве. Общее повышение уровня материально-технической оснащенности и товарности, процесс глобализации заметно ускорили сдвиги во всех регионах. Прямым показателем служат изменения в использовании земель. Хотя традиционная концентрация сельского хозяйства в умеренном и жарком поясе сохраняется, сельскохозяйственная освоенность разных природных зон остается неравномерной. Выше всего доля используемых земель в зонах черноземных и каштановых почв (1/3), интенсивно освоены бурые лесные, коричневые и серо-коричневые почвы. Сельскохозяйственные угодья занимают 4,8 млрд га, т.е. 37% общей земельной площади мира. Рост площади сельскохозяйственных земель, протекавший активно до 90-х гг., ныне замедлился по социальным и экологическим причинам, сказывается и ограниченность земельных ресурсов /18/.

За последние 50 лет из-за нерационального использования (перевыпас скота, неправильное орошение, обезлесение, применение почвоистощающих систем земледелия) деградировало 1,2 млрд га, которые были выведены из производства. Ныне к деградирующим относится 17% всех вегетирующих земель; они страдают от эрозии, засоления, заболачивания, физической и химической деградации. Самый низкий процент деградированных земель в Северной Америке (7%), тогда как самый высокий в Западной Европе (23%), достаточно высока степень деградации земель в Африке (17%) и Азии (18%), ниже средних показатели в Южной Америке (14%) и Океании (12%). Ежегодно из сельскохозяйственного использования выпадает 6-12 млн га, тогда как вновь осваиваемые земли составляют только 4-5 млн га.

Известно, что 9/10 суши имеет серьезные ограничения для развития сельского хозяйства чисто природного характера - климатические (засухи), почвенные, гидрологические, гляциологические (многолетняя, мерзлота). Наибольшие площади таких неблагоприятных земель имеют Азия, Австралия, Южная Америка и Африка. Гораздо лучше в этом отношении ситуация в Европе и Северной Америке. В итоге сельскохозяйственная освоенность (доля с/х угодий от общей площади суши) в настоящее время выше всего в Австралии и Океании (58%), Европе (47%) и Азии (42%). Среди стран с наибольшими массивами сельскохозяйственных земель - КНР (496 млн га), Австралия (465), США (427) и Россия (210 млн га).

Структура сельскохозяйственных угодий в целом в мире характеризуется преобладанием естественных пастбищ (70,1%), тогда как пашня занимает 27,8%, а многолетние насаждения - 2,1%. Только в Европе доля пастбищ существенно ниже, чем пашни, в остальных регионах мира пастбища доминируют. Высокой распаханностью выделяются Дания, Бангладеш и Индия. Большой площадью пахотных земель отличаются США (179 млн га), Индия (170 млн га), КНР (135 млн га) и Россия (130 млн га). Крупными пахотными угодьями обладают также Канада и Бразилия /12/.

Обеспеченность пашней в расчете на душу населения один из важнейших показателей земледельческого потенциала. Общемировая тенденция - снижение этого показателя за 1996-2006 гг. с 0,3 до 0,24 га. Между странами существуют громадные контрасты по землеобеспеченности: если в Казахстане на душу населения приходится 2,05 га, в Канаде - 1,62, то в Китае - 0,08, а в Японии - 0,03 га пашни.

В развитых странах происходит преимущественно процесс сокращения пахотной площади, так как рост производства определяется интенсификацией. Сократилась пашня и в странах с переходной экономикой, например в России в 90-е гг. на 4 млн га. В развивающихся государствах есть примеры роста пашни за счет освоения новых земель (Бразилия), но кое-где происходило и ее сокращение (Индонезия).

В категорию обрабатываемых земель включают кроме пашни и многолетние насаждения. Если площадь пашни (1,3 млрд га) в мире за последние 15 лет стабилизировалась, то земли под многолетними культурами (многолетние травы, кустарники, деревья) расширились (129 млн га в 2006 г). Это связано с увеличением производства плодовых и технических культур (виноград, цитрусовые, кофе, какао, чай, каучуконосы). Наибольшие площади этих культур имеют азиатские государства (Индонезия, Малайзия, Филиппины, КНР, Индия), ряд стран Южной Америки (например, Бразилия) и Европы (например, Испания). В Малайзии и Шри Ланке многолетние насаждения превышают площадь пашни.

Относительно стабильной за последние десятилетия остается и площадь естественных пастбищ (3,4 млрд га, 2005 г.), хотя фактически можно больше говорить о разнонаправленных колебаниях ее размеров, связанных с забрасыванием пашни или распашкой, сведением лесов и т.п.

Самые обширные пастбища находятся в Австралии (425 млн га), КНР (400 млн га), США (239 млн га), а также в Казахстане и Аргентине. Растет роль культурных пастбищ, особенно в развитых странах. Традиционно они наиболее распространены в Европе. Сухие степи, саванны, полупустыни, тундра больше всего используются как естественные кормовые угодья.

Структура угодий связана с отраслевой структурой сельского хозяйства, однако далеко не определяет ее. Нередко страны с высокой долей пашни имеют животноводческую специализацию, базируются на использовании полевых кормов.

В отраслевой структуре сельскохозяйственного производства мира преобладает растениеводство. Для экономически развитых стран характерно примерно равное соотношение животноводства и растениеводства, хотя временами животноводство выходит на первый план. Крайне мало число развивающихся государств, где животноводство в силу природных факторов доминирует (Монголия, Уругвай, Мавритания).

Производственные связи между земледелием и животноводством, ограниченные на более раннем этапе товарной специализации, ныне усиливаются благодаря развитию кормопроизводства. В растениеводстве используется 6 тыс. видов культурных растений, однако наиболее широкое распространение получили примерно 800. Научно-технический прогресс повлек резкое сокращение биологического разнообразия как растений, так и животных на сельскохозяйственных предприятиях, что влечет усиление потерь однородных посевов из-за болезней, сорняков, а также ограничивает возможности селекции и биотехнологии /9/.

Рост спроса и увеличение числа жителей планеты, особенно горожан, стимулировали развитие таких важнейших отраслей растениеводства, как зерновое хозяйство (продовольственные и фуражные культуры), кормопроизводство, овощеводство и плодоводство. Это видно по товарному растениеводству развитых стран Европы, Северной Америки и Австралии. В то же время в Азии, Африке и Южной Америке направлениями земледелия остаются потребительское и экспортное. К первому относится зерновое хозяйство и выращивание клубне- и корнеплодов, ко второму - производство тропических плодовых и стимулирующих и технических культур.

О структуре растениеводства можно судить по составу валовой или товарной продукции, а также по структуре посевов. Например, в Индии 7/10 посевов занято продовольственными культурами, а остальная часть находится под техническими и кормовыми. Напротив, в США кормовые занимают половину посевов, тогда как продовольственные и технические культуры - по 1/4.

Зерновое хозяйство, обеспечивая продовольственную безопасность населения, является основой растениеводства и всего сельского хозяйства в подавляющем большинстве сельскохозяйственных районов мира. Зерно и зернопродукты - вторая по стоимости (после мяса и мясопродуктов) статья в мировом сельскохозяйственном товарообороте. Рост производства зерна во второй половине XX в. в большинстве стран происходил благодаря повышению урожайности, а не расширению посевов. В 80-е гг. обострение конкуренции на мировом рынке привело к сокращению посевов, сказалось и ухудшение экологической ситуации. Темпы роста производства зерна стали снижаться, хотя в целом за последние 50 лет сборы зерна в мире выросли втрое, достигнув почти 2 млрд т в год (в среднем за 1996/98 гг.). «Зеленая революция», вызванная созданием и распространением высокоурожайных сортов зерновых (пшеницы, риса), дала новый импульс развитию зернового хозяйства, подняв урожайность и сборы в ряде стран Латинской Америки и Азии в 60-80-е гг. За 30 лет урожайность зерновых поднялась с 18 до 29 ц/га, тогда как посевы зерновых, достигнув максимума в 1979/81 гг., начали сокращаться (в среднем за 2006/08 гг. 693 млн га). В Китае социальная перестройка сопровождалась ростом производства зерна, внедрением высокоурожайных сортов. Увеличение сборов зерна при сокращенных посевах за счет повышения урожайности происходило в развитых странах Европы и Северной Америки до 80-х гг., позже урожайность стабилизировалась и даже стала падать /21/.

Изменилась география мирового зернового хозяйства. Поднялась роль Азии, которая ныне дает почти половину общего сбора зерна. Второе место занимает Северная Америка (1/5 мирового урожая). До 90-х гг. Восточная Европа уступала, а временами и опережала Северную Америку, сохраняя третье место, но теперь утратила прежние позиции.

К числу главных зерновых культур мира относятся пшеница, рис, кукуруза, ячмень, овес, просо и сорго, рожь. Зерновые подразделяют на продовольственные и кормовые (фуражные) культуры. К последним относят кукурузу, ячмень, овес, хотя практически почти все зерновые имеют многоцелевое назначение. Доля фуражного зерна связана с развитием интенсивного животноводства и общим уровнем благосостояния жителей. В развитых странах на корм идет до 2/3 зерна, а в развивающихся практически все зерно используется как продовольственное.

Товарность и экспортность производства зерновых культур неодинакова: наиболее высока экспортность пшеницы, в то же время вывозится лишь небольшая доля собираемого риса, проса и сорго. На мировом рынке зерна главные товары - пшеница, кормовое зерно (кукуруза) и рис.

3.2. Характеристика некоторых плантационных культур

Чай

Основными чаепроизводящими странами мира остаются государства Азии: Индия, Китай, Шри-Ланка, Индонезия, Пакистан, Япония, Малайзия, Бирма, Таиланд, Вьетнам, Иран. В Африке выращиванием и производством чая занимаются в Кении, Судане, Уганде, Танзании, Зимбабве, Замбии, Мозамбике, Камеруне, Руанде, Бурунди, Мали, Мадагаскаре, ЮАР, а также на островах Маврикии и Азорских. В Южной Америке чай выращивают в Бразилии, Аргентине, Перу и в незначительных количествах - в Чили, Колумбии и Боливии, а в Центральной Америке - в Мексике и Гватемале. Наконец, плантации чая можно встретить теперь в Северной Австралии, в Папуа Новая Гвинея и на островах Фиджи.

За последние полвека мировое производство чая выросло более чем в 4 раза (2,8 млн т), площадь посадок увеличилась на 50%. Основным фактором развития производства стало повышение урожайности.

Территориальная концентрация чайного хозяйства в Азии несколько снизилась, хотя доминирование этого региона сохранилось и он производит 4/5 чая. Поднимается роль Африки, ныне дающей 1/7 мирового сбора, и отчасти Южной Америки. Лидером по сбору чайных листьев остается Индия (1/3 мировой продукции), на второе место в 90-е гг. вышел Китай, оттеснив Шри-Ланку, которая опустилась на четвертое место, пропустив вперед и Кению. Главные потребители чая страны Европы (традиционно выделяется Великобритания) и Северной Америки.

Чай - вечнозеленое растение, которое существует всего в двух видах: китайский чай (кустарник, родина - горные районы Юго-Восточной Азии) и ассамский чай (дерево,  в Индии). Их естественный гибрид - цейлонский чай.

Все многообразие чаев делится на четыре основных типа: черный, зеленый, красный, желтый. Такое деление обуславливается различиями в процессах обработки чайного листа, и в первую очередь, наличием или отсутствием этапа ферментации, что оказывает влияние на химический состав и основные вкусовые и ароматические признаки каждого типа чая.

Для произрастания чая необходимо теплое лето и осень: среднесуточная температура не ниже +20°С, но при этом достаточно холодная зима: среднесуточная температура обязательно не выше +10°С, но и не ниже – 3°С. Если температурный режим не соблюдается, чай не только становится подвержен большому числу заболеваний, но и в значительной мере теряет способность к активной вегетации, т.е. почти не растет.

Индийские черные чаи отличаются крепостью, им свойственен резкий «чайный» вкус, они дают интенсивный настой. Цейлонские обладают ярким настоем с красноватым отливом и крепким вкусом. Китайские -разнообразны по оттенкам вкуса и аромата, менее резки по вкусу. Чай содержит растворимые и нерастворимые в воде вещества.  Дубильные вещества: фенольные соединения, которые составляют 15-30%. Дубильные вещества чая - это танин. В период дождей их количество уменьшается, а в солнечную - увеличивается. Чем больше в чае дубильных веществ, тем выше качество чая, лучше цвет, терпкость и аромат. Алкалоиды: кофеин, оказывает возбуждающее действие, поэтому чай - бодрящий напиток. В чае кофеина содержится больше, чем в кофе (1-4 %), но чайный кофеин действует мягче.

Наиболее полезен зеленый чай, так как он содержит катехины в неокисленной форме, а они обладают наибольшей антиоксидантной активностью. Зеленый чай на порядок больше содержит витаминов С и Е.
Сравнивая состав видно, что зеленый чай содержит большее количество полезных веществ, этим объясняется возрастающая популярность в последнее время именно этого вида чая.

Кофе

Кофе выращивают в 80 тропических и субтропических странах мира, от 23-й параллели на севере до 25-ой параллели на юге. Это кофейный пояс: Эфиопия, Кения, Уганда, Бразилия, Колумбия, Гватемала, Коста-Рика, Индия, Индонезия, Вьетнам. По месту произрастания кофе делят на три группы: американский, африканский и азиатский. Каждая группа включает множество сортов кофе, которые имеют название в зависимости от страны, где их выращивают или порта, через которые их отправляют на экспорт.

Состав главных производителей изменился слабо. Лидерами остаются Бразилия (1/5 производства) и Колумбия. Крупные сборы характерны для Индонезии, Мексики, Вьетнама, Гватемалы и Кении. Кофе отличается высокой экспортностью. Основные экспортеры - Бразилия, Колумбия, Мексика, Индонезия, Уганда, Гватемала и Индия. Главные импортеры - США и страны Западной Европы.

Известно 50 видов кофе, но в промышленных его масштабах культивирует только три: аравийский кофе, либерийское кофе, робуста.

Кофейное дерево культивирует в виде дерева или куста. Его беловатые цветки обычно развиваются на однолетних участках побегов. Поскольку от цветения до созревания плода, возникающего из завязи цветка, проходит около года, на одной и той же ветке, на однолетнем ее участке, находятся цветки, а на двухлетнем - созревшие плоды. Молодые растения могут начать плодоносить уже в 20-25 месячном возрасте. Но максимальной урожайности они достигают лишь через 6-7 лет. Плоды кофе собирают зрелыми до 3 раз в году (с дерева до 3 кг). После сбора зерна освобождают от плодовой мякоти и внутренних оболочек мокрым, влажным или сухим способами, а затем сушат и сортируют по размеру /19/.

Двусемянные, округлые, достигающего в поперечнике 1-1,5 см, сначала зеленые, затем желто-зеленые, а по созреванию красные плоды кофейного дерева в повседневном разговорном языке обычно называют кофейными вишнями, а семена - «кофейными бобами» или «кофейными зернами». Кофейный плод состоит из красной, у некоторых видов желтой, кожицы и кисло - сладкой на вкус мякоти.

Химический состав кофе свидетельствует о том, что он не только вкусовой продукт, но благодаря содержанию жира, сахара и белковых веществ он обладает и хорошими пищевыми достоинствами.
Сырые кофейные зерна ароматом и вкусом готового кофе не обладают, они имеют сильный вяжущий вкус, плохо измельчаются, набухают в воде, но не развариваются. Для придания им вкусовых и ароматических свойств сырой кофе обжаривают и получают жареный кофе. Выработка жареного кофе включает подготовку сырья (от зерен отделяют примеси), обжарку зерен при 160-220 в течение 14-60 мин. Быстрое охлаждение зерен до 40-50, размол жареного кофе с прессованием, развес и упаковка. Обжаривание является основной операцией переработки сырых кофейных зерен, при которых формируются вкусовые и ароматические свойства кофе, при обжаривании в зернах кофе образуется комплекс ароматических и вкусовых веществ, в состав которого входит 400 соединений.

Основным компонентом жареного кофе является алкалоид кофеин. Кофеин - лекарственный препарат, оказывающий стимулирующее действие на центральную нервную систему. Содержание, кофеина в кофе составляет 1-1,5% , т.е. ниже, чем в чае (2-4%). Однако свободного кофеина в кофе больше чем в чае, поэтому кофе оказывает более высокое воздействие на организм человека. В обжаренном кофе содержатся продукты карамелизации сахаров, которые и обуславливают его темную окраску, вкус и аромат. Горечь кофейного напитка обуславливается содержанием в кофе фенольных веществ, основным компонентом которых являются хлорогеновые кислоты. Они придают кофе слабокислый и слегка терпкий вкус.

Какао-бобы  

Плоды вечнозеленого южноамериканского дерева используют для получения порошкового какао, шоколада, а также в косметике. За последние 50 лет производство какао-бобов выросло в три с лишним раза - до 3 млн т, чему способствовало повышение урожайности и некоторое расширение посадок (до 6 млн га). Плантации какао переместились в XX в. из Южной и Центральной Америки в Африку, однако ее удельный вес в мировом сборе снизился после 70-х г. (74%) до 55%. За это время резко поднялась роль Азии (0,5% в 1949/51 гг., 18% - в 1993/95 гг.).

Мало изменился состав ведущих производителей. Первое место практически все время сохранял Кот-д'Ивуар (1/4 мирового сбора), далее идут Бразилия, Гана, Индонезия и Малайзия. За последние десятилетия снизилась роль Нигерии. Экспортность какао-бобов высока. Основные производители - одновременно и главные экспортеры. Важнейшие импортеры - США и страны Западной Европы.

Хлопчатник

Из прядильных растений большое значение имеет хлопчатник, на семенах которого образуются волокна длиной 20-50 мм, представляющие собой вытянутые клетки эпидермиса. В производстве растительных волокон на долю хлопчатника приходится до 75%. Из хлопчатника можно получить до 75 видов продукции. Одна тонна хлопка-сырца  дает до 320 кг волокна, 650 кг семян, 10 кг короткого волокна лента длиной 4-5 мм.

Из волокна хлопчатника вырабатывают ткани бытового назначения (сатин, ситец, батист, парашютная), кинопленку, взрывчатые вещества. Семена используют для получения пищевого и технического масел, а отходы идут на корма животным. Стебли для выработки бумаги, лаков, спирта /14/.

Хлопчатник, многолетнее растение, насчитывает 35 видов. В хлопкосеющих регионах используют однолетние формы видов. Хлопчатники Нового Света - средневолокнистый и тонковолокнистый выращивают в условиях высокой культуры земледелия; хлопчатники Старого Света - травянистый и древовидный используют в некоторых районах Азии. На долю хлопчатников Нового Света приходится не менее 80% посевных площадей.

Диаграмма 1. Мировое производство хлопка-волокна, млн. т

На земном шаре хлопчатник распространен главным образом между 47° с. ш. и 35° ю. ш. По своей природе хлопчатник  растение короткого дня. Как тропическое растение, хлопчатник предъявляет высокие требования к теплу. Минимальная температура для прорастания 10-12°С, оптимальная 25-30°С. Заморозки губительны всходов, и для взрослого растения. Поэтому для зон северного хлопкосеяния создают раннеспелые сорта с периодом вегетации до 4,5-5 месяцев. В период вегетации для хлопчатника необходимы температуры не ниже 30-35°С.

Хлопчатник возделывают в 89 странах мира. Валовое производство волокна 16,63 млн. т. Наибольшие площади под хлопчатником имеются в Азии 17,02 млн. га, промышленные плантации хлопчатника Америки занимают 4,38 млн. га, в том числе в США 4,06 млн. га. На третьем месте по площадям хлопчатника Африка 4,2 млн. га (приложение 1).

Урожайность хлопка-сырца по континентам мира изменяется от 0,94 т/га (в Африке) до 2,52 т/га (в Европе), а в Австралии 3,71 т/га. Наивысшие урожаи получают на Филиппинах и в Израиле 4,0 т/га. Основные производители хлопка-сырца и волокна США, Китай имеют урожайность хлопка-сырца от 2,08 до 2,56 т/га (приложение 2).

Сахарный тростник

Родиной культуры сахарного тростника считают Индию (штаты Западная Бенгалия и Бихар) и Китай. В этих странах издавна возделывали разные виды сахарного тростника. Когда Александр Македонский в 327 г. до н. э. достиг Индии, его воины познакомились с прекрасным тростником, который «производил мед без помощи пчел».

При рациональном использовании сахарный тростник практически не дает отходов. Сахар-рафинад, сахар-сырец, сахар нецентрифугированный, сок сахарного тростника, патока и продукты, приготовленные на сахаре, ром и прохладительные напитки - все это находит широкий спрос на рынке.

Колумб завез сахарный тростник в Америку во время второго путешествия в Санто-Доминго, откуда тростник был привезен на Кубу в 1493 г. Развитие сахарной индустрии в странах Латинской Америки связано с развитием рабства. Испанские колонизаторы в 1516 г. привезли на Кубу первых рабов из Африки /18/.

Сахарный тростник является культурой тропиков и субтропиков. Площади посадок тростника в мире составляют 15 млн. га, урожайность технических стеблей 60 т/га.

Из Индии и Китая тростник распространился в Персию и Египет, позднее в Испанию в район Андалузии (1150 г.) и на острова у западного побережья Африки. В глубь Африки сахарный тростник проникал медленно. Рафинирование сахара изобрели арабы в VIII-X вв.

В наше время ведущие страны по площадям посадок сахарного тростника - Индия, Китай, Египет, Кот-д'Ивуар, Танзания, Мадагаскар, Куба, Мексика, Бразилия, Аргентина, Колумбия, Австралия. За последние годы некоторые развивающиеся страны, например Кот-д'Ивуар, Бенин, Того, Танзания, Шри-Ланка, стали успешно возделывать сахарный тростник и уменьшили или прекратили импорт сахара. Использование выращенного сахарного тростника по странам различно. Так, в Индии всего 30% стеблей тростника перерабатывается для получения белого сахара, 51 % используется для производства гура и остальная часть расходуется в качестве посадочного материала и на другие цели (приложение 3).

Кукуруза

         Кукуруза (маис) важная в мире зерновая культура после пшеницы и риса. В тропиках и субтропиках ее возделывают для получения продовольственного зерна, из муки и крупы которого готовят разнообразные пищевые продукты, в том числе оригинальные национальные блюда. В нем содержится от 60 до 68% углеводов, от 7 до 20% белка, 4-8% жира и 1,5-2% минеральных веществ. Наиболее ценный белок, содержащий важнейшие аминокислоты - лизин и триптофан, находится в зародыше, где также сосредоточена большая часть жира (до 80%) и витаминов. Это учитывается при создании новых сортов и гибридов, которое предусматривает отбор семян с крупным зародышем. Большое количество кукурузного зерна перерабатывается на крахмал, спирт, пиво, глюкозу, сахар, масло, витамины и многие другие виды продукции, служащие сырьем для различных отраслей промышленности. Бумагу, вискозу, линолеум, пластмассу, активированный уголь тоже получают из кукурузы, перерабатывая сухие стебли, листья, стержни и обертки початков. Кормовое направление - одно из важнейших в кукурузной индустрии. На корм идет зерно, продукты его очистки и переработки, зеленая масса в свежем, сухом и засилосованном виде.

По данным ФАО (2009), из общего производства зерна кукурузы (405,5 млн. т) на долю Америки приходится 45,7%, несмотря на то, что в Новом Свете сосредоточена только 1/3 всех кукурузных площадей, занимающих 126,6 млн. га. Более 2/3 американского зерна производят США, получающие самый высокий сбор зерна в мире - 5,3-7,5 т/га. В тропиках Америки кукуруза наиболее распространена в Бразилии, Мексике, Аргентине. Она также является одной из главных зерновых культур в Колумбии, Венесуэле, Парагвае, Перу, Гватемале, Гондурасе. В большинстве этих стран урожай зерна невысокий - 1,2-2 т/га. В Азии (без России) кукуруза занимает 38,6 млн. га, что при средней урожайности 2,8 т/га обеспечивает годовое производство 107,2 млн. т, или 26,4% мирового сбора. Здесь главное производство зерна сосредоточено в Китае (63,8%), где получают урожай 3,0-3,9 т/га. В странах тропического пояса кукурузу возделывают главным образом в Индии, Индонезии, Таиланде, Непале, на Филиппинах. В Африке она тоже очень широко распространена, занимает почти 16% мировых площадей. Ее возделывают в ЮАР, Танзании, Кении, Зимбабве, Малави, Египте, Анголе, Заире, Замбии. Средний урожай на континенте низкий - 1,5 т/га, в результате его производство не превышает 7,4% (30,3 млн. т) от мирового. Это более чем вдвое ниже, чем в Европе, которая получает высокие урожаи зерна (4,7-6,2 т/га) со значительно меньшей площади - 9,2% от мировых посевов (приложение 4).

Кукуруза происходит из Мексики, где ее дикие предки существовали еще 80 тыс. лет назад. Наиболее древние находки возделываемой кукурузы относятся к 3400-2300 гг. до н. э. К приходу испанцев в Мексику культура кукурузы достигла высокого уровня. Ее возделывали разные индейские племена. Существенное значение имела кукуруза в жизни инков, живших на территории Перу. Крупносемянные, скороспелые и холодостойкие формы, найденные на месте империи инков, свидетельствуют о долголетней селекции и высокой культуре земледелия /15/.

Рис

Рис - главная продовольственная культура в тропической зоне с муссонным климатом, где территории заполняются водой и становятся непригодными для выращивания других сельскохозяйственных растений.

Основные импортеры - страны Азии (Индонезия, Филиппины, КНР, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты), Латинской Америки (Бразилия, Куба) и Африки (Южно-Африканская Республика). Рисоводство главных экспортеров - Таиланда, США - отличается высокой экспортностью. Так, США вывозят половину всего своего урожая. В последние годы экспортируют рис также Индия, Пакистан, Вьетнам и КНР.

В переводе с санскрита «рис» означает - «основа питания человека». Современная статистика подтверждает это, доказывая, что в основных рисосеющих регионах в среднем на одного жителя приходится 100-150 кг зерна в год. Здесь каждый человек получает за счет риса половину или значительно больше общего количества калорий. Тем более что калорийность его зерна наиболее высокая среди других зерновых (360 кал/100 г). В состав зерна входят: углеводы  73-81%, белок  6-9, жир  0,6-2,6, зола  0,8-2,0, клетчатка  0,2-1,0%, витамины (в основном BT).

На мировом рынке продается как неочищенный (зерно), так и очищенный, или белый рис (крупа). Последний более дорогой и пользуется большим спросом. Однако преимущественное употребление в пищу такой крупы вызывает у некоторых народов Азии очень опасное, иногда и смертельное заболевание нервной и сосудистой системы - бери-бери. Это объясняется тем, что в процессе изготовления крупы с зерна кроме оболочек удаляют зародыш и алейроновый (белковый) слой, богатый витаминами и минеральными веществами. Из муки готовят кондитерские изделия, детское питание, крахмал, который применяют в парфюмерии и медицине. Солома идет на корм животным, строительство, производство бумаги и различных предметов домашнего обихода /19/.

По данным бюллетеня ФАО (2009 г.), площади под рисом составляют 145,6 млн. га с преимущественным (88,2%) размещением в Азии. Соответственно здесь сосредоточено и основное производство зерна - 91,3% мирового валового сбора, который составляет в год 443,5 млн. т. Средняя урожайность сравнительно невысокая 2,8-3,4 т/га. Особенно много риса в Азии производят Китай и Индия, где сосредоточены его основные посевы, а сбор составляет соответственно, 4,2-5,4 и 1,8-2,5 т/га. Рис как главную сельскохозяйственную культуру выращивают в Индонезии, Бангладеш, Таиланде, Вьетнаме, Мьянме, Японии, Республике Корее, на Филиппинах. В Америке под ним занято 9,2 млн. га (в Южной - 7,4 млн. га). Здесь главные производители зерна Бразилия, Колумбия, США, Мексика, Куба, Доминиканская Республика. Всего в Новом Свете производят 26,5 млн. т зерна при урожайности в Южной Америке 1,8-2,3 т/га, в Северной 4,4-5,1 т/га. Африка производит 9,5 млн. т зерна на площади 5,4 млн. га, но урожайность здесь самая низкая 1,7-1,8 т/га. Производство сосредоточено на Мадагаскаре, в Нигерии, Гвинее, Кот-д'Ивуаре, Сьерра-Леоне, Танзании, Заире (приложение 5).

Рис африканский, из Западной Африки, возделывают в Гвинее и других странах вдоль р. Нигер. Африканский рис устойчив к болезням, но очень чувствителен к засухе. Выращивают на участках, затопленных паводковой водой, где ее уровень не регулируется.

Рис посевной - происходит из Юго-Восточной Азии и имеет очень древнюю историю. До середины XX в. считали, что культура риса возникла в Азии во 2-м тысячелетии до н. э. Однако раскопки в Таиланде дали неожиданные и ошеломляющие результаты. Были найдены следы древней цивилизации, которая возделывала рис за 7 тыс. лет до н. э. Появление риса в Китае относят примерно к 3-му, а в Индии - ко 2-му тысячелетиям до н. э. О рисе упоминается в древних рукописях этих стран. Ему уделяется много места в легендах, обычаях, поговорках, пословицах, распространенных в деревнях рисосеющей зоны Азии, его обожествляют и воспевают. Рис называют аристократом среди злаков, сыном воды и солнца, пищей богов.

Японский рис - экологически приспособлен к климатическим условиям юга умеренной зоны, выделен в Северном Китае, Японии и на п-ове Корея. Растения низкорослые (50-100 см), слабокустящиеся (3-5 побегов на растении), скороспелые (90-120 дней), устойчивые к полеганию и осыпанию. Слабо реагируют на длину дня и менее чувствительны к понижению температуры, чем другие подвиды риса. Оптимальная температура для роста и развития 22-26°С, минимальная 12-15°С. Для получения хорошего урожая достаточно суммы активных температур 2200-3200°.

Современные сорта хорошо отзываются на удобрения и экономно расходуют воду. У японского риса листья узкие, темно-зеленые, неопушенные, метелки короткие, плотные, тяжелые, остистые или безостые. Цветковые чешуи покрыты густыми и длинными волосками. Зерновки короткие, широкие (1,4-2,9:1), округлые со стекловидным или матовым (мучнистым) эндоспермом. Урожай и качество зерна ниже, чем у индийского риса. Среди японского подвида выделяют 2 группы разновидностей. Рис обыкновенный имеет полностью или частично стекловидный эндосперм. При варке он сохраняет форму и не слипается /18/.

Индийский рис  приспособлен к муссонному климату Юго-Восточной Азии. Он широко распространен в тропическом поясе всех континентов. Это высокорослый (100 см), сильно кустящийся (15 побегов на растении), позднеспелый (130-180 дней) рис, склонный к полеганию и осыпанию. Растения отличаются широкими светло-зелеными густоопушенными листьями. Имеют легкие метелки средней длины и плотности, колосковые чешуи с редким коротким опушением и длинные, тонкие (3-3,5:1) стекловидные зерновки. Типичное растение короткого дня, очень требовательное к теплу. Температура для роста и развития 25-30°С, минимальная - 18°С, особенно опасно похолодание в период цветения и созревания, сумма активных температур (10°С) за вегетацию должна быть не ниже 3500-4500°.

Яванский рис - выделен недавно, возделывают в экваториальной зоне, главным образом в Индонезии. Растения отличаются высокорослостью, слабой кустистостью, устойчивостью к полеганию и осыпанию семян. Они позднеспелые и требовательные к теплу, мало устойчивы к любым неблагоприятным условиям. Урожай низкий, качество зерна среднее.

Кокосовая пальма

Кокосовая пальма - одна из важнейших масличных культур земного шара. Кроме масла она дает напиток из незрелых орехов, волокна для плетения и многое другое. Кокосовая пальма используется также для получения тодди и арака - алкогольных напитков. Кокосовую пальму возделывают тысячи лет, но в диком виде она неизвестна.

По подсчетам, кокосовая пальма занимает 5 млн. га, из них свыше 80% площади в Юго-Восточной Азии. Мировое производство составляет 36,8 млн. т орехов и 4,5 млн. т копры. В последние годы производство кокосовых орехов в странах Юго-Восточной Азии составляет 85,0% и копры 86,2% мирового производства. Ведущие страны-производители: Индонезия, Филиппины, Индия, Шри-Ланка, Малайзия.

Основной ареал культуры кокосовой пальмы расположен между 20° с. ш. и 20° ю. ш. Оптимальная температура для роста и плодоношения составляет 25-30°С. Коммерческие плантации размещены в тропическом поясе на высоте до 100 м по краям ареала и до 900 м у экватора (приложение 6).

Кокосовая пальма достигает в высоту 20-40 м при диаметре ствола у основания до 60 см. Ствол начинает формироваться в возрасте 4-6 лет. Пальма имеет верхушечную почку, при отмирании которой растение погибает. Листья крупные, длиной до 6 м и шириной до 1 м. У взрослых пальм листья состоят из 200-250 листочков длиной 60-90 см и шириной до 2-3 см. В хороших условиях листья появляются с интервалами в 3-4 недели, но в плохих интервалы удлиняются до 2-3 месяцев. Лист достигает нормального размера лишь через год, и продолжительность его жизни свыше 3 лет.

Цитрусовые

Ареал видов Цитрус занимает узкую полосу длиной около 9000 км, шириной от 2600 до 3200 км и простирается от Гималаев и Северного Китая на севере до Новой Каледонии на юге. Дикие цитрусы встречаются в пределах всего ареала, за исключением Австралии, где их замещает микроцитрус и эремоцитрус, и Северного Китая, где их замещает понцирус.

Коммерческие плантации цитрусовых размещены преимущественно в субтропической зоне, так как здесь выращивают плоды лучшего качества. В последние десятилетия отмечена тенденция в продвижении промышленной культуры цитрусовых в направлении к экватору, в тропическую зону. Крупные промышленные плантации заложены на Кубе, во Вьетнаме, в Бразилии. Цитрусовые выращивают в 75 странах мира /22/.

Мировое производство цитрусовых, по данным ФАО, в 2008 г. составило 67,4 млн. т. Ведущие страны - производители цитрусовых: Бразилия, США, Испания, Италия, Китай, Мексика, Индия, Япония, Египет.
Мировое производство апельсинов составляло в 1986-1988 гг. 43,0-46,7 млн. т, мандаринов и их гибридов 7,9-8,4, лимонов и лаймов 6,2-6,0, грейпфрутов и помпельмусов 4,3-4,9, прочих цитрусовых 1,1-1,4 млн. т.

Ведущие страны по производству апельсинов: Бразилия (15,3 млн. т), США, Китай, Испания, Италия, Мексика, Египет, Индия; мандаринов и их гибридов Япония (2,5 млн. т), Бразилия; лимонов и лаймов  Италия, Мексика, Испания, Индия, Турция; грейпфрутов и помпельмусов США (2,5 млн. т), Таиланд, Китай; прочих цитрусовых Япония, Сирия, Гвинея, Гватемала (приложение 7).

Мировой экспорт апельсинов, мандаринов, танжеринов и клементинов в 1987 г. составил 5,5 млн т. Ведущие страны-экспортеры: Испания (1,9 млн, т), Израиль, ЮАР, Куба, Греция, Италия. Мировой экспорт лимонов и лаймов в 1987 г. составил 1,04 млн. т. Ведущие страны-экспортеры: Испания (414 тыс. т), США (152 тыс. т), Турция, Италия, Греция, Аргентина, Мексика, Куба. Мировой экспорт прочих цитрусовых в 1987 г. составил 1 млн. т. Ведущие страны-экспортеры: Куба (190 тыс. т), Израиль (144 тыс. т).

Возделывание этих растений в Индии, Японии, странах Юго-Восточной Азии также имеет тысячелетнюю историю. В Японии первый культурный сорт появился свыше 1 тыс. лет назад, а их широкое применение и разведение началось в XIII в. В странах Средиземноморья первой цитрусовой культурой оказался цитрон. За 4 тысячелетия до н. э. в Европу, как считают, цитрон был доставлен во время походов в Азию Александра Македонского. Только через 13 веков после цитрона в Европу попали лимон и кислый апельсин. Они были завезены арабами и стали культивироваться здесь с XI-XII вв. В конце XV в. европейцы познакомились со сладким апельсином. Согласно одной из гипотез интродукции сладкого апельсина, он был привезен в 1498 г. после путешествия Васко Да Гамы в Индию.
Большинство видов мандарина было доставлено в бассейн Средиземного моря только в XVI-XVIII вв. В те времена в Европе апельсин начали выращивать в оранжереях; особенно большие оранжереи были в Лондоне, Париже и вблизи Петербурга. В это же время начали усиленно размножать цитрусовые в открытом грунте в странах Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. В XV-XVI вв. испанские и португальские колонизаторы завезли апельсин, лимон и другие виды в Центральную и Южную Америку и Западную Африку. Арабские и индийские мореплаватели интродуцировали эти культуры значительно раньше на восточное побережье Африки. В результате цитрусовые стали одной из основных плодовых культур в большинстве тропических и субтропических районов земного шара. Но лишь в XIX в. они приобрели важную роль в мировой торговле /10/.

Бананы

Одно из наиболее древних окультуренных растений, происходящее из тропической Азии, требовательно к теплу и влаге. В тропических странах Центральной и Южной Америки выращивают на экспорт бананы, употребляемые в свежем виде. Особый вид - бананы-плантэн - жители ряда регионов используют в пищу после предварительной обработки. Сбор бананов за 50 лет вырос в 7 раз, достигнув 58 млн т в год. Основные районы производства — Азия (2/5 мировой продукции) и Южная Америка (1/4), далее следуют Северная (вместе с Центральной) Америка и Африка. Производители бананов - Индия, Бразилия, Эквадор, Филиппины и Мексика.

Табак

Табаководство сосредоточено в Азии (3/5 мирового сбора). Развита эта отрасль также в Северной и Южной Америке, в Восточной и Западной Европе. Крупнейшие производители табака - КНР (2/5 мирового сбора), США, Бразилия, Индия и Турция. На мировой рынок поступает 1/5 урожая. Важнейший экспортер табака - США.

Табак однолетнее травянистое растение семейства Пасленовые высотой 70-100 см., реже до 200-300 см. Стебель прямостоячий, округлый, опушенный, толщиной 10-40 мм. Корневая система мощная, проникающая на глубину до 2 м, с хорошо выраженным главным стержневым корнем. Листья очередные, цельнокрайние, опушенные, черешковые или без черешков, длина листовой пластинки от 12 см у мелколистных форм до 50 см у крупнолистных. Форма листовой пластинки от округлоовальной до ланцетной. Размер листьев значительно изменяется в зависимости от условий произрастания, однако сохраняется характерное соотношение длины к ширине: от 1,2-1,3 у европейских сортотипов до 2,2-2,5 у американских крупнолистных. Количество листьев на растении колеблется от 16 до 50 и более. Окраска листа от желто-зеленой до темно-зеленой, содержание никотина в листьях от 0,5 до 3,0%. Цветки табака обоеполые, с 5-лопастной чашечкой и воронкообразным венчиком, белой, розовой или красной окраски, тычинок 5. Столбик пестика простой, с головчатым рыльцем, 2-гнездной верхней завязью, окруженной у основания нектарником.  Плод 2-гнездная коробочка, растрескивающаяся при созревании.  Семена мелкие, округло-овальной формы, с ячеистой шероховатой поверхностью, буровато-коричневой окраски. В коробочке формируется около 2-4 тысяч семян, масса 1000 семян 0,06-0,08 г. Табак светолюбивое растение. При недостаточном освещении у растений замедляется накопление сухих веществ, углеводов, изменяется текстура листьев, снижается ароматичность сырья.

Центром происхождения табака считаются предгорные области современных Боливии и Перу, районы древних индейских цивилизаций. Многие тысячелетия индейцы выращивали табак на обширной территории Южной и Центральной Америки, на Антильских островах, в южной части Северной Америки. Табак одним из первых растений был завезен в Европу из Америки и быстро распространился по всему миру. В настоящее время распространен по всему миру и общие посевные площади под табаком составляют 4 млн. га, средняя урожайность 1,2-1,3 т/га, валовое производство сырья 5 млн. т.

Основное производство сырья сосредоточено в Азии, где посевные площади превышают 2 млн. га (Индия - 450 тыс., Индонезия - 160 тыс. га). На Американском континенте табак занимает 900 тыс. га, наибольшие площади - в США, Канаде, Мексике, Бразилии и на Кубе. В Африке посевные площади табака составляют около 300 тыс. га, крупными производителями сырья и курительных изделий являются Нигерия, Зимбабве, Танзания, ЮАР (приложение 8).

Соя

Соя - распространенная зернобобовая культура мирового значения. В семенах ее содержится 36-42% полноценного белка, состоящего из глобулинов и небольшого количества альбуминов, 19-22% полувысыхающего масла и до 30% углеводов. В 1 кг семян сои 320-450 г протеина, 21 г лизина, 4,8 г метионина, 5,3 г цистина и 4,9 г триптофана.

Соевые бобы благодаря спросу развитых стран превратились в важный товар на мировом рынке. Экспортируется 1/4 всего сбора. Главным производителем и экспортером выступают США, где получают ежегодно 70 млн т (1/2 мирового сбора) и откуда идет 2/3 мирового экспорта этой культуры. Второе место по сбору до 90-х гг. занимал Китай, но позже его оттеснила Бразилия, в которой за последние 30 лет урожаи выросли в 16 раз. Бразилия стала также вторым экспортером сои /14/.

Благоприятное сочетание питательных веществ позволяет широко возделывать сою как пищевое, кормовое и техническое растение. Соя используется в пищу в разнообразных видах: из нее получают масло, маргарин, соевый сыр, молоко, муку, кондитерские изделия, консервы.
         Сою возделывают в 60 странах. Родина сои - Юго-Восточная Азия, культивировалась в Китае, Индии, Японии, Корее, Вьетнаме и Индонезии.

По данным ФАО, мировая площадь под соей составила 54,6 млн. га, а валовое производство достигло 92,3 млн. т. 73,0% мировых площадей сосредоточено на Американском континенте (40 млн. га). В США сою высевают на площади 23,2 млн. га. В Азии сою высевают на площади 12,3 млн. га, что составляет 22% от общих мировых площадей. Сравнительно небольшие площади под этой культурой заняты в Африке и Европе - 434 и 1 025 тыс. га (приложение 9).

Средняя урожайность сои в мире составляет 1,69 т/га. Наиболее высокий урожай семян получают в Европе 2,30 т/га, а наиболее низкий в Азии и Африке 1,25 и 1,08 т/га /21/.

Самым крупным производителем и поставщиком сои на мировом рынке являются США. Из валового производства 57,1 млн. т примерно 50% сои перерабатывают и потребляют в этой стране для нужд животноводства и пищевой промышленности, а остальное количество вывозят в другие страны. Импортерами сои на мировом рынке являются страны с интенсивно развитым животноводством: Великобритания, Франция, ФРГ, Италия, Бельгия, Нидерланды, Испания, Япония, которые закупают большую часть соевого шрота, поступающего на мировой рынок. В импорте развитых стран преобладают семена и шрот как источники дешевого и высококачественного белка для нужд животноводства и птицеводства. Развивающиеся страны покупают до 50% общего импорта соевого масла. Самые крупные потребители соевого масла - Индия, Пакистан, Иран.

Арахис

Арахис, или земляной орех, возделывают для получения из его семян растительного пищевого масла. Семена арахиса содержат в среднем 53% масла. По содержанию белка арахис уступает только сое. В среднем из 1 т шелушенных семян арахиса получают 226-317 кг масла. Оно относится к группе полувысыхающих масел (йодное число 90-103), используется в консервном и кондитерском производствах. Размолотые семена арахиса служат добавкой при изготовлении шоколада. Поджаренные семена употребляют в пищу, а в раздробленном виде добавляют ко многим кондитерским изделиям. Сорта пищевого назначения не должны иметь фасолевого привкуса. Жмых и ботву (сено) арахиса используют на корм животным. Ботва содержит до 11 % белка и не уступает по питательности люцерне и клеверу. Перспектива одновременного использования ботвы и плодов нашла отражение в выращивании в США арахиса в качестве пастбищной культуры для крупного рогатого скота и свиней.

Родина арахиса - Южная Америка (Аргентина и Боливия), откуда он попал в Индию и Японию, на Филиппинские острова и на Мадагаскар. В Китай арахис привезли португальцы, которые в 1560 г. основали в Кантоне свою колонию. В Африку завезен в XVI в. на американских работорговых судах. Полагают, что впервые бобы арахиса завезены в Гвинею из Бразилии. Сенегал, Нигерия, Конго считаются вторичными генетическими центрами арахиса. Местные жители научились извлекать пищевое масло из семян арахиса, и площади посева его стали быстро увеличиваться.

Первой страной по возделыванию арахиса является Сенегал. В 1840 г. из района Рюфиска было вывезено 10 мешков (722 кг) арахиса в Руан (Франция) для переработки его на масло. С этого времени установился регулярный экспорт арахиса из стран Западной Африки. Из Индии и Китая арахис попал в Испанию, Францию, Италию, где получил название «китайский орешек». В США арахис распространился лишь в середине XIX в. после Гражданской войны между Севером и Югом. Хлопчатник в то время сильно поражался хлопковым долгоносиком, и фермеры стали заменять хлопчатник посевами арахиса.

В последние годы производство арахисовых бобов в мире постоянно возрастает за счет увеличения посевных площадей, использования высокоурожайных сортов, удобрений, химикатов, орошения, а также совершенствования уборочных машин. Посевы арахиса в мире занимают около 19 млн. га. Ведущие страны по производству арахиса: Индия (7,2 млн. га), Китай, Индонезия, Мьянма. Второе место в мировом производстве арахиса принадлежит странам Африки (6 млн. га). В экономике Сенегала, Нигерии, Танзании, Мозамбика, Уганды, Нигера и ряда других стран арахис имеет первостепенное значение. На Американском континенте наибольшие площади в Бразилии, Аргентине, Мексике, США /17/.

Пшеница

Почти 1/5 мирового сбора пшеницы поступает на международный рынок. Главные экспортеры - страны Северной (США, Канада) и Южной Америки (Аргентина), Австралия и некоторые государства Западной Европы (Франция). Основные импортеры - КНР, Япония, Бразилия, Республика Корея, Алжир, Россия, а также многие развивающиеся страны. Для последних особое значение имеет продовольственная помощь в виде поставок пшеницы из США и других стран-экспортеров.

Главные районы выращивания пшеницы сформировались еще в XIX в. в степной зоне всех континентов; они отличались высокой товарностью и ориентацией на внешний рынок. В XX в. почти все они сохранили специализацию; здесь характерны крупные механизированные хозяйства. Естественное плодородие почв позволяет при меньшем внесении удобрений получать немалые урожаи. Однако средняя мировая урожайность пшеницы (26 ц/га) не очень высока по сравнению с другими зерновыми, такими как рис, кукуруза. Традиционно основные производители пшеницы - Россия, США, Китай, Канада, Индия, Австралия имеют хозяйство экстенсивного типа. Интенсивное производство пшеницы успешно развивалось после Второй мировой войны в Западной Европе, где ныне получают в среднем 53 ц/га, причем особенно выделяются Великобритания (77 ц/га), Германия (73 ц/га) и Франция (71 ц/га).

3.3. Пути решения проблем плантационного хозяйства

в развивающихся странах

1. Выведение новых сортов сельскохозяйственных культур. С этой целью в 40-90-х гг. XX в. было создано 18 международных научно-исследовательских центров, специально занимающихся изучением различных агросистем, представленных в странах развивающегося мира. Местонахождение их следующее: Мексика (кукуруза, пшеница), Филиппины (рис), Колумбия (тропические продовольственные культуры), Кот-д'Ивуар (рисоводство Западной Африки), Перу (картофель), Индия (продовольственные культуры засушливых тропических районов) и т. д.

График 1. Площадь земель, используемых под пашню и занятых многолетними насаждениями (млн. га)

2. Ирригация. Она особенно важна, потому что новые сорта зерновых культур могут реализовывать свои потенции только в условиях хорошего водообеспечения. Поэтому во многих развивающихся странах, прежде всего азиатских, орошению стали уделять особенно много внимания /11/.

В целом доля орошаемых земель ныне составляет 19%: в Южной Азии - около 40, а в Восточной Азии и в странах Ближнего Востока   -   35%.   Что   же  касается   отдельных стран, то мировыми лидерами по этому показателю выступают Египет (100%) и  Пакистан   (80%). В Китае орошается 37% всех обрабатываемых земель, в Индии - 32, в Мексике - 23, на Филиппинах, в Индонезии и Турции - 15-17%.

Эффективность многих ирригационных систем низка, а вызываемые ими проблемы деградации земель получили широкое распространение. Плохо спроектированные и построенные ирригационные системы могут вызывать заболачивание, засоление и защелачивание почв. Согласно оценкам ФАО, около 25–30 млн. га из 255 млн. га орошаемых в мире земель серьезно деградировали из-за накопления солей. Кроме того, 80 млн. га земель, согласно ФАО, подверглись засолению и заболачиванию (FAO 1995b). Было подсчитано, что в 80-х годах ежегодно забрасывалось около 10 млн. га орошаемых земель (WCED 1987), хотя их общая площадь продолжала расти.

График 2. Площадь орошаемых земель (млн. га)

3. Собственно индустриализация сельского хозяйства,   т.   е,   применение   машин,   удобрений, средств защиты растений. В этом отношении развивающимися странами не было достигнуто особенно большого прогресса. Это можно продемонстрировать на примере механизации сельского хозяйства. Еще в начале 1990-х гг. в развивающихся странах вручную обрабатывались 1/4, с помощью тягловой силы - 1/2, а тракторами - лишь 1/4 часть пахотных земель. Хотя тракторный  парк  этих   стран  увеличился  до 4 млн. машин, все они, вместе взятые, имели меньше тракторов, чем США (4,8 млн.).

Впрочем, статистика свидетельствует о том, что за последние два-три десятилетия парк тракторов в зарубежной Азии (в первую очередь в Индии и Китае) увеличился в несколько раз, а в Латинской Америке - в два рала. Поэтому очередность крупных регионов по размерам этого парка тоже изменилась и теперь выглядит так: 1) зарубежная Европа; 2) зарубежная Азия; 3) Северная Америка /12/.

Отстают развивающиеся страны и по уровню химизации сельского хозяйства. Достаточно сказать, что в среднем на 1 га пашни в них вносят 60-65 кг минеральных удобрений, тогда как в Японии - 400 кг, в Западной Европе - 215, в США - 115 кг.

График 3. Потребление удобрений (кг на душу населения в год).

Кое-где пестициды продолжают использовать необдуманно (иногда нелегально) и хаотично. Согласно результатам исследований, опубликованных ФАО, в более чем 1000 районах в 49 странах Африки и Ближнего Востока количество пестицидов, внесенных без нужды или нелегально, превысило 16 500 т (FAO 1995a).

Изменения в плантационном хозяйстве за  сравнительно короткие сроки приводит к увеличению производства продовольствия – и в целом, и из расчета на душу населения. По данным ФАО  в 11 странах Восточной,   Юго-Восточной   и   Южной   Азии площади под рисом увеличились всего на 15%, а сборы его возросли на 74%; аналогичные данные по пшенице для 9 стран Азии и Северной Африки - минус 4% и 24%. Все это привело к некоторому ослаблению остроты продовольственной проблемы, угрозы голода. Индия, Пакистан, Таиланд,  Индонезия, Китай, некоторые другие страны сократили или вовсе прекратили импорт зерна.

Но мы можем вычленить проблемы, возникшие в плантационном хозяйстве:

 Во-первых,  по данным на середину 1990-х гг.,    новые    высокоурожайные    сорта пшеницы и риса распространены лишь на 1/3 из тех 425 млн. га, которые заняты зерновыми культурами   в  развивающихся  странах.

Во-вторых, катализаторами можно считать три зерновые культуры - пшеницу, рис и кукурузу, тогда как на просяных, зернобобовых и технических культурах она отразилась гораздо слабее. Особенно тревожит положение с зернобобовыми культурами, которые в большинстве стран широко используют в пищу. Из-за высокой питательности  их даже называют мясом тропиков.

Социальные последствия в развивающихся странах. Поскольку применение современной агротехники требует значительных капиталовложений, результатами ее смогли воспользоваться прежде всего помещики и зажиточные крестьяне (фермеры), которые начали скупать землю у малоимущих, чтобы затем выжать из нее как можно большие доходы. Бедняки же не имеют средств для покупки машин, удобрений, сортовых, ни достаточных наделов земли. Многие из них были вынуждены продать свою землю и либо стали батраками, либо пополнили население «поясов нищеты» в больших городах /13/.

Экологические проблемы в странах плантационного хозяйства. К ним, прежде всего, относится деградация земельных угодий. Так, примерно половина всех орошаемых земель в развивающихся странах подвержена засолению из-за малоэффективных дренажных систем. Эрозия почв и потеря ими плодородия уже привели к разрушению 36% орошаемых посевных площадей в Юго-Восточной Азии, 20 - в Юго-Западной Азии, 17 - в Африке и 30% - в Центральной Америке. Продолжается наступление пашни на лесные массивы. В некоторых странах интенсивное использование сельскохозяйственных химикатов также представляет собой большую угрозу для окружающей среды (особенно вдоль рек Азии, воды которых используют для орошения) и здоровья людей.

Отношение самих развивающихся стран к этим экологическим проблемам не одинаково, да и возможности у них разные. В тех странах, где нет четко определенных прав собственности на землю и мало экономических стимулом для проведения в сельском хозяйстве природоохранных мер, где из-за бедности научные и технические возможности сильно ограничены, где продолжает ощущаться демографический взрыв, а тропическая природа отличается к тому же особой ранимостью,  обозримом будущем трудно ожидать каких-либо позитивных перемен. У развивающихся стран «верхнего эшелона» возможностей избежать нежелательных экологических последствий гораздо больше. Считают, например, что многие бурно развивающиеся страны Азиатско- тихоокеанского региона могут не только быстро и эффективно внедрять в сельское хозяйство новые технику и технологию, но и приспособить их к своим природным условиям.

Заключение

Современное мировое экономическое развитие неразрывно связано с проблемой отсталости развивающихся стран. В интернационализованном мировом хозяйстве продвижение каждой подсистемы и национальных экономик во многом зависит от состояния всех составных частей в целом. Развивающиеся страны прилагают усилия, чтобы вырваться из положения бедных и беднейших государств. За последние десятилетия в экономическом и социальном развитии мирового хозяйства, в позициях развивающихся стран произошли изменения. Их национальные хозяйства стали более диверсифицированными. В ряде стран основное место в производстве заняла обрабатывающая промышленность, меняется лицо сельского хозяйства.

Доля стран третьего мира в мировом производстве увеличилась, но население многих стран Азии, Африки и Латинской Америки за прошедшие десятилетия росло еще быстрее. Разрыв в уровнях экономического развития между промышленно развитыми и развивающимися странами не сократился, а увеличился, в ряде регионов произошло снижение ВВП на душу населения. Целый ряд стран остается на периферии развития, а взаимозависимость приобретает для них форму постоянной привязки.

Развитие ведущих экономик показывает, что не существует единого хозяйственного механизма для укрепления позиций той или иной страны в мировой экономике. Их опыт демонстрирует многовариантность методов приведения в действие различных факторов производства даже в единой подсистеме мирового хозяйства.

Мировое хозяйство представляет собой многоуровневую и многообразную систему. Постоянно происходят сдвиги в соотношении сил, уровнях экономического развития. Существующий механизм функционирования глобальной хозяйственной системы в основном определяется взаимодействием наиболее развитых стран и не носит универсального характера.

На географии плантационного хозяйства сказалась общая ориентация на сосредоточение технических культур в наиболее выигрышной геоэкологической обстановке, на что зерновые уже в силу своего массового распространения не могут рассчитывать. Сельскохозяйственные растения обеих этих групп чаще всего независимы друг от друга с позиции агрономической, но потребность в их сочетании диктуется объективными нуждами той или иной страны, уровнем трудообеспеченности деревни, ландшафтной мозаикой территории и многими прочими факторами, далеко не всегда замкнутыми собственно аграрной сферой.

Типичными для плантационного хозяйства культурами стали чай (Индия, Шри-Ланка, Кения), каучук (Малайзия, Индонезия), бананы (Эквадор, Колумбия и другие страны Латинской Америки), сахарный тростник (Куба), кофе (Бразилия, Колумбия), какао (Гана), масличная пальма (Малайзия, Индонезия, Нигерия, Сьерра-Леоне). Производство разместилось отдельными очагами в районах, наиболее благоприятных в природном отношении для той или иной культуры и удобно расположенных для экспорта продукции, хотя сказывались такие факторы, как возможность обеспечения создававшихся хозяйств дешевой рабочей силой и снабжения ее продовольствием. С возникновением плантационного сектора экономики многие колониальные и зависимые в прошлом страны приобрели монокультурную аграрную специализацию. Их экспорт зачастую более чем наполовину состоит из продукции одной или немногих плантационных культур, например, в Эквадоре - это бананы, какао, кофе, в Колумбии - только кофе, в Гане - какао.

В сельском хозяйстве экономически развитых стран достигнуты предельные уровни механизации, химизации, внедряются автоматизированные системы, активно применяются новейшие достижения генетики и биотехнологий. Отдельные звенья аграрного сектора связаны воедино и правильнее говорить об агропромышленном комплексе развитых стран.

Традиционное сельское хозяйство развивающихся стран отличает малоземельность, ручной труд, все полностью используется самими производителями продукции. Производительность труда в 20-25 раз ниже, чем в сельском хозяйстве развитых стран.

В развитых странах преобладает высокотоварное, глубоко специализированное сельское хозяйство. Оно достигло предельно возможного уровня механизации и химизации. В развивающихся странах преобладает традиционное малотоварное (потребительское) хозяйство со средней урожайностью зерновых 15-20 ц с га и ниже. Малотоварный сектор представлен мелкими и мельчайшими хозяйствами, выращивающими потребительские культуры; наряду с этим имеется и высокотоварное хозяйство, представленное крупными и хорошо организованными плантациями /8/.

Особенности сельского хозяйства связаны: 

- с сезонностью производства; 

- с решающим влиянием природных условий на отраслевую структуру и размещение; 

- с тем, что земля - главное средство и одновременно предмет труда, а значит, от размеров площадей и качества почв зависит сельскохозяйственное производство. 

«Зеленая революция» - это преобразование сельского хозяйства на основе современной агротехники.  Она охватила все страны мира, получив широкое распространение в 60-х годах. Родоначальницей «зеленой революции» принято считать Мексику, где был создан Международный центр по улучшению сортов пшеницы и кукурузы. 

«Зеленая революция» включает: 

- выведение новых высокопродуктивных сортов сельскохозяйственных культур; 

- осуществление ирригационных проектов; 

- широкое применение современной техники, удобрений, средств защиты растений. 

«Зеленая революция» в развивающихся странах несколько ослабила остроту продовольственной проблемы, так как повышение урожайности привело к увеличению производства продуктов питания. Однако она носит «очаговый» характер и охватила лишь Мексику, ряд стран Южной и Юго-Восточной Азии, не затронув другие регионы. Кроме того, «зеленая революция» имеет определенные негативные социальные и экологические последствия, связанные со снижением роли мелких крестьянских хозяйств и увеличением «нагрузки» на землю. 

Влияние сельскохозяйственного производства на природную среду огромно. К нему можно отнести: 

- эрозию земель в результате неправильной распашки, перевыпаса скота, применения тяжелой техники; 

- загрязнение почв из-за неконтролируемого использования минеральных удобрений и ядохимикатов; 

- загрязнение вод неочищенными стоками животноводческих ферм; 

- нарушение растительного покрова вследствие освобождения территории под сельхозугодия; 

- нарушение водного баланса отдельных территорий вследствие неправильного проведения мелиоративных работ.

Проблемы:

В последние годы плантационное хозяйство испытывает серьезные трудности. Значительная часть плантаций нуждается в обновлении посадок, а это требует вложения больших средств. Необходимо более значительное применение удобрений. Недостаточно эффективна система государственного управления плантациями, нередко отличающаяся бюрократизмом и неквалифицированностью персонала. Периодически сельское хозяйство страдает от засух, конъюнктурные колебания на мировом капиталистическом рынке /9/.

Правительства многих государств принимает меры по подъему плантационного хозяйства. Закладываются новые плантации, на старых повышается продуктивность, расширяется ассортимент экспортных плантационных культур (среди них растения, дающие пряности, ананасы, шоколадное дерево, из плодов которого получают какао, эфиро-масличная трава цитронелла). В 1983 г. было объявлено о принятии государственной программы расширения экспорта. Однако серьезные проблемы плантационного хозяйства сохраняются. Государственные средства, выделяемые на модернизацию плантаций, оказываются недостаточными, не хватает иностранной валюты для закупки за границей химических удобрений и сельскохозяйственных машин.

Список литературы

1. Авдокушин Е.Ф. Международные экономические отношения: Учебник. - М.: Юрист, 2001 - 386с.

2. Адрианов В.Д. Россия в современной экономике: Учебное пособие для вузов. - М.: ВЛАДОС, 1998 - 296с.

3. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Внешнеэкономические связи: Учебное пособие для студентов, обучающихся по экономическим специальностям. - М.: Финансы и статистика, 2000 - 542с.

4. Данько Т.П., Окрут З.И. Свободные экономические зоны в мировом хозяйстве: Учебное пособие для вузов. - М.: Инфра - М, 1998 - 168с.

5. Иванов H. П., Ландшафтноклиматические зоны земного шара, М.-Л., 1948;

6. Киреев А. Н. Международная экономика: Учебное пособие для вузов Ч 1: Международная микроэкономика: движение товаров и факторов производства. - М.: Финансы и статистика, 1999 - 245с.

7. Кругман П.Р. Обстфельд М. Международная экономика: теория и политика: учебник для вузов: пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1997 - 799с.

8. Ломакин В.К. Мировая экономика: Учебник для вузов. - М.: Финансы: ЮНИТИ, 1998 - 727с.

9. Рыбалкин В.Е., Щербанин Ю.А., Болдин Л.В. Международные экономические отношения: Учебник для студентов экономических специальностей - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2000 - 503с.

10. Рябчиков А. М., Структура и динамика геосферы, ее естественное развитие и изменение человеком, М., 1972

11. Максаковский В.П. «Географическая картина мира» М,: Просвещений 2003

12. Мировая экономика: экономика зарубежных стран: Учебник для студентов экономических специальностей вузов / Авдокушин Е.Ф., Бойченко А.В., Железова Ю.Ф., под ред. Колесова В.П. - М.: Флинта, 2000 - 480с.

13. Миклашевская Н.А., Холопов А.В. Международная экономика: Учебник / под общ. ред. А.В. Сидоровича. - М.: Дело и сервис, 1998 - 272с.

14. Мировая экономика: введение во внешнеэкономическую деятельность: учебное пособие для студентов вузов / Елова М.В., Муравьева Е.К. и др. под ред. А.И. Журкалина. - М.: Логос, 2000 - 248с.

15. Овчинников Г.П. Международная экономика: Учебное пособие для вузов - СПб.: Полиус, 1998 - 620с.

16. Развивающиеся страны в борьбе за независимую национальную экономику, М., 1967;

17. Сельское хозяйство и аграрные отношения в странах Латинской Америки, М., 1971

18. Сергеев П.В. Мировое хозяйство и международные экономические отношения на современном этапе: Учебное пособие по курсу “Мировая экономика” - М.: Юнити, 1998 - 176с.

19. Социально – экономическая география зарубежных стран под ред. Вельского М.: Просвещение 2003.

20. Тарле Е. В., Очерки истории колониальной политики западноевропейских государств, М.- Л., 1965;

21. Экономика зарубежных стран: Капиталистические и развивающиеся страны: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 1998 - 369с.

22. Экономика независимых стран Африки. М., 1972.

Приложение 1.

Карта 1. Главные страны – экспортеры хлопка

Приложение 2.

Карта 2. Районы возделывания хлопчатника

Приложение 3.

Карта 3. Районы возделывания сахарного тростника

Приложение 4.

Карта 4. Районы возделывания кукурузы

Приложение 5.

Карта 5. Районы возделывания риса

Приложение 6.

Карта 6. Районы возделывания кокосовой пальмы

Приложение 7.

Карта 7. Районы возделывания цитрусовых

Приложение 8.

Карта 8. Районы возделывания табака

Приложение 9.

Карта 9. Районы возделывания сои

Приложение

Орошаемые земли стран мира (площадь)

Приложение

Объем экспорта стран мира

Приложение

Скачано с www.znanio.ru