Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Оценка 4.8
Контроль знаний
docx
технология
Взрослым
17.11.2018
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров" разработаны для студентов II курса по специальности 38.02.05. "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров". Предметом оценки являются умения и знания. Контроль и оценка осуществляются с использованием следующих форм и методов: Устный опрос, мини-исследования, контрольные работы, семинары, подготовка докладов, практические и лабораторные работы, оценивание работы с дополнительной литературой.
Экзаменационный билет.docx
Областное государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
«Старомайнский технологический техникум»
Экзаменационные билеты
по ПМ.01 Управление ассортиментом товаров
МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров
для студентов специальности 38.02.05. «Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров» р.п. Старая Майна
2015 г.
Экзаменационные билеты по ПМ.01 Управление ассортиментом товаров
МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров для студентов
разработаны в соответствии с ФГОС
по специальности среднего
профессионального образования 38.02.05 «Товароведение и экспертиза
качества потребительских товаров»
РАССМОТРЕНО
УТВЕРЖДАЮ
на заседании ЦМК
социальноэкономического и
естественнонаучного профиля
Председатель ЦМК
________________Н.В. Кухтикова
Протокол заседания ЦМК
№ 1 от «28» августа 2015г.
Заместитель директора по
учебной работе
________________Г.В. Ширманова
«28» августа 2015г.
Авторразработчик:
Борисик Н.А., преподаватель спец.дисциплин первой категории Экзаменационный билет №1
Задание1. Определите ассортиментный перечень товаров, реализуемых в торговом
предприятии, факторы, влияющие на формирование спроса, определите влияние вида
упаковки и расфасовки на возможный объем сбыта, если предприниматель открыл
индивидуальное частное предприятие по продаже товаров народного потребления около
железнодорожного вокзала.
Задание2. Раскройте причины обновления ассортимента кондитерских товаров и
укажите направления для его совершенствования.
Причины обновления
Направления совершенствования
№
п/п
1
2
3
4
5
Задание3.
Представьте схему технологического процесса изготовления ювелирных изделий,
раскройте влияние отдельных этапов на качество товаров данной группы.
Экзаменационный билет №2
Задание1. Предложите порядок обмена товаров надлежащего качества и возврата
недоброкачественных товаров, купленных в ООО «Техномир», используя Федеральный
закон РФ «О защите прав потребителей» и Санитарные правила и нормы продажи товаров.
Задание2. Установите отличия условий хранения, гарантирующих санитарно
эпидемиологическую безопасность шоколада десертного с добавлениями и шоколада и
обыкновенного без добавлений. Ответ аргументируйте.
№ Наименование товара
Номер стандарта
Сроки
хранения
Температура
ОВВ
1. Шоколад обыкновенный с
добавлениями
2. Шоколад десертный без
добавлений
Задание3. Укажите тип канала сбыта, определите длину и ширину канала, изобразите
схематично процесс товародвижения, если производственное предприятие продало товары
крупной оптовой фирме (дистрибьютору) и оптовой фирмеджобберу. Те в свою очередь
продали товары 12 розничным фирмам. Экзаменационный билет №3
Задание1. Составьте алгоритм процесса товародвижения макаронных изделий от
производителя до конечного потребителя:
Производитель
Потребите
ль
Задание2. Установите влияние сырья и технологии производства переработанных
плодов и овощей на потребительские свойства и
формирование покупательских
предпочтений. Данные занесите в таблицу.
№ Вид товара
Особенность сырья и
технологии
Отличительные
особенности
ассортимента
Общие и
специфичные
показатели качества
Показатели
безопасности
1
.
2
.
Сушеные плоды и овощи
Маринованные овощи и
грибы
Натуральные баночные
консервы
3
.
4 Соленые огурцы и грибы
5 Овощные закусочные
консервы
Задание3. Рассчитайте сумму списания потерь, проверьте,
соответствует ли фактическая убыль
установленным нормам, сделайте вывод, если торговое предприятие «Абажур» получило партию зеркал от
заводаизготовителя на сумму 12896 тыс.руб. Товар перевозился двумя видами транспорта:
железнодорожным, автотранспортом. При количественной и качественной приемке зеркал обнаружен бой на
сумму 789 рублей.
Экзаменационный билет №4
Задание1.Сравните художественные товары из дерева и папьемаше по материалу,
сюжету, отделке и районам производства, результаты оформите в виде таблицы:
Группа изделий Наименование
Отделка
Сюжет
Способ
выработки
изделия
Изделия из
дерева:
хохломские
богородские
Изделия из
папьемаше Задание2.Охарактеризуйте пищевую ценность плодоовощных товаров; физиологическую,
органолептическую, усвояемость. Данные занесите в таблицу.
№ Виды товаров
Представители
Физиологическое
значение
Органолептическую
ценность
Усвояемост
ь
1. Корнеплоды
2. Луковые овощи
3. Цитрусовые плоды
4
Ягоды
Механические
Задание3. Проанализируйте применяемые управленческие решения по сбыту нового вида
конфет на примере ООО «Глобус», опираясь на этапы принятия решения в области
продаж.
Экзаменационный билет №5
Задание1.Составьте сравнительную таблицу часов механических, электронных, указав их достоинства и
недостатки:
Признаки сравнения
Марка
Наименование часового
завода
Калибр
Количество камней
Класс точности
Среднесуточный ход
Дополнительные
устройства
И др.
Задание2. Предложите основные методы и средства регулирования климатического режима на складе
«Продторг» для сохранения качества предложенных товаров , снижения товарных потерь, обеспечения
санитарноэпидемиологического благополучия потребителей.
№
Электронные
Вид товара
Сроки
хранения
Методы регулирования
температурно
влажностного режима
Средства
регулирования режима
хранения
1.
2.
3.
Окорочки куриные мороженые
Чай и чайные напитки
Мука пшеничная, крупы,
макаронные изделия
Соль поваренная
4.
Задание3. Сформулируйте цель рекламной кампании. Определите средства стимулирования продаж,
необходимые для реализации поставленной цели. В феврале 20____ года ООО «Глобус» представило на
выставке «Продэкспорт» в г. Москва новинку: «Сгущенка Варенка» глазированная конфета со сбивным
корпусом с начинкой из вареной сгущенки, это удивительно нежная воздушная конфета, сочетающая в себе
«птичье молоко» и любимое лакомство вареную сгущенку. Для завоевания собственной ниши и привлечения
потенциальных покупателей было принято решение о необходимости проведения рекламной кампании.
Экзаменационный билет №6
Задание1. Распознайте сыры по групповой и ассортиментной принадлежности:
дайте характеристику потребительских свойств;
укажите факторы, обеспечивающие санитарноэпидемиологическое благополучие
населения.
Задание2. Установите влияние сырья и технологии производства кофе на
потребительские свойства и формирование покупательских предпочтений. Данные
занесите в таблицу.
№ Вид
Особенность сырья и
технологии
Отличительные
особенности
Общие и
специфичные
Сохраняемость ассортимента
показатели качества
1 Кофе в зернах
2 Кофе молотый
3
.
Кофе
быстрорастворимый
Задание3. Предложите выход из ситуации, если 20 марта 2013___ года покупательница
Суровцева С.П. купила в торговом центре «Пушкаревское кольцо» столовый сервиз
стоимостью 65 у.е., а 23 марта2013года Суровцева обратилась с требованиями к продавцу
обменять сервиз или вернуть деньги, так как он ей разонравился, потому, что а в соседнем
магазине она увидела более дешевый сервиз (товарный чек сохранен).
Экзаменационный билет №7
Задание1. Распознайте пушномеховые изделия по групповой и ассортиментной
принадлежности и дайте характеристику видам и разновидностям.
установите основные признаки классификации;
составьте схемуклассификацию товаров данной группы.
Задание2.Установите влияние сырья и технологии производства мармеладных и
пастильных изделий на потребительские свойства и формирование покупательских
предпочтений. Данные занесите в таблицу.
№ Вид
Сырье
Особенность
технологии
Отличительные
особенности
Органолептическая
ценность
Сохраняемость
1
.
2
.
Мармелад
желейный
Мармелад
фруктовый
Пастила
3
.
Задание3. Оформите проект договора поставки растительных масел с контрагентом ООО Завод
растительных масел города Череповец.
аргументируйте эффективность выбора поставщика (предприятияизготовителя)
обоснуйте каждый раздел договора и возможность контроля их выполнения в т.ч. поступления
товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;
Экзаменационный билет №8
Задание1. Распознайте колбасные изделия по групповой и ассортиментной
принадлежности и дайте характеристику потребительских свойств;
укажите факторы, обеспечивающие санитарноэпидемиологическое благополучие
населения;
дайте краткую товароведную характеристику потребительских свойств.
Задание2.Установите градации качества музыкальных инструментов, определите
показатели, характеризующие надежность, эргономические, эстетические свойства,
проанализировав стандарты на музыкальные инструменты, ответ аргументируйте, укажите
обозначение и полное наименование используемых стандартов. Задание3. Проведите приемку кисломолочных товаров по количеству и качеству:
проанализируйте полноту и достоверность пакета сопроводительных документов;
укажите порядок предъявления претензии за ненадлежащее исполнение контрагентами
договорных обязательств;
оформите претензионное письмо по предложенным данным.
Экзаменационный билет №9
Задание1. Постройте алгоритм порядка приемки текстильных товаров при обнаружении
несоответствия количества требованиям стандартов и ТУ:
Приемка
товаров по
количеству
Решение
материально
ответственного
лица
Задание2.Распознайте фотоаппараты по групповой и ассортиментной принадлежности, .
составьте схему классификации фотоаппаратов, дайте характеристику потребительских
свойств, оцените преимущества цифровой фотоаппаратуры.
Задание3. Разработайте анкету опроса мнения потребителей об ассортименте и качестве
колбасных изделий изготовленных ОАО «Диком».
Экзаменационный билет №10
Задание1. Сформулируйте особенности мерчендайзингового подхода к выкладке товаров
бытовой химии в торговом предприятии «Гулливер».
Задание2. Распознайте рыбные консервы по групповой и ассортиментной
принадлежности:
дайте характеристику потребительских свойств т.ч. безопасности;
составьте схемуклассификацию рыбных консервов и пресервов.
Задание3.Разрешите сложившуюся ситуацию, если покупатель Петров С.Н. 13 апреля
20___ года купил в ООО «Полюс» кофемолку, стоимостью 1850 руб.; на следующий день
он обнаружил, что в гарантийном талоне на кофемолку отсутствует штамп магазина, а
продавец отказалась его поставить, так как она 13 апреля 20___года не работала.
Экзаменационный билет №11 Задание1.Предложите методы стимулирования продажи товаров бытовой химии,
применяемые в фирме «Гулливер».
Задание2.Руководствуясь стандартом, установите идентифицирующие признаки градаций
качества охлажденного мяса.
Признаки свежего мяса
Признаки мяса сомнительной
свежести
Признаки
несвежего
мяса
Показатели
качества
1.Внешний
вид и цвет
поверхности
2
3
4
5
Задание3.Разработайте мероприятия по предупреждению повреждения и порчи
текстильных товаров.
Экзаменационный билет №12
Задание1.Составьте перечень лыжного и конькобежного инвентаря, необходимого для
оборудования зимней базы отдыха. Укажите наименование, разновидности, размеры
изделий.Какие данные необходимы для составления перечня изделий?
Задание2. Установите влияние сырья и технологии производства карамельных изделий
на формирование потребительские свойства и покупательских предпочтений. Данные
занесите в таблицу.
№ Вид товара
Сохраняемость
Сырье
Особенность
технологии
Основной
ассортимент
Органолептическая
ценность
1
.
2
.
3
.
Карамель с
фруктово
ягодной
начинкой
Карамель с
молочной
начинкой
Карамель с
орехово
шоколадной
начинкой
Задание3. Составьте акт об установленном расхождении по количеству и качеству
макаронных изделий при приёмке (по предложенным данным).
Экзаменационный билет №13
Задание1.Охарактеризуйте современный ассортимент обоев,
реализуемых на
строительном рынке г.Ульяновска, в соответствии с классификационными признаками.
Сравните образцы обоев и дайте рекомендации по их использованию.
Задание2. Составьте схему технологического процесса производства колбасных изделий
и укажите факторы, влияющие на формирование качества и причины возникновения
технологических дефектов. Задание3. Оформите на основании имеющихся данных проект договора ООО «Гулливер»
и ООО «Вешкаймская птицефабрика», недостающие данные возьмите произвольно.
Экзаменационный билет №14
ПМ.01 Управление ассортиментом товаров
Задание1. Составьте алгоритм процесса товародвижения мяса птицы от выявления
спроса до продажи.
Выявление
спроса
Продажа
товаров
Задание2. Проанализируйте направления ассортиментной политики торговой организации по
продаже кондитерских товаров:
проанализируйте полноту, новизну ассортимента;
дайте оценку рациональности ассортимента;
предложите пути совершенствования ассортиментной политики торгового предприятия.
Задание3. Предложите план действий по выходу из сложившейся ситуации, если
покупательница Петрова И.Г. в магазине «Полюс» купила фен стоимостью 1420 рублей в
январе месяце, а в июне принесла в магазин с просьбой вернуть его стоимость, так как фен
имеет производственный брак, подтвержденный ремонтной мастерской. Цена фена на
момент возврата 1540 рублей.
Экзаменационный билет №15
Задание1.Установите классификационные признаки и составьте схему классификации
телевизоров.
Задание2. Установите влияние сырья и современных технологий производства
зерномучных товаров линейки «Платинум» на потребительские свойства и формирование
покупательских предпочтений. Данные занесите в таблицу.
Сырье
Особенность технологии
Отличительные особенности консультирования
Коричневый рис
№ Вид товара
1
.
2 Японский рис для
суши
Крупа «Кускус»
3
.
Задание3. Составьте анкету по изучению спроса покупателей на новый товар. Определите
порядок проведения анкетирования.
В ООО «Тандер» 15 марта 20___ года по счет
фактуре № 242 от ООО «Глобус» поступила пробная партия конфет «Сгущенка Варенка».
Коммерческому отделу ООО «Тандер» необходимо определить объем закупок на этот
ассортимент для заключения договора куплипродажи с ООО «Глобус».
Экзаменационный билет №16
Задание1.Составьте алгоритм приемки плодоовощных товаров, учитывая нормативную
базу регламентирующую приемку товаров и особенности приемки данной группы товаров в
магазинах ЗАО «Гулливер». Задание2. Установите влияние сырья и технологии производства ликероводочных
изделий на потребительские свойства и формирование покупательских предпочтений.
Данные занесите в таблицу.
№ Вид товара
Сырье
Особенность
технологии
Отличительные
особенности
органолептических
свойств
Основной
ассортимент
Содержание
спирта и сахара
Ликеры
Ром
Виски
1
.
2
.
3
.
Задание3 Оформите акт об установленном расхождении по количеству пирожных Эклер,
поступивших от ООО «Ульяновскхлебпром» в магазин по ул.Кузоватовской,9 ЗАО
«Гулливер» если в сопроводительном документе указано 25штук по цене 12.00,а
фактически оказалось 20штук. Недостающие данные возьмите произвольно.
Распознайте виноградные вина
Экзаменационный билет №17
Задание1.
принадлежности и дайте характеристику видам и типам.
установите основные признаки классификации;
составьте схемуклассификацию товаров данной группы.;
по групповой и ассортиментной
Задание2. Укажите действия работника магазина в данной ситуации. В ООО «Провиант»
по железнодорожной накладной № 873 от 14 мая 20___ г. поступил контейнер с мукой от
Курского мукомольного комбината. При осмотре контейнера было установлено, что №
контейнера не совпадает с № контейнера, указанного в железнодорожной накладной.
Задание3.Приведите основные виды наружной рекламы применяемой для
стимулирования продаж швейных и трикотажных товаров и укажите её значение в
современных условиях.
Экзаменационный билет №18
Задание1. Распознайте колбасные изделия по групповой и ассортиментной
принадлежности и дайте характеристику потребительских свойств
установите основные признаки классификации; составьте схемуклассификацию товаров данной группы по срокам годности;
Задание2.Предложите стратегию для реализации стиральных машин в торговом
предприятии «Техносила», если на них снизился спрос.
Задание3. Выпишите доверенность на право участия в приёмке рыбной продукции по
количеству и качеству, поступивших от ООО «Кайтес» по предложенным данным.
Экзаменационный билет №19
Задание1.Составьте схему классификации торговотехнологического оборудования в
магазинах фирмы «Гулливер»:
перечислите обязанности работников в области охраны труда;
назовите основные причины производственного травматизма;
предложите меры профилактики производственного травматизма.
Задание2. Определите виды защитнодекоративной отделки поверхности 3х ювелирных
изделий и методы закрепления камней, укажите их отличительные особенности результаты
оформите в таблице:
Наименование
Вид металла
Вид огранки
Защитно
декоративная
отделка
Метод
закрепления
камня
1
2
3
Задание3.Определите вид канала сбыта и его ширину, используя следующие данные
ООО «Глобус» является дистрибьютором московских кондитерских фабрик «Ротфронт»,
«Красный октябрь», «Большевик». Составьте от имени ООО «Глобус» заявку на поставку
кондитерских изделий, для оптовой продажи розничным торговым предприятиям и через
фирменную сеть магазинов.
Экзаменационный билет №20
Задание1. Схематично изобразите порядок приемки игрушек по качеству. Укажите
нормативную базу регламентирующую приемку товаров по качеству.
Задание2. Охарактеризуйте достоинства и недостатки холодильников компрессионных и
абсорбционных, результаты оформите в виде таблицы.
Задание3. 2. Расшифруйте маркировку рыбных консервов:
1й ряд – 20.02.12
2й ряд – 85 Д 157
3й ряд – Р1
Экзаменационный билет №21
Задание1. Охарактеризуйте пищевую ценность молочнокислых товаров. Данные занесите
в таблицу.
Энергетическая Биологическая Физиологическая Усвояемость
Безопасно
сть Задание2. Подберите покупателям мебель для двухкомнатной квартиры, опишите
конструктивные особенности выбранного вами набора, дайте консультацию по размещению
мебели.
Задание3. Выпишите от имени поставщика товарнотранспортную накладную на отпуск
мясных гастрономических товаров магазину фирмы ООО «Гулливер».
Экзаменационный билет №22
Задание1. Разработайте алгоритм обмена некачественного телевизора, находящегося на
гарантийном обслуживании в соответствии с правовой и нормативной базой.
Покупка
телевизора
Обмен или возврат
Задание2. Составьте сравнительную таблицу характеристики стекла обыкновенного и
хрустального по составу, внешним отличительным признакам и назначению.
Задание3. Выявите факторы, влияющие на сохранение количественных и качественных
характеристик нерыбного водного сырья при организации товародвижения:
дайте оценку обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при
транспортировании, хранении и реализации данных товаров.
разработайте мероприятия по предупреждению травматизма при эксплуатации основных
видов торговотехнологического оборудования в процессе товародвижения.
Экзаменационный билет №23
Задание1. Распознайте швейные изделия по групповой и ассортиментной
принадлежности и дайте характеристику потребительских свойств;
установите основные признаки классификации;
составьте схемуклассификацию товаров данной группы.
Задание2. Предложите критерии сегментации рынка мобильных телефонов.
Задание3.На склад предприятия ООО «Провиант» поступил контейнер с овощными
консервами из Венгрии. Контейнер работниками склада был вскрыт, при приемке была
обнаружена недостача, о чем был составлен односторонний акт. Вызванный эксперт из
торговопромышленной палаты актировать недостачу отказался. Объясните причину
отказа.
Экзаменационный билет №24
Задание1.Определите вид пластических масс в предложенных образцах товаров, дайте
сравнительную характеристику свойств и отличительных признаков этих пластмасс.
Задание2. Выявите факторы, влияющие на сохранение количественных и качественных
характеристик пищевых жиров при организации товародвижения;
спланируйте меры контроля условий и сроков транспортировки, хранения,
сокращению товарных потерь;
дайте оценку обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия в процессе
продажи товаров данной группы .
Задание3. Определите степень удовлетворения спроса, составьте опросный лист по
определению причин неудовлетворенного спроса, используя следующие данные:
ООО «Гулливер» специализируется на розничной продаже продовольственных товаров.
Коммерческий директор установил снижение объемов продаж. В результате проведения исследований в виде наблюдения было выявлено, что 16.04 20___ года магазин посетили
703 покупателя и только 347 ушли с покупками, а 21.04. 20___ года магазин посетили 668
покупателей, из них 380 покупателей совершили покупку в магазине.
Экзаменационный билет №25
Задание1. Проведите приемку безалкогольных напитков по количеству и качеству:
разработайте технологическую карту приемки товаров данной группы;
идентифицируйте виды транспорта и торговотехнологического оборудования и
инвентаря при проведении приемки товаров, выявите опасные производственные факторы;
оформите акт приемки товаров (ТОРГ1) по предложенным данным.
Задание2. Составьте схему классификации рыболовных товаров, приведите
сравнительную характеристику 2х видов удилищ для рыбной ловли по конструкции,
способу применения.
Задание3.Выпишите доверенность на право участия в приёмке молочной продукции по
количеству и качеству, поступивших от ОАО «Молочный завод (по предложенным
данным)
Экзаменационный билет №26
Задание1. Установите основной ассортимент круп, сортамент и потребительские
свойства. Результаты занесите в следующую таблицу:
№п\п
Потребительские
Вид сырья
Ассортимент
Сорт или номер
свойства
1
2
3
4
Пшеница
Просо
Ячмень
Овес
Задание2.Укажите алгоритм проверки качества бытовых пылесосов, сделайте заключение
о качестве, примите решение, если в торговое предприятие «Погода в доме» по договору с
ОАО «Прокопьевский электромаш» поступили пылесосы «Вихрь» в количестве 12 штук.
При сплошной проверке качества пылесосов было установлено:
у двух пылесосов не работает механизм автоматической уборки шнура;
у одного пылесосавмятины на корпусе, ухудшающие товарный вид.
Задание3.Составьте схемуклассификацию принадлежностей для письма, раскройте
потребительские свойства товаров данной группы.
Экзаменационный билет №27
Задание1. Составьте сравнительную характеристику 2х образцов мебели по
потребительским свойствам, результаты оформите в таблице.
Задание2. Сгруппируйте ассортимент пищевых концентратов по классификационным
признакам, сырью, условиям и срокам хранения. Полученные данные внесите в таблицу по
следующей форме:
Группа
пищевых
Сырьё
Основной ассортимент
Условия
хранени
Сроки
хранени концентрато
в
я
я
Задание3. Сделайте заключение о качестве обезжиренного творога, имеющего белый цвет,
рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочный со слабой горчинкой, влаги 79%,
кислотность 2660Т.
Экзаменационный билет №28
Задание1. Распознайте пряности и приправы по групповой и ассортиментной
принадлежности и дайте характеристику потребительских свойств
установите основные признаки классификации;
составьте схемуклассификацию товаров данной группы, укажите факторы,
обеспечивающие безопасность в процессе товародвижения некоторых видов приправ.
Задание2. Составьте товароведную характеристику двух образцов школьнописьменных
товаров.
Задание 3.Определите уровень качества обуви по группе эстетических свойств: силуэт,
внешний вид, внутренняя отделка, цвет. Максимально возможная оценка каждого из
показателей 5 баллов.
Показатель
Силуэт
Внешний вид
Внутренняя отделка
Цвет
Параметр весомости М,баллы
Экспертная оценка Р,баллы
5
3
2
4
4
4,5
3,0
4,0
Комплексный показатель эстетических свойств базового образца48 баллов.
Экзаменационный билет №29
Задание1. Предложите критерии сегментации рынка фотоаппаратов.
Задание2. Дайте товароведную характеристику яиц куриных. Полученную информацию
занесите в таблицу.
Схема
строения яйца
Химический
состав и
пищевая
ценность белка
Химический
состав и пищевая
ценность желтка
Усвояемость
Показатели
безопасности
Задание3. Расшифруйте маркировку рыбных консервов:
1й ряд – 20.02.12
2й ряд – 85 Д 157
3й ряд – Р1
Экзаменационный билет №30
Задание1. Дополните схему классификации конфет:
Классификация конфет По способу формования
По виду конфетной массы
По внешнему виду
Помадные
Задание2. Составьте схему классификации бытовых холодильников.
Задание3. Дайте заключение о виде и категории яиц, если масса одного яйца 47 г, размер
воздушной камеры 11 мм, яйца хранились в холодильнике при температуре –20С в течение
28 суток
Экзаменационный билет №31
Задание1Составьте схему классификации бытовой радиоэлектронной аппаратуры для
радиоприема
Задание2. Выявите факторы, влияющие на сохранение количественных и качественных
характеристик колбасных изделий при организации товародвижения;
спланируйте меры контроля условий и сроков транспортировки, хранения,
сокращению товарных потерь;
дайте оценку обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия в процессе
продажи товаров данной группы.
Условия хранения
ОВВ
Темпера
тура
Сроки хранения
В днях
В часах
Виды колбасных изделий
Вареные
Полукопченые
Копченые
Ливерные колбасы и паштеты
Зельцы и студни
Задание3.Проанализируйте порядок размещения посуды из стекла на складе, условия
хранения, виды упаковки, установите основное оборудование склада, разработайте
мероприятия по предупреждению травматизма.
Экзаменационный билет №32 Задание1 Сделайте вывод о качестве металлической посуды и правильности нанесения
маркировки, проанализируйте ситуацию, если в торговое предприятие поступила партия
посуды из коррозионностойкой стали на сумму 25000 рублей. Договором предусмотрены
штрафные санкции за поставку недоброкачественной продукции в размере 20% и за
несоответствующую маркировку в размере 5 % от стоимости поступивших товаров. При
приемке по качеству было установлено:
30 изделий по 175 рублей имеют дефекты: риски длиной 15,5 мм, глубиной 0,1 мм;
20 изделий по 100 рублей. рябина общей площадью 6%;
маркировка нанесена на бумажную этикетку на дно изделия;
знак соответствия нанесен на бумажную этикетку.
Задание2.Сделайте заключение о качестве тетрадей, если при контроле качества партии
тетрадей школьных объемом 18 листов из тетрадной бумаги получены следующие
показатели: степень проклейки1,25 мм; линовка в клетку размером 5,1*5мм; толщина
линий, строк0,35 мм; цвет линовки светлофиолетовый ; блок скреплен с обложкой двумя
проволочными скобами; обнаружено наличие складок на двух листах; в маркировке
отсутствует указание количества листов.
Задание3. Составьте образцы клейма на говядину I категории упитанности и свинину
обрезную, вполне пригодных к пище, выпущенных мясокомбинатом № 1 г. Ульяновск.
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Экзаменационные билеты по МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров"
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.