Эстрагон дегеніміз не?

Эстрагон - бұл көпжылдық өсімдік, оның сыртқы түрі - жусан сияқты. Бұл өсімдік бұтада өседі, ол биіктігі 1 метрге дейін жетеді.Эстрагон жапырақтары қараңғы жасыл түсті, өте тар, нысаны күшті, бірақ жағымды хош иіс, ананасқа ұқсас болып келеді.

Шығыс Еуропа, Орталық Азия, Моңғолия, Қытай, Пәкістан және Үндістанда жабайы өседі; Солтүстік Америкада ол Мексикадан Канаданың және Алясканың субарктической аймақтарына дейін өседі. Ресей аумағында Еуропалық бөлігінде, Батыс Сібірде, Шығыс Сібірдің оңтүстігінде және Қиыр Шығыста орналасқан. Барлық жерде өсіріледі. Ол құрғақ дала беткейлерінде, тастарда, кейде далада кең тараған.

Эстрагонның пайдалы қасиеттері ежелден бері белгілі және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылған. Бұл зауыттың дәрілік қасиеттерін еске алу XIII ғасырда өмір сүрген испан докторы және ботаник Ибн Байтердің жазбаларында жазылған. Эстрагон витаминдік жетіспеушіліктің алдын алу үшін диуретикалық және анти-сцинтиллятор ретінде асқазанға, тіс ауруына, ұйқысыздыққа, депрессияға, аппетит жақсартуға және асқорытуды ынталандыруға арналған құрал ретінде пайдаланылды. Тибет медицинасында экзотикалық ұйқыны қалыпқа келтірудің, сондай-ақ әртүрлі өкпе ауруларының (бронхит, пневмония) емдеу құралы ретінде пайдаланылады.

Эстрагон жусанының жұқа хош иісі және дәмді дәмі бар.
Кавказда және Орталық Азияда кең таралған салат бағытының танымал сорттары және дәмді-хош иісті формалары (Украина, Молдова). Зауыттың жасыл массасы қиярды, қызанақты, саңырауқұлақтарды, маринадтарды, қытырлақ, алма, алмұрттарды салқындату кезінде дәмді хош иісті дәмдеуіш ретінде жаңа піскен тағамдарға кеңінен қолданылады.