Инженерно-техническое оснащение гостиничных предприятий

Гостиницы и туркомплексы должны быть оснащены инженерно-техническим оборудованием, обеспечивающим высокий уровень комфорта и максимальные удобства для проживающих.
Инженерно-техническое оборудование включает в себя:
инженерное оборудование;
телекоммуникационные системы;
технологическое оборудование.

Под инженерным оборудованием гостиниц подразумевают:
санитарно-технические системы (отопление; холодное и горячее водоснабжение; вентиляцию и кондиционирование воздуха; канализацию);
лифтовое хозяйство;
энергетическое хозяйство.
Телекоммуникационные системы служат для передачи голоса, данных, видеоизображения, позволяют автоматизировать работу гостиницы и установить связь между всеми службами и отделами.
Использование технологического оборудования обеспечивает необходимое санитарное состояние здания, помещений, оборудования и инвентаря, а также работу сферы услуг.

Инженерное оборудование гостиниц

Персоналу гостиницы необходимо знать устройство, принцип действия и правила эксплуатации оборудования, уметь самостоятельно решать технические задачи, возникающие в процессе работы.
Бесперебойная работа инженерных систем позволяет повысить качество обслуживания гостей, создать необходимые условия труда персонала и обеспечить охрану окружающей среды.
Поддержание инженерных систем в рабочем состоянии обеспечивается соблюдением требований техники безопасности и охраны труда, нормативов и условий эксплуатации.

Теплоснабжение

Функционирование санитарно-технических систем здания базируется на использовании теплоты, полученной при сжигании твердого, жидкого и газообразного топлива.
В системе отопления теплота необходима для нагрева теплоносителя, который подается в отопительные приборы и поддерживает в помещениях гостиницы необходимую температуру. Система отопления функционирует в холодное время года.
В системах вентиляции и кондиционирования воздуха теплота используется в холодное время года для подогрева наружного воздуха до определенной температуры перед его подачей в помещения.

Теплоснабжение

В системе горячего водоснабжения подвод теплоты необходим для нагрева водопроводной воды от температуры 5—15 ° С до температуры 65 — 75 °С. Система горячего водоснабжения должна функционировать круглогодично.
Использование теплоты санитарно-техническими системами в процессе их функционирования называют теплопотреблением.

Система теплоснабжения включает в себя четыре взаимосвязанных процесса:
нагрев теплоносителя за счет сжигания топлива в генераторе теплоты;
перемещение теплоносителя к санитарно-технической системе;
использование теплоты теплоносителя санитарно-технической системой;
возврат теплоносителя на повторный нагрев.

Теплоснабжение

Теплоноситель — вещество, которое передает теплоту от генератора теплоты к теплопотребляющим устройствам санитарно-технической системы. Теплоносителем может быть вода (температура свыше 100 °С) - водяные и водяной пар - паровые.
По радиусу действия и числу зданий — потребителей теплоты различают:

Функции:
создает в здании гостиницы атмосферу теплового комфорта для гостей и персонала, необходимые гигиенические условия, нормальную воздушную среду
способствует сохранению самого здания гостиницы, не дает ему отсыреть, промерзнуть, деформироваться и преждевременно разрушиться.

Температура воздуха в жилых номерах должна быть не ниже 18 °С, в ванных комнатах, душевых кабинах, санузлах — 25 °С, в вестибюлях и на лестничных клетках — 16 °С.
По радиусу действия:

Система отопления

По типу теплоносителя:






Система отопления — комплекс устройств, выполняющих функцию отопления — котлы отопительные, сетевые насосы, устройства автоматического поддержания температуры в помещениях, радиаторы отопления и другие.

Система отопления

Центральная система водяного отопления
Обычно применяют водяное отопление, т.к. оно наиболее безопасно и легче поддается регулированию температуры нагрева воды.
Генераторами теплоты в системе водяного
отопления являются: при центральном теплоснабжении — водогрейные котлы, при централизованном теплоснабжении — водонагреватели.
Водогрейный котел представляет собой теплообменное устройство, в котором теплота от горячих продуктов горения топлива передается воде.

Система отопления

В многоэтажных зданиях применяют системы с циркуляцией воды, осуществляемой центробежными насосами.
Насосы предназначены для перемещения воды по трубопроводам системы отопления при минимальном напоре, обеспечивающем преодоление сопротивления трубопроводов и оборудования. Обычно в системе отопления устанавливают два насоса, работающих поочередно. При этом один насос всегда является резервным на случай выхода из строя другого.

Система отопления

Отопительный прибор — устройство, предназначенное для передачи теплоты от теплоносителя к воздуху и ограждающим конструкциям отапливаемого помещения.
Типы отопительных приборов:
радиаторы (чугунные, стальные)
гладкотрубные приборы
конвекторы
ребристые трубы

Система отопления

Расширительный сосуд служит для отвода воздуха, находящегося в трубопроводах и отопительных приборах, воспринимает объем воды, образующийся вследствие ее температурного расширения, и позволяет контролировать уровень заполнения системы отопления водой с помощью контрольной трубки. Если образовавшийся при нагреве объем воды не будет вытеснен в сосуд, то повысится давление в системе, что может привести к аварии.

Система отопления

Устройства для удаления воздуха из системы отопления предотвращают образование воздушных пробок в трубопроводах и отопительных приборах, вызывающих разрыв струи и прекращение циркуляции воды. Удаление воздуха осуществляется через воздухосборник с воздухоотводчиками, располагаемыми в наиболее высокой точке системы отопления.

Система отопления

Система панельно-лучистого отопления
отличается от системы водяного отопления тем, что здесь отопительными приборами являются части здания — панели, стены, полы, потолки. В них имеются трубопроводы или каналы для прохода воды. Температура поверхности отопительных панелей на 10 — 35 °С выше температуры воздуха в помещении.
В зданиях пятизвездочных гостиниц система панельно-лучистого отопления используется для подогрева пола и воздуха в ванных и душевых комнатах. В полы закладываются металлические или пластиковые трубы, образующие каналы для циркуляции горячей воды.
Обогрев полов в ванных и душевых комнатах заменяет традиционное водяное отопление, обеспечивает равномерное распределение теплоты в помещении, создает условия теплового комфорта при невысокой температуре и позволяет экономить расход теплоты.

Система отопления

Система воздушного отопления
широко применяется для создания комфортных условий проживания, при этом теплоносителем является воздух, нагретый до температуры более высокой, чем температура помещения.
В зависимости от устройства системы воздушного отопления подразделяют на центральные и местные.
Приборы воздушного отопления: электроконвектор и электронагреватель.

Система отопления

В центральной системе воздушного отопления воздух очищается от пыли, нагревается в приточной вентиляционной камере, а затем подается в помещения. В гостиницах такая система может быть использована в ряде общественных и служебных помещений в дополнение к системе водяного отопления.
В местной системе воздушного отопления оборудование для нагрева и перемещения воздуха находится непосредственно в обогреваемом помещении.
В гостиницах нашли применение воздушно-тепловые завесы, которые устанавливают у входных дверей. Они предназначены для создания направленного воздушного потока, являющегося барьером для проникновения в помещение холодного наружного воздуха в зоне прохода. Воздушно-тепловые завесы позволяют избегать сквозняков, поддерживают в вестибюле гостиницы комфортные климатические условия, преграждают попадание внутрь пыли, неприятных запахов, насекомых.

Система отопления

Для поддержания в помещениях гостиниц необходимой температуры воздуха могут быть использованы кондиционеры.
В последние годы в России наибольшее распространение получил такой вид кондиционеров, как сплит-системы. Характерной их особенностью является то, что они состоят из наружной и внутренней частей.
Такие кондиционеры удобны в управлении, могут работать в автоматическом режиме.

Система отопления

Режим обогрева является одним из основных режимов работы кондиционера наряду с охлаждением, вентиляцией и регулированием влажности воздуха.
Электрическое отопление
также может быть использовано в гостиницах. Выпускают различные виды электроотопительных приборов: электрокамины, электрорадиаторы, электропечи, электрокалориферы и др.

Система отопления

В гостиницах электронагревательные приборы часто используются для дополнительного обогрева помещений, если недостаточно теплоты, создаваемой системой водяного отопления.
Электрическая система отопления может использоваться для теплоснабжения зданий гостиниц, расположенных в сельской или загородной местности, в горах, а также для всех видов специализированных гостиниц.
В качестве отопительных приборов в системе электрического отопления могут использоваться также инфракрасные нагреватели.

Система отопления

Современные системы отопления имеют принципиально иной подход к регулированию в сравнении с «классическими» — это не процесс наладки перед пуском, с последующей работой в постоянном гидравлическом режиме — это системы с постоянно изменяющимся тепловым и гидравлическим режимами в процессе эксплуатации, что соответственно требует автоматизации систем для отслеживания этих изменений и реагирования на них.

Система отопления

Эксплуатация систем отопления
Котлы систем центрального водяного отопления относятся к опасным производственным объектам. Госгортехнадзор России должен регистрировать все опасные производственные объекты. Для регистрации котельной эксплуатирующая организация должна оформить карту учета объекта по установленной форме. Зарегистрированные котельные перерегистрируются не реже одного раза в пять лет.
Персонал, обслуживающий систему отопления гостиницы, должен знать схему и внутреннее устройство всего оборудования системы, правила и нормы ее технической эксплуатации, пути устранения технических неполадок, способы регулирования температуры.
Техническая эксплуатация системы центрального водяного отопления в гостиницах направлена на обеспечение эффективной и бесперебойной работы системы и носит плановый характер: предусматривается проведение системы планово-предупредительного ремонта, осмотр всей системы отопления .

Система отопления

Гидравлическое испытание системы отопления должно предшествовать пробному пуску системы отопления. Цель гидравлического испытания — проверка стыков и соединений системы на герметичность, а трубопроводов, арматуры и отопительных приборов — на способность безаварийной эксплуатации при рабочем давлении.
После гидравлического проводят тепловое испытание системы отопления в течение не менее 7 ч и ее регулировку. Во время теплового испытания с помощью запорно-регулирующей арматуры добиваются равномерного прогрева всех отопительных приборов, устраняют просачивание воды.
Во время отопительного периода персонал, обслуживающий систему отопления, должен регулярно проверять ее техническое состояние.

Система отопления

После окончания отопительного сезона производят ремонт системы, в ходе которого устраняют все выявленные неисправности, все оборудование очищают от грязи.
Для экономичной работы системы отопления необходимо, чтобы окна и входные двери лестничных клеток здания гостиницы закрывались плотно. Оконные и балконные проемы утепляют. Своевременно устраняют повреждения в теплоизоляции отопительных трубопроводов и котлов. Теплоотдачу нагревательных приборов регулируют таким образом, чтобы температура воздуха в помещениях не превышала установленных норм.

Система водоснабжения

Система холодного водоснабжения
В гостиницах вода используется:
на хозяйственно-питьевые нужды — для питья и личной гигиены персонала и гостей;
на производственные нужды — для уборки жилых и общественных помещений, полива территории и зеленых насаждений, мытья сырья, посуды и приготовления пищи, стирки спецодежды, занавесей, постельного и столового белья, при оказании дополнительных услуг, например в парикмахерской, спортивно-оздоровительном центре;
для противопожарных целей.

Система водоснабжения

Система водоснабжения

В системе водоснабжения используют воду из открытых (реки, озера) или закрытых (подземные воды) источников.
Обработка воды осуществляется на водопроводных станциях.
В состав водопроводной станции входят следующие сооружения:
водоприемные устройства;
насосы первого подъема;
отстойники и очистные сооружения;
резервуары для хранения воды;
насосы второго подъема.

Система водоснабжения

Схема водопроводной станции:
1— водоприемное сооружение; 2 — насосная станция первого подъема; 3 — очистные сооружения; 4 — резервуары чистой воды; 5 — насосная станция второго подъема; 6 — водоводы; 7 — водонапорная башня; 8 — магистральная водопроводная сеть

Система водоснабжения

Городские водопроводные сети сооружают из стальных, чугунных, железобетонных или асбестоцементных труб.
Внутренний водопровод здания представляет собой совокупность оборудования, устройств и трубопроводов, подающих воду из центральных систем наружного водопровода или от местных источников водоснабжения к водоразборным точкам в здании. Внутренний водопровод в зданиях гостиниц должен быть раздельным для удовлетворения хозяйственно-производственных и противопожарных нужд. Хозяйственно-питьевой и производственный водопроводы объединяют, так как на хозяйственные и производственные нужды в гостиницах используется чистая питьевая вода.

Система водоснабжения

Вводом называют участок трубопровода, соединяющий внутренний водопровод с наружным водопроводом.
Водомерный узел предназначен для измерения расхода воды предприятием.
Расход воды указывается в литрах или кубометрах.

В четырех- и пятизвездочных гостиницах вода из городского водопровода должна проходить дополнительную очистку на станциях водоподготовки. Цель дополнительной обработки — получить воду, соответствующую мировым стандартам качества.

Система водоснабжения

Схема станции водоподготовки гостиницы

Система водоснабжения

Для системы внутреннего водопровода используют стальные (оцинкованные) или пластиковые трубы. Трубопроводы прокладывают открыто и закрыто в строительных конструкциях.
Системы внутреннего водопровода оснащаются трубопроводной и водоразборной арматурами.

Трубопроводная арматура предназначена для отключения участков трубопроводов на период ремонта, регулирования давления и расхода в системе. Различают:
запорную и
регулирующую арматуру (задвижки и вентили)
предохранительную арматуру (предохранительные и обратные клапаны)

Система водоснабжения

контрольную арматуру (указатели уровня, контрольные краны)
К водоразборной арматуре относятся различные краны у мест разбора воды: настенные, туалетные, краны сливных бачков, поливочные, писсуарные, смывные, а также краны-смесители для моек, ванн, душей, умывальников, бассейнов, стиральных машин и др.
Противопожарный водопровод
Вода является наиболее распространенным средством пожаротушения.
На тушение пожара вода подается из действующего водопровода. В ряде случаев она может подаваться с помощью насосов из естественных или искусственных водоемов.
Внутреннее противопожарное водоснабжение обеспечивается устройством в здании стояков с пожарными кранами. Пожарные краны размещают на лестничных площадках, в коридорах и отдельных помещениях гостиниц на высоте 1,35 м от пола в специальных шкафчиках с обозначением «ПК».

Система водоснабжения

Оборудование пожарного шкафчика:
а — с поворотной полкой; б — с катушкой; 1 — стенки шкафчика; 2 — пожарный кран; 3 — пожарный стояк; 4 — пожарный ствол; 5 — пожарный рукав; 6 — поворотная полка; 7 — катушка

Система водоснабжения

В гостиницах, располагающихся в многоэтажных зданиях, в систему внутреннего противопожарного водопровода входят также автоматические средства пожаротушения, локализующие очаг возгорания, преграждающие пути распространяющемуся пламени и дымовым газам, ликвидирующие возгорание. К автоматическим средствам пожаротушения относятся спринклерные и дренчерные системы.
Спринклерные системы служат для локального тушения пожара и загораний, охлаждения строительных конструкций и подачи сигнала о пожаре, устанавливают в жилых номерах, коридорах, служебных и общественных помещениях гостиниц.

Система водоснабжения

Дренчерные системы предназначены для тушения пожаров по всей расчетной площади, создания водяных завес в проемах противопожарных стен, над противопожарными дверьми, разделяющими коридоры гостиницы на секции, и сигнализации о пожаре.
И при спринклерной и при дренчерной системе одновременно с подачей воды срабатывает пожарная сигнализация.

Система водоснабжения

Принципиальная схема спринклерной и дренчерной противопожарных водопроводных систем:
а — спринклерная система; б — дренчерная система; 1 — спринклерный ороситель; 2 — распределительный коллектор;3 — соединительный трубопровод; 4—водонапорный бак; 5— контрольно-сигнальный клапан; б— клапан водоподачи; 7— водопроводный стояк; 8— дренчерный ороситель; 9—побудительный трубопровод; 10 — водопроводная магистраль

Система водоснабжения

Система горячего водоснабжения
Горячая вода в гостиницах используется на хозяйственно-питьевые и производственные нужды.
Горячее водоснабжение в гостиницах может быть местным, центральным или централизованным.
При местном водоснабжении вода, поступающая из системы холодного водоснабжения, нагревается в газовых, электрических водонагревательных, водогрейных колонках.
При центральном приготовлении горячей воды вода, поступающая из системы холодного водоснабжения, нагревается водонагревателями в индивидуальном тепловом пункте здания гостиницы или центральном тепловом пункте, иногда вода нагревается непосредственно в котлах местных и центральных котельных.

Система водоснабжения

При централизованном теплоснабжении вода нагревается в водонагревателях паром или горячей водой, поступающими из городской теплосети.
Трех-, четырех- и пятизвездные гостиницы должны иметь резервную систему горячего водоснабжения на время аварий или проведения профилактических работ. Для системы резервного горячего водоснабжения могут быть использованы промышленные электрические водонагреватели.

Система водоснабжения

Эксплуатация систем водоснабжения
После завершения всех монтажных работ по сооружению или капитальному ремонту систем холодного или горячего водоснабжения приступают к их приемке в эксплуатацию.
Затем после устранения выявленных недостатков проводят испытание системы водоснабжения на герметичность.
По завершении работ по проверке герметичности системы водоснабжения осуществляют ее пробный пуск.
Основные условия эксплуатации: устранение утечки воды, предотвращение замерзания воды в трубах сети и отпотевания поверхности трубопроводов, слабый напор воды, борьба с шумом от водоразборной арматуры при ее открывании.

Система канализации

Здание гостиницы, имеющее систему холодного и горячего водоснабжения, должно быть оборудовано также системой внутренней канализации, по которой удаляется из здания сточная жидкость. Сточной жидкостью называется вода, которая была использована для различных нужд и получила при этом дополнительные примеси (загрязнения), изменившие ее химический состав или физические свойства.

Систему внутренней канализации подсоединяют к городским канализационным сетям. Сточная жидкость по системе городской канализации транспортируется к очистным сооружениям. После очистки вода направляется в водоемы. Очистные сооружения размещают по течению реки ниже населенных пунктов.

Система канализации

В зависимости от происхождения и характера загрязнения канализацию разделяют на:
Бытовая канализация в гостиницах предназначается для отвода сточных вод от санитарных приборов.
Ливневая канализация (водостоки) служит для отвода атмосферных вод с крыш зданий с помощью водосточных труб.

В производственную канализацию поступает сточная жидкость от раковин и моек пищеблока, подсобных помещений, прачечных, парикмахерских и др.
Приемники сточной жидкости бывают бытовыми (санитарные приборы) и специальными производственными. В гостиницах устанавливают следующие бытовые санитарные приборы: умывальники, унитазы, писсуары, биде, душевые поддоны, напольные трапы, ванны.

Система канализации

К производственным приемникам сточной жидкости относятся мойки, раковины, трапы, ванны моечных машин, посудомоечных агрегатов, оборудование прачечных и др.
Все приемники сточной жидкости (за исключением унитазов) снабжаются сеткой, устанавливаемой в горловине сливной трубы, и оснащаются гидравлическим затвором (сифоном).

Трубопроводы систем внутренней канализации — отводы, стояки, выпуски — монтируют из чугунных раструбных труб и чугунных фасонных труб, а также из стальных и пластиковых труб.
На трубопроводах и гидравлических затворах предусматриваются отверстия — ревизии и прочистки.

Система канализации

Эксплуатация систем канализации
Приемка системы внутренней канализации здания начинается с осмотра трубопроводов и приемников сточной жидкости.
Несколько раз в год делают профилактическую очистку системы внутренней канализации через ревизии.
Засорения возникают, если не проводится периодическая прочистка труб и нарушаются правила эксплуатации канализации.
Засорения также можно ликвидировать, используя для этого специальные жидкие химические средства, которые заливают в канализационные трубы через приемники сточной жидкости.

Система канализации

В гостиницах часто происходят поломки фаянсовых санитарных приборов из-за небрежного обращения или дефектов монтажа. Санитарные приборы со сквозными трещинами и поломками в системе гидравлического затвора необходимо заменять.

Система вентиляции и кондиционирования воздуха

Вентиляция — организованный регулируемый воздухообмен, который устраивают в помещениях, связанных с пребыванием в них людей.
Кондиционирование — создание и автоматическое поддержание в закрытых помещениях влажности, температуры, чистоты и скорости движения воздуха, наиболее благоприятных и комфортных для самочувствия людей.

Система вентиляции

это инженерный комплекс, предназначенный для обработки наружного воздуха, его транспортировки и раздачи в обслуживаемых помещениях, забора и удаления загрязненного воздуха за пределы здания. Системы вентиляции классифицируют по ряду признаков:
В зависимости от способов, вызывающих движение воздуха:
естественная
механическая
По зоне действия:
общеобменная
местная

Система вентиляции

по функциональному назначению:
приточная
вытяжная.
В системах естественной вентиляции перемещение воздуха происходит за счет естественных сил — воздействия ветра на здание и разности температур воздуха в помещении и наружного воздуха.
Воздухообмен, возникающий при ветре или открывании регулируемых фрамуг, называется аэрацией.

Система вентиляции

Схемы естественной вентиляции

Система вентиляции

Помимо аэрации существует также канальная система естественной вентиляции, в которой приток наружного воздуха осуществляется через оконные проемы, а вытяжка загрязненного воздуха из помещений — по специальным каналам (шахтам).
Недостатком естественной вентиляции являются ее зависимость от наружных метеорологических условий, небольшой радиус действия, сложность управления процессом вентиляции.
Естественную вентиляцию применяют в жилых номерах, некоторых общественных и служебных помещениях гостиницы, где не требуется высокая кратность воздухообмена.

Система вентиляции

В системах механической вентиляции воздух перемещается посредством работы вентилятора. Механическая вентиляция может быть вытяжной и приточной. С помощью вытяжной вентиляции из помещения удаляют загрязненный воздух и выбрасывают его в атмосферу. Вытяжную вентиляцию устраивают, например, в коридорах гостиниц для пылеудаления, в санузлах, подсобных и хозяйственных помещениях.
С помощью приточной вентиляции забираемый снаружи воздух подается в помещение.
Приточно-вытяжная вентиляция обеспечивает одновременно подачу воздуха в помещение и удаление его.
В зависимости от зоны действия вентиляция может быть общеобменной и местной.

Система вентиляции

Общеобменная вентиляция предназначена для подачи или удаления воздуха по всему объему помещения.
Местную вытяжную вентиляцию устраивают в тех случаях, когда нужно удалить загрязненный воздух непосредственно от того места, где он загрязняется или воздух надо подать в определенное место. Примером являются воздушно-тепловые завесы у входов в гостиницы.
В системах механической вентиляции воздух перемещается вентилятором. Вентиляторы подразделяются на радиальные (центробежные) и осевые в зависимости от направления перемещения воздуха в них. В радиальном вентиляторе воздух перемещается поперек оси вращения рабочего колеса, в осевом — вдоль оси вращения рабочего колеса.

Система вентиляции

Схемы устройства осевого вентиляторов:
1 — рабочее колесо; 2 — корпус; 3 — электродвигатель;

Система вентиляции

В настоящее время наибольшее распространение получили модульные системы вентиляции, собранные по принципу конструктора. В комплект входят разнообразные вентиляторы, шумоглушители, калориферы (для подогрева воздуха зимой), фильтры и множество приспособлений – обратные и огнезадерживающие клапаны, распределительные решетки и т.д.

Система кондиционирования воздуха

Кондиционирование воздуха предназначено для создания и поддержания в помещениях искусственного климата, необходимого для санитарно-гигиенических и комфортных условий. Кондиционирование воздуха применяют в общественных помещениях гостиниц (в залах для проведения совещаний, конференций, бизнес-центрах, кафе, ресторанах и др.), а также в жилых номерах и служебных помещениях.
Кондиционирование воздуха особенно необходимо в жарких климатических зонах, где температура наружного воздуха превышает 30 °С, а относительная влажность намного выше или ниже допустимой.

Система кондиционирования воздуха

Комплекс устройств для нагрева, охлаждения, осушения, увлажнения, перемещения и распределения воздуха по отдельным помещениям называется системой кондиционирования.
Кондиционер состоит из воздухоприемного отверстия, калориферов для подогрева воздуха, фильтров для очистки, оросительной камеры с форсунками для увлажнения воздуха, холодильной установки на фреоне для его охлаждения, вентиляторной секции, различных клапанов для регулировки забора и подачи воздуха, автоматических устройств для управления системой кондиционера.

Система кондиционирования воздуха

В зависимости от расположения относительно обслуживаемых помещений системы кондиционирования подразделяются на центральные и местные.
По назначению системы кондиционирования делятся на промышленные, бытовые и полупромышленные. В гостиницах используются в основном бытовые кондиционеры. По конструктивному исполнению различают три вида бытовых кондиционеров: оконные, мобильные и сплит-системы.
В зависимости от конструкции и места расположения в помещении сплит-системы делятся на настенные, потолочные, напольные, колонного и кассетного типов.

Система кондиционирования воздуха

Основными режимами работы сплит-систем являются: охлаждение, нагрев, вентиляция и снижение влажности воздуха.
Современные сплит-системы благодаря наличию дополнительных и дезодорирующих фильтров способны устранять запахи, очищать воздух от пыли, табачного дыма, цветочной пыльцы, домашних клещей, шерсти домашних животных, вредных бактерий.

Централизованная система пылеудаления

В крупных современных гостиницах используют централизованную систему пылеудаления, благодаря которой отпадает необходимость в большом количестве пылесосов, снижаются затраты времени на уборку помещений и экономится электроэнергия.

Централизованная система пылеудаления включает в себя:
вакуумный насос и систему фильтров, расположенных в специальном помещении, чаще всего в подвале здания;
стояки с поэтажными ответвлениями, которые прокладываются в стенах коридоров, доходят до самых верхних этажей и оборудованы специальными штуцерами для подключения гибкого шланга.

Централизованная система пылеудаления

Для проведения уборочных работ горничная присоединяет к штуцеру гибкий шланг с различными насадками. Штуцеры располагаются вдоль коридора на расстоянии, равном длине гибкого шланга. Благодаря разряжению воздуха, создаваемому вакуумным насосом, пыль и грязь всасываются через насадку, проходят по воздуховодам и поступают к фильтрам. Обычно в системе пылеудаления используют гидравлические фильтры, при этом пыль попадает в приемную камеру на водную поверхность и сбрасывается в канализацию.

Эксплуатация систем вентиляции и кондиционирования воздуха
Запрещается заклеивать или закрывать вытяжные решетки какими-либо предметами. Во время сильных морозов во избежание переохлаждения помещений вентиляцию выключают, прикрывая на этот период шиберы или клапаны в вытяжных шахтах.
Детальный осмотр вентиляционных систем проводят два раза в год — весной и осенью — одновременно с общим осмотром здания. На основании осмотра составляют опись неисправностей, подлежащих устранению. Мелкие неисправности устраняют сразу же после их обнаружения.

Энергетическое хозяйство

Электроснабжение электрических установок в гостиницах осуществляется внутренними электрическими сетями.
Электрической сетью называется совокупность подстанций и линий различных напряжений, предназначенных для передачи и, распределения электроэнергии внутри одного или нескольких зданий и сооружений.

Электрические сети гостиниц должны быть рассчитаны на питание:
электрического освещения: внутреннего, наружного, рекламного, витрин, фасадов, иллюминационного, световых указателей, знаков безопасности и др.;
инженерного оборудования: насосного, вентиляционного, лифтового, кондиционеров, электрооборудования котельных и др.;

Энергетическое хозяйство

электрооборудования ремонтных мастерских;
технологического электрооборудования: торгового, холодильного, кухонного, прачечного, уборочного, оборудования химчисток, парикмахерских и др.;
электробытовых приборов;
оборудования телекоммуникационных, компьютерных, телефонных систем, систем безопасности, жизнеобеспечения, сервиса.

В гостиницах, как и в жилых зданиях, в целях наибольшего обеспечения безопасности гостей и обслуживающего персонала принимается напряжение трехфазного тока для силовой сети 380 В. Для питания осветительных установок, электроприборов и электрооборудования применяется напряжение 220 В.

Энергетическое хозяйство

Внутренняя электрическая сеть
Электроснабжение внутренних электрических сетей гостиниц осуществляется от трансформаторов подстанций. Крупные и средние гостиничные предприятия имеют собственные трансформаторные подстанции, а остальные снабжаются электроэнергией от подстанций соседних зданий.
Напряжение, снимаемое с трансформатора, передается к вводному устройству здания гостиницы.
Вводное устройство — совокупность конструкций, аппаратов и приборов, устанавливаемых на вводе линии электроснабжения в здание.

Энергетическое хозяйство

От вводного устройства электроэнергия передается к главному распределительному щиту, через который снабжается электроэнергией все здание гостиницы.
Вводные устройства и главные распределительные щиты устанавливаются в специальных электрощитовых помещениях, доступных только для обслуживающего персонала.
Электрощитовые помещения должны иметь естественную вентиляцию, электрическое освещение и температуру воздуха не ниже 5 °С. Не допускается располагать электрощитовые помещения под санузлами, душевыми кабинами, прачечными, кухнями, мойками и др. Не рекомендуется прокладывать через электрощитовые помещения трубопроводы (водопровод, отопление). Двери электрощитовых помещений в целях безопасности должны открываться наружу.

Энергетическое хозяйство

Передача электроэнергии от трансформаторов к электрическим приемникам производится по проводам и кабелям.
Электропроводку в зданиях гостиниц выполняют сменяемой: скрыто — в каналах строительных конструкций, замоноличенных трубах или открыто — в электротехнических плинтусах, коробках и т.п. К скрытой электропроводке относятся также электросети, прокладываемые за подвесными потолками и в перегородках.

В помещениях гостиниц используются только изолированные провода и кабели.
В соответствии с новыми «Правилами устройства электроустановок» (7-е изд.) в зданиях следует применять кабели и провода с медными жилами.
Допустимо также использовать провода и кабели с алюминиевыми жилами для отдельных видов инженерного оборудования зданий (насосов, вентиляторов, кондиционеров).

Энергетическое хозяйство

Для управления электроосвещением в помещениях используются выключатели. Выключатели рекомендуется устанавливать на стене со стороны дверной ручки на высоте до 1 м. Для подключения к электросети электрических приемников используются штепсельные розетки. Штепсельные розетки должны иметь защитное устройство, автоматически закрывающее гнезда розетки при вынутой вилке.
В саунах, ванных комнатах, санузлах, парилках установка выключателей и штепсельных розеток запрещена.

Энергетическое хозяйство

Электрическое освещение
В гостиницах используются два вида электрического освещения: рабочее и аварийное.
Рабочее освещение подразделяется на внутреннее и наружное. Внутреннее освещение — это освещение жилых номеров, общественных и служебных помещений. Наружное освещение включает в себя освещение фасада здания, архитектурных элементов, окружающей территории, скульптур, фонтанов, бассейнов, подсвет зелени, охранное освещение, световую рекламу.
Аварийное освещение разделяется на освещение безопасности и эвакуационное. Аварийное освещение включается автоматически при аварии рабочего освещения.

Энергетическое хозяйство

Аварийное освещение безопасности необходимо в случае, если внезапное отключение рабочего освещения и связанное с этим нарушение нормального обслуживания оборудования и механизмов может вызвать причинение вреда здоровью или угрозы жизни людей, нарушение нормального обслуживания гостей.
Аварийное освещение для эвакуации людей устраивают в местах, опасных для прохода людей, а также в основных проходах и на лестницах, служащих для эвакуации людей.
Внутреннее, наружное и аварийное освещение питают по самостоятельным линиям от распределительных устройств.

Энергетическое хозяйство

По способу установки светильники могут подразделяться на подвесные, потолочные, настенные, настольные, напольные, встроенные, консольные, ручные.
По назначению различают светильники для жилых номеров, общественных помещений, служебных помещений, наружного освещения.
Эксплуатация осветительных сетей и светильников
Линии питающей сети и групповой сети внутреннего освещения и аварийного освещения должны быть защищены предохранителями и автоматическими выключателями.
Установку, очистку светильников электроосвещения, смену перегоревших ламп, ремонт и осмотр сети электрического освещения должен выполнять по графику дежурный электрик, прошедший специальное обучение и имеющий допуск к работе.

Энергетическое хозяйство

Вышедшие из строя люминесцентные лампы, газоразрядные лампы высокого давления и другие источники света, содержащие ртуть, должны храниться упакованными в специальном помещении. Их необходимо периодически вывозить для уничтожения и дезактивации в отведенное для этого место.

Лифтовое оборудование гостиниц

Лифтом называется подъемно-транспортное устройство периодического действия, предназначенное для подъема и спуска людей и грузов с одного уровня на другой.

Лифты в зависимости от назначения подразделяются:
на пассажирские для транспортирования людей;
грузопассажирские для транспортирования людей и грузов;
грузовые;
грузовые малые для грузов без проводника (до 160 кг) с площадью пола кабины до 0,9 м2 и высотой не более 1 м.

Лифтовое оборудование гостиниц

Лифт состоит из лебедки с электроприводом, противовеса и кабины. Лифты оборудуют целым рядом предохранительных устройств, гарантирующих при нормальной эксплуатации безопасность подъема людей и грузов.
Лифты различают по грузоподъемности, высоте подъема и скорости движения кабины.

Срок службы лифтов – 25 лет.
Лифтовое оборудование должно обладать следующими качествами:
безопасность
минимальное время ожидания лифта
комфорт
надежность
дизайн.

Система удаления мусора

Для удаления мусора с этажей гостиницы применяются мусоропроводы. Основными элементами мусоропроводов являются: ствол с загрузочными клапанами, расположенными на каждом этаже, и мусороприемная камера, расположенная в нижней части здания гостиницы.
Осмотр мусоропровода в гостинице производится не реже двух раз в месяц. Ежемесячно ствол мусоропровода следует промывать водой под сильным давлением и опрыскивать дезинфицирующим раствором. Клапаны промываются один раз в неделю. При этом нельзя допускать попадания воды в ствол. После промывки клапаны необходимо насухо протереть.

Система удаления мусора

При работе с мусоропроводом следует соблюдать следующие правила.
Запрещается закладывать в загрузочные клапаны крупный мусор во избежание засорения.
Запрещается бросать в мусоропровод стекло, горящие и тлеющие предметы, огнеопасные и взрывчатые вещества.
Выбрасываемый мелкий мусор, а также остатки пищи необходимо упаковывать в полиэтиленовые пакеты.
Запрещается выливать в мусоропровод различные жидкости.

Система удаления мусора

Система пневматического удаления мусора
Эта система предусматривает прокладку специальных мусороотводящих трубопроводов диаметром 500 — 600 мм, выполненных из высокопрочной стали и прокладываемых под землей на большие расстояния. Скорость движения воздуха в трубопроводах достигает 30 м/с. В перегрузочных пунктах мусор прессуется и загружается в контейнеры, а затем направляется на мусоросжигательные или мусороперерабатывающие заводы.
Гидравлический способ удаления мусора
Мусор предварительно измельчают в дробилках и спускают в канализацию. Этот способ используется редко, так как перегружает канализацию и по санитарно-гигиеническим показателям уступает пневматическому способу.