Как самому провести интересный химический опыт? Советы для юного химика. «Зеленая яичница»

Зябкина О.А., учитель химии МБОУ Митрофановской СОШ Как самому провести интересный химический опыт? Советы для юного химика.  «Зеленая яичница» Сегодня у нас на завтрак зеленая яичница­глазунья! Казалось бы, что может быть   скучнее   приготовления   яичницы?   Однако,   посмотрим,   что   у   нас получится. Сразу   раскроем   небольшой   секрет:   зеленая   яичница   получается   при добавлении   в   яйцо   сока   краснокочанной   капусты.   Этот   сок   является природным   химическим   индикатором,   при   смешивании   с   различными веществами   он   способен   менять цвет.   Концентрация   сока   краснокочанной капусты   тоже   имеет   значение   —   добавим   больше   сока,   яичница­глазунья получится   зеленой,   добавим   меньше   —   бирюзовой   или   голубой.   Сок краснокочанной   капусты   проще   всего   получить,   отжав   порезанные   листья. Используйте   перчатки,   чтобы   не   окрасить   руки!   Итак,   перейдем непосредственно к рецепту приготовления зеленой яичницы. Зеленая яичница: рецепт Рецепт зеленой яичницы очень прост. Нам понадобятся яйца, немного масла для   жарки   и   пара  ложек   сока  краснокочанной   капусты.  Разбиваем   яйца   и отделяем   белок   от   желтков.   Добавляем   капустный   сок   в   белок.   Важно тщательно перемешать эту смесь, тогда цвет яичницы будет равномерным. На этом этапе можно добавить немного молока для пышности. Выливаем смесь на   разогретую   сковороду   и   аккуратно   помещаем   на   неё   желтки.   Теперь остается приготовить нашу зеленую яичницу как обычно. Приготовленная зеленая яичница — это нормально, она вкусная и совершенно съедобная. А совершенно инопланетный цвет, надеемся, добавит аппетита! Помните, как в знаменитой комедии «Джентльмены удачи» Евгений Иванович Трошкин с помощью фантазии уговорил детей покушать? Примерно такую же сценку   можно   при   желании   разыграть   и   со   своим   малышом,   предложив космическую зеленую яичницу для космонавтов. Экспериментируйте вместе с нами, занимательная полезно! Приятного вам аппетита! химия —   здорово это       и