КОСЫ по санитарии.

Комитет образования и науки волгоградской области.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

« Профессиональное училище № 13 имени дважды Героя Социалистического Труда

 В. И. Штепо»

Комплект контрольно-оценочных оценочных средств учебной дисциплины Санитария и гигиена

Профессии 43.01.02 Парикмахер

г. Калач - на - Дону.

2016

РАССМОТРЕНА                                                              СОГЛАСОВАНА

                                                                                          Зам. директора по УПР__________

Протокол заседания МК                                              /____                        ____/

профессионального цикла                                               «_____»_____________20    г.

от «___» __________20     г

№_____

Председатель ______/Н.И. Ганьшина

      Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю на основе федеральных государственных образовательных  стандартов (далее ФГОС), по профессии профессионального образования (далее СПО):

43.01.02 (100116.01)Парикмахер

Организация – разработчик: ГБПОУ «ПУ № 13»

Разработчик: Жиганова А.А. мастер п/о ГБПОУ « ПУ №13»

Содержание комплекта контрольно- оценочных средствпо профессиональному модулю реализуется в пределах освоения обучающимися основной профессиональной образовательной программы, по профессии с получением среднего общего образования, разработанной в соответствии с требованиями ФГОС СПО

1. Общие положения

Контрольно-оценочные средства (КОС) предназначены для контроля и оценки образовательных достижений обучающихся, освоивших программу учебной дисциплины «Санитария и гигиена»

КОС включают контрольные материалы для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации в форме дифференцированного зачета.

КОС разработаны на основании положений:

основной профессиональной образовательной программы по профессии 43.01.01 Парикмахер;

программы учебной дисциплины «Санитария и гигиена».

2. Результаты освоения дисциплины, подлежащие проверке

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Уметь:

-соблюдать санитарные требования;

-  предупреждать профессиональные заболевания.

Знать:

-  санитарные правила и нормы (СанПин);

-  профилактику профессиональных заболеваний;

-  основы гигиены кожи и волос.

3.     Распределение оценивания результатов обучения по видам контроля

контрольной работы

4. Распределение типов контрольных заданий по элементам знаний и умений.

первой медицинской помощи

УО - устный опрос КР - контрольная работа

ПР - практическая работа

5. Распределение типов и количества контрольных заданий по элементам знаний и умений, контролируемых на промежуточной аттестации.

Тип контрольного задания¹

6. Структура контрольного задания

6.1. Вопросы к дифференцированному зачету:

1. Основные понятия гигиены.

2. Наука микробиологии, ее связь с гигиеной парикмахерских услуг.

3. Виды микроорганизмов. Грибы, строение.

4.Виды микроорганизмов. Вирусы, строение, физиология.

5. Виды микроорганизмов. Бактерии, строение, физиология.

6. Действие факторов внешней среды на микроорганизмы.

7. Понятие о науке эпидемиологии. Факторы воздействия патогенных микроорганизмов на организм человека.

8.Характеристика эпидемического процесса. Классификация возбудителей.

1Указывается тип задания, предпочтительный для проверки данного результата, например, расчетное, графическое, проектное, исследовательское, тестовое, устный ответ и др.

9.Характеристика эпидемического процесса. Механизм передачи инфекции.

10. Характеристика эпидемиологического процесса, определение, влияние среды обитания возбудителя на эпидемический процесс.

11.  Общая характеристика инфекционных заболеваний. 12.Противоэпидемические мероприятия по борьбе с распространением инфекции. Дезинфекция, Дезинсекция, дератизация.

13.  Противоэпидемические мероприятия по изоляции источника инфекции. 14.Механизмы формирования иммунитета. Виды иммунитета.

15.  Противоэпидемические мероприятия по созданию иммунитета к заболеваниям. Роль иммунитета в защите организма от инфекции.

16. Основы дерматологии. Пути проникновения в организм возбудителя кожных заболеваний. Внешние признаки кожных заболеваний: первичные, вторичные.

17.Болезни кожи, передаваемые контактно-бытовым путем. 18.Болезни кожи, передаваемые воздушно-капельным путем. 19.Профессиональные заболевания парикмахеров.

20. Методы и средства дезинфекции.

21. Гигиена рабочего места и услуг парикмахера.

22. Санитарно-гигиенические требования.

23. Медицинские осмотры.

24. Личная гигиена.

25. Первая медицинская помощь.

26. Принципы оказания первой помощи в неотложных ситуациях.

27. Первая помощь при отравлениях, ожогах, обмороках.

28. Первая помощь при ушибах, растяжениях, вывихах.

29. Первая помощь при переломах костей.

30. Основные понятия санитарии.

Дифференцированный зачет

Билет №1 1.Дайте определение термину гигиена. 2.Охарактеризуйте дрожжи. 3.Медицинский осмотр.

Билет №2

1.Назовите какова цель гигиены. 2.Что такое споры бактерий?

3.Правила обслуживания посетителей в парикмахерских. Билет №3

1.Назовите основные задачи гигиены. 2.Охарактеризуйте вирусы. 3.Парикмахерское белье.

Билет №4 1.Назовите, что является объектом изучения гигиены? 2.Кто такие бактериофаги?

3.Дезинфекция, ее виды.

Билет №5 1.Что является предметом гигиены? 2.Назовите химический состав бактерий. 3.Механические методы дезинфекции.

Билет №6

1.Назовите методы гигиены. 2.Категории парикмахерских. 3.Назовите признаки жизни.

Билет №7

1.Что такое санитария ? 2.Физические методы дезинфекции.

3.Принципы оказания первой медицинской помощи в неотложных ситуациях. Билет №8

1.Назовите основную задачу гигиены в парикмахерских. 2.Химические методы дезинфекции.

3.Что такое антисептика?

Билет №9 1.Назовите плюсы профессии парикмахер. 2.Размножение грибов.

3.Перечислите механизмы передачи инфекции. Билет №10

1.Назовите минусы профессии парикмахер. 2.Перечислите источники инфекции.

3.Что такое антисептика?

Билет №11 1.Какими качествами должен обладать парикмахер? 2.Что такое иммунитет? 3.Аптечка индивидуальная.

Билет №12

1.Что такое микробы? 2.Перечислите признаки снижения иммунитета.

3.Подручные средства первой медицинской помощи. Билет №13

1.Какова роль микробов в природе? 2.Что такое эпидемический очаг?

3.Табельные средства первой медицинской помощи. Билет №14

1.Назовите ученого, открывшего микробы. 2.Приведите примеры инфекционных заболеваний. 3.Что такое первая медицинская помощь?

Билет №15

1.Задача микробиологии.

2. Дайте определение термину гигиена.

3.Первая помощь при поражении электрическим током. Билет №16

1.Что такое микробиология? 2. Что такое санитария?

3.Первая помощь при химических ожогах. Билет №17

1.Охарактеризуйте бактерии. 2.Классификация иммунитета.

3.Первая помощь при термических ожогах. Билет №18

1.Форма бактерий.

2.Признаки, повышающие иммунитет. 3.Первая помощь при обмороке.

Билет №19

1.Как размножаются бактерии? 2.Что такое дерматология? 3.Первая помощь при отравлениях.

Билет №20

1.Грибковые заболевания кожи. 2. Питание бактерий. 3.Перелом, признаки перелома.

Билет №21

1.Вирусные заболевания кожи. 2.Кто такие сапрофиты? 3.Что такое рана?

Билет №22

1.Лечение кожных заболеваний. 2.Кто такие паразиты? 3.Что такое растяжение?

Билет №23

1.Дыхание бактерий.

2.Причины снижения иммунитета. 3.Первая помощь при ушибах.

Билет №24 1.Охарактеризуйте плесневые грибы. 2.Назовите примеры эпидемий заболеваний. 3.Первая помощь при кровотечениях.

Билет №25 1.Гнойничковые заболевания кожи. 2.Строение грибов.

3.Первая помощь при порезах.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 10 мин.; выполнение 35 мин.; оформление и сдача 5 мин.; всего 45 мин.

Промежуточная аттестация

1. Проверочная работа

1 вариант

1.Дать определение бактериям. Какое строение имеют бактерии?

2.Охарактеризуйте типы питания микроорганизмов. 3.Что такое пигментообразования? 4.Что называется мицелием? 5.Что означает термин гниение?

2 вариант

1.Дать определение вирусам. Какое строение имеют вирусы?

2.Какой химический состав имеют бактерии? 3.Что такое свечение микробов? 4.Как объяснить термин фермент? 5.Что такое гифы грибов?

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.; выполнение 10мин.; оформление и сдача 2 мин.; всего 15 мин.

2.Проверочная работа

1 вариант

1.Что такое эпидемиология? 2.Назовите источники инфекции.

3.Какой иммунитет называют естественным? 4. Назовите признаки снижения иммунитета.

2 вариант

1. Что такое иммунитет? 2.Назовите механизмы передачи инфекции.

3.Какой иммунитет называют искусственным? 4. Назовите признаки повышающие иммунитет.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.;

выполнение 10мин.; оформление и сдача 2 мин.; всего 15 мин.

3. Проверочная работа

1 вариант 1.Назовите категории парикмахерских. 2.Охарактеризуйте салоны - люкс. 3.Требования к помещениям парикмахерских. 4. Требования к отоплению, вентиляции.

2 вариант

1. Назовите категории парикмахерских. 2.Охарактеризуйте парикмахерские.

3.Требования к оборудованию и оснащению помещений. 4. Требования к освещению помещений.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.; выполнение 10мин.; оформление и сдача 2 мин.; всего 15 мин.

4. Проверочная работа

1 вариант 1.Охарактеризуйте профилактическую дезинфекцию. 2.Охарактеризуйте механические методы дезинфекции. 3.Охарактеризуйте фенол.

2 вариант 1.Охарактеризуйте очаговую дезинфекцию. 2.Охарактеризуйте физические методы дезинфекции. 3.Охарактеризуйте формалин.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.; выполнение 10мин.; оформление и сдача 2 мин.; всего 15 мин.

5. Проверочная работа.

Основы микробиологии. Выбрать правильный ответ.

Вариант 1

1. Бактериальная клетка отличается от растительной; а) наличием клеточной оболочки; б) наличием цитоплазмы; в) отсутствием оформленного ядра

2. К микроорганизмам относятся: а) лишайники; б) бактерии; в) водоросли; г) вирусы.

3. Обязательными компонентами вируса являются: а) липиды; б) нуклеиновые кислоты;

в) полисахариды; г) белки.

4.  Какие формы жизни занимают промежуточное положение между телами живой и неживой природы?

а) лишайники; б) грибы; в) бактерии; г) вирусы.

5. Вирусами вызываются следующие заболевания человека;

а) корь; б) ангина;

в) бешенство; г) СПИД;

Вариант 2

1. Палочковидные бактерии называются: а) спириллами; б) бациллами; в) кокками.

2. Вирусы - это:

а) доклеточные формы жизни; б) древнейшие эукариот; в) примитивные бактерии

3.    Русский биолог Д.И.Ивановский, изучая заболевания листьев табака, открыл:

а) простейших; б) вирусы; в) бактерии; г) грибы.

4. Возбудитель холеры относится:

а) к почвенным бактериям; б) к бактериям гниения;

в) к болезнетворным бактериям; г) к молочнокислым бактериям.

5. Какие бактерии называют паразитами?

а) организмы, способные создавать органические вещества; б) организмы, питающиеся органическими веществами живых организмов;

в) бактерии, питающиеся органическими остатками мертвых организмов.

Вариант 3

1. Шарообразные бактерии называются; а) бациллы; б) кокки; в) спириллами.

2. Какова скорость размножения бактерий? а) через каждый час; б) через каждые 120 минут;

в) через каждые 30 минут.

3. Бактерии являются возбудителями: а) чумы; б) гриппа; в) краснухи.

4. Обязательными компонентами вируса являются: а) липиды; б) нуклеиновые кислоты;

в) полисахариды; г) белки.

5. Признак организмов, характерный для неклеточной формы жизни: а) питание; б) Выделение вредных продуктов жизнедеятельности; в) дыхание;

г) высокая степень приспособленности к среде.

Вариант 4

1.Бактерии являются возбудителями: а) чумы; б) гриппа; в) краснухи

2. Бациллы это:

а) палочковидные бактерии; б) шаровидные бактерии; в) дугообразные бактерии; г) извитые бактерии. 3.Вирусы размножаются:

а) самостоятельно вне клетки хозяина; б) только в клетке хозяина; в) а и б.

4. Вирусами вызываются следующие заболевания человека: а) корь; б) ангина;

в) бешенство; г) СПИД;

5. Синтез вирусного белка осуществляется:

а) на рибосомах клетки; б) на собственных рибосомах вируса.

Вариант 5

1.Медицинская микробиология подразделяется на: а) Бактериологию; б) Вирусологию; в) Микологию; г) Протозоологию; д) Ботанику

2. К заслугам основоположника микробиологии Р.Коха не относится: а) Открытие возбудителя холеры; б) Открытие возбудителя туберкулеза;

в) Введение в практику анилиновых красителей; г) Создание учения о фагоцитозе; д) Получение альттуберкулина.

3.Основоположниками медицинской микробиологии являются: а) Роберт Кох; б) И.И. Мечников; в) Луи Пастер; г) Роберт Гало; д) Д. Ивановский.

4. Основоположниками научной иммунологии являются: а) химик Л.Пастер; б) зоолог И.М.Мечников; в) врач П.Эрлих; г) врач Э.Дженнер.

Вариант 6

1.Что изучает микробиология?

а) жизнедеятельность простейших; б) жизнедеятельность бактерий; в) жизнедеятельность вирусов; г) жизнедеятельность прокариот; д) жизнедеятельность растений;

2.Какими методами пользуется микробиология? а) полевыми; б) лабораторными;

в) аналитическими; г)микроскопическими,газометрическими,биохимическими,биотехнологическ ими, генинженерии; д) газометрическими,биохимическими;

3. Когда зародилась микробиология как наука?

а) в XVII веке, когда был сконструирован микроскоп (Галилей, Кирхер, Левенгук);

б) в XX веке н.э.;

в) в период расцвета науки в древние эпохи (древнегреческих и древнеримских философов);

г) в XV веке нашей эры, в период перехода от феодализма к капитализму;

4.Кто такой Л.Пастер?

а) французский ученый-дарвинист; б) основатель вирусологии;

в) основоположник микробиологии как науки; г) врач-инфекционист; д) врач-эпидемиолог.

5.Что такое прокариот а) это бесклеточная форма жизни;

б) это безядерные организмы, не имеющие хромосом; в) это вирусы; г) это бактериофаги;

д) это актиномицеты;

Вариант 7

1.Какие организмы относятся к прокариотам? а) грибы; б) водоросли;

в) бактерии актиномицеты, сине-зеленые водоросли, вирусы; г) простейшие; д) бактерии;

2.  Чем отличается прокариот от эукариот? а) прокариоты не имеют клетки; б) прокариоты не имеют истинного ядра;

в) прокариоты не имеют белоксинтезирующей системы; г) прокариоты не имеют собственного ДНК и РНК; д) прокариоты имеют очень маленькие размеры;

3. Какое строение (структура) имеет прокариотная клетка? а) колониальная; б) одиночная; в) разноцветное;

г) оболочка, простейшая мембрана, капсула, споры, чехлы, ворсинки, цисты, жгутики; д) нет правильного ответа;

4. Какие формы у бактерий?

а) шарики; б) спирали; в) палочки; г) нити;

д) кокки, палочки, нити, вибрионы, спирали и др; 5. Химический состав и компоненты прокариотной клетки? а) все элементы периодической системы Менделеева; б) макро- и микроэлементы; в) липиды и пигменты; г) полисахариды;

д) все основные макро- и микроэлементы необходимые для живых организмов, вода. Имеются белки, углеводы, нуклеиновые кислоты, липиды и эфироподобные вещества.

Вариант 8

1.Какая структурная организация бактериальной клетки? а) хромосомы, ядро; б) митохондрии, пластиды; в) рибосомы, лизосомы; г) разные включения;

д) клеточная стенка, мембрана, рибосома, митохондрии, вакуоля, нити ДНК и РНК и другие включения; 2.Какие источники питания микроорганизмов?

а) вода; б) растительный продукт;

в) животный продукт; г) мясо, фрукты, соли

д)углеводы, белки, нуклеиновые кислоты, липиды, жиры, углеводороды, спирты, минеральные соли, аминокислоты, органические кислоты и др;

3. Какая среда обитания микроорганизмов? а) воздушная; б) космическая; в) водная; г) почвенная;

д) воздушная, водная, почвенная и внутри живых организмов;

4. Какие способы размножения бактерий?

а) вегетативное; б) половое; в) бесполое; г) деление;

д) почкование, бинарное деление и бесполое; 5.Какие русские и советские ученые внесли большой вклад в развитие микробиологии?

а) Данилевский, Докучаев; б) Ивановский, Вильямс; в) Костычев, Вавилов; г) Вернадский,

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 1 мин.; выполнение 8 мин.; оформление и сдача 1 мин.; всего 10 мин.

6. Проверочная работа.

Эпидемиология

По данной характеристике впишите правильно термин.

1 вариант

1.Наука, изучающая причины и закономерности возникновения и особенности массового распространения инфекционных болезней в обществе.

2.  Способность микроорганизма вызывать инфекционное заболевание.

3.  Способность возбудителя проникать через кожные покровы и слизистые оболочки во внутреннюю среду макроорганизма.

4. Способность бактерий вырабатывать различные токсины.

5. Совокупность болезнетворных свойств микрооргнизмов.

2  вариант

1.  Состояние устойчивости макроорганизма к микробам- возбудителям, которое обеспечивается факторами общей защиты макроорганизма.

2. Способность макроорганизма реагировать на внедрение конкретных микроорганизмов.

3.  Группа возбудителей резервуаром инфекции которых является человек, а передача возбудителя происходит только от человека к человеку.

4. Группа возбудителей, резервуаром инфекции которых служат только животные.

5. Группа возбудителей, заражение человека которыми происходит из абиотической среды: почвы, воды, разлагающихся растений, трупов животных.

3  вариант

1. Группа микроорганизмов, которые способны оказывать патогенной воздействие на организм человека только при условии их поступления во внутренние среды в больших количествах.

2. Процесс распространения возбудителя инфекционных заболеваний среди людей.

3. Комплекс мероприятий, направленных на удаление или уничтожение возбудителей инфекционных заболеваний.

4. Комплекс мероприятий, направленных на уничтожение насекомых и клещей, являющихся переносчиками возбудителей инфекционных и паразитарных болезней.

5. Комплекс мероприятий, направленных на борьбу с грызунами, являющимися носителями возбудителей инфекционных и паразитарных болезней.

4  вариант

1. Предупреждение попадания инфекции в организм  человека.

2. Мероприятия, направленные на уничтожение попавших в организм микроорганизмов.

3. Массовое заболевание, охватывающее все население или отдельные его контингенты на определенной ограниченной территории страны или несколько стран;

4. Распространившаяся на территории многих стран и даже континентов эпидемия.

5. Период, который начинается с момента внедрения микроорганизма в макроорганизм до появления первых симптомов болезни.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.; выполнение 10мин.; оформление и сдача 2 мин.; всего 15 мин.

7. Проверочная работа.

Основы дерматологии.

Проанализировав имеющийся у вас материал, ответьте на вопросы:

1вариант

1. История развития науки дерматологии.

2. Причины заболеваний кожи: внешние и внутренние.

3. Болезни, передаваемые контактно - бытовым путем.

2 вариант

1.Противоэпидемические мероприятия по изоляции источника инфекции. 2. Болезни, передаваемые парентальным путем. Вирусы гепатита, ВИЧ - инфекция.

3. Аллергические болезни кожи.

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 3 мин.; выполнение 10мин.; оформление и сдача 2 мин.; всего 15 мин.

6.3. Перечень объектов контроля и оценки

За правильный ответ на вопросы или верное решение задачи выставляется положительная оценка – 1 балл.

За не правильный ответ на вопросы или неверное решение задачи выставляется отрицательная оценка – 0 баллов.

Шкала оценки образовательных достижений

Промежуточное тестирование:

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 5 мин.; выполнение 10 мин.; всего 15 мин.

За правильный ответ на вопросы или верное решение задачи выставляется положительная оценка – 1 балл.

За не правильный ответ на вопросы или неверное решение задачи выставляется отрицательная оценка – 0 баллов.

Шкала оценки образовательных достижений

Промежуточное тестирование:

Время на подготовку и выполнение:

подготовка 5 мин.; выполнение 10 мин.; всего 15 мин.

За правильный ответ на вопросы или верное решение задачи выставляется положительная оценка – 1 балл.

За не правильный ответ на вопросы или неверное решение задачи выставляется отрицательная оценка – 0 баллов.

Шкала оценки образовательных достижений

6.4. Перечень материалов, оборудования и информационных источников, используемых в аттестации

Разработанные задания контрольных и практических работ, ноутбук, проектор.

Литература:

1.  Плотникова, И.Ю. Технология парикмахерских работ [Текст]: учебник для НПО/ И.Ю. Плотникова, Т.А. Черничнко. – М.: Академия, 2012.

2. Чалова, Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг [Текст]:

учебник /Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Кузнецова. – М: Академия, 2012.

Дополнительные источники:

1. Кац, А.Л. Санитария и гигиена парикмахерского дела [Текст]: уч.пособие / А.Л.Кац. – М.:Легкая и пищевая промышленность, 1984.

2. Мартинчик, А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария [Текст]: учебник для СПО / А.Н. Мартинчик, Л.А. Королев, Ю.В. Несвитский. – М.Академия, 2012.-352с.

3. Уколова, А.В. Парикмахерское искусство. Материаловедение [Текст]: учебник / А.В. Уколова. – М.: Академия, 2007.

Интернет-ресурсы:

http://www.ozon.ru/context/detail/id/18686965/ Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Лариса Чалова, СоджидаГалиева, Алла Кузнецова

http://coollib.com/b/240324/read Парикмахерское дело: практическое пособие Анатолий Васильевич Константинов http://www.gmed.ru/ru/publications/2013/12/30/publications_95.html

Поддержание санитарии и гигиены в салонах красоты и парикмахерских услуг (статья)

http://www.livelib.ru/author/374442/latest Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования А.В. Кузнецова

Скачано с www.znanio.ru